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ブログを引っ越しました
4月に入りましたので、気分も新たにブログを引っ越しました新しいブログもよろしくお願いしたしますhttps://synapse-gourmet.blog.jp/
2021.04.01
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『餃子とめしの包琳』 2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN
今月8日ご近所に迷惑がかかるほどに行列ができたことからから閉店を決めた六厘舎が、新しい挑戦をしようと創業の地で餃子専門店をオープンさせたとのことですので早速お邪魔させていただくことにいたします大崎駅から百反通りまで続く長く急な坂を息を切らしながら登り、お店にたどり着いたのは13:30近くでありまして…お昼の忙しい時間を避けて伺ったつもりであったのですが、10席ちょっとのお店に席を待つ先客が10人ほど列ばれていますので30分は待つことになるであろうと覚悟を決めます今更、餃子専門店？そんな気がしないでもないのですが、多くが餃子酒場や餃子バルと言った〝呑み〟を主としたお店であるのに対し、こちらは「焼いた餃子と白いめし」とあるように食事メインのお店なのであります提供されるお料理は餃子とお新香、豚汁のみでありまして…餃子は8個、12個、16個と用意されていまして、定食は8個か12個の何れかを選べますそのひとつの大きさがわからないので、些か不安ではありましたが…足りないと悲しいとの思いから12個の定食をお願いいたします待つこと10分弱提供された餃子はニラの香りがおいしい餡がモッチリとした皮で包まれていまして…その大きさはゴルフボールほどと食べ応えがあるものでありました卓上には餃子のタレや辣油なども置かれますが、ある程度味が付けられていますので酢胡椒でさっぱりといただくことが個数を熟すポイントかもしれませんで、白いめしこれが実にしっかりとしたものでありまして…これまでラーメン屋さんで経験したものとは全く別世界のおいしさなのであります更に味噌汁豚肉などの具材が入った豚汁でありまして、ブラス180円変更することができる具沢山な豚汁にしなくても十分に満足できるものでありました定食には漬け物が付くとのことでしたが、それはご飯に乗せられたきゅうりだけでありましたので…単品でお願いした漬け物はキャベツをメインとしたサッパリとした漬け物で、おいしくいただくことができました【餃子とめしの包琳】東京都品川区大崎3-14-10 1F03-6417-3661
2021.03.31
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『天丼 琥珀』 2021.03.29OPEN 外食の激戦地シンガポールを中心にマレーシアやフィリピン、更にはカナダへと展開する天丼屋さんが東京・日本橋に逆上陸
シンガポールをメインにフィリピンやマレーシア、さらにはカナダに展開をする天丼屋さんが日本橋に上陸すると聞いて楽しみにしていたのですが…当初のオープン予定であった1月16日を前に緊急事態宣言が出されたことで解除まで延期されることとなり、ようやく昨日オープンすることとなったのでありますコレド室町テラスにあるお店は、最近の流行である通路と客席の間に壁を立てないオープンな造りでありまして…居抜きで入ったこちらは、その空間を黄色の幕で仕切ることで上手く目隠しをしているだけでなく一目で天丼屋であることが伝わりますし…何より目立っていることが良いですねそんなことを考えながら席待ちをする先客3組の後ろに列んでいますと、待ち合わせていた友人が来る前に順番となりまして…15分ほど後でないと友人が来ないことを伝えたにも関わらず、お席でお待ちいただいて構いませんよと声を掛けていただき、2名掛けテーブルへと案内していただけただけでなく待っている間に空いた4人掛けのテーブルへ移ることを勧めてくださったのでありますいただいたお料理は看板商品である「琥珀天丼」タレは一般的なオリジナルだれに加え、辛みを好むシンガポールの方に合わせて開発されたスパイシーだれの何れかを選ぶことができますし、ご飯も北海道産のななつぼしだけでなくヘルシー志向の方に向け十六穀米が用意されるなど工夫が成されていますね添えられる味噌汁はプラス300円で温蕎麦へ替えてくださるとのことですので、タレはオリジナル、ご飯はななつぼし、そして温蕎麦を合わせてお願いいたします使われた種は定番である海老天2本をメインにイカ天ととり天そして、カボチャやいんげん、ヤングコーン、椎茸といった野菜天が盛られますし…シンガポールの方は魚の練り物を好むらしく、カニカマの天ぷらまでもが盛られますそして衣高級店では素材が持つ味わいを損なわないようにと薄衣で提供されているのでありますが…こちらで提供される天ぷらは少し厚めの衣に纏われていまして、そのサクサクとした歯ざわりが特徴となっているようであります【天丼 琥珀】東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス1F03-6281-9466
2021.03.30
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『みんなのグリル』 2021.03.18 OPEN 「お、ねだん以上。」のニトリが展開を始めた『みんなのグリル』1号店へ行ってみた
「お、ねだん以上。」で知られるニトリが㈱ペッパーフードサービスとのフランチャイズ契約で『いきなり！ステーキ ニトリモール相模原店』をオープンしたのが2019年10月のことその後、『いきなり！ステーキ環七梅島店』『いきなり！ステーキ成増店』と展開をしたのですが…そのオープンから一年ほどで2店舗をクローズし、『環七梅島店』跡にオリジナルブランドである『みんなのグリル』を立ち上げたのでありますとなればそれが如何なるお店かと、オープンから10日ほどが過ぎた今日、そろそろオープン景気も収まったであろうと訪ねてみることにいたします13:00過ぎに訪ねたところ席待ちの先客は3組でありましたが、ちょうどお客さまが入れ替わるタイミングであったのでしょう、10分ほどで着席いたします店内はいきなりステーキのテーブルや椅子が使われているようですが、ファミリー層の利用に合わせテーブルの中央に据え付けられていたカトラリー立ては撤去されていますねカトラリーはかつてのままであるようですが、安っぽさを感じていたソースポットなどはステンレスのおしゃれなものに変えられるなどセンスの良さが窺えますいただいたお料理は看板メニューであると思われる「チキンステーキ」500円という値段が強調されていますが、プラス350円でいただけるサラダバーとスープバー、それにライスバーのセットはランチタイムには一回だけの盛り切りであるとのことですし…そのサラダバーにはキャベツの千切りのほか、にんじんとわかめ、コーンが並べられるだけのものであることを考えるとさほど魅力的とは言えない内容でありますねとは言え、鉄皿で提供されたチキンステーキは皮目がカリッと焼かれていますし、身は柔らかくジューシーな仕上がりでありまして…卓上に置かれたオニオンステーキソースと和風おろしステーキソースは何れもサッパリ系であるにもかかわらず、全く臭みを感じることなくいただくことができました私的にはごまだれのような濃厚系のソースがあると更にお客さまの嗜好に合わせられるのではないかと感じますそしてもうひとつの看板商品「チキングラタン」もいただいたのですが…これは残念なことに熱々ではなく、チキンはバサバサでありますし、ベシャメルソースも粉っぽいものと500円だとは言え「お、ねだん以上。」とは言えませんねウエイティング何度も人数を尋ねられるなど不慣れなれな点もありますが…会計をしようと席を立った私のテーブルを片付けに来たスタッフさんが半分以上残したグラタンを見て持ち帰りの容器を用意しましょうかと声を掛けてくださったのでありますこんな素晴らしいスタッフを大切にして欲しいですね【みんなのグリル】東京都足立区梅島2-31-26 03-3887-0885
2021.03.29
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『Bubby's』 とろけたチーズとツナの相性が抜群においしいツナメルト
花を散らす雨風なると予報されていたのですが…午前中にしとしとと降っていた雨も上がり、どんよりとした曇り空に覆われた日曜日いつ降り出すかもわからない雨に備え、汐留へと出掛けます大江戸線汐留駅徒歩1分汐留シティセンターにある『Bubby's』で、遅くなったランチをいただくことにいたします外から見たお店は薄暗く見えたことから週末は休業されているのか不安になったのでありますが…100席ほどを有する客席の内、奥側の半分ほどがクローズされていただけであったことにホッといたしますパンケーキやハンバーガーに並ぶアメリカンダイナーの軽食と言えば「ツナメルト」ツナとチーズを合わせ、パンに挟んで焼くだけとシンプルなサンドイッチではありますが…サクッと焼かれたパンの切り口からとろけたチーズが流れ出るビジュアルは食欲を唆るものでありますし、チーズのコクとツナが一体となった味わいに間違いはありません付け合わせが選べるとのことでコールスローをお願いしようとしたのですが、小さなコールスローが付いているので他のものが良いのではサジェッションしていただけましたのでフレンチフライをチョイスたっぷりと盛られたフレンチフライは、振られるお塩の味わいではなくポテトが持つ甘みが引き出されていておいしくいただくことができましたお隣にいたビジネスマン風の先客が食事を終えた後に何やら商談をされているのですが…話が盛り上がっているようで大きめな声でありましたしノーマスクであったことから席を替えてもらえないかとお願いしたところ、嫌な顔ひとつせず「もちろんです」とお客さまがお帰りになられたテーブルをすぐに片付けてくださるなどサービスもしっかりとしたお店でありました【Bubby's】東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンタービル B2F03-6274-6857
2021.03.28
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『鮨うら山』 2020.10.05 OPEN 北陸のおいしい食材を知ってもらいたいとの想いで東京・日本橋に出店
名古屋に本店を持ち自らを鮨馬鹿と称する富山出身の寿司職人が、北陸エリアのおいしいお魚を知ってもらいたいと、日本橋への出店を決めたとのことで…おいしいお魚がいただけるに違いないとお邪魔させていただくことにいたします日本橋高島屋とCOREDO日本橋の間に建つ東京日本橋タワーのは地下かつて、勢いよく店舗展開をしていた虎杖が手掛けた『ま石』があった場所を居抜き、ほとんど手を加えることなくオープンされたようでありまして…キレイな白木のカウンターのほか、4名掛けのテーブルが4卓ほど置かれますそんなお店の引き戸を開けますと…店内はガラガラであるにもかかわらず、ご予約はされてますかと声を掛けられまして…こんな時期ですから予約のみの営業なのかと不安になったのですが、そういうことではなく無事にテーブル席をいただくことができました週末のお昼に提供されるのは、おまかせを含む4種のにぎりメニューと、特選バラチラシと海鮮バラチラシでありまして…特選のほうがリーズナブルであることに不思議さを感じたのですが、これは平日ランチに提供されるバラチラシに対する特選であるようで、後にネタの質も量もワンランク上だという海鮮バラチラシなる商品を追加されたのであろうと察しますということで「海鮮バラチラシ」をいただきます最初に提供された茶碗蒸しですが、鶏肉や銀杏に加え、シメジや梅肉が入っていまして…梅肉を具材とした茶碗蒸しをいただいたのは初めてでしたが、時折感じる酸味がアクセントとなるユニークな発想だと感心いたします赤酢が使われていることでのまろやかな酸味と香り高い風味を味わうことができるシャリに散らされるのは、贅沢さを感じるボタン海老やズワイの棒肉に加えて、ウニやイクラ、鯛、カンパチ、鯵、炙り鰹、イカといった海鮮ものと、きちんとした仕事が成された椎茸や干瓢、玉子焼きのほか、沢庵や奈良漬、ガリなど多様なネタでありますし、海ぶどうや菜の花など彩りにも気を使われたものでありました【鮨うら山】東京都中央区日本橋2-7-1 東京日本橋タワー B1F03-3516-3366
2021.03.27
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『老李』 ミシュランを目指して日本橋に出店した長崎中華街の人気店でいただく担々麺
