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[チェーン店] カテゴリの記事
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『バーミヤン』 手軽さだけではない 利用動機に応じたメニュー構成とそのクォリティーで業績回復
全盛期には700を超えていた店舗数を半減させたバーミヤンなのだけど…全店舗を3年がかりで改装したりと業績の回復に力を入れた結果、13億もの増収をしているというので要因を探ってみることにいたしますお邪魔したのは18:00過ぎ100席を超えるお店でありながら、既に席待ちの列ができていまして…15分ほどの待ち時間で席をいただくことはできましたが、小さなお子さまを連れたファミリーだけでなく仕事終わりであろうビジネスマンのグループなどで賑わっていますメニューを眺めますと、如何にもファミレスらしい幅広い品揃えなのでありますが、お客さまの利用動機に対応する努力も感じられまして…ちょい呑みにも対応できるようなおつまみメニューも揃えられていますし、居酒屋の定番でもある唐揚げには8種ものバリエーションが用意されているのでありますそんな中からいただいたのは「豆腐のバンバンジーサラダ」「水餃子 四川胡麻ソース」「特製タルタルからあげ」「とろ〜りチーズオン揚げ餃子」の4品どれも際立ったおいしさとまではいかないものの、四川胡麻ソースはしっかりと辛みを感じるレベルでありますし、十分に満足できるものでありましたファミリー中華の主力は麺飯なのでありましょう定番メニューにある20品ほどのラーメンに加え、〝餃子博覧会〟とあるイベントメニューにも5品が用意されていまして…そこにはブームでもあるシビレ系の商品もあって、お子さまから大人までが楽しめるメニューとなっていますねということで、いただいたのは定番の「五目焼きそば」と、シビレ系であろう「刺激のコク旨マーボー麺」焼きそばは安定のおいしさでありますし、マーボー麺は〝刺激の…〟とある通りしっかりと山椒が効いていて辛いものが好きな人にも満足できるものでありましょう他にも火鍋を導入するなど単価アップにもチカラを入れているようですし、中華料理店としては珍しくデザートメニューも充実していて…業績回復も頷けるものでありました【CHINESE RESTAURANT バーミヤン】東京都江東区豊洲5-6-52 NBF豊洲キャナルフロント1F03-5547-3701
2019.02.26
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『天丼てんや』 30周年記念の目玉として提供される〝天然車海老〟の天ぷらそば
出張から戻った羽田予定ではこの足で田町へと向かいロールキャベツをいただくつもりだったのですが、便の遅れによりお昼の営業時間に間に合わないだろうと東京駅へと向かいますワンコインほどで提供される天丼が魅力的な『天丼 てんや』が、30周年記念の目玉として〝天然車海老〟を使った天丼を提供しているとのことで、同店の一号店でもある八重洲地下街のお店を訪ねることにいたします車海老の天丼を単品でいただくも良し、それに小そばをセットにするも良しなのですが…天ぷらそばとしてもいただくことができるとわかり「ザ・天然車海老 天ぷらそば」をいただくことにいたしますさすがにこれだけ大きな車海老が2本も鎮座しておりますとインパクトは抜群なのでありますが、通常メニューの2倍ほどのお値段をいただくにもかかわらず安っぽい器に乗せられていることには些か興醒めでありまして…そんな気分からか、いつもだとおいしくいただいているサクッと揚がった衣も何かが違っているような気になってしまいましたが、これだけのものが1,500円足らずでいただけることを考えますと、その価値は十分でありますね【天丼てんや】東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街南1号03-3275-2706
2019.01.24
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『釜揚げうどん 丸亀製麺』 ギュッと詰まった旨みがおいしい牡蠣がゴロゴロと入った「牡蠣づくし玉子あんかけ」
12月に入った最初の日曜日これまでの暖かさが嘘のように急に寒さを感じまして…何か温かいものを食べようと、思い立ったのが松岡茉優さんが「あったまってね」と声をかけるCMでありますとは言うものの、ワタシの生活圏で『丸亀製麺』を見かけたことが無いように感じ…一番近くにあるお店は何処なのかと検索してみたところ、なんと豊洲にあるではないですかビバホームってホームセンターの2Fという場所であることから外から見ることはできませんし、今年の6月に開店したばかりだということもあって気付かずにいたようです同チェーンが全国展開を始めた頃には時々足を運んでいたのですが、半茹でのただ硬いだけのうどんって印象だったことから、自ずと足が遠のいていて…お邪魔するのは数年ぶりのことでありますいただくのはもちろん「牡蠣づくし玉子あんかけ」大して期待をしていなかった牡蠣も小ぶりではあるものの旨みが詰まったものが5~6個入っていますし、残念に感じていたうどんもしっかりと茹でられているにもかかわらずきちっとコシがあり、ふわっとした卵もおいしくいただけますまた、一緒にいただいたとり天やちくわ天も温かく、満足度高いものであったのですが、餡は湯煎で保温されたものであったためか熱々ではなく…それが唯一残念でありました【釜揚げうどん 丸亀製麺】東京都江東区豊洲3-4-8 スーパービバホーム豊洲2F 03-6220-0333
2018.12.02
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東京モノレール羽田線羽田空港第１ビル駅：『丸福珈琲店』 早めについた空港で軽めにいただくブランチはトーストサンド
九州へのフライトはお昼過ぎなのでありますが、その頃には本降りになりそうだとの予報を受けて早めに羽田へと向かいますちょっと早めのランチでもしながら時間を潰そうと『hitoshinaya 』へお邪魔しようと思ったのですが、季節が変わっても提供される商品に変化がないようでしたので到着ロビーへと移動し『丸福珈琲店』へビターなコーヒーや落ち着いた雰囲気も良いのですが、こちらが提供する厚切りトーストのサンドイッチがお気に入りで…久しぶりにお邪魔してみますと、かつてあったチキンのサンドは姿を消し、ボリュームあるサンドはハンバーグだけとなっているではないですかそれでスタッフの方に「食事性が高いサンドイッチは売れなかったのですか」と訪ねてみたところ、かつては喫煙席があったことからタバコを吸うことを目的としたお客さまが多かったとのことですが、全席を禁煙としてからはファミリーや女性のお客さまが増えてきているとのことで、食事性のあるメニューも検討しないといけませんねなんて仰っていましたいただいたのはお昼のメニューとして提供される「トーストサンドセット」でありますが、グランドメニューには「ミックストーストサンド」なるものがあり、写真を見る限りそちらの方が厚切りであるように思えるのですが…「トーストのカットが異なるだけですしランチにはサラダも添えられるのでお得ですよ」とのサジェッションもありドリンクまでもがセットになったランチをチョイスいたします表面はサクッと焼かれ中は嫉妬しとした舌ざわりであるトーストはふっくらとしていますし、サンドされた玉子もふわっとしたスクランブルであり満足いくものでありました【丸福珈琲店】東京都大田区羽田空港3-3-2 羽田空港第1旅客ターミナル1F03-5757-8865
2018.06.15
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JR鹿児島本線南福岡駅：『cowboy家族』 ファミリーレストラン全盛期を思い出させるような賑わいにビックリ
7〜8年前になるでしょうか既存のロイヤルホストを「カウボーイ家族」なる新業態へと切り替えを進めていたのでありますが、その両店の住み分けができたのか一段落したように思えますさて、そんなカウボーイ家族でありますが、恥ずかしながらお邪魔したことがなかったのでありますそれで今日、ロイヤルホストとしても長い歴史がある春日市の店舗へ伺ってみることにいたします業態の変更に伴い改装はされていますが、ロイヤルホスト展開初期の重厚感は残されていまして、それがカウボーイ家族のイメージにもぴったりであるように思えます祝日の19:00とあって店内はほぼ満席という状況でありまして…おじいちゃん、おばあちゃんに連れられた、その子供夫婦とお孫さんという三世代でのお客さまが多くいらっしゃる光景はまさに全盛期のファミリーレストランそのものであります洋食レストランの絶対的人気商品であるハンバーグとご馳走感あるステーキに絞り込まれた商品構成ではありますが、ハンバーグは〝粗挽き〟と〝やわらか〟が用意されていますし、そのボリュームも〝200g〟もしくは〝300g〟をチョイスすることができるなど、いろんなお客さまの好みに対応できるものとなっているようでありますということで、カウボーイハンバーグを〝粗挽き〟そして和風おろしハンバーグを〝やわらか〟でいただき食べ比べてみますと…〝粗挽き〟では肉好きにはたまらないギュッとした噛みごたえがありますし、〝やわらか〟ではしっとりとした舌ざわりを楽しむことができなど、それぞれにロイヤルらしいおいしさでありましたサラダバーには今や定番となったカレーやパスタなどの用意されていて…いろんなものがいただける楽しさや健康的に野菜をたっぷりといただけるうれしさもありますね【cowboy家族】福岡県春日市大和町4-30 092-513-5630
2018.02.12
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JR山手線有楽町駅：『ねぎし』 いろんな食感が楽しめる「牛たん三種盛り」
先月は毎週のように泊まりでの出張があったために、ちょっと疲れが出たのでありましょう体調を崩したということではないのですが、お掃除をしたりクリーニングものを出したりと、日常のことをするだけでぐったりとして…ソファーで横になって休んでいたつもりがいつのまにか眠ってしまっていたのでありますそれで…早めの夜ごはんをいただくことにしようと『ねぎし』実はねぎしフードサービスの新業態として昨年12月にオープンしたばかりの『ポーク ポーク ポーク ねぎポ』を視察してみようとやってきたのですが、最後の一歩を踏み出すことができなかったのであります牛タンと言えば仙台今でこそ本場である仙台に本店を構えるお店が都内へ出店していますが、その仙台牛タンのおいしさを東京に広めたのは『ねぎし』でありまして…今では40店弱の支店を有しているようですねいただくのは「牛たん三種盛り」タン先ならではの歯ごたえを楽しむ〝赤たん〟やタン元の柔らかさがおいしい〝白たん〟そして厚切りでのジューシーさが魅力的な〝白たん厚切り〟最近ではねぎしへお邪魔した際にはこれをいただくことが定番となっているのですが、今日もまたそのおいしさを堪能させていただきました【牛たん とろろ 麦めし ねぎし】東京都千代田区丸の内3-6-1 03-6268-0707
2018.02.04
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東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『Denny's』 女性を意識した商品づくりとプロモーションが上手いデニーズ
八丁堀へ行く用事があるから…久しぶりに会えないかとの連絡があって、駅近なデニーズで待ち合わせをすることにいたします前にあったのはいつだったかなぁと記憶をたどってみるとそれはちょうど一年前の11月のことでありまして、これほどにご無沙汰しているにもかかわらず連絡をいただけるなんてありがたいことですね最近、平日に提供されるランチメニューが17:00までいただけるようになったことで話題となってもいますが…この会社のプロモーションが魅力的であることから、ファミレスの中でもこちらを利用することが多気なってしまうんですよね秋というにはちょっと寒さを増した今日でありますが…熱々な煮込みハンバーグは魅力的でありますし、濃厚なデミソースのコクや酸味を想像しただけでもおいしそうであります小腹が空いてきた時間だとは言えハンバーグをいただくほどではなく…コーヒーとともにクラブハウスサンドをいただくことにいたしますベーコンとチキン、それにみずみずしいレタスやトマトと卵までが挟まれた贅沢なサンドイッチでありますし、胚芽パンが使われるところは女性を意識しているデニーズらしいところでありますね【Denny's】東京都中央区八丁堀2-25-10 三信八丁堀ビル1F03-3551-9812
