2025年02月の記事
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越前数馬作 吹雪 ペティ140mm 粉末ハイスSG2鋼 鎚目打 焼漆八角柄 ＃847
刃物産地 越前打刃物の本格包丁硬度が高く鋭く永く切れる粉末ハイス鋼使用。越前数馬作 吹雪 ペティ140mm 粉末ハイスSG2鋼 鎚目打 焼漆八角柄【商品説明】刃物産地、越前市（武生）の包丁です。硬度が非常に高く永切れする粉末ハイス鋼使用の包丁です。越前打刃物の熟練職人がじっくりと研ぎ込み、鍛造刃が日本刀のように浮き上がって見える究極の逸品です。柄は欅を一部焼き漆を拭いた、利き手に関係なく握り易い八角柄です。【仕様】■刃渡り ： 約 140mm■全長 ： 約 270mm■刃幅 ： 約 34mm■重量 ： 約 85g■鋼 ： 粉末ハイスSG2鋼■柄 ： 焼漆八角柄■日本製
2025年02月28日
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玉日本 白菜用収穫包丁135mm 曲刃・片刃 引切用
白菜用収穫包丁に最適！反り刃で野菜の根元から収穫できます。玉日本 野菜収穫庖丁 曲刃・片刃135mm 引切用【商品説明】包丁の先端が反り刃になっており、白菜等の野菜の根元から収穫できる収穫用の包丁です。職人による手作り包丁ですので切れ味抜群です。【用途】白菜、キャベツ等の収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 135mm■全長 ： 約 270mm■重量 ： 約 70g■刃身 ： 刃物鋼■柄 ： 天然木赤塗り柄■日本製
2025年02月27日
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越前数馬作 吹雪 ペティ140mm 粉末ハイスSG2鋼 鎚目打 RGW八角柄 ＃649
刃物産地 越前打刃物の本格包丁硬度が高く鋭く永く切れる粉末ハイス鋼使用。越前数馬作 吹雪 ペティ140mm 粉末ハイスSG2鋼 鎚目打 RGW八角柄【商品説明】刃物産地、越前市（武生）の包丁です。硬度が非常に高く永切れする粉末ハイス鋼使用の包丁です。越前打刃物の熟練職人がじっくりと研ぎ込み、鍛造刃が日本刀のように浮き上がって見える究極の逸品です。柄はレンガス材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。【仕様】■刃渡り ： 約 140mm■全長 ： 約 266mm■刃幅 ： 約 34mm■重量 ： 約 75g■鋼 ： 粉末ハイスSG2鋼■柄 ： レンガス材桂・メープル材口輪・ウォルナット材柄■日本製
2025年02月26日
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越前数馬作 吹雪 ペティ140mm 粉末ハイスSG2鋼 鎚目打 SGW八角柄 ＃632
刃物産地 越前打刃物の本格包丁硬度が高く鋭く永く切れる粉末ハイス鋼使用。越前数馬作 吹雪 ペティ140mm粉末ハイスSG2鋼 鎚目打 SGW八角柄【商品説明】刃物産地、越前市（武生）の包丁です。硬度が非常に高く永切れする粉末ハイス鋼使用の包丁です。越前打刃物の熟練職人がじっくりと研ぎ込み、鍛造刃が日本刀のように浮き上がって見える究極の逸品です。柄はシャム柿材の桂付きウォルナット材の持手、その間にメープル材を使用した利き手に関係なく握り易い八角柄です。【仕様】■刃渡り ： 約 140mm■全長 ： 約 266mm■刃幅 ： 約 34mm■重量 ： 約 75g■鋼 ： 粉末ハイスSG2鋼■柄 ： シャム柿材桂・メープル材口輪・ウォルナット材柄■日本製
2025年02月25日
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農家向け 二徳鎌砥石 粒度＃800 SKT-01
鎌を研ぐのに最適な鎌用砥石中研ぎ・仕上げ研ぎ両方に使えます。農家向け 二徳鎌砥石 粒度＃800※砥石の角が多少欠けている場合がございます。 品質上問題はございませんので、予めご了承ください。【特長】●「ＧＣ３Ｆ］材使用で、スピーディーな研磨が可能になりました。鎌の使用頻度が高く、研磨回数の多い農家の方には最適の鎌砥石です。●非常に切削・研磨能力の高い「GC3F」材を使用していますので、コレ１つで中研ぎ・仕上げ研ぎの両方ができます。又、どの面でも同じように使用可能です。●大変に鋭利な刃付けができますので、一度の研磨で長時間の草刈り作業が可能です。【使用方法】ご使用前に砥石を十分に水に浸してからお使いください。刃先だけでなく、研ぎ幅を広めにとって研磨すると、永く切れる良い刃が付きます。
2025年02月24日
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包丁用荒砥石GC ＃220 SKT-02
