2013年04月20日
テーマ： パンを焼こう！(16108)
カテゴリ： チロル的パン
夜７時半、もう少し発酵させたいと思いつつ
腹減り熊１匹が待ちきれない様子なので仕方なく生地にパンチを入れ
その後の自然２次発酵（２時間）もままならず
オーブンで強制発酵５０分
仕上げにオリーブオイルを塗りオートミールを散らし粉を振り
２１０度で焼くこと３５分
クラムは若干開いたものの
天才のような形には程遠く
（天才が作ったトマトペーストを練りこんだチャパタ）
ワタクシらし～い仕上がりになったチャパタ
ちなみにチャバタとはイタリア語で「小さいスリッパ」の意味ですが
なぜここまで広がる・・・（児玉清さま風に）
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
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Last updated
2013年04月20日 18時04分41秒
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