2017.11.19
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JR京葉線舞浜駅：『T.G.I FRIDAYS』 お店の雰囲気も然ることながら、アメリカンサイズがお気に入り
2017年08月15日しとしとと雨が降る日ではありますが、友人のお買いものに付き合うことになってディズニーランドへと向かうカップルに紛れながらイクスピアリへ施設内であれば雨に濡れることも無いであろうと思っていたのですが、かなり開放的な造りとなっているために傘を差さずに移動することは難しく…施設内で利用できる貸傘を使いながらのお買いものでありますひと通りの目的を果たしたようでありますし、うろちょろと歩き回ったことでの疲れもあって、軽くポテトでもつまみながらひと休みしようと『T.G.I フライデーズ』お店の雰囲気も然ることながら、アメリカンサイズで提供されるポテトやバーガーがお気に入りなのであります先ずは「フィッシュ＆チップス」これをツマミに一杯なんて方は多いのでしょうが、ワタシにとってのこれはおやつでありまして…サクッと揚がった白身のお魚にタルタルソースをたっぷりとつけていただくのがお気に入りなのであります「チポトレユカタンチキンサラダ」何とも舌を噛みそうなネーミングでありますが…"チポトレ"とはハラペーニョやハバネロなどの唐辛子を燻製にした香辛料でありますし、"ユカタン"とはメキシコにある半島の名前でありましょうから、しかるところ"ユカタンという香辛料を使ったメキシコ風の辛いサラダ"ということなのでしょうケイジャンチキンにアポカドが乗せられたサラダには酸味が効いたドレッシングがかけられているのですが、これが食欲を掻き立ててくれますね軽くおやつのつもりだったのですが、食欲にスイッチが入ってしまったようで「チキンフィンガーBLT」を追加でいただいてみますと…サクッと揚がったささみのフライがモッツァレラで覆われ、ベーコン、レタス、トマトとともにチャバタで挟まれたサンドが提供されますこのチャバタワタシにはちょっと硬くて噛むことが大変だったのですが、バターや牛乳を使用しないことから普通のパンよりもカロリーが低いと、アンテナが高い女性の間で人気が出ているようですね【T.G.I FRIDAYS】千葉県浦安市舞浜1-4 イクスピアリ シェフス・ロウ 4F047-316-4055
2017.09.01
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東京メトロ銀座線日本橋駅：『ちょもらんま酒場』 低加水の麺がおいしい「黒担々涼麺」
曇天と言うこともあり陽射しは強くないものの、かなり湿度が高いようでべたべたとした汗が張り付くような不快さを感じまして…とても外を歩く気にはなれずに八重洲地下街へと潜り込みますそんな暑さのためか辛味があるお料理をいただきたい気分となり、担々麺をいただこうと『ちょもらんま酒場』へお邪魔することに…お昼どきを過ぎていたにもかかわらず、既ににお盆休みに入っている方なのか、若いお客さまでお店は賑わっていまして…まだ明るい時間ではありますがビールなどを飲まれて楽しんでいるようですね辛みが効いた担々麺が目的ではありましたが、季節限定として提供される涼麺のメニューを見ますとその気持ちに揺らぎが出て…コクがあるゴマダレがおいしそうな「棒棒鶏涼麺」にも惹かれるところではありますが、山椒の辛味が期待できる「黒担々涼麺」をいただくことにいたします低加水の麺はワタシの好みでもありとってもおいしくいただけるのですが、想像したほどの辛味は無かたったことにはガッカリでありまして…卓上に置いてあったラー油を垂らしていただきました中華料理をメインに300店以上を展開する際コーポレーションが運営するお店であるのですが…多くのチェーン店とは異なりお店での調理を重視しているのか、こちらでいただくお料理には既成感が無くて良いですね【ちょもらんま酒場】東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下1番通り03-3517-5652
2017.08.11
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東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『Denny's』 パクチー好き必食!!だと言うハンバーグが食べたくて…
ファミリーレストランの主役と言えばハンバーグ一時は和食メニューなどを取り入れるチェーン店も多かったのですが、最近は原点回帰とでも言いましょうか、ハンバーグに力を入れているようですねそんな中でもデニーズが提供するハンバーグが面白いとの噂を耳にして…"パクチー好きにはたまらない！"とのキャッチフレーズが付いたハンバーグをいただいてみようと、11日に販売開始後で日程を調整してお邪魔することにいたします先ずはグラントメニューにある「7種のチーズハンバーグ」からチーズハンバーグと言えばガストが提供するチーズinハンバーグがあまりにも有名なところではありますが、こちらで提供されるものには"クリームチーズ" "カマンベールチーズ" "パルメザンチーズ" "エダムチーズ" "グリエールチーズ" "ゴルゴンゾーラチーズ" が合わせられたというチーズソースが掛けられておりまして…がインスタ映えする真っ白なビジュアルが印象的であります添えられたトマトソースをかけていただきますと、チーズのコクとトマトソースの酸味が合わさっておいしくいただけますし、ゴルゴンゾーラチーズが使われていることでの香りも楽しむことができますそして、今回お邪魔するきっかけとなった「パクチーと緑野菜のアジアンハンバーグ」最も気になっていたのがそれに掛けられるソースでありまして、造語としても話題になっているジェノベーゼならぬ"パクチーゼ"が掛けられているに違いないと想像していたのですが…少し香るナンプラーでアジアの雰囲気を演出したかのようなテリヤキっぽいソースでありまして、レモンを絞ったうえでパクチーと一緒にいただきますとスッキリとした酸味とともにおいしくいただくことができました夕食時にはファミリーレストランからお客さまが消えるなんてこともあったのですが、今日のこちらのお店では席待ちのお客さまがいらっしゃるほどの賑わいようでありまして…安く売ることではなく、お客さまの興味を惹くような商品開発とそのクォリティの高さが求められているのだと再認識させられます【Denny's】東京都中央区八丁堀2-25-10 三信八丁堀ビル1F03-3551-9812
2017.07.21
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：『VOLKS』 ふっくらとジューシーに焼き上がったチキンステーキ
宮崎からのフライトを前に空港内にあるコーヒーラウンジでミーティングをし、豊洲へと戻ってきたのは15:00過ぎのこと当然ココはと思うお店のお昼営業は終了していますので、どこで遅いランチをいただくことにしようとかと…この時間になるとチェーン店であるCOCO壱番屋やフォルクスくらいしか営業してないだろうってことで、『フォルクス』へとお邪魔してみますと、何と16:00までランチメニューをいただくことができるとのことでありまして…思いもしなかった幸せに喜びを隠すことができませんハンバーグ好きなワタシではありますが、メニューに載っている写真があまりにもおいしそうでしたので「チキンステーキ」をいただいてみますと…メニュー写真よりも一回り小さく感じるチキンに気分が下がりはしたものの、思いのほかにふっくらと焼き上がった鶏肉がジューシーでありますし、皮目がパリッと芳ばしく焼かれていましたので和風系のサッパリとしたソースでおいしくいただくことができましたそして…ランチタイムの商品にはお替りが出来る焼き立てパンとライス、それにスープバーまでもがセットになっていたいりと、お腹が空いているビジネスパーソンにはうれしいことでありますね別料金を支払うことでサラダバーを付けることもできるとのことでありますし、焼き立てパンが自由にいただけるという魅力に、近隣の奥さま方の利用も多いようですね丑の日が近いということもあってのことでしょうが、ステーキハウスでありながらも「うな重」が提供されていまして…ウナギのかば焼きが乗せられた牛丼「うな牛」を提供する『すき家』と同じ系列の会社だとはいえビックリでありました【Steak House VOLKS】東京都江東区豊洲3-3-3 あいプラザ1F03-5546-0929
2017.07.20
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JR鹿児島本線大牟田駅：『リンガーハット』 サラダ感覚でいただけるシャキッとした野菜がおいしい冷やしちゃんぽん
九州出張の楽しみの一つに、おいしい麺をいただくことがありまして…福岡を代表するうどんやラーメンだけでなく、長崎を本場とするちゃんぽんも提供するお店も多いってことも魅力なのであります使われる野菜全てを国産に切り替えたことや厚生労働省が推奨している1日に必要な野菜の摂取量350gを超える480gが使われるという「野菜たっぷりちゃんぽん」の販売などで、業績のV字回復を果たしているリンガーハットでありまして、女性セブン（2017年3月9日号）にも掲載された外食チェーン顧客満足度ランキングのファストフード部門において『モスバーガー』『丸亀製麺』に次ぐ3位にランクインしたことでも注目されているようでありまして…所用で出かけたついでに大牟田市郊外にあるお店へお邪魔してみますと、日曜日の19:00近くではありましたが10人近くのお客さまが席待ちされている光景にビックリさせられますし、その半数以上が女性のお客さまであったことには驚きでありまして…「健康、安全、安心」をウリとすることで、健康志向の強いお客さまや女性客へのアピールにもなっているようでありますそんなお店でいただいたのは「冷やしちゃんぽん」でありまして…エビ 白 赤 とのバリエーションから、定番であるちゃんぽんを冷製に仕立てたであろう 白 をチョイスいたしますたっぷりのもやしにレタスと水菜、それにミニトマトとオクラが添えられていまして、サラダのようなシャキシャキ感が冷たいスープと良く合っていまし、柚子風味のちゃんぽんドレッシングと合わせていただきますとその柚子の香りが加わることで一層おいしくいただけますね【長崎ちゃんぽん リンガーハット】福岡県大牟田市八江町69-1 0944-56-2566
2017.07.16
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東京メトロ銀座線日本橋駅：『Caféレストラン ガスト』 とろけるチーズがおいしいチーズINハンバーグ
ステーキガストの自信作であるらしい「力こぶハンバーグ」男性客からの評判は高いのだけど、それを召し上がっていただける女性客が少ないらしく…話題性も含めてだとは思うのですが、女性の方にも召し上がっていただけるようなネーミングに変えようと、それを公募しているというのでありますそんな「力こぶハンバーグ」を食べてみたいとステーキガストを探してみたのだけど、残念なことにワタシの生活圏には無くて…近くにあった『Caféレストラン ガスト』にお邪魔してみることにいたしますたまたまお邪魔したことがあるガストがそうであっただけなのかもしれないのですが、ガストとはティーン中心のお客さまであると思っていたのですが…八重洲のお店は場所柄でもありましょうが、アダルトなお客さまも多く落ち着いた雰囲気がありましたガストと言えば…やはり「チーズINハンバーグ」でありましょう“カマンベール”“モッツアレラ”“パルメザン”“ホワイトチェダー”と4種のチーズが使われているらしく、ハンバーグにナイフを入れたときにとろけ出るビジュアルが心を鷲づかみにするのでありますで、今日はそんなハンバーグをメインとして、チキングリルとソーセージを伴った「チーズINミックスグリル」をいただきますファミレスの商品と言えば大人も子供もいただけるようにと味付けをしていることが多かったのですが、このチキングリルに掛けられているトマトソースにはしっかりとしたガーリックの香りがありまして…なかなかインパクトがある商品となっていますね【Caféレストラン ガスト】東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F03-3548-8763