包丁の刃が欠けた時はまずは荒砥石中砥石で中研ぎする前に使用すると効果的です。庖丁用荒砥石 #220 SKT-02【特徴】●非常に研磨力の高いグリーンカーボン製の荒砥石です。欠けた包丁や刃の丸くなった包丁にご使用ください。●研ぎにくいステンレス鋼の包丁にも使用できます。●包丁は本商品（荒砥石）で荒研ぎしたあと、＃1000前後の砥石（別売）で中研ぎしてからお使いください。●#2000以上の砥石（別売）で仕上げ研ぎすれば、より鋭く永く切れるようになります。【仕様】■サイズ ： （約）幅 63×厚 33×長さ 204mm■重量 ： 約 740g■粒度 ： ＃220
2025年02月23日
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玉日本 二丁差しソフト鞘入鉈195mm 片刃 磨 240mm鋸付
熟練職人による特選手造りナタと剪定鋸のお得なセットプロの方にもご愛用いただける商品です。玉日本 ２丁差ソフト木鞘入れ 鉈 片刃 195mm 磨仕上240mm剪定鋸付き※鞘にはベルト通しは付いておりません。【特徴】●熟練職人による手造りの鉈と剪定鋸をセットにしました。●ソフトビニールを巻いた木鞘付きで作業時の携行用の鉈として最適です。●柄は樫材を使っており丈夫です。【仕様】■鉈全長 ： 約 415mm■鉈刃長 ： 約 195mm■鉈重量 ： 約 510g■鋸全長 ： 約 395mm■鋸刃長 ： 約 240mm■鋸重量 ： 約 110g■日本製
2025年02月22日
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玉日本 二丁差しソフト鞘入鉈210mm 片刃 磨 240mm鋸付
熟練職人による特選手造りナタと剪定鋸のお得なセットプロの方にもご愛用いただける商品です。玉日本 ２丁差ソフト木鞘入れ 鉈 片刃 210mm 磨仕上240mm剪定鋸付き※画像は195mm鉈の商品を撮影したものです。※鞘にはベルト通しは付いておりません。【特徴】●熟練職人による手造りの鉈と剪定鋸をセットにしました。●ソフトビニールを巻いた木鞘付きで作業時の携行用の鉈として最適です。●柄は樫材を使っており丈夫です。【仕様】■鉈全長 ： 約 430mm■鉈刃長 ： 約 210mm■鋸全長 ： 約 395mm■鋸刃長 ： 約 240mm■鋸重量 ： 約 110g■日本製
2025年02月21日
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玉日本 ソフト鞘入鉈180mm 片刃 磨 白二鋼
熟練職人による特選手造りナタプロの方にもご愛用いただける商品です。玉日本 ソフト木鞘入れ 鉈 片刃 180mm 磨き仕上【特徴】●熟練職人による手造りの逸品です。●ソフトビニールを巻いた木鞘付きで作業時の携行用の鉈として最適です。●柄は樫材を使っており丈夫です。【仕様】■全長（鉈のみ） ： 約 385mm■刃長 ： 約 180mm■重量 ： 約 489g■日本製
2025年02月20日
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玉日本 白菜用収穫包丁165mm 曲刃・片刃 引切用
白菜用収穫包丁に最適！反り刃で野菜の根元から収穫できます。玉日本 野菜収穫庖丁 曲刃・片刃165mm 引切用※画像は135mmの商品です。【商品説明】包丁の先端が反り刃になっており、白菜等の野菜の根元から収穫できる収穫用の包丁です。職人による手作り包丁ですので切れ味抜群です。【用途】白菜、キャベツ等の収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 165mm■全長 ： 約 300mm■刃身 ： 刃物鋼■柄 ： 天然木赤塗り柄■日本製
2025年02月19日
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玉日本 白菜用収穫包丁150mm 曲刃・片刃 引切用
白菜用収穫包丁に最適！反り刃で野菜の根元から収穫できます。玉日本 野菜収穫庖丁 曲刃・片刃150mm 引切用※画像は135mmの商品です。【商品説明】包丁の先端が反り刃になっており、白菜等の野菜の根元から収穫できる収穫用の包丁です。職人による手作り包丁ですので切れ味抜群です。【用途】白菜、キャベツ等の収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 150mm■全長 ： 約 285mm■刃身 ： 刃物鋼■柄 ： 天然木赤塗り柄■日本製
2025年02月18日
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玉日本 白菜用収穫包丁135mm 曲刃・片刃 引切用
