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[海外] カテゴリの記事
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『チキン南蛮 クレタ』 ボリュームたっぷりなチキン南蛮と濃厚な旨味がある豚骨カレーのコラボ
チキン南蛮がおいしいと評判になっているお店があるというので九州新幹線新大牟田駅へと向かいますお店はあるのは駅から5分ほど歩いた県道南関大牟田北線に面するテナントビルなのですが、店舗への入り口が通りに向いていないことから目立つことがなく飲食店には難しい物件であるように思えるのですが…12:00前であるにもかかわらず満席だという賑わいぶりであったことにビックリであります15分ほど待って案内されたのは1階のテーブル席と言ってもこのフロアには厨房に向かい合い4人掛けのカウンターといただいた4名掛けテーブルがひとつ置かれるだけでありまして、メインとなる客席は内階段で上った2階にあるようですね営業期間が11:00～16:00とお昼だけであることを不思議に思っていたのですが、夜は『味感』という創作和食のお店が営業されるシェアレストランであると知り納得でありますいただいたお料理は「Cランチ」人気順では第4位だとのことですが、看板料理であるチキン南蛮と豚骨カレーの盛り合わせに魅かれたのでありますレギュラーサイズに加えスモールサイズも用意されていたのですが、別メニューにあるダブルチキン南蛮に魅かれていたこともありレギュラーサイズにトッピングメニューにあるチキン南蛮を添えるだけでなく、わがままを言って“タルタルソース”をたっぷりとかけていただきますこのような注文をされたのは初めてだったようで、スタッフの方も驚かれていたようですが、胸肉が使われていることで、これだけのボリュームもくどさを感じることなくいただけましたそして豚骨カレー香辛料が云々と特記することはないのですが、豚骨スープで炊かれていることで濃厚な旨みを感じることができおいしくいただきました【チキン南蛮 クレタ】福岡県大牟田市岩本新町2-9-10 WOLK PLACE SHIN OMUTA E-10944-31-3774
2020.11.22
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『西安麺荘 秦唐記』 30mmほどあろうかという幅広なベルト麺のモチッとした食感がおいしい西安家庭料理
今日中に済ませておきたい作業があるために、お昼は手早く済ませてしまおうと…西安地方のソウルフードだというビャンビャン麺を提供してくれる『秦唐記』を訪ねることにいたしますとはいえ平日のお昼どきには行列ができる人気店であることから時間をずらしてお邪魔してみたのですが…テーブル席は全て先客で埋められていましたので、奥にあるカウンター席をいただきます夜には前菜や一品料理などもいただけるのですが、お昼の時間に提供されるのはビャンビャン麺料理とミニ丼くらいでありまして…シンプルに刻みネギを乗せた麺に油をかけ、全体を混ぜ合わせていただくローカルフード「油泼麺(ヨウボー麺)」をメインに、肉みそと合わせていただく「炸醤麺(ジャージャー麺)」、それに「坦々麺」や「麻辣麺」などとどれもおいしそうなのですが、いただいたのは週替わり麺として用意された「牛肉茄子麺」であります見た目はパッとしませんが、たっぷりな茄子と牛スジ肉がゴロゴロと入っていまして…そのお肉はじっくりと煮込まれていることで硬さを感じることがないばかりか、旨みがあっておいしくいただけるものでありました麺はより幅広である“ベルト麺”をチョイスその幅は30mmほどであり、長さも1m近くあるようでして、いわゆる中華麺とは異なるモチモチっとした歯ざわりと刀削麺に近い香りを楽しむことができるものでありました【西安麺荘 秦唐記】東京都中央区新川1-13-6 中央精器ビル 1F03-6280-5899
2020.11.16
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『キッチンラッキー』 開業から40年ほど 年配のご夫婦がコツコツと丁寧にやっている正直な洋食堂