2017.06.04
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東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『CoCo壱番屋』 飽きがこない味わいで39周年 1200店舗を超える業界No.1のカレーハウス
ランチをいただこうと外へ出てみると、そこは灼熱の地5分も歩かないうちにTシャツの色が変わるほどに汗が流れますなんでも今日は5月としては珍しい真夏日なのだとか…そんな日にいただくのはやっぱりカレーでしょうってことで『CoCo壱』実は友人が食べていたこちらのカツカレーがあまりにもおいしそうに見えたんですよねそんなカツカレーをいただこうと思ってやってきたのですが…いざ注文という段になると保守的な面が頭をのぞかせ、いつもの「チキン煮込みカレーを2辛でソーセージトッピング」と言ってましたねこれまたいつものツナサラダも忘れずに…いつもの… なんて言ってますが、『CoCo壱』へお邪魔するのはかなり久しぶりのことでありまして…以前は先割れスプーンだったのに普通のものになってますし器も深さがあるものに変わってはいましたが、変わらないおいしさに満足のランチでありました【カレーハウス CoCo壱番屋】東京都中央区八丁堀1-7-8 若狭ビル1F 03-3537-0568
2017.05.21
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：『そじ坊』 冷たく〆られた「おろしざるそば」を手繰る夜ごはん
軽い車酔いをしているような感じで身体がだるく、お腹が空いている感じはあるのだけど、何かを食べたいという思いにもなれず…朝からダラダラと過ごしていたのだけど、何も食べない訳にはいかないと友人を誘い出して夜ごはんをいただくことにいたします軽くお蕎麦を手繰ることにしようと『そじ坊』へお邪魔することにしたしますご承知の通り実演手打ちうどん杵屋など全国に展開しているチェーン店なのでありますが、ココのお蕎麦にはしっかりとコシがあることからお気に入りなのであります夜は居酒屋としての営業に変わるとのことで、近隣にお勤めされるビジネスパーソンの憩いの場となっているようで…蕎麦屋らしく落ち着いた雰囲気というのも魅力となっているのでありましょう居酒屋メニューから「冷やしトマト」冷たく冷やされたトマト丸ごと一個をスライスしただけの商品なのですが、そのサッパリ感が今日のワタシには最高のご馳走でありまして…添えられたマヨネーズをつかうことなくいただきましたそして「揚げ茄子」これまた、生姜のスッキリとした辛味が食欲に火をつけてくれまして…これからいただくお蕎麦が一層おいしくいただけそうであります居酒屋営業と言うことで提供されるお蕎麦は限定されてしまうのですが、冷たいお水で絞められたお蕎麦をツルツルとっと手繰ることができれば問題なく…「おろしざるそば」大根のサッパリ感でおいしくいただくことができたのですが、お腹いっぱいになってしまったワタシは、食欲がないなんて言いながら大盛りを頼んでしまう自分の欲張りぶりを後悔いたします【信州そば処 そじ坊】東京都江東区豊洲3-3-3 豊洲センタービルあいプラザB1F 03-5546-0960
2017.05.18
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：『万豚記』 パラパラに炒められたボリューム満点のチャーハンと肉汁溢れる大餃子
福岡から戻った日の夜友人と待ち合わせをし夜ごはんを共にすることといたしますららぽーと豊洲にある中華料理店『万豚記』先月の末にお邪魔した際にいただいた“赤海老”のおいしさが忘れられずに再び訪ねてみたのですが残念ながらそのフェアは終了していて…目的のお料理がいただけないことは残念でありますが、その赤海老と一緒にいただこうと思っていたチャーハンが頭から離れないってこともありココに決定先ずは名物でもある「大餃子」と「パクチー餃子」皮が弾けそうなほどにたっぷりの餡が包まれた大餃子は肉汁たっぷりでありますし、パクチーがたっぷりと乗せられた茹で餃子はプルンとした皮の舌触りが良くて…高が餃子ではありますが、されど餃子でもありますねそして「青椒肉絲」と「干焼蝦仁」シャキッと炒められたピーマンがいただきたくてチンジャオロースをいただいてみますと…それは老酒と塩で調味されたと思われるシンプルな味わいでありまして、素材の旨みが活かされていますねそして、海老チリ今日の目的であった赤海老をいただくことはできませんが、おいしかったチリソースだけでもと…しかしそれは前回いただいたものとは違うモノであったことが残念ではありましたが、それはそれでおいしくいただくことができました〆はチャーハン先のチリソースを一緒にいただこう思ってのことですから、シンプルなものでも良かったのですが折角なのでと「エビ海鮮五目チャーハン」しかし、とくにおいしさを感じる海老でもありませんし、海鮮と言ってもイカのほか大したものは使われていませんので、これであれば欲を出さずに、最もシンプルであろう「玉子レタスチャーハン」で十分でしたねパラパラに炒められたチャーハンはおいしくいただくことが出来るモノでありましたし…それにしても際コーポレーションと言う会社商品の企画力やお店造りには長けているようでして…今日も多くのお客さまで賑わっているのですが、サービススタッフの教育という点では残念に思えることも少なくありませんね【万豚記】東京都江東区豊洲2-4-9 アーバンドックららぽーと豊洲3F03-6910-1434
2017.05.15
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：『VOLKS』 納得が出来る適正な価格とニーズに合わせたメニューで集客
午後には上がるとの予報に反して、降ったり止んだりを繰り返す雨に出かけるタイミングを失ったワタシランチは買い置いてあったもので済ませたのだけど、夜はそう言う訳にもいかず…久しぶりの『フォルクス』福岡に拠点を持っていたダイエーの飲食部門として誕生したステーキハウスであって、サラダバーを有するレストランとしては国内初だったのではないでしょうか？お昼のお時間ならばともかく平日の夜ともなるとガラガラなのではという予想と異なり、思いのほか多くのお客さまで賑わっていますし、一人で来店されていた女性がワインを傾けながらステーキを召し上がっておられる姿にカッコ良さを感じます好みのグラム数を選択することができるサーロインとフィレそのどちらにしようかと迷っているところで見つけたのが、イベントメニューである「ハンガーステーキ」でありまして、“サガリ”のステーキであることにも惹かれはしたのですが、この商品だけに使われる“フリーンペッパー 醤油バターソース”があまりにもおいしそうに思えたのでありますお肉は少し硬さを感じてしまうものでしたが、そのソースは期待を裏切ることなく…濃厚な味わいが実に印象深く、記憶に残るお味でありましたそんなステーキは150gとのことでしたので、“メインのお料理にもう一品。”と書かれたPlus Menuからソーセージグリルをチョイスてっきり、メインと一緒に盛られてくるのだと思っていたのですが、ちゃんと一品として別皿で提供されるんですねフォークを刺していますとプチっと皮がはじける音ととのに肉汁がこぼれるなど、期待以上の一品でありました決して安く売っているわけでは無いのですが、しっかりとお客さまを集めているこちらを見ていますと、安く売ることが正義ではなく、納得が出来る適正な価格と、お客さまのニーズに合わせた商品開発こそが大切な時代であることを認識させられます【VOLKS】東京都江東区豊洲3-3-3 あいプラザ1F 03-5546-0929
2017.05.10
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JR山手線東京駅：『うどん酒房 杵屋』 暖かくなると食べたくなるのが鰻でありまして…
何の予定もない日曜日とりあえず洗濯と掃除を済ませ、ランチをいただこうと出掛けはしたもののココと言った目的のお店があるわけでも無く…八重洲をブラブラと歩いていてもこれと言って気を引くお店は見つからないので、八重洲地下街と直結するグラントウキョウへと向かいます実演される手打ちのうどんをお手軽な価格で提供してくれる『杵屋』の居酒屋バージョンとでも言いましょうか？お昼はおいしいおうどんをメインとした商品を楽しむことができますし、夜には「モツうどんすき」をメインとして手軽な居酒屋メニューが充実していますねそんなお店で見つけた季節メニューがコレ丑の日はまだ先のことではありますが、ボリュームある「うな重」が魅力的でありますし、ツルツルっとうどんもおいしそうで…少し出張の疲れが残っているようでもありますし、今日のお昼はこれをいただくことにいたしましょう“うなぎが2倍‼”そんな誘い文句に乗ってお願いしたのは「特上うな重定食」うどん屋さんでいただく鰻でありますから大した期待はしませんでしたが、提供されたうなぎが冷たくって…パートであろうスタッフの方にそのことを伝えますと、ひと言キチンとお詫びの言葉を言われたあと責任者へ伝えに行かれて、責任者らしき方がやって来られたのですが、その方がベトナム人女性であったことにビックリしかし、たどたどしい日本語でありながらも、その丁寧な対応はキチンとしたものでありましたよただその冷たい鰻重は、乗せたうなぎが外されることも無く、お重のままレンジで温められたのでありましょううなぎは熱々になっていておいしくいただけたのですが、固まってしまったごはんはとってもいただけるものではありませんでした【うどん酒房 杵屋】東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワーB1F03-5220-4085
2017.04.23
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東京メトロ有楽町線月島駅：『jonathan’s』 ひとりで気軽にいただく食事にファミレスはありがたい存在です
20℃を超えたのではないかと思うほどにポカポカだった日曜日夜にふらふらっともんじゃストリートへと行ってみたら、いつも以上に人で溢れていまして…映画『3月のライオン』の舞台にもなった影響もあるかなぁそんなもんじゃの街にある『ジョナサン』久しぶりにファミレスの勉強をしてみようとお邪魔してみますと…先のもんじゃの人混みとは裏腹に、日曜日の夜であるにもかかわらず空席が目立っていますね今の時代、ファミレスはディナーをいただく場所ではなくなったのかもしれませんねそんなことを考えながらいただくのは「タンドリーチキン＆メキシカンピラフ」ジョナサンでの人気メニューであるようで、もう何年も前から変わることなくある商品でありまして、一度に二つのお料理がいただけるってことでワタシもお気に入りふっくらと柔らかく焼き上がったチキンとパラパラのピラフどちらもピリ辛な味付けであるのですが、これがまた癖になる辛さなのでありますそして「ほうれん草とベーコンのソテー」ちょっと塩味が薄かったけど、これが250円でいただけることを考えると許せちゃいますし、ひとりでいただく料としては最適なのでありますファミレスと言うトコロ特別に美味しいものを期待してしまうとガッカリしてしまうのですが、決して美味しくないことも無く…気軽にいただく食事としては十分に満足できますし、便利な場所にあることもうれしいですね【jonathan’s】東京都中央区月島2-14-12 月島セントラルビル2F 03-5548-1772
2017.03.19
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東京メトロ銀座線日本橋駅：『吉野家』 飽きることの無いスッキリとした味わいが恋しくて…