長崎中華街での人気店『老李』が東京進出を果たしたのは一年ほど前のこと「ミシュランの星を目指して…」との触れ込みに興味が湧きお邪魔させていただくことにいたしますお店があるのはむろまち小路にある利久庵の先から入る細い路地行列が絶えない人気店『金子半之助』の数軒隣りでありまして…中国の田舎にありそうな店構えや内装は、コレドなどの開発から外れた路地の雰囲気に良く合っていますが、入り口に置かれたビア樽がその雰囲気を壊していて…これか紹興酒の瓶だったらより一層雰囲気を演出していたでありましょう客席は4名掛けのテーブルが4卓と5人が座れるカウンター席と20席ほどでありまして…テーブル席がおひとりさまで埋められていましたので、そこが空くまでの時間を待たせていただいたのですが海老殻スープの香りが換気扇から漂ってくることでお腹が泣きそうでありましたお昼に提供されるお料理の中心となるのが担々麺そのバリエーションは“こだわり” “和山椒” “麻辣” など7種ほどが用意されていまして…どれも惹かれるネーミングであることから何をいただくべきかと迷いますが、ベースはすべて同じであるとのことでしたので、最もシンプルな「こだわり担々麵」をいただくことにいたします先ずはスープ入り口に漂っていた海老出汁と秘伝の肉みそが決め手とメニューに書かれていますが…胡麻の香りを損なわないよう調整させているのか、さほど強く海老出汁が香りことはなく、旨みだけを活かしておられるようですね肉みそはミンチというよりは包丁で叩いたのではないかと思うほどに粗いものでありまして、甜麺醤の甘みと肉を噛みしめる歯ごたえにおいしさを感じます麺は低加水のストレートな細麺でありまして…スープとの絡みが良いことは元より、麺としての仕上がりも満足できるものでありました全体的には上手くまとめられた一品であると思えるのですが、後ろ髪を引くようなインパクトという点では物足りなさを感じる方も少なくはないでしょう甘みとコクがおいしい芝麻醤をもう少し増やしていただけるとよりおいしくいただくことができたのではと少々残念に思えます【老李】 東京都中央区日本橋室町1-11-5 協和ビル1F03-6225-2074
2021.03.26
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『Global Cafe & Dining SOLEIL』 日比谷OKUROJIで、話題の植物性代替肉〝オムニミート〟をいただきます
宗教や文化などと関係なく、ハラル、ヴィーガン、ベジタリアンの方々もがひとつのテーブルを囲んで食事を楽しんで欲しいそんな想いをコンセプトとしたお店であるようで…最近、話題になりつつある〝オムニミート〟がいただけると言うのでお邪魔させていただきます白を基調とした店内はとても明るく清潔感があって、ヘルシーさを求める女性に好まれそうな設えでありますし…テーブルもゆったりと並べられていますので、周りを気にすることなくおしゃべりもできる居心地の良さを感じることができますいただいたお料理は「オムニミートヴィーガンハンバーグ」オムニミートとは大豆やエンドウ豆、椎茸などの植物タンパクで作られる植物性代替肉でありまして…お肉と比べるとカロリーが40%ほど減らすことができるようですし、高タンパクでありながらコレステロール値がゼロであるなどダイエットに向いているだけでなく、鉄分やカルシウム、そして繊維質が多いなど栄養価が高いことも注目されている要因であるようですねとは言え、そのハンバーグがどれだけ本物と近いものなのかが気になるところでありまして…先ずは見た目メニュー写真にあった網目の焼き色がないことからおいしさ感は薄れていますが、本物のお肉との差はさほど感じられませんそして香りオムニミートから出る脂が温められた鉄皿に滴ることでの香りに違和感を感じることはありませんここまで、言われなければ本物と見違えてもおかしくないハンバーグを実食してみますと…大豆とお肉の相性が良いことは昔から知られていて、ハンバーグの傘増しにもよく使われていたくらいでありますから、食感に違和感を感じることはありませんが、やはり牛脂などお肉の脂が加えられていないことから"旨み"にはいささか物足りなさを感じますとは言え、これが植物性代替肉であることを知っていただくのであれば十分においしくいただけるものでありまして…ソースを用意されたデミグラス、オニオン、ガーリックトマトの3種から選ぶことができるとのことで、スタッフさんのお勧めでもあったガーリックトマトをいただきましたが、それを付けることなくいただいても満足できるものでありました【Global Cafe & Dining SOLEIL】東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI03-6205-8873
2021.03.25
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『ニクバル CARNIVOR』 お肉だけでなく、ご飯や赤だしまでもがおいしい「サガリ丼」
日比谷でお昼をいただくこととなり、昨年9月に開業した"日比谷OKUROJI"ヘと向かいます開業当初も全てのテナントが埋まってはいなかったのですが、半年ぶりに訪ねてみますと人通りが疎らであるだけでなく空きテナントも増えたようで…ちょっと寂しさを感じますお邪魔したのは『ニクバル カーニヴォー』『カルビ屋 大福』って焼肉店を展開する会社の新業態として2015年に赤坂で開店したお店がこちらに移転してこられたようであります店内には落ち着いて座れるテーブル席のほか、ハイテーブル席やカウンター席があって…レンガを使った壁面や高そうなシャンデリアが飾られたりとおしゃれな空間に設えられています〝1inchステーキ〟と名付けられる厚み25mmのステーキが気になるところではありますが…残念ながらお昼の時間にいただくことはできないようですので、名物とある「サガリ丼」をいただきますきちっと冷やされたサラダにはレタスのほかきゅうりや紅芯大根が添えられていまして…その歯ざわりがとても良いだけでなく、自家製であろうと思われるドレッシングのやさしい味わいでおいしくいただくことができました先ずはお肉を一枚ミディアムレアに焼き上げられたお肉はとても柔らかく、ジューシーであることから旨みがお口の中に広がり…さすが、行列を作る焼肉店のオーナーが力を合わせて立ち上げた会社が経営しているだけあると感心いたしますタレはちょっと濃いめに思えますが、ご飯との相性が良いものでありましたし、添えられた柚子の香りがアクセントとなって飽きることなくいただくことができましたそんなお肉やタレだけでなく、丼のおいしさはご飯も大切な要素でありまして…この丼はご飯だけでなく、赤だしまでもがおいしいものでありました【ニクバル CARNIVOR】東京都千代田区内幸町1-7-1 日比谷OKUROJI03-6206-1298
2021.03.24
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『まぐろ料理 紀文』 頬張った瞬間から舌の上でとろける鉄火丼に大満足
1976年に竣工した福岡天神センタービルその地下にある飲食街に、まぐろ料理専門店があるというのでお邪魔してみることに…とはいえ、ココはオフィス街天神のど真ん中お昼どきにはかなり混み合うのだろうと、開店時間である11:00を目掛けてチェックアウトし向かいますビルの竣工時からあるのかと尋ねてみたところ、お店がオープンしたのは25~26年ほど前であるとのことですが…昭和の雰囲気を残す店造りは周りのレトロ感を損なうことなく調和していますし、マニュアルなどに縛られることのない、年配の方だからこそのパーソナルサービスに心地良さと温かみを感じることができます入口の看板に〝名物〟と謳っているだけあって、鉄火丼には20種弱の商品が並んでいまして…長浜の市場から仕入れる厳選した本鮪を使った「黒 鉄火丼」が1,000円でいただけるというハイコストパフォーマンスに魅かれながらも…鉄火丼だけではつまらないと、丼にお刺身や小鉢が添えられる「鉄火丼定食」をいただきます添えられたお刺身は特筆することがないものでありましたが…自家製だと思われるツナサラダやまぐろの身が入ったお吸い物、そしてこれもお店で擦り下ろしたと思われる山芋がかけれた山かけまぐろと、まぐろ尽くしであるだけでなくそのおいしさに満足することができますそしてメインの鉄火丼並/上/特と用意されたものから上を選んでいたのでありますが、これが大正解こちらの鉄火丼は刺身が乗せられるのではなくすき身が盛られているようで…背骨の周りにつく脂が乗ったものであることから、頬張った瞬間からとろける舌ざわりを楽しむことができるのでありますさらに、わさび醤油で下味が付けられていることや味付け海苔がトッピングされていることでの風味で一層おいしさをましているように思えます【まぐろ料理 紀文】福岡県福岡市中央区天神2-14-8 福岡天神センタービル B1F092-741-1390
2021.03.23
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『洋食 八坪亭』 手作りにこだわる8坪20席の小さな洋食店でスコッチエッグ
寒の戻りとなった今日コートを持たずに出張してきたことで冷たい風が肌に刺さるなか、お昼をいただこうと出掛けたのは『八坪亭』であります渡辺通一丁目交差点から住吉通りを少し歩き、アパホテルの脇から日赤通りに並行する生活道路沿いに入った先にある小さな洋食店でありまして…開店時間が11:45とのことで30分ほど待たせていただき、一番乗りでお邪魔しましたので目の前で調理されるカウンターの特等席をいただきますサーモンムニエルや海老フライといったいったシーフードやチキンカツやハンバーグが並ぶメニューを眺めながら…人が良さそうなシェフでありましたのでオムライスにスコッチエッグをトッピングすることはできないかと甘えてみたのですが、トッピングはやってないんですよとやんわりと却下されましたのでそれぞれを単品でいただくことにいたします最初にいただいたコンソメスープ提供されたスープには野菜やベーコンなど何も入っていませんが、ブイヨンの旨みが舌にまとわるほどにしっかりとしたものでありました注文が入ってからケチャップライスを作るというこだわりのオムライスでありまして、鶏肉が入っていないことに残念さを感じますがふんわりとした卵で包まれていることでしっとりとした舌ざわりを楽しむことができましたゆで卵を包んだメンチカツといえばイメージが湧くであろう「スコッチエッグ」今ではあまり見かけることがなく新鮮さすら感じる一品ではありますが、昭和世代の人には懐かしいお料理でありますこちらも注文が入ってからゆで卵をミンチで包んでおられるのでしょうサクッと揚がったパン粉の歯ざわりとジューシーなミンチの舌ざわりがおいしく、手作りだというデミグラスソースとともにおいしくいただくことができましたシェフおひとりで営業されているにもかかわらず作り置きなどをすることなく調理されますし、20席のお店が開店から10分ほどで満席となったこともあり、お料理の提供には少々時間がかかりましたが、変な保存料などが使われない優しい味わいに満足させていただきました【洋食 八坪亭】福岡県福岡市中央区清川1-12-7 092-531-0720
2021.03.22
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『薪窯ピッツァ Feliche』 薪窯で焼かれたことでの香りとほどよい塩味、コルニチョーネまでおいしいピッツァでありました
“物見やぐらのタルト”と名付けられた、インスタ映えする季節のフルーツタルトが話題となっているピッツェリアがあるというので…思いつきで訪ねた先月はお昼の部は全て予約で埋まっているとのことで断念せざるを得ませんでしたので、今月は予約をしてお邪魔させていただきますJR長崎本線吉野ヶ里公園駅から5分ほど歩いたところにある『フェリーチェ』ってお店目立つ看板が立てられていないことから見過ごしてしまいそうな小さなお店でありまして…土壁の建物は屋根に置かれたトタンが飛ばないようにと土嚢が置かれるなどチープな外観であることは否めませんが、店内へと入りますとそんなマイナスイメージを感じることはなく、ゆったりとした4名掛けテーブルが4卓と2名掛けテーブルが4卓キレイに並べられています看板に薪焼ピッツァと書かれてはいるものの、正直なところインスタ映えするタルトが人気であるだけなのだろうと高を括っていたのですが…1枚目に提供された「ブッファロ」をいただいた瞬間、先入観は全て消えたのであります薪で焼かれることでの香り、もちっとした歯応えがおいしいコルニチョーネそしてトマトの爽やかな酸味と甘みと全てにおいて満足できるクオリティだったのでありますもちろん2枚目に提供された「クワトロ」も同様に程よく塩味が効いた生地のおいしさとチーズのコクを楽しむことができましたセットとしていただいたサラダもきちんとリーフレタスが冷やされていましたし、ドレッシングもおいしくいただけましたそしてタルトは、定番の「完熟バナナ」と季節のフルーツを使った期間限定商品が用意されるようで…今の季節は「浅摘みいちご」が期間限定として提供されていましたバナナはチョコレート、いちごはホワイトチョコと、それぞれに相性が良いチョコレートで固められていまして…バナナもいちごも想像以上にたっぷりと使われていて、そのボリュームは二人でひとつを注文するくらいがちょうどよいように思えるほどでありました入店時、お店の前にある駐車スペースに車を停めようとしていますと、スタッフの方がわざわざお店から出てきて予約の有無を尋ねてくださるなどお客さまへの対応がしっかりとして…開店時間である11:00から予約がびっしりと入っているとのことにも頷けますね【薪窯ピッツァ Feliche】佐賀県神埼郡吉野ヶ里町吉田358-2 080-8383-6016