白菜用収穫包丁に最適！反り刃で野菜の根元から収穫できます。玉日本 野菜収穫庖丁 曲刃・片刃135mm 引切用【商品説明】包丁の先端が反り刃になっており、白菜等の野菜の根元から収穫できる収穫用の包丁です。職人による手作り包丁ですので切れ味抜群です。【用途】白菜、キャベツ等の収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 135mm■全長 ： 約 270mm■重量 ： 約 70g■刃身 ： 刃物鋼■柄 ： 天然木赤塗り柄■日本製
2025年02月17日
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玉日本 白菜用収穫包丁165mm 曲刃・片刃 押切用
白菜用収穫包丁に最適！反り刃で野菜の根元から収穫できます。玉日本 野菜収穫庖丁 曲刃・片刃165mm 押切用※画像は135mmの商品です。【商品説明】包丁の先端が反り刃になっており、白菜等の野菜の根元から収穫できる収穫用の包丁です。職人による手作り包丁ですので切れ味抜群です。【用途】白菜、キャベツ等の収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 165mm■全長 ： 約 300mm■刃身 ： 刃物鋼■柄 ： 天然木赤塗り柄■日本製
2025年02月16日
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玉日本 白菜用収穫包丁150mm 曲刃・片刃 押切用
白菜用収穫包丁に最適！反り刃で野菜の根元から収穫できます。玉日本 野菜収穫庖丁 曲刃・片刃150mm 押切用※画像は135mmの商品です。【商品説明】包丁の先端が反り刃になっており、白菜等の野菜の根元から収穫できる収穫用の包丁です。職人による手作り包丁ですので切れ味抜群です。【用途】白菜、キャベツ等の収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 150mm■全長 ： 約 285mm■刃身 ： 刃物鋼■柄 ： 天然木赤塗り柄■日本製
2025年02月15日
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玉日本 白菜用収穫包丁135mm 曲刃・片刃 押切用
白菜用収穫包丁に最適！反り刃で野菜の根元から収穫できます。玉日本 野菜収穫庖丁 曲刃・片刃135mm 押切用【商品説明】包丁の先端が反り刃になっており、白菜等の野菜の根元から収穫できる収穫用の包丁です。職人による手作り包丁ですので切れ味抜群です。【用途】白菜、キャベツ等の収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 135mm■全長 ： 約 270mm■重量 ： 約 70g■刃身 ： 刃物鋼■柄 ： 天然木赤塗り柄■日本製
2025年02月14日
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玉日本 ブロッコリー収穫用包丁３ 150mm 赤鎬柄付
ブロッコリー農家の方に大好評！込み入った葉の中の野菜の収穫に最適です。玉日本 ブロッコリー収穫庖丁３ 刃150mm【商品説明】ブロッコリーは、込みいった葉の中に包丁を差込んで収穫する為、細型の包丁が使いやすく、実際に使用される方の意見により造られました。手造りの鍛造品で切れ味が永く持続し、刃峯が厚く曲がりにくい頑丈な造りです。永く研いでお使いいただける幅広タイプです。【用途】ブロッコリーなどの葉に包まれた野菜収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 150mm■全長 ： 約 285mm■最大刃幅 ： 約 46mm■包丁重量 ： 約 110g■刃身 ： 黄紙鋼■柄 ： 天然木赤塗り柄
2025年02月13日
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宝馬 野菜収穫包丁 鋼付 150mm 赤柄付 TY-716
野菜の収穫用や野菜切りに最適！キャベツ・レタス・白菜等の収穫に便利です。宝馬 野菜収穫庖丁 鋼付 150mm【商品説明】楽々作業できて疲れにくい軽量な野菜収穫用の包丁です。キャベツ・レタス・白菜等の収穫に最適です。鋼付ですので、良く切れて繰り返し砥いで使えます。【用途】レタス、白菜や野沢菜、キャベツの収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 150mm■全長 ： 約 288mm■包丁重量 ： 約 118g■刃身 ： 刃物鋼（鋼付）■柄 ： 赤木柄
2025年02月12日