初めて降りた竹の塚駅から歩いて5分強“七曲がり”との通称を持つ通りに面する『キッチンラッキー』ってお店でお昼をいただくことにいたしますご夫婦で始められたお店も40年ほどが経ち、入り口にあるテントは色褪せましたが70歳を過ぎたであろうご夫婦はお元気で…4名掛けのテーブル3卓と2名掛けのテーブルがひとつと小さなお店ではありますが、11:30から23:00までの営業を火曜日だけの定休で頑張っておられるようでありますいただいたお料理はハンバーグに魚フライが添えられるとある「特選ラッキーランチ A」そして、ライスの上にハムエッグをを乗せていただこうと思っていたのですが…そのハムエッグと50円の違いでオムライスがいただけるとのことに気付き、ライスをキャンセルしてオムライス追加いたします先に提供されたのは優にごはん茶碗2杯分を超えるであろう大きな「オムライス」でありまして…注文が入ってから炒められるチキンライスは熱々でありますし、10mmちょっとの大きさにカットされた鶏肉がゴロゴロと入っているのでありますそんなチキンライスを包む玉子には焼き色が付いていて、お母さんが作るオムライスのようではありますが決してパサパサといったものではなく、しっとりとチキンライスと絡まるものでありましたそして「特選ラッキーランチ」200gほどの大きさがあるハンバーグはジューシーで柔らかく、ふっくらと焼き上げられた食感を楽しむことができますし、そこに掛けられるデミグラスはサラッとしたスッキリ系でハンバーグの味わいを消すことがありません海老フライが添えられる“B”もありましたが、今日の気分で選んだ魚フライもサクッと揚がっていて箸で割りますと湯気が上がるほどにほっくりとしているのでありますキャベツ千切りのほかナポリタンまでもが添えられるだけでなく、なんとベーコンエッグまでもが添えられていて…これが“ラッキー”の所以なのでありましょう【キッチンラッキー】東京都足立区伊興3-20-10 03-3855-6072
2020.11.14
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『稲庭干饂飩 八代目佐藤養助』 創業万延元年 滑らかな舌ざわりとコシがある歯ごたえがおいしい稲庭うどん
8月も終わろうとしているのに真夏日かとお超えるほどの暑さでありまして…その中を歩き回る気にもなれず、オフィスから近い『佐藤養助』へお邪魔させていただくことにいたします1860年の創業から160年続く稲庭うどんの名店が、首都圏初となる銀座店をオープンしたのは2006年のこと以来、落ち着いた上品な雰囲気がお気に入りで何度となくお邪魔していたのですが、ここのところちょっとご無沙汰していまして…とは言え、暑い日には冷たくのど越しが良いおうどんが恋しくなるのであります夏のおすすめとして期間限定で提供される〝冷かけフェア〟秋田・大館の名産である原木なめこを使っているであろう「大館なめこ」や夏にうれしい酸味と塩味が効いた梅干しととろろ昆布の「梅おぼろ」、スタミナ食材とも言われる鴨と山芋を合わせた「鴨とろろ」、そして柑橘の香りでサッパリといただくことができる「すだちおろし」と4つの商品が用意されていて…どれをいただくべきかと迷いながらも、最もサッパリといただけるであろう「すだちおろし」をいただくことにいたします滑らかな舌ざわりとコシがある歯ごたえがおいしいおうどんに、冷たく冷やされた昆布や鰹節でとられた出汁の優しい味わいがあって…それだけでも十分においしくいただけるのですが、そこに薄くスライスされたすだちが美しく浮かべられることでの爽やかな香りが加わることで一層スッキリといただくことができました【稲庭干饂飩 八代目佐藤養助】東京都中央区銀座6-4-17 銀座出井ビル1F 03-6215-6211
2020.08.26
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JR山手線東京駅：『THE CAVE DE OYSTER』 オシャレな雰囲気でいただくプリッとした食感がおいしい牡蠣ステーキ
船橋での打ち合わせへ向かう前に東京駅でランチをしようと早めに出かけたのですが、八重洲地下街やグランルーフ、キッチンストリートへと回ってみましても、そこにあるお店のどこもに席待ちの列ができていましまして…お昼時の東京駅でお昼をいただくのも楽ではありませんね再び戻って来た八重洲地下街牡蠣は好きなのだけどオイスターバーとなるとなかなかお邪魔する機会が無かったのですが、お昼の時間だったらパスタもあるようだし…と、『ザ カーブ ド オイスター』へ飛び込んでみることにいたします並ぶほどではないものの、100席ほどを有するお店はほぼ満席に近い賑わいでありまして…その大半が女性のお客さまであることにちょっと場違いを感じながらも、案内されるがままにカウンターに着席いたします週替わりで用意される牡蠣のパスタはほうれん草とベーコンを使ったトマトソースであるとのことで、それをいただくことにしようと思っていたところで目に入ったのが「牡蠣ステーキ御膳」牡蠣尽くしであったり牡蠣フライであったりと興味深い商品もあったのですが、ステーキとなればそれなりに大粒なものが使われているに違いないと…粉を塗していることでソースと牡蠣が絶妙に絡みあった牡蠣ステーキはご飯との相性も抜群でありますし、何よりもプリッとした牡蠣から溢れるジュースでおいしくいただけますまた、たっぷりと牡蠣の旨みが出たスープは身体への優しさを感じるものでありまして、これまたおいしくいただけます 【THE CAVE DE OYSTER】東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街南1号03-3274-3455