2021.03.21
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『Dining すずしろ』 6つのお料理と伊万里牛がいただける贅沢な六つ味膳
250坪という大きな温室で育てられた、国内最大級の25種類以上、約400本のブーゲンビリアが見頃だというので1時間ちょっと車を走らせ嬉野へと向かい…地元でも人気が高いという『すずしろ』でお昼をいただくことにいたします外観が黒く塗られたお店の入り口には〝鉄人料理の店〟との看板が掲げられていまして、その脇にある山吹色の暖簾を潜ります8席のカウンターと4人掛けのテーブルが4つ置かれる20席ちょっとのお店ではありますが、ゆったりとレイアウトされていることから狭さを感じることはありませんし、カウンター席の上には太い木が飾られていたりと落ち着きを感じる居心地が良い雰囲気でありますなんでもこちらのオーナーシェフは、1999年までの7年間フジテレビ系列で放送されていた料理の鉄人という番組において、フレンチの鉄人として登壇していた坂井宏行シェフとの対戦に勝利した経験をお持ちなのだとかと聞けば、これからいただくお料理への期待が自ずと高まりますねいただいたお料理は「牛きのこ味噌焼き 六つ味膳」銅板の上に敷かれたクッキングペーパーに乗せられるお肉は伊万里牛であるそうで…固形燃料で温められるとだんだんと味噌の香りが広がってきて食欲を掻き立てれるのでありますそして6つに区切られたお皿で提供されたのはサラダと玉子焼き、胡麻豆腐それに煮物と炒め物、そして魚のすり身を薄くスライスした大根と湯葉で巻いたものと菜の花のぬたをいただくことができ、楽しい6品でありましたそうこうしているうちに牛肉が焼き上がりまして…サシのほど良い甘みと赤身のコクのバランスが取れたお肉のおいしさに香ばしく焼かれた味噌の風味が加わって、ご飯までもをおいしくいただくことができました【Dining すずしろ】佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙1116-1 0954-42-3288
2021.03.20
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『喜多方ラーメン 坂内』 長い歴史の中で改良され続けたであろう定番のおいしさに勝るものは無し
九州出張を前にお昼いつもだと羽田空港内のお店でいただくのですが、今週末までは緊急事態宣言下ということで営業されるお店も限られているであろうと…汐留にある『喜多方ラーメン 坂内』を訪ねることにいたします以前、同様なタイミングで京橋にある支店を訪ねたことがあるのですが、開店と同時に満席となるほどの繁盛店でありましたので、今日は汐留シティセンター内のお店を選んだのであります30席ほどのお店ではありますが、お邪魔した11:30ではまだまだ先客は少なく…カウンター席はなくテーブル席をいただくことができましたメニューを手に取りますと、グランドメニューのほか、差し込みメニューが3種用意されていまして…一枚は満足定食と名付けられた、餃子や丼とのセットメニューそしてもう一枚は期間限定だという“ピリ辛焦がしねぎ香るスープ”とある「ピリ辛香ばし塩ラーメン」更にもう一枚にはさっぱりといただける〝塩〟ラーメンのバリエーション満足定食にチャーハンがあればそれを選んだのでしょうが、忙しい時間にチャーハンを炒めることは大変なのでありましょう残念ながらチャーシューや高菜が乗る丼だけでありました ということで、別メニューとして販売を強化している塩のシリーズから「塩味のねぎ焼豚ラーメン」を選びます結論から言いますと、ワタシは定番の醤油派であるようで…ミネラルの旨みをあまり感じることがなかった塩ラーメンに物足りなさを感じて、あの醤油ラーメンの甘みと旨みがあるカエシのおいしさを恋しく思いましたそして…こちらの魅力でもあるトロトロなチャーシューなのですが、毎日お店で煮込まれているとのことでたまに味がブレることも少なくないのですが、今日に限ってはご愛嬌レベルではなくかなり塩分が強いものでありました店内には25日と26日に開催されるという東北復興祭のチラシが数多く貼られていまして…まだ見ぬお客さまへお伝えするのであればインスタグラムなどのSNSが効果的なのでしょうが、目の前にいる常連さまに対してはこういった事前告知が効くんですよね会計時にもレシートとともにチラシを手渡してくれるなど徹底ぶりもう見事でありました【喜多方ラーメン 坂内】東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター B1F03-5537-2557
2021.03.19
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『ハンバーグ&ステーキ 格之進F』 黒毛和牛100％だというハンバーグは、しっとりふっくらと焼き上げられた肉汁滲む絶品でありました
六本木でお昼をいただくこととなり…お肉を食べたい気分でもあったことから『ステーキてっぺい』を訪ねようと、首都高沿いに麻布通りの長い坂を下ったのでありますが、なんと緊急事態宣言下であるためかお休みでだったのでありますそれで気を取り直して向かったのはアークヒルズにある『格之進』ご存知の通り、肉屋が作るハンバーグがおいしいと評判なお店であることから多少の行列は覚悟していたのですが…テレワークが進んでいることもあってか待つことなく席をいただくことができた店内は茶を基調とした落ち着いた雰囲気でありますし、テーブル席だけでなく10人ほどが座れる大テーブルが置かれることからグループ客だけでなくおひとりさま女子でも気軽に入ることできますねお昼には定番である「ハンバーグプレート」のほか、日替わり？で提供されるコンビネーションやカレーやステーキもあって…お肉な気分であったことからステーキをとも思いましたが、まずは定番である「ハンバーグプレート」をいただくことにいたします30mm弱の厚みがあるハンバーグは、ナイフを入れた断面からじわっと肉汁が染み出てるジューシーなものでありますし…細かいメッシュで挽かれたミンチをフライパンで焼き固め、オーブンで仕上げられているのでありましょう口に入れた瞬間から解け始めているのではないかと思えるほどにふっくら、しっとりとした舌ざわりの滑らかさを体験することができるのでありますそんなハンバーグは一個150gとのことでしたので…ダブルでお願いしていたにもかかわらず、あっという間に胃袋へと流れていきましたし、100円で添えることができるコロッケの甘みも〝肉屋さんのおいしいコロッケ〟のような懐かしさを感じるものと大満足なランチでありました【ハンバーグ&ステーキ 格之進F】東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー B1F03-3505-0298
2021.03.18
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『蟹王府』 2020.12.12 OPEN 一年を通じて上海蟹をいただくことができる上海蟹専門店
上海に本店を持つ上海蟹の名店「成隆行蟹王府」の日本初上陸店が、昨年末にオープンしているとのことで…ちょっとご褒美ランチをいただこうと、マンダリンホテルの裏手に建つ三井2号館を目指します人通りが多い中央通りとは対照的な日銀通り側にある入口を入りますと…ホールの中央には大きな生花が飾られますし、吹き抜けになっているかのような高い天井からはオシャレなシャンデリアが下がる上品な空間が広がりますホールに並べられるテーブル席のほか、個室も4部屋あるとのことで、シチュエーションに合わせたお食事が心地よい空間でいただけるようですねそんなお店のウリは一年を通じて上海蟹がいただけるとのことでありまして…一杯がうん千円と言う高価なものだけでなく、そのほぐし身を使った様々なお料理をいただくことができるのであります蟹肉入りのお料理がズラリと並ぶランチスペシャルコースなる贅沢なコースもありますが…さすがにそれは遠慮させていただき、もっともお手頃で蟹肉入りの担々麺がいただけるランチセットをお願いします先ずは前菜高腐や椎茸をお茶で煮たお料理や豚スネ肉の煮凝り、それにホタテや漬物など4種が盛られ、まだつぼみではありますが桜が添えられるなど季節感も忘れていませんねそして春巻きメニューには蟹肉入り小籠包とあるのですが、今日は売り切れてしまったとのことで…なんとなくふたつのお料理に価値観の差があるように思えたのですが、この春巻きにもたっぷりな上海蟹が入っていて、そこ濃厚な味わいとサクッと上がった皮の歯ざわりを楽しくいただきました春巻きに敷かれているのはお米のフリットであるそうで…少しいただいてみたのですが、お煎餅のような香りがおいしいものでありましたそしてメインは蟹肉入り担々麺正直なところ、どれほどの蟹肉は入っているのだろうかと疑心暗鬼だったのですが…別皿に用意された上海蟹は、これほどまでの量をいただいて良いものか思うほどでありますし、たっぷりな味噌も入った贅沢なものでありました蟹肉の歯ざわりと濃厚な味噌の風味、そして煎り胡麻がふられていることでの香ばしさと、それぞれを味わったあと蟹身を麺に投入しますこれはこれで決して悪くは無いのですが、もうワンランク上のランチセットにあった「フカヒレと蟹肉のかけご飯」であったら、この蟹肉のおいしさを一層楽しむことができたであろうにと…ちょっとケチってしまったことを後悔したのであります食後はプーアル茶とともに、濃厚なクリーム感がある杏仁豆腐をいただきますせっかくのお料理でありますから、もっとゆっくりといただけば良いのでしょうが…限られたお昼の時間ということで、誰よりも遅く入店し、一番最初にお店をあとにしたのであります【蟹王府】東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井二号館 1F03-6665-0958
2021.03.17
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『HOT SAND LAB mm』 2020.12.07 OPEN 日本橋の老舗寿司店『蛇の市』とのコラボで生まれた玉子サンドをいただきます
サンドイッチが食べたいなぁ とググっていますと…なんと、銀座線三越前駅徒歩1分のところにホットサンドの専門店がオープンしているではありませんかその名も「HOT SAND LAB mm」なんともおいしそうなネーミングに惹かれてお邪魔させていただくことにいたしますお店があるのは、130年の歴史を持つ老舗寿司店『蛇の市』が移転したあとでありまして…建て替えまでの2年間の期間限定出店なのだそうですが、昔ながらの引き戸を開けた先には、かつてここが寿司屋であったときのえカウンターやネタケースが残されているではないですかでありながらもちゃんとカフェのような雰囲気も演出されていて居心地の良さが感じられます提供されるホットサンドは「トマト糀のボロネーゼサンド」「比内地鶏マヨネーズのツナメルト」「梅ボーイズのサバサンド」そして蛇の市とのコラボで生まれた「玉子サンド」の4種類でありますが…迷うことなく、煮穴子と並ぶ蛇の市の人気メニューである玉子焼きが挟まれる「玉子サンド」を選びますふわふわで甘い玉子焼きそして、サクッとした歯ざわりにトーストされたパンそのふたつの食感がひとつになった楽しさが魅惑的でありますし、試行錯誤して生まれたというマスタードマヨネーズとの調和をおいしくいただくことができましたこちら、キャッシュレスのみの対応でありますのでご注意を！【HOT SAND LAB mm】東京都中央区日本橋室町1-6-7 GROWND -nihonbashi- 1F070-8432-5624
2021.03.16
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『長崎街道』 濃厚鶏白湯とたっぷり野菜がおいしいちゃんぽん