まだ風に冷たさは感じられるものの陽だまりは小春日和を感じる陽気となりまして…レザージャケットを羽織って八重洲の街をブラブラとしていますと、桜並木には小さなつぼみがチラホラと出始めていますね時折急に食べたくなるものの一つに吉野家の牛丼がありまして…ランチ後ではありましたが、軽く並をいっぱいいただくことにしようと八重洲通り沿いにあるお店へお邪魔することにいたします吉野家と言えばカウンターその代名詞でもあるような馬蹄形のものではありませんが、こちらのお店には最近オープンするお店で見るようなテーブル席はなくカウンター席のみでありまして…吉野家はこれで良いと思うのはワタシだけでありましょうか？いただくのは牛丼(並)のつゆだくいつもであれば「アタマ大盛りのつゆだく」といくところではありますが、今日は既にランチを済ませていましたので…全盛期と言われた時代とは多少の味の違いがあるようにも感じますが、飽きることの無いスッキリとした味わいは吉野家ならではのもの好きなんですよねぇ先のテーブル席の件もそうなのだけど、客層を広げようとメニューの数が増えてますねぇお店によってではあるようですが、唐揚げをトッピングした牛丼まであるらしく… そこまでしないと生き残っていけないかと、吉野家ファンとしては思うのでありますが…【吉野家】東京都中央区日本橋3-4-11 八重洲マツオカビル1F03-3548-0944
2017.03.05
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東京メトロ東西線門前仲町駅：『大阪王将』 大阪王将が本気を出した？ 専門店顔負けの「フカヒレらーめん」に舌鼓
3月に出張するためのチケットをネットで購入したのだけど、旅行会社から同じ日のチケットが届いて…すっかり忘れていたのですが、既に11月に購入していたんですね同じ日、同じ宿なのにそのふたつには17,000円ほどの違いがありましたので、旅行会社で買ったものをキャンセルしてきました今の時代、何かを買おうとするときにはいろんな情報を見た後に、どこで買うのかを決めないと大きな損をすることになるんですねその足で向かったのは門前仲町あまり使うことが無い路線でありますが、東西線に乗ると日本橋からふた駅で行けちゃうんですねさて、その目的はと言いますと…一週間ほど前から期間限定での提供が始まっている大阪王将の「フカヒレらーめん」が気になっていたのであります大阪王将と言えば餃子目的の「フカヒレらーめん」と餃子がセットになった商品もあったのだけど、木曜日である今日は餃子の日ってことで単品で買った方がお得になるのだとかこういった情報をキチンと提供して下さるスタッフがいるお店ってうれしいですねってことで、ふた皿パリッと芳ばしく焼かれているし、ジューシーだし…何より、薄皮であることから何個でも食べられちゃいそうな軽さがお気に入りであります目的の品がやって来ます980円でフカヒレらーめんがいただけるってことで、ペラペラで小さなフカヒレが乗っているんだろうと高を括っていたのですが…肉厚とは言えないものの、これだけのフカヒレが乗っていれば不満に思う人はまずいないでしょうそしてオイスターソースが香るトロミあるスープもおいしく、フカヒレならではのコリッとした食感や歯ごたえも充分で…ちょっとした専門店のレベルに達しているのではないと思うほどのクオリティーに大満足でありますそれもそのはず、このフカヒレは国内シェアNO.1だという中華高橋という業者が作っているものなのですね【安く売ることではなく、ちょっとした贅沢を提供することこそがお客さまを集めるために必要なこと】そんな持論を持つワタシでありますが、まさにそれを実践してくれているかのようなこの商品980円とは言え大阪王将でいただくラーメンとしては高価な商品となるのでしょうが、それを上回る価値をお客さまに提供することで納得してもらえる商品に仕上がってますね【大阪王将】東京都江東区門前仲町1-5-7 長谷川ビル1F03-5639-1661
2017.02.23
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都営地下鉄大江戸線月島駅：『MOS BURGER』 お客さまを惹きつけるのは安さではなく、ちょっとした贅沢感なのです
期間限定で販売されている『リッチ海老カツバーガー 蟹チリソース』最近のトレンドとして"プレミアム"や"リッチ"といったちょっとした贅沢的なことがあるんだけど…ココで提供されるリッチ海老カツバーガーとは如何なるものかと、勉強を兼ねてお邪魔してみることにいたしますということで、月島にあるモスバーガー清澄通り沿いにあって、お隣に地域密着型のスーパーがあることでか、いつもたくさんのお客さまで賑わっているお店でありますそれなりに古い店舗のようで多少の傷みやくすみは感じられるもののきれいに掃除されていていますし、なにより、スタッフの方が感じ良いことが長くお客さまに支持されている秘訣なのでしょうね今日、接客をしてくださった方も片言の日本語ではありましたが、一生懸命さが伝わってきて…海老カツと言えば、言わずと知れたモスバーガーワタシもこちらが提供する海老カツファンのひとりでありまして、あのサクッとした食感の中にあるプリッとしたエビそれにかかるタルタル思い出しただけでもよだれが出て来そうでありますそんな海老カツが“リッチ”なのだと聞いて、勝手に海老がたっぷりと入った厚みがあるモノを想像していたのですが…リッチなのは海老カツではなく、蟹を使ったチリソースだったんですね注文してから丁寧に調理されているので、サクッと揚がったカツの食感はとっても良いのだけど…ちょっと残念【MOS BURGER】東京都中央区月島1-27-903-5547-3711
2017.02.19
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JR山手線東京駅：『いきなり！ステーキ』 限定数の「乱切りステーキ」が完売だったので「ワイルドハンバーグ」
久しぶりにガッツリとお肉を食べたい気分夜には予定があるので、お昼の内にそんな欲求を満たしておこうと思うのですが、なかなかそう言ったお店は少なくて…それでどこへ行こうかと考えていたのですが、その後の予定を考えると東京駅直結の八重洲地下街にあるこちらが最も便利だと言うことで『いきなりステーキ』立ち食いではあるけども、グラム単位の量り売りで好きなお肉を好きなだけ、しかもリーズナブルにいただけるってことが大人気となり、全国的に店舗展開をしているステーキチェーンであります行列こそ出来ていませんでしたが、店内は入店するお客さまと退店するお客さまとが入り乱れ、まるで通勤ラッシュ時の駅のようでありますこちらのステーキは熱々に焼かれた鉄板で提供されますので、そこにソースをかけたときに立ち上がる湯気とジュワーと言う音に食欲が刺激されるのであります何を食べてもお得感があるお店ではあるのですが、中でもお昼にだけ提供される「乱切りカットステーキ」の魅力は半端なく…それを目的にお邪魔したのでありますが、残念ながら今日は完売であるとのことさすがにお客さまは良く知ってますねさて、気を取り直していただくのは「ワイルドハンバーグ」300gのボリュームがある牛肉100％のハンバーグはレアな状態で提供されますので、先の鉄板で自分の好みに焼き上げていただくことが出来るのでありますそんなハンバーグはもちろん美味しいのですが、何よりそれに掛けるオニオンソースが良い味を出していまして…小さなココットに入れられた量ではちょっと物足りなさを感じるワタシはそれで半分ほどを食べたあと、卓上に置かれた、ちょっと甘みがある“いきなりソース”でいただくのがワタシ流その甘みがご飯ととっても良く合うんですよねってことで、欲求を満たしたワタシは銀座へと移動しますごちそうさまでした【いきなり！ステーキ】東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街外堀地下2番通り03-5542-1929
2016.10.27
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JR鹿児島本線熊本駅：『SEATTLE'S BEST COFFEE』 たっぷりのドリップコーヒーで始まる一日
昨夜はおいしい焼肉をお腹いっぱいに食べたのに…お腹が空いて目が覚めたワタシは、予定よりも早めにチェックアウトを済ませて朝ごはんをいただくことにいたします確か熊本駅前にはミスドがあったよなと出掛けたのですが、そのお店の前にはなんと『シアトルズベスト』がオープンしているではないですかシアトルで行われたコンテストで最もおいしいコーヒーを提供するお店として認められたことから『シアトルズベストコーヒー』と店名を変えたとも言われるチェーン店でありまして…日本国内には63店舗が展開されているとのことなのですが、不思議なことに東京ではそれほど看板を見ることが無く、六本木にある『シナボン』くらいしか利用したことが無かったんですよ駅前という立地もあって、コーヒーを買うために立ち寄られるお客さまも多く… 携帯用のポットに注いでもらっている強者もいたりとかなり定着している様子 それもそのはず、このチェーンは関東や近畿よりも九州に多く出店しているんですよねそんなお店は朝の忙しい時間であるにもかかわらず女の子ふたりでオペレーションされていて、ひとりがドリンク、もう一人が調理と見事に分業しながらお客さまへ対応されていますそんなお店でいただくのはモーニングセットにある「レタスドッグ」でありまして…シンプルながらもソーセージが弾ける食感とモチッとした引きのあるパンのおいしさに、シャキッとしたレタスの食感が加わったなかなかのものでありましたそしてうれしいのは、大きめのカップに注がれたコーヒーでありまして…豊かな香りとほんのりとした苦みがあるドリップコーヒーをたっぷりと楽しむことが出来ました【SEATTLE'S BEST COFFEE】熊本県熊本市西区春日3-15-1 えきまち1丁目熊本096-354-7223
2016.10.18
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JR山手線神田駅：『目利きの銀次』 安く売ることしかできなくなったチェーン店に先はあるのか？
朝起きてフェイスブックを開けると“Facebookでの過去の思い出”ってのが出てくるサービスがあって…お世話になっている焼肉屋のオヤジがうどん店をオープンさせたのが、ちょうど一年前の今日であったことを思い出しますそれで、一周年のお祝いも兼てランチでもしようと神田へと出掛けます駅の西口を出て直ぐのところにあるビルの5Fにある『目利きの銀次』魚民や笑笑と言ったブランドを展開するモンテローザって会社がやっている居酒屋なのでありますが、実は同名のお店が沖縄にもあって、そこがかなり評判高いお店であることから都内で初めてこの看板を見たときにはついに東京進出かと喜んだものだったのですが…本物の『目利きの銀次』であるならばまだしも、モンテローザがやっている全く異なるお店だと知ってしまうと、わざわざと言う気にもなれずに今日に至ってしまうことに…今日は土曜日と言うことで時間に余裕もあることですから、目的のお店へと向かう前に寄り道をしてみることにいたします同社が展開する魚民や笑笑など総合居酒屋が苦戦している中、『鳥貴族』のように焼鳥に特化したお店であったり、海鮮に特化することで多くのお客さまを集めているお店もあって…それでこちらのお店では、漁港直送を謳い文句に海鮮もので埋め尽くされる商品構成でありまして、お昼の時間には海鮮丼がメインとなっていますマグロを使った丼物が600円台でラインナップされる中、800円を超えるお値段で提供される「サーモンとイクラの親子丼」に目がいってしまったのが運の尽き提供された丼に乗っているのはメニュー写真とは異なる種類のサーモンではないかと思うほどのものでありまして…昔から“安物買いの銭失い”って言葉があるように、チェーン店で提供されるリーズナブルな商品よりも、ちょっと高いけども個店で提供されるモノをいただいた方が満足度が高いってことは良くありますよね一昔前には個店よりもチェーン店のほうが信用できて安心なんてこともあったのでしょうが、時代は変わりましたね【目利きの銀次】東京都千代田区内神田3-12-10 神田西口NSビル5F03-3251-9288
2016.08.27
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都営地下鉄大江戸線門前仲町駅：『大阪王将』 おいしい餃子が食べたくて…