2017.12.19
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バンコク：「シャンガリア」 北京ダックと上海蟹を囲んだ最終日の晩餐
楽しかったバンコクでの最後の食事思い出の締めくくりとしましょうと、上海蟹や北京ダックで会食でありますなぜタイで中華料理？って不思議な気もしますが、タイには多くの華僑の方が住んでいて、その方々が営む、多くの中華料理店があるのですまた、タイの料理にも中国の文化がたくさん溶け込んでいて、タイと中国とは密接な関係にあるようです会場に選んだのはシャンガリアってお店北京ダックがお勧めと言うお店で、そのお値段にビックリなんと1羽が約800バーツ(2400円程度)でいただくことが出来るってことなのですならばそれを囲んで、ちょっと贅沢に、旬真っ盛りの上海蟹なんかもいただきながらの晩餐といたしましょうってわけ こちらが北京ダック飴色に香ばしく焼かれた姿がとっても美味しそうですねサーブしてくれる姿も手馴れたもので、その美しさも美味しさの一つでありますきちんとこのように、バオビンで巻き上げてくれますパリッとした皮の食感と、それの脂の旨味、さらには甜麺醤(テンメンジャン)の甘みが加わり、とっても美味しくいただきました4人で1羽をいただきましたので、その醍醐味を思う存分に堪能し、満足であります そして上海蟹こちらも、とっても丁寧に、しかも食べやすく、切り分けてくれましたはさみを器用に使う姿はプロを感じるものでありますまずは甲羅の中にある蟹味噌の濃厚な味わいを楽しみ、、腹の回りの肉、最後に脚の肉といただきますキレイに切り分けていただいたので、とっても食べやすく、身をキレイにいただくことが出来ました他にもいくつかの料理をいただき、お腹も大満足そんな中でのもう一つのお気に入りがコレ、ワンタンスープ全く臭みが無いチンタンスープにプリップリのワンタンそして、黄ニラの香りが美味しいこと、美味しいこと地元の中国系の方々で賑わい行列まで作っていた中、何故だか10人くらいは座れる個室をいただくことが出来、雰囲気抜群、サービス抜群、そして料理も抜群と、バンコクでの食事を〆るに相応しい会食でありましたまた、来年そう誓って、ベッドに入るワタシでありました【Shangarila Restaurant】154/4-7 Silom Rd., Sriwong, Bangrak, Bangkok 02-234-9147-9今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.11.20
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バンコク：「バナナリーフ」 本場のタイカレーは辛くて旨い
バンコク4日目 今日も快晴であります天気予報では32℃位にまで気温が上がるとのコトだけど、地元の方は涼しいと言う不思議ワタシは汗をダラダラと流していると言うのに･･･現地の方が利用する気軽なレストランで、美味しいタイカレーが食べたいそんなリクエストで教えていただいたお店がコチラBTSサテラン駅から徒歩5分、シーロムコンプレックスB1Fのレストラン街にあるバナナリーフカフェ風の店内には、当施設で働くOLさんや、地元のカップルたちで賑わっていますどのお客さまの表情は笑顔で、コチラのお店に間違いは無いだろうと確信いたしますシュリンプレッドカレーたっぷりとココナッツミルクを使ったレッドカレー常道の竹の子もたっぷりであります白ごはんにかけていただくことが一般的であるのですが、ライスは別注人数分のご飯がボールに入れられ提供され、それぞれの取り皿にサーブしていただけますコチラでは、みんなでシェアする食べ方が定着しているようですねコチラがグリーンカレーチキンかポークが選べたので、チキンでいただくことにいたしますコチラは便宜上カレーと呼ばれていますが、スープとしていただくことが多いようですねレッドカレーと比べて、辛みが直接的で額から汗がにじんできますしかし、しっかりとした旨みがあって、ワタシ的にはグリーンカレーのほうが好みでありました名前は忘れましたが、イカと豚肉ミンチ、それに野菜を酸味が効いたタレで和えられていますコノ星型のオクラのような野菜、なんて言うのでしょうねとってもスッキリとした味は、カレーの辛さを和らげてくれる、良い箸休めでありましたコチラのメニューは80バーツ～150バーツほどでありますので、とっても気軽に利用できるお店ですし、そのお味も本格的であります便利な場所でもありますので、バンコク旅行の際は是非･･･【バナナリーフ】191 Silom Rd,Silom,Bangrak,Bangkok, 105000-2231-3124今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.11.20