新橋でお昼をいただくこととなったので、久しぶりに『舞浜』でおいしいお魚料理をいただこうと柳通りから細い路地へと入ったのでありますが…かつてこの路地にあった『いきなり！ステーキ』のオープニングレセプションへお誘いいただいた際に見つけ、ブックマークしておきながらすっかり失念していた『長崎街道』でちゃんぽんをいただくことにいたしますお店はさほど大きくはありませんが、なかなかの人気店であるようで…お昼どきには席を待つお客さまが列をつくることも少なく無いのでしょうが、今日はそんな営業も終盤だということで、アクリル板で仕切られた狭苦しいカウンターではなくテーブル席をいただくことができたのであります壁面に貼られるメニューには、きびなごや馬刺し、鯨料理など長崎らしいお料理が並んでいますねお昼はちゃんぽんか皿うどんの2択であることから、メニューをよく見ることもなくちゃんぽんを大盛りでとお願いしたのですが…その後すぐに野菜だけの大盛りもできることに気づき変更させていただきました海老やあさり、ゲソと言った海鮮に加え、豚肉やキャベツ、もやしににんじん、椎茸やキクラゲそして彩りよくかまぼこと具沢山であることがうれしく、唇にコラーゲンを塗ったかのようになるほど濃厚な鶏白湯が柔らかくなるまで茹でられた太麺と絡みおいしくいただくことができました【長崎街道】東京都港区新橋3-13-8 桔梗ビル 1F03-3432-8739
2021.03.15
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『サカナ酒場 魚盛』 おひとりさまでもいただくことができる土鍋ご飯がうれしいランチ
昨日の嵐で骨が折れてしまった傘を直しに出そうと出掛けた流れで、“COREDO室町テラス”でお昼をいただくことにいたします半数ほどの飲食店が休業されていることから閑散とした一階から地下へと下りますと、なかなかひとりでいただくことができない土鍋ご飯をランチ価格で提供しているお店を発見ダイナックが展開する『魚盛』の新業態として一昨年の9月にオープンしたお店でありまして、この土鍋ご飯がお昼メニューの柱となっているようでしたので早速いただいてみることにいたしましょう土鍋ご飯には「鰆と桜海老の土鍋ご飯」「イカ明太土鍋ご飯」などとありましたが、イチオシであろう「鯛土鍋ご飯」を選びます10分も待つことなく提供された土鍋からおいしい香りが広がることはありませんでしたが、10mm弱の切り身が5枚乗せられたビジュアルにはおいしさを感じることができまして…まずはそのままのお味を楽しもうと、その切り身を解しながらご飯と一緒にいただきます淡白な鯛の旨みを損ねないようにと薄味で調味されているのでありましょうか私的には骨などで取ったお出汁の旨みをしっかりと効かせても良かったのではと感じますそしてお茶漬けねりわさびを使うチェーン店が多いなか、こちらでは卸わさびが添えられていることでの香りが良く…おこげの歯ざわりもおいしくいただくことができました残念だったのは…お吸い物にしじみが4個しか入っていなかったことと、メニュー写真には冷奴であろうと思われる小鉢が添えられているにもかかわらず、ひじきと漬物が別皿になって一品減らしていたことにズルさを感じてしまいます【サカナ酒場 魚盛】東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス B1F03-6225-2657
2021.03.14
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『TGI FRIDAYS』 濃厚なアルフレッドソースに満足しながらもケイジャンの香りが恋しいパスタでありました
大荒れとなった土曜日雷を伴う激しい雨が降るとの予報でもありますので、町場のレストランではなく、有明ガーデンにある『TGI FRIDAYS』でお昼をいただくことにいたします『TGI FRIDAYS』と言えばアルコールを楽しむこともできる大人のカジュアルレストランだということで、その設も落ち着きあるものなのですが…こちらのお店はショッピングセンターという場所柄もあって、小さなお子さまが泣き叫ぶファミリーレストランとなっていますね目的としたのはケイジャン料理でありまして…ヘルシーに「ケイジャンフライドチキンサラダ」とバフゲットをいただこうかとも思ったのですが、こちらではバゲットの提供がないとのことで「ケイジャンチキンパスタ」を選び、一緒に「フライデーズシュリンプ」をいただくことにいたしますまずはフライデーズシュリンプ6尾ほどが盛られる満足感だけでなく、シューストリングポテトと一緒になったボリュームもうれしく…衣のサクサク感を楽しむことができましたそしてパスタにんにくバターとチーズ、それに生クリームを合わせたアルフレッドソースが絡められたリングイネにケイジャンスパイスをまぶして焼かれたチキンとパプリカが乗せられたものでありまして…濃厚なおいしさに満足することはできたのですが、ソースにもケイジャンスパイスが使われていることを期待していただけにちょっと残念さも残ります【TGI FRIDAYS】東京都江東区有明2-1-8 住友不動産ショッピングシティ有明ガーデン 5F03-6457-1395
2021.03.13
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『そば所 よし田』 1885年創業 130余年続く老舗の「牡蠣南ばん」
交詢社通りからラーメン篝などある怪し気な路地への入口となる角地に建つビルの2階そこに蕎麦屋さんがあることは知っていたのですが、まさかそこが1885年の創業から136年続く老舗そば店『よし田』であるとは思いもせず、これまでスルーしていたのであります5年ほど前までは資生堂の裏手、鈴らん通り沿いに雰囲気があるお店が建っていたのですが、残念なことに『GINZA777』へと建て替わってしまうことで現在の場所へ移転されたようで…客席数は60席ほどテーブル席のほか、小上がり席の用意もありますが、かつてのお店のような昭和建築の温かい雰囲気がなくなっていることが残念ですねここの名物は明治時代から変わらぬ味を提供しているという「コロッケそば」であるのですが…ある意味、それはいつでもいただくことができることから、今月までの季節メニューである「牡蠣南ばん」をいただきますお蕎麦には大粒の牡蠣が6個乗せられていて、そのプリプリっとした食感とミルキーな味わいを楽しくことができますそして、このお蕎麦しっかりとした醤油味の関東風と塩味でいただく関西風があるとのことでしたので…関西風をいただいたのですが、あまり出汁の旨みや香りを感じることができず、やはりここは関東風をいただくべきであったかと後悔でありました【そば所 よし田】東京都中央区銀座6-4-12 KNビル 2F03-6264-5215
2021.03.12
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『立呑み とんかつ まるや』 リーズナブルでありながらも本格派 サクッとしたパン粉の歯ざわりがおいしくいただけます
とある説明会に参加していた渋谷で、経験したことの無い大きな揺れに遭ったのが10年前のこと電車は止まり、タクシーを捕まえることもできず、宿もなく…とりあえず人で溢れているこの街を離れようとテクテクと歩き始め、中目黒にあるスターバックスで休憩をしていたときに東横線の運転が再開したことで無事に帰宅できたことを思い出します都心で生活をしていますと過ぎ去った遠い思い出のように感じてしまうのですが、被災された地域には未だ以前の生活を取り戻せずにいる方々が多くいらっしゃるとのニュースを耳にしますと、10年経っても復興できない日本って大丈夫なのかと心配になりますさて、お昼はとんかつをいただこうと『まるや』新橋駅周辺に15店舗ほどを展開しているお店でありまして…リーズナブルでありながらも本格的なとんかつがいただけると人気なのでありますお邪魔した汐留店は立ち飲みをコンセプトとされているようで、全席がハイテーブルでありますし、椅子も背のない丸椅子が置かれますお昼のお品書きとして、定番のロースかつやヒレかつのほか、ヘルシーなものを好まれるお客さまへも対応しようと、今月のおすすめとして白身魚フライやささみかつなども用意されていまして…部位も異なるとのことですが、ロースかつは120g、特ロースかつは170gであると伺いましたので、ボリュームがある特ロースかつにあじフライを添えることといたします期待した厚切りかつではありませんでしたが、サクッとしたパン粉の歯ざわりがおいしくいただけますし、お肉もジューシーさを残すように揚げられていたのですが、残念なことに箸で持ち上げようとするとすぐにパン粉が剥がれてしまいますあじフライはちょっと揚げ過ぎていたようでパサついた感じが否めませんが、テーブルに置かれていた海鮮ソースがなかなか良い感じでありましたし、お替わりができるというご飯や味噌汁がしっかりしていたことでおいしくいただくことができましたこちらにはキャベツのお替わりがありませんのでお気をつけください【立呑み とんかつ まるや】東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター ビル2F03-6280-6651
2021.03.11
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『手打ち蕎麦 欅』 2020年12月25日OPEN 外一で打たれるお蕎麦と本枯節の香りがおいしいお蕎麦屋さん
六本木に出かける用事があって…ならばお昼は昨年末にオープンしたばかりのお蕎麦屋さんを訪ねることにしようと六本木ヒルズへと向かいます目的のお店があるのはウェストウォークの5階雰囲気を感じる暖簾を潜りますと、正面にはガラス張りになった麺打ち場が造られていまして…注文毎に打たれているのかどうかは定かでありませんがが、ちょうど職人さんが蕎麦を打っておられましたいただいたのは冬期限定蕎麦として用意された「自家製鴨つくねと芹のつけ汁蕎麦」辛汁に浮かぶ鴨つくねはふんわりとした食感とほのかに鴨の香りがして美味でありますし…本枯節でとったであろうお出汁は風味豊かでありましたし、芹のシャキッとした歯ざわりとともにおいしくお蕎麦をいただくことができました【手打ち蕎麦 欅】東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズウェストウォーク 5F03-6459-2152
2021.03.10
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『八ツ手屋』 1914年創業 歴史を感じる佇まいとタレを潜らせた江戸前の天ぷらがおいしいお店
明治19年創業のあんみつ屋さんがあったり看板建築と呼ばれる建物が残っていたりと歴史を感じることができる一八通り沿いにある『八ツ手屋』先日訪ねたハンバーグ屋さんの隣にあって、その佇まいから一度お邪魔したいと思ったのであります1914年の創業から100年以上続く老舗でありますが…歴史を感じることができるお店は創業期のものではなく、残念ながら1956年に再建されたものであるそうですまずは入り口にある帳場で注文と会計を済ませ、なんとか4人がかけることができる小さめなテーブル席をいただきますいただいたお料理は「天重箱」江戸前らしく、タレを潜らせた天ぷらはイカのかき揚げを枕に、海老3尾に茄子といんげんが添えられていまして…海老の天ぷらに使われた衣にはあられが入っているのが特徴であるようですね思っていたよりも衣が厚い天ぷらでありましたが、その衣ですらタレを含んでいることでおいしくいただくことができ…満足なお重でありました【八ツ手屋】東京都千代田区神田司町2-1603-3256-6630
2021.03.09
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『VIETNAM FROG』 ベトナムの国民食「ブン」をいただくお昼
しとしとと降る冷たい雨に濡れることなくお昼をいただこうと汐留シティセンターへとってもヘルシーなお料理がいただけそうな気がして気になっていた自然薯料理のお店へお邪魔したのですが…注文を取りに来ることもなく放置されましたので、早々に退散させていただきますそれでもう一軒、気になりながらも週末は休業されていたことからお邪魔することができなかった『VIETNAM FROG』へと移動いたします案内されたのは入り口から左手にあるハイテーブルちょっと居心地は良くないですが、まぁたまにはそれも良いでしょうベトナム料理といえば「フォー」を思い浮かべる方も多いのでしょうが、現地では「ブン」を提供するお店の方が多いらしく…"汁なし"と"汁あり"、そして"つけ麺"があると聞くと日本のラーメンのようなものなのでしょうかねそんなブンからいただいたのはレモングラス風味の牛焼肉が乗せられた「ブン・ボー」添えられるヌクマムベースのタレをかけて、全体をよくかき混ぜていただきますブンとはフォーと同じく米粉で作られていますし、たっぷりの野菜もあってヘルシーなお料理ですね【VIETNAM FROG】東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター B1F03-6215-8171