暑い 暑い 暑いこんなに暑い日には不要不急の外出は避けようと、エアコンを効かせたお部屋でのんびりと…涼しい風が吹き始めるのを待って、おいしい餃子をいただきましょうと門前仲町までお散歩いたしますはじめからココを目指してはいたのだけど、すぐ近くにこちらと区別するために京都王将と呼ばれることもある『餃子の王将』がオープンしているではないですかならばとそちらの暖簾を潜ってみたのですが、最初の対応感じ悪かったので…こちらのお店にはお客さまのニーズを掴んだセットメニューがあって…お店がウリとする餃子を前面に打ち出したモノでもあるのですが、ココへ来店されるお客さまの大半もソレを目的としているってこともあって、セットに添えられる、いやセットのメインとなるの餃子は二人前（12個）というボリューミーなモノではありますが餃子好きにとってはうれしい内容ですねさてさて、その餃子ちょっと焼き過ぎたようで… カーボンを少し纏ってしまっていますが、パリッとした焼き目とモチッとした皮のコントラストが楽しくて…味を付けすぎないサッパリとした餡でありますから、12個だってペロッと平らげちゃえますねおいしい商品を開発すること 商品をよりおいしくすること何れも大切なことではありますが、顧客となるお客さまが自店に何を望んでいるのかを見極め、それを確実に提供することこそが繁盛店となるべく近道であると考えます【大阪王将】東京都江東区門前仲町1-5-703-5639-1661
2016.08.07
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東京メトロ日比谷線恵比寿駅：『いきなりステーキ』 100号店達成記念のレセプションで400g超の厚切りステーキ
2013年12月5日に銀座4丁目と言う最も賃料が高いと言われるエリアで産声を上げた『いきなりステーキ』が、明日オープンする恵比寿店で100号店となるのだとか…それはまるで高度成長期であった1970年代のファストフードチェーンやファミリーレストランチェーンを見ているようで、成熟しきった現代においては驚くべきことでありましょうこれまでもお誘いいただいていた開店前のレセプションパーティーでありますが、今回は100号店達成と言う記念すべきものでありますから、既に決まっていたスケジュールを調整しお邪魔して参りました恵比寿駅西口にある交番前の交差点を渡ってすぐのトコロにある新築ビルの一階という好立地でありまして、これまでのどのお店よりも明るくオシャレに見えるのは気のせいでしょうか？いつものように目の前でお肉を切り分けて下さるのですが…塊肉の断面から約30mmほどのところに包丁を当てながら「これくらいで大丈夫ですか？」とカットしていただいたお肉は410gこんな厚切りのステーキがいただけるなんてワクワクしてきますね焼き上がってきたステーキがコレ表面はカリッと焼き目が付くほどに芳ばしく焼かれ、中は見事に注文した通りのミディアムで…最もメジャーなのがポットに入れられたステーキソースなのでしょうが、他にもワサビや醤油、変わり種ではタバスコなんかも用意されていて、自分好みでいただくことが出来るのも楽しさですねワタシのお気に入りはちょっと甘めの“いきなりソース”でありまして…今日もそれをたっぷりと掛けて完食です久しぶりの『いきなりステーキ』でありましたが、変わることの無いおいしさに大満足やっぱりステーキは厚切りに限りますね【いきなりステーキ】東京都渋谷区恵比寿西1-7-4 Mビル恵比寿1 1F03-6452-5429
2016.08.01
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東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『The Royal Host』 夏が来れば思い出す… ロイヤルホストのカシミールカレー
今日は書きものに追われていまして…夕方になった初めて外に出ます日中はそれなりの暑さがあるものの、陽が落ちると肌寒さを感じることもあるほどに涼しい日が続いていますから、ワタシのような暑がりには過ごしやすくて助かりますね梅雨も明けてないってことで夏本番とは言えませんが、この季節になると食べたくなるものにカレーがありまして…今年34回目となるカレーフェアを目的にロイヤルホストへとお邪魔してみますかつてはファミレスと言うカテゴリーに埋もれかけていたようにも思えますが、最近では店内のイメージも変えたりドリンクバーを廃止したりと、そこと一線を画すブランド作りに力を入れているようですねこちらのお店はそのモデル店とでもいうのでしょうか店名である『Royal Host』の前に“The”と冠を付け、差別化を図っているように思えます34回全てと言うわけではありませんが、こちらのカレーフェアで提供される商品をいただいた中でお気に入りなのが「カシミールカレー」でありまして…ルーを使うこと無く、十数種の香辛料と野菜を煮込むことで作られるサラサラのカレーには刺激的な辛さがありまして、汗をダラダラと垂らしながらいただくことにおいしさを感じていたのでありますが、最近はその辛さが抑えられているのでしょうか見た目や香りに大きな変化はないのですが、かつてのように汗を垂らしながらってことは無くなりましたね本格的なお料理を提供してくれることに魅力を感じていたワタシとしてはちょっと残念なことに思えますが、これがお客さまの声だとすると致し方ないことなのでしょうね出来ることならば、万人に好まれる特徴の薄い商品を提供するのではなく、あくまでも本物にこだわるレストランであってほしいと願います【Royal Host】東京都中央区八丁堀1-13-7 ホテルサードニクス東京1F03-6222-0054
2016.07.25
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東京メトロ有楽町線月島駅：『Saizeriya』 特別なおいしさやサービスを期待しなければ…
日曜日ちょっとだけ朝寝坊をしたあとは、お部屋の掃除や洗濯をして…さて、どこでごはんをいただくことにしましょうか？いろいろと考えてはみたけど、ココってお店が頭に浮かばず…それで、近所にあるファミレスで済ませることにしようと『サイゼリヤ』実は清澄通り沿いのビルに案内看板があるのは知っていたのですが辺りにその姿は無く…チェーン店と言えば立地が勝負ってことで大通りに面した角地へ出店することが常道なのでありましょうが、このお店は清澄通りの1本裏にある生活道路に面しているのでありますその間口も広くないことから小さなお店だと思って入店してみますと… なんと170席を有する大箱店であったことにまたビックリどうしてこんな出店をしたのかと担当者に聞いてみたいほどでありますそんなお店でいただくのは「小エビのサラダ」ボイルされただけであろう小さな海老がゴロゴロとレタスの上に乗っかっているだけのものなのですが、それに掛けられるサウザンドアイランドドレッシングが良い感じでまとめてくれて…人気ナンバーワンだと言うのも解るような気がしますねそして「ミートソースボロニア風」それほど多くのお肉が使われることはありませんが、399円と言うお値段を考えますと十分に納得できるクォリティーでありまして…コンビニに並ぶ商品をレンジで温めていただくことを考えますと、はるかにパフォーマンスが高いものでありますねそれだけでも十分に満足できるボリュームではあるのですが、季節のメニューと言うことで、“春採り新じゃが”を使ったという「新じゃがのチーズグラタン」をいただきますココの「ミラノ風ドリア」がおいしいことも知っているのですが、新じゃがのホクホク感を思い浮かべてしまいますと頼まずにはいられなくて…しかし提供された商品を見てガッカリじゃがいもの形状からフライドポテトに使われる冷凍モノを使っているようにしか思えず…そんな先入観を持ってしまったからかもしれませんが、実際にいただいても新じゃがらしいおいしさを感じることも出来ませんでしたねとは言え、これだけの商品にドリンクバーを付けても1300円ちょっと高いクォリティーやもてなしのサービスなどを期待しなければ満足できるものですね注文と商品提供以外の接客はほとんどないとは言え、少人数のスタッフが170席もの店内を駆け回る姿はかわいそうだと思ってしまいましたがね…【Saizeriya】東京都中央区月島2‐13‐5 オルフェ月島ビル1F03-6219-7778
2016.06.12
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東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『Royal Host』 ロイヤルホストでいただく長崎のご当地料理「トルコライス」
日曜日ではあるけども、遅れを取り戻すためにデザイン仕事なんとか枠組みまでは出来たので、来週末にでも打ち合わせをして詳細を詰めていけば出来上がりなんとか今月末には入稿できるかな…さて、夜は『ロイヤルホスト』ココの1号店が誕生したのは1971年のこと当時は家族揃って外食を楽しむなんて習慣は無かったと思いますが、次第にマイホームパパなんて言葉が生まれるように、週末には家族揃って外食することが幸せな家庭を象徴するような時代となりまして…そんな時代の変化とともに成長したファミリーレストランではありますが、ここ数年はファミリーレスレストランになってしまいましたねそんなこともあってかドリンクバーを設置するお店や低価格路線に走るお店もあって、今やファミリーレストランとは食事を楽しむ場所ではなく時間潰しの場所になってしまったように感じていたのですが…ココロイヤルホストはドリンクバーを排除し商品のクォリティーを高めることで単価はアップしましたが、再び食事目的のお客さまを獲得し始めているようですねロイヤルホストと言えば世界各国のお料理を紹介するフェアを行っていたのですが、久しぶりに伺ってみますと「長崎・天草 食散歩」と題した国内のフェアが行われているではないですか…それで、そんなフェアメニューの中からワタシがいただいたのは「トルコライス膳」御膳と言うことで、トルコライスだけでなく、いろんなお料理を一度に楽しむことが出来るってことが最大の魅力なのでありまして…トルコライスとは、長崎市を中心としたご当地グルメでありまして、一皿に多種のおかずが盛りつけられた洋風料理のことナポリタンにピラフ、それにとんかつが乗せられていることが一般的であるのですが、ココロイヤルホストではピラフが別盛りになっていまして… 代わりに海老フライが乗った贅沢なものになっていますねそれに添えられるチャウダースープには殻付きのアサリやひじきなどが入っていまして、それが実においしいのでありますまたサラダにはたっぷりときのこが乗っていることでヘルシーな感じもありまして…ひと昔前、多くのお客さまが来店されていた当時には、そのお客さまを待たせないことが一番のサービスでもありまして…ひとつのお料理にこれほどの工程があるなんてことは考えられないことだったのすが、今となっては昔のことなのです手間暇をかけてお客さまに満足していただけるお料理を提供することが今の時代に必要なことなのですが、それをこれだけのチェーン店がやってのけるなんて…だからこそ、お客さまが戻ってきているってことなのでしょうね【Royal Host】東京都中央区八丁堀1-13-7 ホテルサードニクス東京1F03-6222-0054
2016.05.29
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豊鉄渥美線新豊橋駅：『SUBWAY』 シャキシャキ野菜と、クリスピーに焼いたパンが良く合います
出張で豊橋新規出店に向けての物件視察と既存店の新メニューを試食することが目的ではありまして…エアコンを利かせた車での移動が中心であったために助かりましたが、もう冬物のスーツでは限界ですね『サブウエイ』が新商品を発売しているとのことで、ちょっとした時間潰しも兼て、豊橋駅に隣接するココラアベニューへと向かいますそれほど大きなお店ではないのですが、平均規模の売上をしていると言う優秀店であるそうで…元気をもらえるような笑顔でサービスしていただけますねいただくのは『スパイシーチキンフィレ』辛さ爽快とのことではあるのですが、それほどに辛さを感じることはなく万人でも美味しくいただけるレベルに抑えられていまして…ワタシにはちょっと物足りなさを感じるものでありましたが、しっかりと挟まれた野菜のシャキシャキ感とレモンドレッシングの爽やかな酸味がとってもおいしくいただけますね「パンを良く焼いてください」とのリクエストにも笑顔で対応していただき、その焼き加減もワタシ好みでありまして…やっぱりココのパンはクリスピーに焼いた方がおいしくいただけますね【SUBWAY】愛知県豊橋市駅前大通1-135 豊橋ココラアベニュー2F 0532-35-9831