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バンコク：「ソンブーン」 小泉首相も訪れたソンプーンで名物カニカレーをいただく
バンコクを離れ、かつての都であるアユタヤへこの街はビルマ軍侵攻により焼き討ちにされ消失し、王朝はトンブリへ移ることになるそして更に、現在のバンコクへと王朝は移り、その当時に消失したアユタヤを再建し、現在のような遺跡の街となったようである ワット・プラ・マハタート こちらの遺跡には首が無い仏像が並んでいるのだが、これはビルマ軍がアユタヤ文化の素晴らしさに惚れ込み、その仏像を持ち帰ろうとしたのだけど、あまりの重さのため、ソレが困難となり首だけ持ち帰ったことからこのような仏像になっているのだとか･･･ ワット・プラ・シー・サンペット歴代のアユタヤ王朝の王の内3人の遺骨が修められているトコロユネスコ世界遺産に登録されるモノでその雄大さは圧巻であります ワット・ヤイ・チャイ・モンコンアユタヤ王朝当時は、高貴な僧侶のみが住んでいた寺院らしいが、戦没により荒廃した街に僧侶を呼び戻そうと、その門戸を広げ、現在でも多くの僧侶が住む寺院としてはアユタヤ唯一の寺院でありますアユタヤの観光も終えバンコクへ戻り夜ごはん今回のタイ旅行のメインでもあるカニカレーが有名なお店であります小泉首相も訪れたこともあり、日本人観光客の人気スポットであるようです外から見える厨房で調理されていた海老の炭火焼大振りな海老にしっかりと身が詰まっており、そのプリプリ感は新鮮なモノであることをあらわしています味付けは時にされてないのですが、海老だけの美味しさで十分でありましたこちらが目的のカニカレー炒めた蟹をカレー粉で調味し、ふわっふわの玉子で包み込んだ料理で、こちらのお店が発祥と言われています辛みが効いたラー油が使われているのですが、玉子の甘みで、それほど辛さを感じることが無く美味しくいただけます四川風のエビチリと似たようなものでありますねもし、こちらへ伺うのであれば要予約でありますよもちろんフリーでも入ることは出来ますが、90分ほどの待ち時間は覚悟の上で･･･【Somboon Seafood(ソンブーン)】 895/6-12 Chula Soi8, Bangthadthong Road, Pathumwan, Bangkok 103300-2216-4203-4今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.11.19
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バンコク：「バーンクンメー」 地元の方に愛されるタイ料理屋さんで、あれこれ堪能する
バンコク2日目市内観光へ向かいます まずはチャオプラヤー川をボートで移動いたします。決してキレイとはいえない川でありますが、川幅が広く、橋か発達していないコノ地では交通の手段として欠かせないものであるようですね通勤の時間と重なったこともあるのでしょう、ボートからこぼれ落ちそうなくらいにたくさんの方が利用していますね 川を渡ってワットアルンへ川沿いにそびえたつ高さ75メートルもあると言う大仏塔。仏塔にはめ込まれた色とりどりのガラスや中国陶器の小片 これらが、太陽に反射して、キラキラと輝く美しさは、言葉では言い表せませんね「暁の寺」とも呼ばれているらしく、夕暮れ時には更なる美しさにを拝むことが出来るとのことちょっと残念であります再び川を渡り、ワット・ポーへバンコクでは最も古く、最大級の寺院なのだそうです。コチラは、今ブームでありますタイ・マッサージの総本山でもあるとのことで、多くの方が修行しているようでありますさて、本堂には巨大な黄金の寝仏像があり、その長さは46メートル・高さ15メートルもあるのだとか･･･壁沿いに並べられた器に、コインを入れていくと願いが叶うのだとかもちろんワタシもやってきましたよいよいよ、タイ観光のメインとも言えるワット・プラケオでありますエメラルド色に輝く小さな仏像を本尊とすることからエメラルド寺院とも呼ばれる、美しい建物であります。