2021.03.08
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『ヤンヤン飯店』 2021.01.15 OPEN 器からこぼれるインパクトだけなく、ご飯との相性が良い麻婆豆腐でありました
冬に戻った肌寒い日今年1月に開店したばかりの『ヤンヤン飯店』が面白いとの情報を得てお邪魔させていただくことにいたします中目黒駅から1分ほど歩いた目黒銀座商店街の入り口以前は『紅とん』って焼きとんをメインとした居酒屋があった場所でありまして…コンクリートが打ちっ放しになった店内ですが、オープンになった厨房と相まって、女性のおひとりさまでも絵になる雰囲気であります昼中定食と書かれたランチメニューにあるのは、あれこれといろんなお料理が楽しめるものであろう「ヤンヤンオールスター定食」を筆頭に「真っ赤な麻婆豆腐定食」「台北ルーロー定食」「モンさんのカオマンガイ定食」「日替わり定食」と並びますが、オープンして間がないためか「ヤンヤンオールスター定食」にはCOMING SOONとの文字がありますね迷うことなく目的である麻婆豆腐をお願いしますと、5分もすることなく添えられる「鶏焼売」が提供されます小籠包に代り焼売をウリとするお店が増えてきているのですが、こちらも例に漏れることなく焼売を名物としているようでありますし…ヘルシーさが受けているのか、鶏焼売はクックパッドなどでも注目されているようですね鶏肉ならではのやさしい味わい活かした調味とトロンとした皮の舌ざわりがおいしく、いくつでもいただけそうなものでありましたメニューにあるほど"真っ赤"ではありませんが、器からこぼれるビジュアルは強烈なインパクトがある麻婆豆腐“辣”の辛みと旨みよりも“麻”の香りと痺れを強く感じるものでありまして、木綿豆腐が使われることで滑らかな舌ざわりと言うよりもしっかりと味が染みた味わいを楽しむことができますし…刻まれたネギと一緒に山クラゲが入っていることで、そのコリコリとした歯ごたえがアクセントになっておいしくいただくことができました【ヤンヤン飯店】東京都目黒区上目黒2-9-1 中目黒GS1ビル03-3760-1573
2021.03.07
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『ハンバーグ大地』 50mmほどの厚みがあるハンバーグは染み出る肉汁としっとりとした舌ざわりがおいしいものでありました
陽射しの暖かさに春を感じる日神田での所要を済ませたお昼過ぎ、おいしいハンバーグをいただくことにしようと、一八通り沿い、神田児童公園近くにある『ハンバーグ大地』を訪ねます狭い階段を上った中二階にあるお店はカウンター3席とテーブル12席を合わせた15席という小さなお店でありまして…タイミングよく待つことなく席をいただくことができましたが、その後もお客さまがお帰りになったかと思うと次のお客さまが来店される繰り返しでお客さまが絶えることがありませんお昼に提供されるハンバーグは6種類、それにチキンカレーやメンチカツが用意されていまして…そのどれもおいしそうで迷うところではありますが、メニューの筆頭に大きめな写真がある「牛すじ入りデミグラスハンバーグ」にランチサラダを添えてお願いいたしますハンバーグに添えられるチャウダースープは賽の目にカットされたキャベツやニンジン、玉ねぎなどおいしくいただけますし…サラダはレタスをベースにゆで卵とトマト、それにコーンときゅうりがトッピングされたシンプルなものでありましたが、注文が入ってから盛られたのでありましょう冷たく冷やされたレタスはみずみずしく、シャキッとしたクリスピーさがおいしいサラダでありましたたっぷりな牛すじが煮込まれたデミグラスソースに浮かぶのは50mmほど厚みがあるハンバーグそのボールのようなハンバーグはナイフを入れた断面から肉汁が滲みでるものでありまして…合挽ならではのしっとりとした舌ざわりでありながらも、しっかりとお肉の旨みを感じる絶妙なバランスをおいしくいただくことができましたちょっと残念だったのは牛すじでありまして…その量感に不満はないのですが、期待していたトロトロを感じることができなかったのであります【ハンバーグ大地】東京都千代田区神田司町2-16-10 至誠堂ビル 1F03-6811-6674
2021.03.06
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『原始炭焼 いろり家』 キラキラと輝くいくらがこぼれんばかりに… いやたっぷりとこぼれてます
確定申告で出掛けた築地から歩いた東銀座歌舞伎座の裏手となる松屋通りには多くの飲食店が集まっていて、ちょっとしたグルメストリートにもなっているのでありますが…地下へと降る階段が半間ほどと狭いことから、これまで気づくことがなかった『いろり家』を訪ねてみることにいたします店内は照度が落とされて…といっても決してカップルが集まるようなムードがあるものではなく、還暦が近いオヤジの目には、養老の滝などの居酒屋チェーンが展開を始めた当時の店造りのように思えて懐かしさを感じますそんなお店はカウンター席と掘りごたつとなった小上がり席を合わせても40席ほどとこじんまりとしたものでありましたので、調理場を臨むことができるカウンター席をいただきます今日の日替わりは1,200円でさば味噌のほかお刺身の3点盛りが添えられるとのことでありまして…安さだけを売りにしないところが気に入ったのですが、今日こちらへ伺った目的である〝名物〟とされる「船上めし」をいただくことにいたしますお茶碗サイズの丼いっぱいに装われたご飯に、これでもかってほどに乗せられた"いくら"当然のように受け皿にいくらが溢れているのですが、なんとその量は他店で使う一人前ではないかと思えるほどでありまして…先ずはそのままプチプチとしたいくらの歯ざわりと醤油漬けのほど良い塩味でおいしくいただいたあと、添えられた薬味を乗せお茶漬けでサラサラとプラス150円でいただける奥久慈卵を乗せてもおいしくいただけるとのことですので次回は…牛すじ煮込みやイカ丼などおいしそうなランチメニューでありましたので、また機会を見てお伺いさせていただくことにいたしますごちそうさまでした【原始炭焼 いろり家】東京都中央区銀座3-11-11 銀座参番館２ B1F03-3547-7901
2021.03.05
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『Serafina NEW YORK』 オフィスタワーの地下にあるお洒落なお店でお昼
地下鉄大手町駅に直結するパレスホテルのホテルアーケードには贈答品などに使えるような上質なお品物を扱うショップが並んでいるのですが…そこに繋がるオフィスタワーの地下にあるレストラン街には気軽のランチを楽しむことができるお店が出店されていることから近隣にお勤めの方々で賑わっているのであります大手町でのお約束が入っている今日、そんなレストラン街にある『Serafina NEW YORK』でお昼をいただくことにいたします今の季節にはまだ使われることがないのでしょうが、テラス席をも有するお店でありまして…そこから入る自然光に開放感を感じることができますし、木を取り入れた落ち着いた空間は女性受けしそうでありますピザ窯があるお店であることからピッツァをウリとしているのでしょうが、麺棒を使って生地を伸ばす姿にワタシが求めるピッツァとは異なるものであろうと…ウィークデイランチからプリフィックスでいただけるコースをいただくこととし、限定10食で提供される牛ハラミのステーキを選びます最初に提供された前菜三種盛り合わせは"サニーレタスと水菜のサラダ" "白身魚のカルピオーネ" "カプレーゼ バジルソース"ありがちな盛り合わせではありますが、白いお皿に映える彩りが美しく、どれもがおいしく見えますね熱々な鉄皿で提供されたハラミステーキどんなお肉でもレアで提供するお店が多い中、こちらではハラミのおいしさを引き出すミディアムウェルに焼き上げられていまして…しっかりと下味が付けられていることからそのままでもおいしくいただくことができますし、添えられたソースでいただいても良いですねしかしながら、掃除が十分でなかったのか硬い筋が残っていたことが残念でありましたそしてデザートしっとりとした舌ざわりとココアの香りや苦みなどおいしくいただけたティラミスではあったのですが、一緒にいただいた紅茶にはこだわりがないようで…一杯ずつ入れられるたものではないようで、茶葉の香りを楽しむことができませんでした【Serafina NEW YORK】東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスビル B1F03-6689-1764
2021.03.04
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『肴屋』 店構えにおいしさを感じるお店は、お魚もおいしいお店でありました
JR八丁堀駅から徒歩5分弱メインとなる通りでないことから目立つことはありませんが、店構えにおいしさを感じる『肴屋』でお昼をいただくことといたします大きな暖簾を潜った先には10席ほどのカウンターと4名掛けのテーブル席、さらに奥には小上がり席もあるようで…飾り気はありませんが、壁面に貼られたメニューを見ていますとお魚に自信があるお店であることを窺い知ることができました「吹き寄せちらし」や「北海丼」にも魅かれましたが、先客が召し上がっておられた「刺身定食」がおいしそうでしたので右に倣うことにいたします盛られたお刺身は、大トロにまぐろぶつ、ぶりに数の子とお値段以上のものでありますし、添えられた玉子焼きもキチンとお店で焼いたものと満足な内容でありまして…お正月料理をいただくことがないため、久しぶりにいただいた数の子のコリコリとした歯ごたえがとっても新鮮に感じられました【肴屋】東京都中央区入船1-1-21 福生ビル1F03-3553-7950
2021.03.03
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『玄米カフェ 実身美』 からだに良いお昼ごはんを素敵なカフェの雰囲気の中でいただくことができます
今日のお昼は大手町界隈にお勤めされる意識高い系の女性から圧倒的な支持を受けるカフェがあるというのでお邪魔させていただいたのですが…大手町駅C14出口に直結する三井住友銀行東館の地下フロアにお店があるのですが、このフロアにはお邪魔した『実身美』のほか、イタリアンレストランが一軒あるだけと飲食フロアといった様相もなく、これまでこんな場所があるなんて気づくこともありませんでした中身が充実していることを表わす〝実〟食は身体に良くなくてはならないという想いを込めた〝身〟そして、身体に良くてもおいしくなくてはという想いを込めた〝美〟と、コンセプトである3つの〝ミ〟を並べることで『サンミ』と読ませるお店は木のぬくもりを感じることができる落ち着いた雰囲気でありまして…通っていた小学校の教室を彷彿とさせるような懐かしさを感じますそんなお店でお昼にいただけるお料理は日替わりで用意される「健康ごはん」一択ありまして…今日は“肉味噌のせ ごちそう温奴っこ”をメインに、“小松菜と白菜のナムル” “高野豆腐とスナップエンドウの卵とじ” “かぼちゃと黒豆のコロッケ”と3品の小鉢が添えられますお豆腐がメインであることには驚かされましたが、化学調味料を使うことなく作られたというお料理は薄味であるにもかかわらず物足りなさを感じることはなく…玄米ごはんのほど良い歯ごたえに自然と咀嚼回数も増えることから、一品一品の味わいを噛みしめるようにいただくことができました【玄米カフェ 実身美】東京都千代田区丸の内1-3-2 三井住友銀行東館ライジング・スクエアB1F03-6273-4214
2021.03.02
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『common cafe』 お洒落カフェでランチをいただこうと思ったのですが… ちょっと気が利いた社員食堂のような雰囲気でありました
暖かい陽が射すポカポカ陽気こんな日は、丸の内のオフィス街にある開放感があるカフェでゆっくりとランチをいただこうと…ブックマークしておいた数軒の中から『common cafe』を選びますお店があるのは大手町駅前交差点に建つ丸の内センタービルディングの1階なのでありますが、そのビルの大きな柱で入口が隠されていることで目立つことがなく、何度もお店の前を通っていたにもかかわらず気付くことがなかったのでありますオープンになった厨房を臨むことができるテーブル席、その奥にはバンケットルームまでもが併設される100席ほどの店内には、商談や打ち合わせでありましょう、ネクタイをキチッと締めたビジネスマンを中心とした客層で埋められていましたハンバーガーやスパゲッティ、ラザニアなどが用意されるお昼のメニューから選んだのは「メカジキのソテー ～ジェノバソース～」ランチセットにはサラダビュッフェが付くのですが、さほど品数が用意されていないことから選ぶまでもなく、そのほとんどを盛り付けますそしてほどなく提供されたメカジキのソテーは10mmほどの厚みのものが2枚盛られていまして…ボリューム的には満足なのですが、一枚の厚みがないことから芯にまで火がしっかりと入ってしまいパサついた感じを受けますねとは言え、ソースはジェノバの香りが活きていたことからおいしくいただくことができました【common cafe】東京都千代田区丸の内1-6-1 丸の内センタービルディング 1F03-6551-2511
