ぶらころんの日記

秋刀魚が不漁でしばらく高値でしたが　少し獲れ出してきたようで

スーパーにも一尾１００円前後で並ぶようになりました。

まだ少し小さめですが脂がのっていて美味しかったです(*^^)v

それから秋鮭　　生の筋子もたくさん出ています。

毎年９月の終わり頃には筋子やイクラの醤油漬けを作るのですが

今年は大阪に住む息子が食べたいというので、昨日買って来て早速作りました。

今の時期だと、皮がまだ少しやわらかいので卵をほぐす時に潰れやすいのですが

昨日買った筋子はしっかりしていて大丈夫でした

赤いダイアモンド

去年もブログに載せましたので筋子の作り方は

☆　塩水の割合は水１リットルに対して塩２４０グラムです（飽和塩水）

☆　醤油漬けの分量は醤油と日本酒同量を煮立たせてから冷まします

甘めが好きな人はみりんも少し入れてくださいね

ひと雨ごとに涼しくなり　確実に秋が近づいています

暑かった夏を惜しみつつ

さぁ　これからは食欲の秋

美味しいものをたくさんいただきましょう