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宝馬 野菜収穫包丁 鋼付 135mm 赤柄付 TY-631
野菜の収穫用や野菜切りに最適！キャベツ・レタス・白菜等の収穫に便利です。宝馬 野菜収穫庖丁 鋼付 135mm【商品説明】楽々作業できて疲れにくい軽量な野菜収穫用の包丁です。キャベツ・レタス・白菜等の収穫に最適です。鋼付ですので、良く切れて繰り返し砥いで使えます。【用途】レタス、白菜や野沢菜、キャベツの収穫用に。【規格】■刃渡り ： 約 135mm■全長 ： 約 272mm■包丁重量 ： 約 96g■刃身 ： 刃物鋼（鋼付）■柄 ： 赤木柄
2025年02月11日
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九頭龍川 畑の包丁 万能型 165mm ローズ柄 TY-106 ステンレス製／白二鋼割込
野菜の収穫用や野菜のヒゲ切り、野菜切りに最適！鋭い切味が永く続く鋼割込み包丁です。九頭龍川 畑の庖丁 万能型 165mm ローズ ステンレス・白二鋼鋼割込 TY-106【商品説明】鋭い切味が永く持つ白二鋼割込みの包丁です。刃身はステンレス製でサビ難いですが、刃先部は鋼ですのでサビないようにお手入れが必要です。レタス・キャベツ・白菜・ブロッコリー等の収穫に便利です。ニンジンやイモ類のヒゲ根や葉切りに。【規格】■刃渡り ： 約 165mm■刃幅 ： 約 48mm■全長 ： 約 296mm■重量 ： 約 105g■刃身 ： ステンレス鋼／白二鋼割込■柄 ： ローズ柄■日本製
2025年02月10日
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九頭龍川 弁慶 幅広鎌 厚打 165mm 420mm柄付
低木・篠・笹などの硬い草用厚打鎌刈った草が手前にまとまる幅広鎌です。九頭龍川 弁慶 幅広鎌 厚打 165mm 420mm柄付【特長】低木・篠・笹・硬くなったヨモギなどの硬い草用厚打鎌です。刈った草が散らばらず手前による幅広で刃こぼれしにくい最強鎌です。熟練職人による手造り鍛造品です。【仕様】■全長 ： 約 475mm■刃長 ： 約 165mm■柄長 ： 約 420mm■重量 ： 約 310g■日本製
2025年02月09日
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元祖玉ヤマ丑 信州型草取鎌120mm 手打 鋼付 木柄付
丈夫で永く切れる職人手造り鎌永く切れ繰り返し研いで使える安来鋼付元祖玉ヤマ丑 信州型草取り鎌 120mm 木柄付【特長】刃の峯は厚く頑丈なのに刃部は極薄の本物の鍛造鎌です。非常に鋭い切味が長く持ち、再研磨も容易に行えます。【仕様】■全長 ： 約 275mm■刃渡り ： 約 120mm■柄長さ ： 約 240mm■重量 ： 約 100g■日本製
2025年02月08日
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元祖玉ヤマ丑 信州型草取鎌105mm 手打 鋼付 木柄付
丈夫で永く切れる職人手造り鎌永く切れ繰り返し研いで使える安来鋼付元祖玉ヤマ丑 信州型草取り鎌 105mm 木柄付【特長】刃の峯は厚く頑丈なのに刃部は極薄の本物の鍛造鎌です。非常に鋭い切味が長く持ち、再研磨も容易に行えます。【仕様】■全長 ： 約 275mm■刃渡り ： 約 105mm■柄長さ ： 約 240mm■重量 ： 約 90g■日本製
2025年02月07日
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九頭龍川 鍛造小鎌 獅子王 120mm 270mm柄付
永く切れ繰り返し研いで使える鋼付の本鍛造鎌小型ですが、峯厚頑強で切れ味も鋭い鎌です。九頭龍川 鍛造小鎌 120mm 270mm柄付【特徴】●非常に頑強な峯厚の手造り鎌ですが、刃は極薄・本刃付けで抜群の切味を誇ります。●小さな草から伸びた草まで幅広く使用できます。●切味が永く持ち、繰り返し研いで使える安来鋼付。熟練職人による手作りの逸品です。【仕様】■全長 ： 約 310mm■刃長 ： 約 120mm■柄長さ ： 約 270mm■重量 ： 約 130g■材質 ： 白紙二鋼■日本製
2025年02月06日
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玉日本 サツマイモのツル切鎌 ダルマ型 120mm 600mmラッパ柄付 TIK-686
サツマ芋のツルを切って除去するための鎌引っ掛けながらツルが切り易いダルマ型です。玉日本 サツマイモのツル切鎌 ダルマ型 120mm 600mmラッパ柄付 TIK-686【特徴】●サツマ芋の収穫前にマルチを剥がす際の邪魔になるツルを切って除去するための鎌です。●引っ掛けながらツルが切り易いダルマ型です。●軽量な長柄ですので楽に作業ができます。●鋼付ですので永く良く切れます。【仕様】■全長 ： 約 690mm■刃渡り ： 約 120mm■柄長さ ： 約 600mm■重量 ： 約 148g■刃部 ： 刃物鋼■柄部 ： 天然木■日本製