2021.03.01
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『中國名菜 孫』 麻婆豆腐が食べたいとお邪魔したのですが、「豚肉と高菜、唐辛子チャーハン」のおいしさが病みつきになりそうです
コレド室町にある『中國名菜 孫』六本木の本店のほか阿佐ヶ谷にも支店を持つお店でありまして…これまでにもお邪魔しようとしたことはあったのですが、コースメニューはお二人様からの対応でありますし、ひとりでいただけるランチメニューには楽しさがないことから敬遠していたのでありますしかし、麻婆豆腐が食べたい気分となった今日、こちらが提供する「孫さんの大辛マーボー豆腐」をいただこうとお邪魔させていたいたのであります日曜日ということもあって席待ちの先客が3組いらっしゃいましたが、15分ほどの待ち時間で店内へと案内されます上質であろうことが感じられる調度品が置かれることでの居心地が良い空間でありますし、いただいたテーブルは2名掛けでありながら窮屈な感じを受けることなく食事を楽しむことができそうですね麻婆豆腐がいただけるサービスランチには、白飯のほか副菜とスープ、デザートが付くとのことで…あっさりとした上湯スープは葱の風味が効いていていますし、春雨のツルンとした食感を楽しくいただくことができ、副菜としての"豆腐干絲"にもしっかりと味が染みていておいしくいただけますそしてもう一品の副菜である蒸し鶏期待したしっとり柔らかといった食感ではありませんでしたが、ねぎソースのほど良い塩味が食欲を掻き立ててくれるものでありましたメニューには赤字で〝大辛〟と書かれていることからどれほど辛いのかと心配したマーボー豆腐ですが、"麻"の香りは強く感じますがさほど痺れるといったこともなく、"辣"の辛みも大辛と誇張するほどのこともなく…絹ごし豆腐の滑らかな舌ざわりと、白飯によく合う炸醤の甘みを楽しみませていただきました実は麻婆豆腐だけではつまらないと注文していた「豚肉と高菜、唐辛子チャーハン」サイコロにカットされた豚肉と高菜、それに細かい賽の目にカットされたザーサイの食感が楽しく、唐辛子の辛みだけでなく香りまでも効いたチャーハンはかなりお気に入りであります〆のデザートして提供された"マンゴープリン"もトロンとした滑らかな舌ざわりがすばらしく、甘みは控えめでありました【中國名菜 孫】東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町3F03-6225-2728
2021.02.28
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『Tokyo Aleworks Station Taproom Yurakucho』 2020.08.31 OPEN 下板橋にあるブルワリーが満を持して有楽町に出店
JR高架線の耐震補強工事も進み、その高架下には〝日比谷 OKUROJI〟など新しい商業施設や飲食店が続々とオープンしていまして…ちょっとしたお買い物で出かけた有楽町の高架下に開業した〝エキュートエディション有楽町〟を覗いてみることにいたします店頭に掲げられたハンバーガーの写真に釣られ、下板橋にあるブルワリー『東京エールワークス』が手掛ける『Tokyo Aleworks Station Taproom Yurakucho』を訪ねます施設の二区画を使い、一方はクラフトビールを気軽にいただけるスタンディングのお店、そしおてもう一方はハンバーガーなどのお料理をいただくことができるダイニングとなっていまして…先ずは自社醸造されたクラフトビールが注がれる16本のタップを見ていただこうということなのか、スタンディングスペース側の入り口を入り従業員スペースとも思える通路を通ってダイニングへ辿り着きます客席はカウンター席を合わせても20席足らずと小規模ではありますが、決して狭苦しいなんてことを感じることはありませんし、オープンとなった厨房から聞こえてくる音においしさを感じることができましたいただいたお料理は「ダブルチーズバーガー」バンズのサクッとした歯ざわりとパティのギュッと嚙み締めるようなお肉の食感とが見事なバランスでありましたし…しっかりとした旨みがあるパティとトッピングした玉子のとろける黄身のコクもあって、ケチャップやマスタードなどを使うことなくおいしくいただけましたなんでもビールづくりの際に麦芽を麦汁へと変える過程で出る廃麦で生地を発酵させたバンスであるそうで…いろんなこだわりを感じることができるお店でありました【Tokyo Aleworks Station Taproom Yurakucho】東京都千代田区有楽町2-9-7 エキュートエディション有楽町03-5843-2787
2021.02.27
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『魚河岸 次郎松』 ゆったりとした空間がステキなお店でいただいた「治郎松御膳」
ひと月に20~30件ほど商談のアポイント申し入れの連絡があるのですが、そのほとんどは機械的にメールを送りつけているだけなのでありまして…滅多に商談に応じることはないのですが、先日お電話をいただいた企業さまは電話口で丁寧にお話しいただけた上、資料を送っていただいたあとにもフォローのお電話をいただけるなどきちんとした営業をされるところでありましたのでお会いすることにしたのであります東急プラザ銀座にあるタリーズでお会いすることにしましたので、その前にお昼をいただこうと11階にある『魚河岸 次郎松』を訪ねます印象的な大きな暖簾を潜りますと、白木で作られたカウンター席のほか、外堀通りを眼下にする窓側にはテーブル席が置かれていまして…40席ほどではありますが、ゆったりとした空間がステキなお店でありましたそんなお店のテーブル席でいただいたのは「治郎松御膳」最初に提供されたのは、水菜とレタスをベースとしたサラダでありまして、とびっこや海藻クリスタルが合わせらえていましたので、そのプチプチとして歯ざわりがアクセントとなっておいしくいただくことができました続いて天ぷら車海老をメインに、キス、茗荷、エリンギ、ヤングコーン、さつまいも、アスパラ と盛られていまして…そのどれもが素材の歯ごたえを失うことの無い火の通し方であったのですが、献立に〝車海老と旬菜の天ぷら〟と謳っているにもかかわらず、夏を感じさせるようなものが多く残念でありましたそしてお寿司大トロやウニ、いくら、ボタン海老と贅沢なネタが乗せられていることにテンションも高まりますし、添えられた茶わん蒸しやみそ汁もお出汁がしっかと効いていておいしくいただくことができましたデザートは黒蜜入りのわらび餅これが程よい甘みであるだけでなく、もちもちトロトロな食感もたのしく…差し替えていただいたお茶とともにおいしくいただくことができました【魚河岸 次郎松】東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11F03-6264-5467
2021.02.26
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『ちゃんぽん由丸』 ランチタイムサービスの野菜大盛でいただく皿うどん
確定申告の準備に追われてタイミングを逃してしまったお昼サクッとラーメンでも食べて来ようと出かけたのは日本橋でありまして、最近移転した『ますたに』へと向かっていたのですが…途中、ランチタイムに野菜の大盛りを無料サービスしている『ちゃんぽん由丸』があったことを思い出したのでありますってことで、日本橋を渡ったところで日本橋川沿いに人形町方向を変え、ほどなくお店に到着でありますさほど広く無い間口に掛けられた暖簾を潜りますと10席ほどのカウンターが奥へと続くうなぎの寝床のようなお店でありまして…忙しい時間であればカウンター席へと促されるのでありましょうが、とっくにお昼の忙しい時間は過ぎていることから「空いているお席へどうぞ」との言葉をいただくことができましたので2つしかないテーブル席をいただきますお昼に提供されるお料理は「ちゃんぽん」「皿うどん」「太皿うどん」と三役が揃い踏みであるあることから迷ってしまうのでありますが…今日は暖かい日でもありますので「皿うどん」をいただくことにいたします皿うどんの醍醐味といえば、パリパリとした揚げ麺が次第に餡の水分を含んで柔らかく変化していくことでの食感の変化が楽しめることでありまして…トッピングされた餡にはキャベツやもやし、彩りに加えられたニンジンといった野菜だけでなく、豚肉やイカ下足、それにあさりと具材が豊富なのも嬉しいですね先ずは何も加えずにいただいたあと、辛子を付けてみたりお酢を垂らしてみたり…更には長崎では定番だとされる金蝶ソースを垂らしたり、変わりどころのユズスコと、いろんな味変をも楽しませてくただきましたこのお店、『博多らーめん由丸』の系列店であることは知っていたのですが、改めてホームページを見てみますと『Bubby's』や『Singapore Seafood Republic』までもがグループであると知り驚きであります【ちゃんぽん由丸】東京都中央区日本橋室町1-8-5 濱作ビル 1F03-3231-6567
2021.02.25
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『中国料理 礼華 四君子草』 上質な空間でいただくお料理はひと品一品に満足できるものでありました
今日は日比谷でお昼お邪魔したのは新宿御苑に本店を構える『礼華』が、南青山の『礼華 青鸞居』に次ぐ支店として東京ミッドタウン日比谷の開業に合わせてオープンさせた『礼華 四君子草』でありまして…今月11日には乃木坂に『新華』を出店するなど元気がある高級中華料理店でありますひとりでふらっと立ち寄るには敷居が高い雰囲気ではありますが、アラカルトには2,000円ほどでいただくことができる「フカヒレと白菜の煮込みスープ麺」など麺飯料理の用意もありましたので…いただいたのはテラス席側にある大きな窓からの日差しに開放感を感じるテーブル席でありまして、金で縁取られたお皿にナプキンが準備されることから"ヌーベルシノワ"であることを窺い知ることができますサービスされたお茶は福建省の「黄金桂」であるそうで…ほのかに感じるキンモクセイに似た香りと茶葉の甘みを味わいながら選んだのは、3品用意されたメイン料理から2品を選ぶことができる「礼華御膳」であります最初に提供していただいた前菜は5種の盛り合わせでありまして、野ばらの香りがするという紹興酒"玫瑰露酒"で煮込まれたバナメイのやさしい口当たりと小さな中華鍋のような器に盛られたよだれ鶏の刺激的な辛さなど、味わいや食感のアクセントを楽しませていただきました御膳にはスープとサラダ、そして小菜として焼売が添えられるのですが、ありがちなキャベツの千切りであるとか水菜といったものではなく、中華料理店としては珍しくミックスリーフを使ったサラダをいただくことができましたし、焼売もむっちりとしたお肉の食感を楽しむことができ満足な一品でありました選んだメイン料理は"ズワイ蟹と卵の柔らか炒め 甘酢餡かけ"と"本場四川風 麻婆豆腐"でありまして…蟹と卵の柔らか炒めはいわゆるかに玉であったのですが、卵のふわふわとした舌ざわりがここち良くいただけましたし、ズワイ蟹も想像以上に入った贅沢感あるものでありましたまた、麻婆豆腐もしっかりとしたお豆腐の歯ざわりに加え、味が染みていることでの深い味わいを楽しむことができましたし、バランスが取れた炸醬の甘みと辣油の辛みでおいしくいただくことができました〆にいただいた杏仁豆腐はほんのりと黄色みがあって、とろけるような滑らかな舌ざわりでありまして…甘すぎることもなく、食後のひと時を過ごすに最適な逸品でありました【中国料理 礼華 四君子草】東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F03-6273-3327
2021.02.24
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『男のオムライス EGG BOMB』 ケチャップの風味を残す、しっとりとしたチキンライスがおいしいオムライスでありました