2016.04.23
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東京メトロ日比谷線恵比寿駅：『吉野家』 「客層も利用動機も変える」 小手先で終わらせない吉野家の挑戦に脱帽
街行く女性の装いも軽くなって春と言うよりも初夏を感じる季節レザーのジャケットを脱ぎ捨て綿ジャケで出掛けたにもかかわらず額に汗するほどでありましたが、色合いも明るくなって気持ちまでもが明るくなるようですね恵比寿に出掛ける用事がありましたので、どこかおいしいお店が無いかと検索をしていたら…ひと月ほど前に、吉野家がカフェのようなスタイルにリニューアルしているとの情報を入手することが出来ましたので早速お邪魔させていただくことにいたします西口を出て3分ほどのところにあるお店の外観は、これまでのオレンジ色の看板から黒へと変更され、そこにオレンジのラインが引かれると言うスタイリッシュなな印象に変わっています店内へと入りますと、馬蹄形カウンターはすべて撤去され、セルフサービスのコーヒーショップのようにカウンターで商品を注文し、それを受け取ったあと自ら客席へ運ぶと言うスタイルに変更されています提供される商品はかなり絞り込まれているようなのですが、そこに「ソースかつ丼」が新たに導入されていたりと、新しい吉野家の創業って感じを受けますそんな「ソースかつ丼」にも惹かれますが、久しく吉野家へお邪魔していませんでしたので「牛丼」をいただくことにいたします既に煮込まれたお肉を丼に装うだけってオペレーションでありますので、下手なカフェよりも商品の提供が早く…これは、天丼やかつ丼のファストフード店には真似が出来ない、牛丼店だからこそできるシステムでもありますね何よりも驚くのが、その客席の解放感でありまして…緑が配された店内からは森林浴をしているかのような澄んだ空気を感じることが出来ますし、ゆったりとした席のレイアウトは隣を気にすることなく食事をすることも出来まして…更には座り心地よい椅子が用意されていますので、ゆったりと時間を過ごすことも出来ますね吉野家と言えば、デブレの時代に牛丼(並)を280円にまで値下げしてしまい、低価格のイメージが付いてしまったようでありまして…なんとか現在の380円に戻しはしたものの、最近また豚丼を300円で発売するなど、やはり低価格の呪縛から逃れることが出来ないのかと残念に思っていた矢先のことだったのですが、このように店舗イメージを変えることによって新たなお客さまを創造することが出来ると違った展開が見えてきそうですね一度付いてしまったブランドイメージを変えることのむつかしさはあるでしょうが、なんとか諦めること無く頑張っていただきたいものですね【吉野家】東京都渋谷区恵比寿西1-9-6 アストウルビル1F03-5457-7441
2016.04.10
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東京メトロ日比谷線北千住駅：『いきなり！ステーキ』 北千住駅前に83店号店となるお店がオープンします
打ち合わせを終えて向ったのは北千住乗り換えで使うことは多いのだけど、ココを目的にやって来ることは滅多にないことなのですが…今日は、明日オープンする『いきなり！ステーキ』のレセプションにお誘いをいただいたってことでやって来ましたお店があるのは西口のデッキをエスカレーターで降りて直ぐ、以前はマクドナルドがあったところですね夕方のラッシュ時と言うこともあるのでしょうが、店前通行量はこれまでのお店の中で一番ではないかと思われますので、きっと大繁盛するに違いないと直感いたします今回のお店は1Fと2Fに分かれており、2Fにはゆっくりと着席していただくことが出来るテーブル席があるのですが…ちょっと変わったビルの造りもあって、1Fでの注文と会計を済ませた後に外階段で2Fに上ると言うシステムになっているようですそんな2階席にも興味があったのですが、そのが既に満席ってことでいつものように立ち食いスタイルでいただきますこちらでいただくステーキは表面が強火でこんがりと焼かれていながらも中はレアなジューシー感を味わえるものでありまして…300gと言うボリュームだからこそ味わえるおいしさなんですよね先ずはトッピングされているバターの風味で一口ふた口、そしてペッパーミルで粗挽きにした黒コショーを振っていただいた後、ちょっと甘めの「いきなりソース」を掛けていただくのがワタシ流でありまして…その甘味はお肉を1kgでも食べられてしまうのではと思うほどに後をひく感じがお気に入りなのであります【いきなり！ステーキ】東京都足立区千住2-61-17 ビックリヤサテライトビル1・2F03-5284-8529
2016.03.30
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JR山手線東京駅：『銀座ライオン LEO』 お昼にハンバーグのランチをいただいたのだけど…
日祝日の八重洲は閑散としていて…やっているお店も少なく困っていたのですが、昨年末に建て替えが終了した鉄鋼ビルのB1Fにある「TEKKO avenue」にオープンした飲食店が穴場的な存在なのですそれで今日お邪魔したのは『銀座ライオン LEO』ってお店和、洋といくつもブランドを持つチェーン店ではありまして、その歴史は1899年に日本初のビヤホールとして開業した『恵比壽ビヤホール』が始まりなのだとかその後に銀座7丁目にオープンした『ビヤホールライオン銀座七丁目店』は現存する最古のビヤホールでもあるとのことですねそんなお店でありますので、商品には多少の期待があったのですが…提供されたハンバーグは不味くはないけども美味しさを感じることが無いモノ肉汁が出ないだけではなく肉の旨みが感じられることも無く… ソースの味でいただくハンバーグって感じですねまぁライスやスープが付いて1000円もしないお値段でありますからそれはそれで良いとして、最もガッカリしたのは付け合わせでありまして…既成のポテトサラダを出っシャーでカットしたものがコロンと乗せられ、もうひと品は缶詰のコーンとプチトマト全く料理性が感じられないんですよね注文の際に「一緒にサイドサラダは如何ですか？」とサジェッションがあったので「大人のポテトサラダ」を注文したのですが、付け合わせがポテトサラダなんだったらひと言欲しいところですよね【銀座ライオン LEO】東京都千代田区丸の内1-8-2 鉄鋼ビルB1F TEKKO avenue内03-6212-2870
2016.02.11
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JR山手線神田駅：『鳥貴族』 お店仕込みの焼鳥を目的にお客さまが溢れるチェーン店
第2次280円均一ブーム？一時期『金の蔵』をはしりに「280円均一」をウリにした大箱居酒屋が増殖したのだけど、その多くが姿を消して…最近では『鳥貴族』を模した「280円均一」の焼鳥居酒屋が増殖しているようでありますねそれで、気になりながらもなかなかその機会に恵まれなかった『鳥貴族』へお邪魔してみることにいたします訪ねたのは神田南口店19:00を少し回ったくらいだったのですが、予約のお客さまもおられ満席の状態であるとのこと店長の機転で神田北口店の状況を訪ねて下さろうとしたのだけど、残念ながら通話中が続いていまして…で、直接北口店へと行ってみたのですがやはりこちらも満席でありますし、スタッフの対応にも不満がありましたので再び南口店へ10分ほど待ったタイミングで予約にキャンセルが出たとのことで席へと案内されますスピードメニューと言うカテゴリーの中から「味付け煮玉子」と「ポテトサラダ」をチョイスゴロゴロしたジャガイモを残したポテトサラダはお店で手作りされたモノでありましょう 想像以上のおいしさにビックリでありますそして「揚げウインナー串」と「北海道産ポテトフライ」この揚げたてのポテトフライがとってもホッコリとしていますし、添えられる溶かしバターで更に美味しくいただくことが出来るのですそして串ものをいろいろと…お店の看板でもある焼鳥は丁寧に焼かれたモノでありまして、表面はカリッと芳ばしく、中はふっくらとジューシーなのであります炭火で焼かれたモノではなさそうですが、ジャンボ串ならではおいしさなのでしょうね「チキン南蛮」は本場で提供されるモノとは似て非なるものでありますが、これを「鶏肉のフリッタータルタル添え」だと考えるととってもおいしくいただけるモノですねそして「とり釜飯」出汁の旨みを損なわないほどの薄味で上品な調味でありまして、名物の名に恥じることない立派なものでありますこの釜飯であれば、1000円近く出しても惜しくは無い… そんな気がいたします大阪で人気のお店も、東京へ進出した当時は「280円均一」であることからか、ほかのチェーン店と同じように冷凍の焼鳥であるに違いないと誤解され思うような成績が出せない時期もあったのだとか…それで、メニューブックにもこだわりが書かれていますし、店内の壁面やスタッフのユニフォームにも、地産国消であるとか、新鮮な鶏肉を店舗で串打ちしているなどの文言がありますねそう言った努力でかお店のブランドイメージが高まり、今では居酒屋の雄とも言える存在に…多くのチェーン店が駅前で呼び込みしなければならないほどに集客に苦労している中、こちらのお店だけはお客さまの方からやって来るお客さまって、どんなお店に行けば最も楽しむことが出来るのかをちゃんと知っているんですね【鳥貴族】東京都千代田区鍛冶町1-3-1 マレ神田ビル2F 03-6206-8837
2016.02.03
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JR山手線大塚駅：『いきなり！ステーキ』 ミドルリブステーキ300gをペロッといただきました
今宵は2軒のレセプションをハシゴします先ずは今年もたくさんのお店のレセプションにお誘いいただいた『いきなり！ステーキ』から76号店となる大塚店は大塚駅北口から歩いても2分ほどどいう好立地オレンジ色の看板が目立つ「au」ショップのお隣なのですが、そこへ向かう途中にある『ホープ軒』ってラーメン店から漂うおいしそうな香りに誘惑されながらもなんとか到着こちらのお店には椅子席が充実していまして、これまでのお店とはちょっと異なるスタイル都内中心部はスタンディングスタイル、そして郊外やローカルには椅子席をと、ロケーションに合わせてお店造りを行っているのでしょうねこちらでは、リブロースを「トップリブステーキ」と「ミドルリブステーキ」と言う二つの商品に分けられていまして…「リブ巻き」であるとか「リブかぶり」と呼ばれるサッパリとした部位が好きなワタシは「ミドルリブステーキ」をいただくことにいたします二つに分けられることでお肉の盤面が小さくなることから300gでも十分な厚みがありまして…そんな厚切りのお肉は6面を炭火で焼き固めることが出来ることから、しっかりと肉汁を閉じ込めたジューシーなステーキが焼き上がるのです表面は芳ばしく焼かれたお肉の香りと食感を、そして芯の部分では柔らかくジューシーな味わいを楽しませていただき大満足さて、次へと向かって移動であります【いきなり！ステーキ】東京都豊島区北大塚1-17-203-5944-5429
2015.12.17
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JR東海道本線豊橋駅：『CAFE＆BAR PRONTO』 CAFEで待ち時間を過ごすも、BARで軽く一杯やるも良し
