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2009年09月21日

　夏に会った友人からパンが届きました。

彼は、今、北海道で「のんびり屋」という天然酵母のパン屋さんを営んでいます。（お近くの方はどうぞ検索なさってください）

さて、一口に「天然酵母」と言っても、その内容は様々です。

ホシノ酵母を使っても「天然酵母」、「自家製酵母」でも「天然酵母」なのですから。

ホシノ酵母は、家庭でパンを作る時には便利な酵母です。

でも、プロの天然酵母パン屋さんであるからには、「自家製酵母」にまでしっかりこだわっていただきたいと思います。

というか、本当に真面目にパンを追求していくと、こだわりたくなるものなのです。

「自家製酵母」を使って真面目に作られたパンは、味わいがあってなんとも美味しいものです。

「滋味」とはこういう事を言うのでしょう。

自信を持っておすすめできる「自家製酵母」を使った天然酵母パンです。

天高く馬肥ゆる秋？

みんなで肥えれば恐くない？

いえいえ、パンは、そんなに高カロリーではありませぬ。

という訳で

おいしいパンを召し上がれ♪

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