多業態展開をするダイヤモンドダイニングの新ブランドとして昨年4月に開店した『男のオムライス EGG BOMB』オムライスといえば女性をターゲットとしたメニュー展開をするお店がほとんどなのでありますが、こちらはその名も〝男のオムライス〟なのでありまして、ライスのボリュームやトッピングを楽しむというガテン系のなのでありますずっと気になりながらも、こういったお店は若いサラリーマンで溢れかえっているに違いないと避けていたのですが…今日は祝日であることからさほど混み合うことがないのではないかと、お邪魔させていただくことにいたします焼肉ライクが入るビルの2階狭い階段を上った左側にある30席ほどのお店でありまして、白と黒を基調としたアメリカンダイナーをイメージしたような演出が施されたお店でいただけるお料理はオムライス一本でありますが…硬派な薄焼きと銘打たれた"HARD"と軟派なふわとろとある"SOFT"と玉子の硬さを選ぶことができますし、300gから600gまで100g単位で選ぶことができるライスもケチャップライスとドライカレーの何れかを選ぶことができるのであります更にはソースも自家製とあるケチャップのほか、デミグラスソースやスパイスカレーと選択肢がありますし、トッピングメニューもたくさんありますので楽しくいただくことができますねふわとろとのコピーに魅かれはしますが、やはりオムライスはケチャップライスと薄焼き卵でしょうとHARDをチョイストッピングはデカメンチもおいしそうでありますが、フィッシュフライも捨てがたく…しばらく迷ったのですが、揚げ物をふたついただくことは避けておこうと、ハンバーグオムライスをチョイスし、フィッシュフライとロングソーセージを添えることにいたします正直なところ、そのクォリティーには期待していなかったのでありますが…ケチャップライスとありながらも、ちゃんと鶏肉が入っていましたし、ケチャップの風味を残したしっとりとしたチキンライスであったのですHARDとある薄焼き卵もパサついたものではなく、ライスと絡み合うおいしさを楽しむことができました更にトッピングで選んだハンバーグは安価でありながらもきちっとお肉の味わいを感じられるものでありましたし、フィッシュフライも肉厚でホクホクとした食感を楽しむことができるものと満足できる一品でありました【男のオムライス EGG BOMB】東京都港区新橋2-15-8 新橋W.Bビル 2F03-3581-0282
2021.02.23
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『ぎゅう丸』 30mmほどの厚みに焼き上がったハンバーグはシンプルにお肉の旨みを感じることができます
佐賀県嬉野市に本店を構えるハンバーグ専門店が福岡・大名にオープンしたのは5年ほど前のこと当時、お店の前に行列ができている光景を何度か目にし、お邪魔しようとしたことがあるのですが…台風の影響だったか雨漏りをしたために停電しているとのことで臨時休業されていたことから、お邪魔することができなかったのでありますそれで今日、洋食が食べたい気分であったことから天神界隈のお店を検索していたところこちらのお店が上がってきましたのでちょっとお邪魔させていただくことにいたします10人ほどが座ることができるカウンター席をメインに、2名掛けのテーブルが5つ置かれる小さなお店でありまして…換気のために入り口の開き戸が開けられているにもかかわらず、店内にはハンバーグの香りが漂います券売機で「ハンバーグ&サイコロ定食」の食券を買い待つこと5分ほど熱々に焼かれた鉄板に乗せられ提供されたハンバーグは厚みが30mmを超えそうなほどにふっくらとしていまして…そこに箸を入れますと、堰を切ったように肉汁が流れ出してきたのでありますハンバーグそのものへの調味は、生のまま仕込まれたであろう玉ねぎの甘みをしっかりと感じることができるほどに控えめでありますし…和風とオニオン、デミグラスの3種から選んだデミグラスソースもサラッとした軽い味わいであったことから、シンプルにお肉の旨みを感じることができるものでありましたハンバーグを半分ほど食べた頃に入店された女性客が注文していた「パイ包みスープ」さほど大きな器ではありませんが、パイが大きく膨らんだビジュアルにおいしさを感じることができまして…他の女性客もこれを召し上がっておられたことから、女性からの支持が高い一品であることが窺えますね【ぎゅう丸】福岡県福岡市中央区大名2-1-30 AIビル 1F092-406-9366
2021.02.22
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『手打そば茶寮 まつ野』 器からはみ出るかき揚げの大きさに驚くだけでなく、サクッと揚がった歯ざわりを楽しみます
“物見やぐらのタルト”と名付けられた季節のフルーツタルトが話題となっているピッツェリアでお昼をいただこうと出かけたのでありますが、なんとランチの時間は閉店までびっしり予約で埋まっているそうで、案内できるのは夜の営業が始まったばかりの18:00だけであるとのことでありまして…これは改めて予約をした上でお邪魔するしかないと、別のお店を探すことにいたしますそれで30分ほど車を走らせ、こだわりの手打ち蕎麦を提供してくれるという『まつ野』を訪ねてみることにいたします姉妹店がある大川市との境となる筑後川に浮かぶ中洲、更には国道から信号機もない交差点を脇に入った住宅地の中にあって…暖簾を潜ったあと玄関までの長いアプローチが素敵であるだけでなく、縁側や濡れ縁が設けられた和室からお庭を眺めながらの食事が楽しめるなど癒しの要素もバッチリな隠れ家的なお店でありましたお蕎麦を中心に御膳メニューなどが用意されるメニューからかき揚げ丼とせいろ蕎麦をいただくことができる「かき揚げ丼セット」をお蕎麦大盛りでとお願いしようとしたのですが…「大きなかき揚げ乗ってますから大盛りでなくても良いと思いますよ」との言葉をいただきます先ずはお蕎麦今日使われるそば粉は秋田産であるそうで…伸びる前に、九州らしく甘みを感じる辛汁でツルツルっとのど越しを楽しみますそしてかき揚げ丼ごぼうをメインにニンジンや玉ねぎ、芝エビといったタネが揚げられたかき揚げは器からはみ出すほどの大きさでありながらもサクッと軽い歯ざわりでありますし、きれいな油で揚げられているようでありますから胸焼けの心配もなくいただけました【手打そば茶寮 まつ野】佐賀県佐賀市諸富町徳富25-1 0952-47-2915
2021.02.21
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『おさかな家 嬉乃』 おいしいお魚料理が評判だというお店でいただいた「超海鮮丼」
佐賀へと出かける用事があって…地元のお寿司屋さんの姉妹店でもあり、お手頃においしいお魚料理がいただけると人気のお店でお昼をいただくことといたしますそんなお店があるのは佐賀駅から歩いて10分ほどのところではありますが…ほほえみ館通りや学園通りと言ったバス通りではなくJR線の高架に沿う細い道にあることから、ナビに案内されたときには何かの間違いではないかと心配になるほどでありました人気があるお店であるからと11:30くらいにお邪魔したのですが、既に多くのお客さまがいらっしゃいまして残されたテーブルは二つだけという繁盛ぶりであったのですいただいた「超海鮮丼」は“超”との冠に恥じることのない大きなボタン海老をメインに、生マグロの大トロにいくらや雲丹、そこに金箔までもが乗せられた豪華なものでありまして…その素材一つひとつは良質なものでありますし、添えられた潮汁も優しい味わいでおいしくいただけたのでありますが、蒸し時間が足りてなかったのか、残念なことにごはんが水っぽかったのでありますそしてもう一品メディアなどでも紹介されるほどに大きさがウリである「アジフライ」確かにその大きさは他ではお目にかかれないであろうものであるのですが…身の厚みはさほどないことからふっくらとした食感を味わうことはできませんでしたし、ガリガリとしたパン粉が上顎に刺さりそうでありました【おさかな家 嬉乃】佐賀県佐賀市駅前中央3-2-21 0952-37-9535
2021.02.20
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『寿司田』 お勧めメニューから選んだのはにぎりとバラちらしのふたつを楽しめる欲張り商品
雲ひとつない青空から降り注ぐ陽射しに暖かさを感じながらも冷たい風が吹く東京ではありますが、出張先である福岡での滞在期間中は20℃に届こうかとする暖かさであるようで…何を着て行けば良いのか悩むところではありますが、重たいコートを脱ぎ捨てジャケットだけで出かけることを選択します緊急事態宣言中の羽田空港は閑散としていまして…半数ほどのテナントが休業をしている中でのお昼を『寿司田』でいただくことといたしますちょうどお昼どきであるにもかかわらずゆっくりとした営業でありましたので4名掛けのテーブルを独り占めさせていただくことができましたいただいたお料理は、バラちらしとにぎりのふたつが組み合わされた「琥珀」でありまして…先ずは5貫のにぎりからいただくことにいたします赤身と白身、それに蒸し海老とネギトロ軍艦、穴子と並びますが、どれも外れることのない安心なおいしさでありますねそしてバラちらしサイコロに切られたマグロにカンパチ、玉子、きゅうりといったネタが乗せられますが、シャリや薬味に特段の工夫は見られず…決して悪くないのですが、味や香りに変化がないことに残念さを感じますねランチ価格でいただくものでありますから過剰な期待をしてはいけないのかもしれませんが、あまりにも普通すぎるお勧めメニューでありました【寿司田】東京都大田区羽田空港3-3-2 羽田空港第1旅客ターミナル 5F03-5757-9034
2021.02.19
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『Bonté』 佃の象徴でもある赤い欄干の佃小橋近くにあるビストロでありますが、お昼はカフェのような雰囲気
一昨年に勝どきから移ってきた『Bonté』お昼の営業を始められたとのことで初めてお邪魔させていただいたのは数ヶ月前のことその際にいただいた鱸のフリッターがおいしかったことから月曜日伺わせていただこうと思ったのですが残念なことに定休日であるとのことで…それで今日、改めて再訪させていただきますと…13:00近い時間でありましたので混み合うこともなく、ゆったりとした雰囲気の中お昼をいただくことができそうでありますカウンターで一人ランチを楽しまれる男性、ママさんトークに花を咲かせる女性、そしてワタシと同世代であろうご夫婦など客層も様々で…近隣にお住まいであろう方々のオアシス的な存在として、確実に地盤を作っておられるようですね目的とした鮮魚のフリッターでありますが、今日は真鱈であるそうで…期待を裏切ることなくたっぷりなサラダとともに提供されますうれしいのはただ葉野菜が盛られるだけでなく、グリルされたりフライになったりとその日によって異なるようではありますが、根菜やきのこなどが添えられることでありまして…今日は素揚げされたかぼちゃと人参、それにポテトグラタンなどが盛られていましたメインとなる真鱈のフリッターもスパイスが効いた衣がサクッと揚がっていますし、身はふっくらとしていて…自家製だと思われるタルタルソースでおいしくいただくことができました【Bonté】東京都中央区佃2-6-9 JS月島ビル 1F03-5547-8337
2021.02.18
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『旬菜 青山』 銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ
今年1月に発出された緊急事態宣言を機に、10年ぶりにお昼の営業を再開されたことは知っていたのですがなかなかお邪魔することが出来ず…解除が見送られたことで、もしかするとまだお昼の営業を続けれているかもしれないと訪ねてみることにいたします銀座8丁目かの有名なりえ子ママのお店【Bar 高嶋】を目の前にするビルの6階に目的とするお店がありまして…エレベーターを降りた左手にさり気なく『旬菜 青山』の看板が掲げられます店内の様子を窺うことができない開き戸を開けますと、板前さんを目の前にするカウンター6席のほかテーブル席と個室が用意されていまして…個室でも構わないとのことでしたので、遠慮なく4名掛けのテーブルが置かれる個室をいただきますお昼に用意されるのは、メインを"鯖塩焼" "鯖みそ煮" "カニクリームコロッケ"の3種から選ぶことができるランチ御膳一択でありまして…和食のお店でありながらも、オープン当初からの人気メニューだという「カニクリームコロッケ」を選びます俵のようなコロッケに箸を入れますと、サックサクに揚がった衣の中から流れるクリーミーなベシャメルソースそしてそこにはたっぷりなカニ身が入っているのでありまして、和食店らしく優しい味わいであることからカニの風味を殺すことなくいただけます添えられる角煮もトロトロでありますし、しっかりと味が染みているにもかかわらず塩気が勝つこともなく…3点盛りのお造りもほど良く脂がのった中トロや、帆立の甘み、そして鯛の歯ごたえとすばらしいものでありました【旬菜 青山】東京都中央区銀座8-5-21 かわばたビル新館 6F03-5537-6870