豊橋へと向かう新幹線でのこと新横浜から乗車してきた中国人5人組の座席は3人掛けシートの真ん中であるB席しかも5列に分かれて座らなければならないほどの乗車率でありまして…せっかくの観光旅行なのにかわいそうだなと見守ってあげられたのは最初だけその後、豊橋へ着くまでの約1時間の間、この5列をまたいでの会話に眠ることも出来ませんでした今回の出張の目的はココ豊橋駅の在来線改札内に『PRONTO』がオープンしたのであります成城石井をメインとした3つの物販施設とPRONTOをメインとした飲食施設が3つ そんなとっても小さな「エキナカ」はちょっとかわいいですねこちらのお店を運営されるオーナーさまにプロント本部の方、お店を設計されたデザイナーさまとご一緒させていただいての小さな打ち上げですこちらのお店では、居酒屋利用のお客さまを狙った商品が多数提供されていまして…それほど大きな厨房を持たないお店でありながら、これだけの商品を提供できるシステムってスゴイことですねそしてそれらのお味も充分に満足できるものでありまして…電車の時間ギリギリまで飲んでいたい方や、ひとりで気軽にチャッと飲んで帰りたいお客さまなどたくさんの方に利用していただけそうですね開店初日でありながら、今日も多くのビジネスマンの方々が軽く一杯やられるお客さまで席が埋め尽くされまして…ワタシ達もとっても楽しい時間を過ごして東京までの最終のひかりへと消えることにいたします【CAFE＆BAR PRONTO】愛知県豊橋市花田町西宿無番地 豊橋駅改札内053-257-2620
2015.12.14
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東京メトロ日比谷線八丁堀駅：『Royal Host』 濃厚な海老の旨みが効いたシーフードドリア
日曜の夜肌寒さを感じる日だったこともあってか熱々のオーブン料理が食べたくなってきたのでありますそれで久しぶりにロイヤルホストでグラタンでも食べましょうと出掛けますファストフード店だと喫茶目的で利用することも少なくないのですが、ファミレスで食事をするとなるとその機会はなかなか無くて…メディア絡みのお仕事で視察することくらいでしか利用していませんでしたねひと口にファミレスと言っても各社がそれぞれの客層をターゲットにコンセプトを作り直しているようで…ロイヤルホストと言えば熟年層をメインとするお店へと変化していますねそれは商品だけでなくお店造りにも及んでいて、重厚な落ち着いた雰囲気に改装されているようですそんなお店でいただいたのは「海老と帆立のシーフードドリア」創業期から残る逸品「コスモドリア」とのチョイスにかなり悩みましたが、ホタテから出る旨みを想像したときにその魅力が勝ったようですねグツグツと音を立てながら提供される姿はシズル感があって…更に、ゴロゴロと入った海老やホタテは期待を裏切ら無い旨みでありますし、なんと言ってもアメリケーヌソースのコクが光っていまして…これでこそ本物を見分けることが出来る熟年層にも支持される商品でありますねそして前菜セットとしていただいた「オニオングラタンスープ」これも火傷しそうなくらいに熱々な状態でありますし、玉ねぎの甘みがとっても濃厚なスープに仕上がっていますこれでこそ、かつてマリリンモンローが来日した際に惚れ込んだと言われるモノですね会計は消費税を含んで2170円ファミレスと思うとビックリするようなお値段ではありますが、それを払ってでも納得するおいしさと言うのが課題になるのでしょうね今日の内容には十分に満足できるものでしたよ【Royal Host】東京都中央区八丁堀1-13-7 ホテルサードニクス東京1F03-6222-0054
2015.12.13
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京急本線京急久里浜駅：『いきなり！ステーキ』 バージョンアップした厚切りのおいしさに感動です
東京から90分赤い電車が目印の京浜急行にて久里浜へと向かいますいきなり！ステーキ京急久里浜店今日はそのレセプションにお招きいただき、お邪魔させていただきました明日が開店日ってことで、スタッフの方は通りを歩かれている人たちにチラシを一生懸命に配っていらっしゃいますねそしてワタシはと言いますと…順次メニューが切り替わるとのことですが、こちらでは新メニューでの開店になるということで、トップリブステーキと名付けられたリブロースの一番美味しい部分をワンポンドでカットしていただきますこれまで以上に厚切りになったステーキは、表面が見事にこんがりと焼かれていまして、その中はしっとりとした焼き上がりこれぞ、厚切りステーキといえる醍醐味を味わいますこれまでの厚みでも十分に満足していたのですが、厚切りにこだわるお店だからこそのバージョンアップは感動に値しますね多くのチェーン店はお客さまの回転を速めるために、商品の提供時間を早くすることに気が奪われているのですが…こちらは専門でらしく、より美味しく召し上がっていただくことに取り組んでいるんですね【いきなり！ステーキ】神奈川県横須賀市久里浜4-6-18 フジビル1F046-876-6829
2015.11.27
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JR山手線東京駅：『いきなり！ステーキ』 お昼限定！ 300gのレアハンバーグを自分好みに焼き上げて…
出雲縁結び空港から羽田へ最近、地方の空港はサブタイトルを付けることで街の特徴をアピールするようになってきましたね東京駅へと戻ってきて、ちょっと遅めのランチをいただくのは『いきなり！ステーキ』お昼どきにはいつも行列が出来ているお店ではありますが、13:30を過ぎたこの時間ならそれほど混んではいないだろうと八重洲地下街へと向かいますさすがに店頭に並んぶことはありませんが、店内には多くのお客さまがいらっしゃいまして…立ち席スタイルであるにもかかわらず、さらには300gものボリュームがあるにもかかわらず女性のお一人さままでもがいらっしゃるとはびっくりですねこの時間になると売り切れていることが多い人気商品「ワイルドハンバーグ」今日はまだ残っていると言うことなので迷うことなくそれをいただきますわらじのように薄く幅広いハンバーグはレアな状態で提供されますので、提供時間が早いだけでなく、熱々に焼かれた鉄板で自分好みに仕上げていただくことが出来るってことがうれしいですね保温力がある鉄板ではありますが、熱々の状態のうちにハンバーグが焼けるようにと、そのハンバーグを4等分ほどにカットして、それを立てるように赤みが残った断面を焼き上げて…程よく焼けたところでオニオンたっぷりのソースを掛けていただきます300gとのことでありますが、その美味しさにどんどんと食べ進み…あっという間に平らげてしまいますね【いきなり！ステーキ】 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街南103-5542-1929
2015.11.26
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：『KFC』 細かなメッシュのハンバーグはしっとりとしていてふっくら
時にどうしても食べたくなるものがいくつかあって…その一つがKFCのフライドチキンあの香辛料の香りと、パリッとした揚がっていながらもふわっとしたチキンの食感が思い出されるともう堪りませんってことで、ららぽーと豊洲ここのフードコートにお店があって、秋の季節メニューとして販売されていた「厚切りサーモンフライ」には興味津々だったのであります今回用意されていた季節メニューは「粗挽きマスタードクリームの焼きチーズハンバーグサンド」ツーンと香る大人の味覚でもある粗挽きマスタード、そして焼きチーズハンバーグ なんと魅力的なネーミングなのでありましょう焼きチーズはとろけてその姿を確認することはできませんが、ハンバーグは想像以上に厚みがあるもので、そのビジュアルからはおいしさを感じることができますね提供時間やオペレーションの都合からなのでしょう ハンバーグは焼かれたものではなく煮込みハンバーグでありまして、その細かいメッシュで作られた食感はしっとりとしたやわらかいモノこれはこれでおいしくはあるのですが、肉好きの私としてはちょっと物足りないものでしたね100円を足すだけでいただけるデラックスハンバーグサンドセットにはフライドチキンがセットになっていますので、ワタシの欲求はしっかりと満たされますそれにしてもいつからチキン以外の商品を販売するようになったのでしょうかねやはり目が離せないファストフード業界の動きであります【ケンタッキーフライドチキン】東京都江東区豊洲2-4-9 マリーナキッチン内03-5547-5761
2015.11.23
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東京メトロ日比谷線東銀座駅：『いきなり！ステーキ』 お昼限定の「乱切りステーキ」はとってもお得です
クライアントさまとの定例会議を終えて銀座へと戻ってきますオフィスに行くにランチをいただくことにしたのですが、数多くのお店が並ぶ銀座で何をいただくことにしましょうか勢いよく出店を続ける『いきなり！ステーキ』の始まりはココから…2013年12月の出店から約2年間で70店ほどにまで成長するとは、この時点で何人の人が予測したことでありましょう事実、ステーキを立ち食いするなんて考えられないなんて声もたくさん聴きましたしねしかし今ではそのスタイルも多くの方に受け入れられたようで、今日もお昼から多くの方がスタンディングでステーキを召し上がっておられますねそんなお客さまは男性ばかりなのかと思いきや、実は女性ファンもかなり多くて、300gのステーキを召し上がりながら、ご飯のお替りが出来たら良いのにねなんて言葉まで…流石にビックリでありますで、今日も「乱切りステーキ」をいただきます今日の鉄板はいつも以上に焼かれているようで、多くのコーンが弾け飛んでしまうほどこれはいけませんねとは言え、お肉はいつも通りに柔らかくておいしくて…ちょっと甘めの「いきなりソース」でいただきましたよ【いきなり！ステーキ】東京都中央区銀座4-10-14 ネオパイン銀座410 1F03-6278-7429
2015.11.16
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東京メトロ銀座線京橋駅：『SUBWAY』 自分好みにアレンジすることが出来るサンドイッチチェーン
築地にある共同テレビってところで打ち合わせがあって…それで、その前に軽くランチを済ませておきましょうとサブウエイへと立ち寄ります野菜を取ることが出来るサンドイッチチェーンと言うことで、結構お気に入りなのでありまして…今日のようにそれほどゆっくりと食事をする時間が無い時や、美味しいサンドイッチが食べたくなったときなどにちょくちょくとお邪魔させていただいているのでありますお邪魔させていただいたのはオフィス街である京橋にあるお店銀座でちょっとした所用を済ませたいってこともあってこちらのお店を選んだのですが、平日のお昼どきには近隣オフィスに勤める女性客で賑わっているお店も、日曜日ともなりますとガランとしているようで…いただいたのはBLTって商品もちろん自由に自分好みの商品をつくり上げることも出来るのですが、お店が提案する商品を選ぶことにいたしますベーコン・レタス・トマト、それらにシーザードレッシングで調味されていますので、そのチーズ風味の旨みが一層おいしくいただくことが出来ますねパンを選ぶことが出来、それを焼き直すことも出来るのですが、今日のパンは焼き直していただいたにもかかわらず、パリッとすることなくただただ温められただけと言うことが少し残念ではありましたが…【SUBWAY】東京都中央区京橋2-5-21 京橋NSビル1F 03-3561-5607
2015.11.15
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JR京浜東北線王子駅：『いきなり！ステーキ』 68号店となるお店のレセプションでワンポンドのリブロース
明日オープンする「いきなり！ステーキ」のレセプションへお邪魔しようと王子に出かけたのだけど、王子駅を降りて、さてと事前に地図登録をしておいたiPadを開くも何故だかWi-Fiにつながらず…駅前の交番で人生で初めて道を教えていただきました駅から歩いて5分ほど教えていただいた大きな通りをキョロキョロとしながら歩いていますと、見慣れた看板の明かりを見つけることができてひと安心既にスタートを待つ人が列を作っていましたが、時間に遅れることなく到着することができましたこのレセプションでは300gにカットされるリブロースステーキが振る舞われるのですが、常連であるワタシには特別サービスってことでワンポンドにカットしていただけました厚切りのステーキが一番おいしいとのコンセプトで始まった「いきなり！ステーキ」始まった当初は「300gなんて食べられない」「そんなお店はうまくいくはずがない」との声も多かったのですが、最近ではワンポンドステーキをメニューに加えるお店も増えてきたようで…やっぱり、厚切りのステーキというのは多くの方の憧れなんですよね提供されるステーキのビジュアルも最高でありまして…程よく熱された鉄板で提供されるステーキにはシズル感がありますし、何よりも炭火で焼かれることでのこんがりとしたきつね色には食指が動かされますステーキ用のソースをかけるも良し、ワサビや醤油でいただくも良し、変わり種ではタバスコでいただく方もいらっしゃるようですねワタシはといいますと、トッピングされているメンテルバターだけで一口ふた口 そしてブラックペッパーを少し掛けて一口ふた口最近では、ちょっと甘口の「いきなりソース」でいただくことにもハマっていますね明日開店するココ王子店で68店舗目ほんとにおいしいステーキを提供しているからこその勢いなんですよねもうすぐ100店ファイト～～【いきなり！ステーキ】東京都北区王子1-14-3 Boston王子駅前ビル1F03-6915-4729
