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フェンティファ
Mダックスのフェンディ、ティファニー、ルイ、ディオールの成長日記です。
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2009年02月18日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： スイーツ&パン
もともと手作りお菓子を作るのが好きなのですが、
熱が収まらず作り続ける癖があります（笑）
何だよそれ？と突っ込まれそうですが(^^;
熱なんですよ、熱しやすく冷めやすい性格上
熱が冷めると一気に全く作らなくなるんだなぁ。
今回の手作り熱きっかけは、この大量のバナナ。
なぜか家に大量にバナナがあった！！ご近所さんや
お友達からの頂き物が重なりナぜかバナナが集まった(^^;
お菓子を作りました。ダイエットどころかカロリー上げて消費♪
まずはお得意のバナナシフォンケーキ。これはお決まりです♪
レシピ通りに作るならバナナは２本なんだけど、たくさんあるから
３本入れた（笑）そのせいか普段より膨らみ良くないかも？？
必ず卵の割合は６：４これが原則です。他のレシピ本を見たら、
８：５だったり、７：４だったり卵白の割合がやけに多い本も
あるんですが、たぶん６：４が失敗も少なくフワフワ食感も維持
しやすい数値じゃないかと素人ながら思うので私の黄金比率です。
続いて以前お友達から教えてもらったバナナケーキを作りました。
これもバナナがいっぱいあるからと・・レシピ以上にバナナを
入れたので普段よりしっとりし過ぎているかも？？
入れてカラメル風味のパウンドケーキも一緒に焼きました。これも
昔から我が家の定番手作りお菓子です。バターまるごと１本使うので
材料費はそれなりに・・あとカロリーも高いと思う！でも美味しいよ(^-^)
最後にシフォンケーキで残った卵黄２個を使ってカスタード
クリームを作りシュークリームを焼きました。カスタードクリーム
かなり固くなり味もイマイチ(^^;はじめて作ったシュー皮は水と
卵のみのシンプルなシューだけど、まぁ初めて作ったにしては普通に
シュークリームの皮って感じに仕上がったかな？笑
でもカスタードクリームが失敗したので今度はもっと美味しい
シュークリームが作れるようになれると良いな♪と思います。
熱が収まらず作り続ける癖があります（笑）
何だよそれ？と突っ込まれそうですが(^^;
熱なんですよ、熱しやすく冷めやすい性格上
熱が冷めると一気に全く作らなくなるんだなぁ。
今回の手作り熱きっかけは、この大量のバナナ。
なぜか家に大量にバナナがあった！！ご近所さんや
お友達からの頂き物が重なりナぜかバナナが集まった(^^;
お菓子を作りました。ダイエットどころかカロリー上げて消費♪
まずはお得意のバナナシフォンケーキ。これはお決まりです♪
レシピ通りに作るならバナナは２本なんだけど、たくさんあるから
３本入れた（笑）そのせいか普段より膨らみ良くないかも？？
必ず卵の割合は６：４これが原則です。他のレシピ本を見たら、
８：５だったり、７：４だったり卵白の割合がやけに多い本も
あるんですが、たぶん６：４が失敗も少なくフワフワ食感も維持
しやすい数値じゃないかと素人ながら思うので私の黄金比率です。
続いて以前お友達から教えてもらったバナナケーキを作りました。
これもバナナがいっぱいあるからと・・レシピ以上にバナナを
入れたので普段よりしっとりし過ぎているかも？？
入れてカラメル風味のパウンドケーキも一緒に焼きました。これも
昔から我が家の定番手作りお菓子です。バターまるごと１本使うので
材料費はそれなりに・・あとカロリーも高いと思う！でも美味しいよ(^-^)
最後にシフォンケーキで残った卵黄２個を使ってカスタード
クリームを作りシュークリームを焼きました。カスタードクリーム
かなり固くなり味もイマイチ(^^;はじめて作ったシュー皮は水と
卵のみのシンプルなシューだけど、まぁ初めて作ったにしては普通に
シュークリームの皮って感じに仕上がったかな？笑
でもカスタードクリームが失敗したので今度はもっと美味しい
シュークリームが作れるようになれると良いな♪と思います。
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