2021.02.17
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『かつ丼 城下町』 リーズナブルでありながらも専門店の味わいをいただくことができます
昨日のお昼にかつ丼をいただいたばかりなのでありますが…今日も出張先で『かつ丼 城下町』へお邪魔することとなったのでありますワンコインでいただくことが出来るかつ丼をメインに、岡山の名物であるデミカツ丼それ以外にも数種の変わり種のかつ丼やとんかつ定食をいただくことができるのであります客席はカウンター席を中心にテーブル席を含め60席ほどがありまして、白木を使われていること明るさだけでなく上品さを感じます流石にかつ丼は遠慮することとし海老丼を選びます尾までの長さは130mmほどと特筆するほどの大きさではありませんが、ありがちな保水加工をされたものとは異なりムチッとした歯ごたえと甘みを感じることができる上質な海老が使われていまして…とんかつ専門店らしくサクッとしたパン粉の歯ざわりとともにおいしくいただくことができました【かつ丼 城下町】岡山県岡山市北区伊島北町25-1 086-250-2900
2021.02.16
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『そば處 相馬屋』 肉厚なカツに染みたお出汁の甘みがおいしい蕎麦屋のかつ丼
夕方から出張することとなってますし、強い雨が降っていることから自宅近くでお昼をいただこうと思うのですが…どうしたことか、このエリアの飲食店には月曜日を定休とするお店が多いんですよねそれで訪ねたのはお気に入りのお蕎麦屋さん『相馬屋』佃仲通りに建つ高層マンションの裏手にある小さなお蕎麦屋さんではありますが…40数年続く人気店であることから混み合う前にお昼をいただきましょうと開店時間を狙ったところ、先客は年配女性がおひとりだけでありましたので4人掛けのテーブルを独り占めしゆったりとお昼をいただきますいただくお料理は迷うことなく先日食べ損なったかつ丼とお蕎麦のセットであります卵をとろとろに仕上げるような流行りのものではなく、蕎麦屋のおいしい出汁が染みた肉厚なカツがしっかりと卵で綴じられていまして…ご飯にもつゆが染みていることでおいしくいただけるのであります細打ちでコシがあるお蕎麦は喉越しが良いもので…シャキッとみずみずしいネギとわさびの香りでおいしくいただきました【そば處 相馬屋】東京都中央区佃2-6-3 03-3531-4405
2021.02.15
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『Touhoukou Table』 デリスタイルでいただく中華はあれこれと好きなものを選ぶことができ楽しいです
頭痛に悩まされ、何事にも集中することができず…大好きなご飯ですら何を食べれば良いのかを決めることができなかったので、とりあえず有明ガーデンへと出掛けそこで考えることにいたしますお邪魔したのはフードコートにある『トウホウコウ テーブル』中華惣菜店を中心に中華レストランなどを展開する東方紅の新業態であるとのことで気になっていたのでありますが…これまでは先客がショーケースの前にいたために、どんなお料理が並んでいるのかを確認することが出来ず躊躇していたのでありますサンラータン麺や海老ワンタン麵など、いつくかの麺料理をアラカルトでいただくこともできるようですが、メインとするのは惣菜店のノウハウを最大限に活かしたであろうデリでありまして…用意されるA/B/Cのセットから、海鮮焼きそばか鮭入りチャーハンの何れかを選んだあと、メイン料理を3品と点心を3品、さらにサラダを選ぶことが出来るCセットをいただくことにいたします選んだサラダはガーリックのポテトサラダガーリックチップが振られていることでの香りがアクセントとなっていますし、ゆで卵も合わせられていて…好みであるゴロゴロっとしたポテトを残したものとは異なりながらもおいしくいただくことができましたそして点心パリッと揚がった春巻きの歯ざわりも満足なものでありますし…具がぎっしりと詰まった海老ニラ焼き饅頭ではプリッとした海老の歯ごたえとニラの香りをおいしくいただくことができましたメインとして選んだのは…ひとつ目はチンジャオロース 色が変わらないようあと添えされるパプリカが鮮やかで、見た目のおいしさ感が抜群であるだけでなく筍の歯ざわりがアクセントとなっていて良い感じに仕上がっていますそして麻婆豆腐ファミリー向けかと思いきや意外にも山椒が香るものでありまして…辛さはさほど強くありませんが香りに惹かれる一品でありましたもう一品は海老チリ期待を超える大きさの海老もプリッとした食感を楽しむことが出来るものでありましたし、豆板醤の辛みをほどよく活かしたものでありますそして海鮮焼きそば海老にイカ、それにキャベツときくらげとシンプルな焼きそばでありますが、モチモチッとした麺の食感としゃきっとしたキャベツの甘みがおいしく…心なしか焼かれた麺には海老味噌の香りを感じることができました【Touhoukou Table】東京都江東区有明2-1-8 有明ガーデン 5F03-5579-6886
2021.02.14
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『MAISON KAYSER』 特徴が異なる6種のパンとみずみずしいサラダをいただきます
立春から10日が過ぎた今日、春を感じるポカポカ陽気でありましたので…おいしそうなお店を求めて日本橋を歩いてみたのですが、ピンとくるお店を見つけることが出来ずにCOREDO日本橋にあるお店でお昼をいただくことにいたします3階にあるカフェが提供するフレンチトーストに魅かれたのですが、そこには席待ちの先客がいらっしゃいまして…並んでみようかとも思ったのですが、また改めて平日にお邪魔すれば良いだろうと、あんぱん発祥のお店として知られる銀座の老舗パン屋『木村屋總本店』社長の御曹司が経営される「メゾン・カイザー」へと移動し20席ほどのイートインスペースにお邪魔いたしますベーカリーコーナーで買った商品をこちらでいただくこともできるようですが…カフェオリジナルメニューとして、パンの盛り合わせを基本にサラダが付く「シェフサラダプレート」とスープが付く「カイザースーププレート」が用意されていましたのでシェフサラダプレートをいただくことといたしますサラダには脂を揚げた“かす”のようなものがトッピングされた牛肉のしぐれ煮やスモークサーモン、それにパンプキンサラダまでもが添えられていまして…それらをフレンチドレッシングがかけられたお野菜と合わせていただきますそしてパン追加料金でいただくことができるバターとともに盛り合わされた6種をいただきますそれぞれに特徴が異なるものが盛り合わされていますので飽きることもなく…おいしいコーヒーがあったら最高だったなと思いながら、お願いしていたジンジャーエールとともにいただきます【MAISON KAYSER】東京都中央区日本橋1-4-1 COREDO日本橋 B1F03-3516-0030
2021.02.13
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『Focacceria la Brianna』 芳香な香りのトリュフに始まり、ピッツァやお魚のグリルなどおいしくいただくことができました
久しぶりに蕎麦屋のかつ丼がいただきたい気分になって出掛けたのはカウンター席をメインとしているお蕎麦屋さんしかし、そこはお昼の時間を過ぎているにもかかわらず満席に近い賑わいでありまして…窮屈にお昼をいただくのは嫌だと当てもなく他をさがし歩いてはみたのですが、これと言ったお店を見つけることが出来ずに『かつ吉』へお邪魔しようと日本橋高島屋S.C.へと向かいますレストランフロアである6階まで上ったとき、お邪魔したことがない『フォカッチェリア ラ ブリアンツァ』の存在を思い出し、閉店間際、いやオーダーストップの時間を過ぎていたかもしれないタイミングで飛び込んだのであります正面には大きな鹿の頭がオブジェとして備えられていますし、客席に使われるチェアーは皮張りであるなど上質な空間が広がります提供されるのは「Menu Piccolo」と「Menu Brianza」の2コースでありましたので、AntipastoにPrimo Piatto、Second Piattoとプリフィックスでいただくことができる「Menu Brianza」をお願いいたしますAntipastoとして選んだのは“サラダとトリュフのオーブン焼き”サラダは芸のないツナとコーンが合わせられただけのものであったのですが、添えられたトリュフのオーブン焼きからはトリュフの芳香な香りが漂っていて…オーブン焼きされた玉子とともにいただきますそしてPrimo Piattoはピッツァメインが控えていることから、サイズこそ小さめではありますが…しっかりとしたコルニチョーネでありますし、生地の水分を失うことなく素早く焼かれていることでのモチモチ感を楽しむことができましたもちろんマルゲリータの醍醐味である爽やかな酸味のトマトソースとモッツァレラチーズもおいしいものでありましたSecond Piattoにあったお魚料理は鯛のグリルであるとのことでしたので、それをいただくことといたします皮目をカリッと焼き上げてあることでの食感を楽しむことができますし、身は締まりすぎることなくふっくらとしていまして…特にソースが掛けられるわけではないのですが、きちっとした味としてお塩を振ってありますので、添えられたレモンを軽く絞るだけでおいしくいただけますまた、お皿に振られたカラスミで、また異なる味わいが楽しめて良いですね余談ではありますが、如何にも仕事を楽しんでますといった感じが表情に溢れているスタッフさんが感じが良い笑顔で話しかけてくださいまして…「もし良かったら、鹿さんも一緒に映してあげてくださいね」とかわいい置物を持ってきてくれましたので一緒に撮ってみましたドルチェの盛り合わせか飲み物の何れかを選ぶのだということで、紅茶をお願いしていたのですが…先ほどとは別のスタッフさんがドルチェの盛り合わせをサービスしてくださったのであります手前にあるのは夏ミカンなのですが、なぜ今？と、そのスタッフさんに尋ねたところ、今年はもう出始めているんですよとのこと多少の違和感を持ちながらもサッパリとおいしくいただくことができました【Focacceria la Brianna】東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋タカシマヤS.C. 6F03-5542-1170
2021.02.12
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『銀座 ささ花』 1984年の創業から30余年 銀座で愛され続ける日本料理の名店でいただく松花堂弁当
おいしい日本料理が食べたいそんな気持ちになってお店を探していたのですが、今日が祝日であることを思い出し…なかなか一人ではお邪魔しづらいお店ではありますが、土日祝日にだけ営業されるお昼に提供される松花堂弁当を目的に『銀座 ささ花』を訪ねることにいたします商い中との看板が置かれているものの、店先にお昼の献立などが置かれることはなく…予約もせずに一人でお邪魔して良いものかと緊張しながら暖簾を潜った先にある階段を下りたのでありますが、迎えてくださった和装の仲居さんの笑顔にホッといたします6人ほどが掛けられるカウンター席を勧められたのでありますが、そこが白木造りの立派なものであったことから、わがままを言って奥にあるテーブル席をいただきますいただいた松花堂弁当は四つ仕切りでありまして…右上のひと枠には本まぐろ、スミイカ、平貝と3種が盛られたお造り時計回りに次のひと枠にはだし巻き卵、壬生菜と茄子揚げ浸し、厚揚げや蓮根の煮もの、車海老、合鴨のグリルなどなどそして豚の角煮最後のひと枠には車海老の天ぷらと銀だらの最強焼きと、想像以上の品数が詰められていたのでありますそのひと品一品のおいしさは満足なものであったことは然ることながら、角煮にはたたき芋が添えらえていますし、板長が可愛がっている糠床で漬けたのだという大根ときゅうりのお漬物もぬかの香りだけでなくほど良い付加減であったっことなど手間を惜しんでいないお料理に感動いたします食後にいただいた抹茶アイスと水羊羹ですが、このどちらもがお店で手作りされてものであるようで…差し替えていただいたお茶とともにおいしくいただくことができました【銀座 ささ花】東京都中央区銀座1-4-9 第一田村ビルB1F03-3561-3761
2021.02.11
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