いまでも、重要な行事はコチラで行われているとのコト銃刀を持った軍の方が警備されていて、ちょっと緊張が走りますねランチに向かったのはサイアムスクエアってトコロ東京で言うところの、渋谷って感じでしょうか 現地の若者が集まるスポットであるようですそんな街で長年に亘り人気を集めているのが、バーンクンメーってレストラン地元も方が愛するタイ料理とは･･･ ってことで伺って参りました青パパイヤのサラダ「ソムタム」と名前が思い出せないスープスープは、タイスキで使う煙突が生えたような器で運ばれ、客席でサーブされますタイ料理らしい酸味とパクチーのか美味しいスープですねタイでは海苔の食べることが少ないと聞いていたのですが、こちらのスープのはたっぷりと岩海苔のようなものが入っていたことに、ちょっとビックリそしてソムタムもシャキッとした歯応えが美味しいものでありましたこちらはカパオ、海老でいただいてみましたたっぷりのバジルに混ざって入っているのが、これまた驚くほどの量の唐辛子油断して口に運んだら、思わず咽ちゃいましたよしかし、一緒に頼んだチャーハンに添えながらいただくと、その美味しさは格別やっぱ本場は美味しいなぁ･･･これから、2時間のタイマッサージしっかりと疲れを取って、明日からの観光に備えましょう【BAN KHUN MAE(バーンクンメー)】458/7-9 Siam Square Soi 8,Rama 1 Rd., Prathumwan,Bangkok 1033002-658-4112-3今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.11.18
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バンコク：「COCA RESTAURANT」 旅の初めは身体に優しいタイスキで･･･
朝7:28横浜発の成田エクスプエレスにて旅が始まる先ず、朝寝坊が習慣化したワタシの課題は、この電車に乗り遅れないことであります昨日は旅の準備を日中に済ませ、夜は珍しく早寝に努めますそれでも日頃の生活リズムはそう簡単に変わらず、何とか眠りに落ちたのは24:00を回った頃でしょうあまりに気合が入り過ぎていた所為で、目覚めたのは5:00、横浜駅には7:00前に着いてしまいましたボーっとホームに立っているワタシの周りでは、多くのビジネスパーソンが小走りに駆け抜けて行きます日本の会社員って、ホント忙しいんですね成田から約7時間、窮屈なエコノミーでのフライトには疲れますね機内で、ディカプリオ×渡辺謙の「インセプション」が放映されていたので、ソレを観ながら時間を潰そうにも、まだまだ余りある時間であります何だかんだで、ようやくバンコクへ到着一路ホテルへ向かいます今回のたびの宿となるのは、THE TAWANA BANGKOK であります。想像以上に立派なお部屋でありました。キングサイズのベッドはきっと旅の疲れを癒してくれることでしょうシャワーブレイクの後、ホテルから歩いて行ける「可口飯店」へコチラは以前、有楽町にも支店を持っていたタイスキのお店であります。ツワーのお客さまもたくさんいらっしゃるメジャーなお店ではありますが、まぁ、旅の初めからいきなりディープに攻めるのもちょっと･･･ ってことでコチラのお店から広い店内は、グローバルなお客さまでいっぱいさすがに有名なお店でありますねビール会社のコンパニオンが、どんどん客席を回り、自社のビールを販促しているってのはユニークですね日本の居酒屋でもこんなイベントをやれば楽しそうなのに･･･白菜やほうれん草、それにワンタンなどと馴染みの食材をどんどんしゃぶしゃぶしていくスイートチリがたっぷりの、甘くて酸っぱくて辛いタレでいただきますタイって国の料理、この甘酸っぱさと、パクチーの香りが苦手な方には馴染めない料理でしょうねワタシは幸いにもコノどちらもが平気でありまして、とっても美味しくいただくことが出来ましたが、同行者にはコレが苦手なようでありまして、醤油を垂らして食べてましたよ 蟹・海老・お魚などと一緒に野菜をたっぷりといただくヘルシーなタイスキ疲れた体に染み込んでいくようです先ほどのお魚の骨の部分をから揚げにしてくれましたにんにくチップたっぷりで、カラッと上がった衣の中には、プルプルンでコラーゲンたっぷりの脂が･･･とっても美味しゅうございました そして〆には、なぜか雑炊が･･･スープの味見をすることも無く雑に作り上げますので、そのお味は何か一つ足りない･･･ってモノちょっとお塩を加えると美味しくなりそうですね雑と言えばコレこんな配膳してたら、日本じゃ苦情モノですよねお鍋に具材を入れるときも、お皿から滑らせるように一気に入れちゃいますしね「郷に入れば郷に従え」これから4日間、このような雑で大雑把な街で、楽しい時間を過ごしたいと思います【COCA RESTAURANT 可口飯店】8, SOI ANUMARNRATCHATHON, SURAWONGSE Rd, SURIYAWONGSE, BANGRAK BANGKOK, 10500 THAILAND 02-236-0107今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.11.17
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