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2008年09月29日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： 手作りお菓子
どんぐり倶楽部のＨＰに急いで行って下さい～！
******
先日大豆粉を使った練乳を紹介しました。
娘用にカレーに少し入れたり、ヨーグルトに入れたり、
コーヒーに入れたり…美味しいです♪
さて、その中でも一番人気はアイス☆
これはこの夏だいぶ作りましたよ～。美味しくて止まらないっす。
皆さんの所も、もう涼しくなって、アイスって感じじゃないっすか・・・？
でもでも、作ってください！！うんまいから！！
練乳と、牛乳と、生クリームを、１：１：１でよく混ぜて
市販の練乳の場合は、１：２：２が良いですが、
自分で作った練乳では、甘さが足りなかったので、１：１：１にしました。
味見しながら調整してください。
練乳も、牛乳と砂糖と、大豆粉だけで作ってるので、
最初から、牛乳、砂糖、大豆粉、生クリームでアイスを作れるかも、ですね。
この辺は、要研究です。出来たらまたＵＰしましょうか…？？？
ますます時季外れになりますか？？？そうだよねぇ。。。
でもでも、暖房の前で食べるアイスも旨いんだぞぉー♪
お風呂の中とかね☆
＊＊＊＊＊
練乳は牛乳500ccに、お砂糖100ｇ（我が家はきび糖使ってます）入れ、
時々冷まして、とろみの確認をしながら。時間はかかります！
暖かいと確認出来ませんでした。冷めた途端カチカチに…
根気のいる作業かも知れないけど、安全、そしてお安く出来ますね♪
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