2025年02月05日
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玉日本 越前焼 大根おろし器 「速楽美味」用受皿 #713011
玉日本 越前焼大根おろし器 「速楽美味」用受け皿【特長】「越前焼大根おろし器 速楽美味」用の専用受皿です。片口付近に開けた穴から、大根おろしの辛味の素になる汁を切る事が出来ます。少量であれば、皿の中でおろし蕎麦の汁まで作れ、そのまま器としても使えます。【仕様】■サイズ ： （約）直径 165×高さ 48mm■重量 ： 約 360g※手造りのため、サイズ・重量・目の立て方には差異があります。■材質 ： 陶器製（越前焼）■日本製
2025年02月04日
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玉日本 越前焼 大根おろし器「速楽美味」受皿付セット #713012
素早く粗めの美味しい大根おろしができます！越前おろし蕎麦の有名店で実際に使用している大根おろし器です。玉日本 越前焼大根おろし器 速楽美味 受皿付【特長】●福井県の越前おろし蕎麦の有名店で実際に使用している越前焼の大根おろし器です。●従来のおろし器とは比べものにならない程の圧倒的な速さで大根をおろすことができます。●億劫な作業だった大根おろしが、あっという間に終わる簡単な調理へと変わります。また、粗めにおろせるのでしゃきしゃき感が出て非常に美味しく、汁の出方も少ないため栄養分も逃さずムダがありません。●後片付けは流水でサッと流すだけで簡単に終わります。●受皿は片口付近に開けた穴から、大根おろしの辛味の素になる汁を切る事が出来ます。少量であれば、皿の中でおろし蕎麦の汁まで作れ、そのまま器としても使えます。【仕様】■おろし器サイズ ： （約）縦 187×横 92×高さ 17mm■おろし器重量 ： 約 300g前後■受皿サイズ ： （約）直径 165×高さ 48mm■受皿重量 ： 約 360g※手造りのため、サイズ・重量・目の立て方には差異があります。■材質 ： 陶器製（越前焼）■日本製
2025年02月03日
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玉日本 越前焼 大根おろし器「速楽美味」 #713010
素早く粗めの美味しい大根おろしができます！越前おろし蕎麦の有名店で実際に使用している大根おろし器です。玉日本 越前焼大根おろし器 速楽美味【特長】●福井県の越前おろし蕎麦の有名店で実際に使用している越前焼の大根おろし器です。●従来のおろし器とは比べものにならない程の圧倒的な速さで大根をおろすことができます。●億劫な作業だった大根おろしが、あっという間に終わる簡単な調理へと変わります。また、粗めにおろせるのでしゃきしゃき感が出て非常に美味しく、汁の出方も少ないため栄養分も逃さずムダがありません。●後片付けは流水でサッと流すだけで簡単に終わります。【仕様】■サイズ ： （約）縦 187×横 92×高さ 17mm■重量 ： 約 300g前後※手造りのため、サイズ・重量・目の立て方には差異があります。■材質 ： 陶器製（越前焼）■日本製
2025年02月02日
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玉日本 本職用こま板 越前桐・ウォルナット製 240×330×24mm 端噛付（拭漆） TK-373
越前の伝統職人が材料にこだわった桐製のこま板麺を切る際に使用するこだわりの道具です。本職用 桐・ウォルナット製こま板 端噛付 240×330mm【特徴】刃に接する枕部と反り防止の端噛みにはウォルナット材に漆を5回拭き重ね、本体には軽量で滑り易く反りにくい三年以上乾燥させた越前桐を使用した最高級のこま板です。全長が330mmと長い為、麺生地を切り進んで行った終わりの方でも桂の角度が大きく上を向かず切り易いこだわりのこま板です。麺生地を庖丁で切る度に庖丁を左側へやや傾けてこま板をずらし切り幅を調整する為、持ち手は付けておりません。（持ち手を左手で引いて切り幅を調整すると切ったそばが不揃いになりがちです。）【商品説明】そば切り・麺切りをおこなう際に使うと便利です。こま板無しでも切ることはできますが、こま板を使えば同じ幅にまっすぐキレイに切りやすくなります。【規格】■サイズ ： 約 240×330mm■枕高 ： 約 24mm■材質 ： 桐・ウォルナット（漆塗）■日本製
2025年02月01日
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