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2022.04.11
テーマ： パン(848)
カテゴリ： 料理
冷蔵庫に入れといたんだけど、１日経ってたから更に膨らんでた。
準強力粉はリスドオルがあと少しの袋があったので使いきり、あとはメゾンカイザーを使用。ライ麦を入れて作りました。
朝、本によると一次発酵は8時間常温においておくのに、出かけるから2時間常温にして冷蔵庫に入れて行きました。
帰宅は11時間後。
合わせて13時間。
そのあと、いろいろして二次発酵をレンジを使ってしました。
冷蔵庫に入れてた分冷たくて、発酵に時間がかかるのかな。少ししかふくらまない。
もう夜だから待ちたくないなぁ。
焼くと結構膨らみました。
でも、もう少し発酵させてからだとそれ以上に膨らんでたと思う。
でも、私の中ではまぁまぁ成功。
あとひといき。ってところ。
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