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ファヴール
テーブルコーディネート、プリザーブドフラワーなどなど、お洒落について考えた事を徒然に♪千葉県柏市より発信中です。
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2008.08.11
カテゴリ： おもてなしサロン
もう一つのおもてなしは麻布サロンのイタリアンレッスン！
石川先生のお嬢様がながくイタリアに留学していらっしゃり特別クラスとしてイタリアンをおしえていらっしゃいます。
中々日程が合わず前からうけてみたいとは思っていたのですが、夏休み７月、８月とやっと念願かないました。
先日恵美子先生は「おいしいイタリアン絵レシピ」（この本は又いずれご紹介しますね！）と言う本を出版され、お料理も本格的。
これはアンティパスト前菜です。トマトソースとバジルソースをゼリー状にして帆立貝のスライスと共に頂くのですが、赤と緑のパンチの効いたゼリー色が頂くとお口の中でひんやりと見た目を裏切ったさっぱり感がとっても美味しいです。
プリモピアット（第一の皿）
こちらはリコッタチーズのラザーニャ。
お手製のリコッタ･チーズがくせがなくとってもおいしかったです。
クスクスと手長海老のロースト。
イタリア料理おなじみのスカンピをチーズのきいたお味でロースト、クスクスとの相性がばっちりでした。
これはもう絶品でしたドルチェのトマトグラニータ。
トマトのシャーベットなのですが風邪気味の私には最高の体に優しいデザートです。
アンティパスタからドルチェまで本格的イタリアンを堪能してきました。
恵美子先生のレッスンは、「マダムキッコ」の麻布サロンと違い全く生徒さんは調理せずレシピでの説明で試食させて頂くのですが、これだけイタリアンのフルコースをお一人で本格的に作られるのはとっても大変なことと本当に尊敬してしまいます。
そして、恵美子先生のレッスンの時はキッコ先生は完全にアシスタントになられ決して前に出られず恵美子先生をたてられるのも素晴しいなと感心して帰ってきました。
ここでは本当に色々な事を学ばせていただきます。
私にとってはやっぱりここは「マダムの寺子屋」のようです。
秋に又お邪魔するのを楽しみにしております。
石川先生のお嬢様がながくイタリアに留学していらっしゃり特別クラスとしてイタリアンをおしえていらっしゃいます。
中々日程が合わず前からうけてみたいとは思っていたのですが、夏休み７月、８月とやっと念願かないました。
先日恵美子先生は「おいしいイタリアン絵レシピ」（この本は又いずれご紹介しますね！）と言う本を出版され、お料理も本格的。
これはアンティパスト前菜です。トマトソースとバジルソースをゼリー状にして帆立貝のスライスと共に頂くのですが、赤と緑のパンチの効いたゼリー色が頂くとお口の中でひんやりと見た目を裏切ったさっぱり感がとっても美味しいです。
プリモピアット（第一の皿）
こちらはリコッタチーズのラザーニャ。
お手製のリコッタ･チーズがくせがなくとってもおいしかったです。
クスクスと手長海老のロースト。
イタリア料理おなじみのスカンピをチーズのきいたお味でロースト、クスクスとの相性がばっちりでした。
これはもう絶品でしたドルチェのトマトグラニータ。
トマトのシャーベットなのですが風邪気味の私には最高の体に優しいデザートです。
アンティパスタからドルチェまで本格的イタリアンを堪能してきました。
恵美子先生のレッスンは、「マダムキッコ」の麻布サロンと違い全く生徒さんは調理せずレシピでの説明で試食させて頂くのですが、これだけイタリアンのフルコースをお一人で本格的に作られるのはとっても大変なことと本当に尊敬してしまいます。
そして、恵美子先生のレッスンの時はキッコ先生は完全にアシスタントになられ決して前に出られず恵美子先生をたてられるのも素晴しいなと感心して帰ってきました。
ここでは本当に色々な事を学ばせていただきます。
私にとってはやっぱりここは「マダムの寺子屋」のようです。
秋に又お邪魔するのを楽しみにしております。
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Last updated
2008.08.11 13:12:53
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