2015.11.05
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都営地下鉄浅草線本所吾妻橋：『いきなり！ステーキ』 お昼だけのお値打ち商品「乱切りステーキ」に大満足
出掛ける時には傘をさしていても膝下が濡れるほどの雨が降っていたのだけど、お昼過ぎには傘を要しないほどになりまして…訪問先の近くにある『いきなり！ステーキ』でランチをいただきます3号店として開店したこちらのお店は、銀座のような超繁華街でなくても出店していけるかどうかを試すために出店されたようでありまして…スカイツリーの近くではあるとは言え観光のお客さまが集まる場所でもありませんし、近隣に事業所が集まるエリアでも無い、下町の住宅地にあるお店でありますと言うことで、お昼どきだからと多くのお客さまが集中することも無く、比較的にゆったりと食事がいただけるってことでありがたいお店なのでありまして…満席になることは少ないもののダラダラと来店が続くことで、ビジネスとしてはキチンと成り立っているようですねお昼にしか提供されないハンバーグが魅力的でもあるのですが、今日は「乱切りステーキ」をいただきますリブロースやヒレ、そしてお昼の時間にリーズナブルにいただけるワイルドステーキなどの端材を集めて提供されるってことで多少の当たり外れがあるのですが…今日は運が良いことに、ヒレがたくさん入っているようで、とっても柔らかく旨みがあるお肉をいただくことが出来ました雨に濡れながらもお仕事を頑張ったってことへのご褒美なのでしょうかね？あまりのおいしさに300gと言うボリュームもペロリと平らげてしまいまして、思わずもう300gのお替りをしようかと思うほどさすがにそんな恥ずかしいことはしませんでしたが…【いきなり！ステーキ】東京都墨田区吾妻橋3-6-1503-6658-5850
2015.11.02
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豊橋鉄道東田本線駅前大通駅：『かつさと』 秋刀魚フライが丼に？ それが意外に美味しくてビックリ！
豊橋へ出張クライアントさまの店舗視察と店長面談、更にはスーパーバイザーの育成と内容濃い業務を終えて…豊橋駅前の繁華街にあるお店で夜ごはんをいただきますココ豊橋は地方都市でありながらも駅前が賑わう街だと思っていたのですが、最近ではその雰囲気は無くなってきているようで…ちょっと寂しい感じがしますね豊橋市を中心として全国に50店近くを展開する『かつさと』ってチェーン店ココで提供される「かつ丼」は500円ととってもリーズナブルでありながら、十分な厚みがあるロースかつと、程よい甘みのタレがおいしいってことでお気に入りのお店でありまして、出張の際にはよく利用させていただいているのであります今日もそんなかつ丼をいただこうとお店を訪ねてみますと、店頭に"さんまフェア"なるのぼり旗が立てられているではないですかメニューを眺めてみますとそこには秋刀魚のフライが丼になった商品がありまして、多少の違和感を持ちながらもそれをいただいてみますと…かつ丼のように卵でとじられるのではなく玉子丼の上に秋刀魚フライが乗せられていますので、サクッとした食感が生きていますし、フライに掛けられた照り焼きソースが意外にも秋刀魚と合っていて美味しくいただけましたねどのような過程でこの商品が生まれたのかはわかりませんが、商品開発には発想の転換ってことも必要なんですね【かつさと】愛知県豊橋市広小路1-240532-57-6638
2015.10.26
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都営地下鉄浅草線本所吾妻橋駅：『いきなり！ステーキ』 ランチでいただくハンバーグはとってもお値打ち
今日は少し暖かさを感じる日オフィスから出てきたビジネスマンはシャツ一枚、営業など移動途中の方は上着は脇に抱えて歩いていらっしゃいますね都心部に30店近くのお店があるってことで、あちらこちらの駅前で見かけるようになった『いきなり！ステーキ』ふらっと立ち寄って美味しいステーキを手軽にいただくことができる、肉好きにはありがたいお店でありますね肉マイレージというポイントカードがあって、最近ではそのカードにチャージをすることで更にお得にいただけるようにもなったようで…今日の仕事先でもあった吾妻橋にもお店がありまして…その看板を見つけると、急にハンバーグが食べたくなりましたお昼どきにはお客さまの入れ替わりも早くて、大体15分から20分くらいしか滞在していないようで、30人ほどしか入れないお店でも待つこと無くいただくことが出来るんですよね熱々の鉄板に乗せられて提供されるのは、まだ赤みが残るレアなハンバーグそれをフォークの背で鉄板に押し付けることで自分好みの焼加減に仕上げていただくのですが、ワタシ的なミディアムな状態が一番美味しくいただけるように思いますブラックペッパーの香りが効いたお肉にお店自慢のオニオンソースを掛けますと、ジュワーというシズル感が楽しめまして、その音と香りが食欲を掻き立てますねその美味しさのお陰で300gものボリュームもあっという間に平らげてしまいますし、ご飯だっておいしくいただけますねランチセットにはサラダとスープが付いていてお値打ちなのはもとより…そのサラダに、血液サラサラ「たまねぎ」パワーと書かれたドレッシングでいただきますこのドレッシングがまた美味しいんですよね【いきなり！ステーキ】東京都墨田区吾妻橋3-6-1503-6658-5850
2015.10.20
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JR山手線東京駅：『魚がし鮨』 移動途中のランチで気軽にお寿司をいただくには良いかも…
なぜだか急にお寿司が食べたくなって…思い起こしてみますと、バラちらしや海鮮丼を食べることはあってもにぎり寿司をいただくのは二ヶ月ぶりのことさてどちらで握りをいただきましょうかと迷いながらも東京駅へグランルーフにあるお店にしようか、それとも丸の内側まで足を延ばしてKITTEにある回転寿司にしようか…なんて思っていたのですが、キッチンストリートの中にまだ行ったことが無いお店があったことを思い出します沼津魚市場のセリ権を持ち、その魚市場から直送されるネタがウリだと謳うお店でありますから、チェーン店ではありますが美味しいお寿司がいただけるのでは…そんな思いでお邪魔してみることにいたしますひとりでお邪魔したワタシはカウンター席へと案内されたのですが、荷物が多かったってこともあり、テーブル席をお願いしてみますと気持ちよく対応していただけまして…お店側の効率っていうのも理解はしますが、お客様の立場に立った気遣いって大切ですよねで、いただいたお寿司がコレ8貫のにぎりに穴子の1本握りがドーンと乗って、さらには細巻までもが乗った満腹ランチでありまして、午後からもお仕事を頑張らないとならないビジネスパーソンにとってはうれしいボリュームですねとはいえ、ネタは回転寿司レベルでありますし、シャリの握りもイマイチで…お値段も回転寿司レベルですから大きな不満はありませんが、店格から期待したレベルには届かないって感じですかね【沼津 魚がし鮨】東京都千代田区丸ノ内1-9-1 東京駅キッチンストリート内 03-6212-0371
2015.10.19
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東京メトロ有楽町線豊洲駅：『鶏丼や 博多華味鳥』 水炊きチェーンが展開する鶏丼のファストフード
先日のことどこの親子丼が美味しいかって話で盛り上がり…出汁が美味しいのは人形町の『玉ひで』だよね そして、トロトロ卵がおいしいのは？ 鶏肉がおいしいのは？なんて話していたものだから、どうしても親子丼が食べたくなっちゃたのですそれで急遽、ららぽーと豊洲のフードコートにある『華味鳥』へ銘柄鶏とされる華味鳥を使うこだわりで水炊きの本場福岡を拠点に全国へ支店を展開する『水炊き料亭 博多華味鳥』ってお店が、ファストフード業態として『鶏丼や 博多華味鳥』をも展開をしていまして…そこなら美味しい鶏肉の親子丼がいただけるのではとお邪魔してみることにいたします素早い提供が必要とされるファストフードでありますし、それほど調理技術を持たないパートアルバイトにでも運営できるようにと工夫された結果でしょうか 事前に出汁で煮込まれた鶏肉が使われているようですねしっかりと味が染みた鶏肉は、それほど肉が締まることも無く美味しくいただけるものの、やはりふっくらとした食感は無くなっていて…100点満点の美味しさとはいきませんが、これは致し方ないことでありましょうしかし、玉子はトロトロな状態で提供されることで美味しくいただくことが出来ますし、博多らしく明太子が添えられていまして、ご飯を余すことなく美味しくいただくことが出来ますね玉ひでで提供される1500円ほどの商品と比較することじたいに難しさがあるのでしょうが、味噌汁までもが付いて700円と言うお値段を考えますと、十分に満足できるレベルであると思いますファストフードならではの気軽にお腹を満たす目的であれば十分ですね【鶏丼や 博多華味鳥】東京都江東区豊洲2-4-9 アーバンドックららぽーと豊洲サウスポート1F03-6910-1548
2015.10.09
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東急東横線元住吉駅：『いきなり！ステーキ』 ワンポンドのステーキをペロッと平らげちゃいます
オフィスでひと仕事終えて『いきなり！ステーキ』のレセプションへと向かいます銀座からの移動ですと、日比谷線から東横線へと乗り換えることになるのですが、同じホームで反対側の電車に移動するだけですからとっても楽ですね元住吉特急が停まることが無い駅なのですが、かなりの乗降客がある駅であるようでして…出店する駅前の商店街はビックリするほどの人通りがあるんですねそのほとんどの方が自宅へと向かう方たちであるようですから、このお店の勝算はファミリーのお客さまを獲得することにありそうですね抽選にはなっているようですが、マイレージカードのゴールド以上の保持者からもレセプションへのご招待もあって…このレセプションにはほぼ社長も参加されていますので、こう言ったファンの方々との直接的な交流ができることで忌憚のない意見が直接社長の耳に入るってことで、次の戦略に役立てられているようです今日のリブロースはワンポンドやっぱり、このくらい食べないと『いきなり！ステーキ』って感じがしませんねそれにしても450gくらいで切ってと言うお願いに、見事に誤差1gでカットされる姿にはプロを感じますねこのビジュアルこそが美味しいステーキであることをの証明強火で表面を焼き固めることで肉汁が閉じ込められますし、これだけ焼いていても厚切りだからこそ中はジューシーに仕上がっているのですそしてステーキの美味しさは塩コショーの加減にも左右されるのですが、さすがにプロが調味しているだけあって…これ以上ないくらいにベストなステーキをいただくことが出来ましたそんなときにはソースもかけず、調味された塩コショーだけでいただくのが最も美味しい食べ方であるとワタシは思っています【いきなり！ステーキ】神奈川県川崎市中原区木月1-22-6044-948-4829
2015.10.05
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- ●入谷７丁目 なすや で 『カレー…
- (2024-05-01 03:10:41)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 訳ありグーテデロワホワイトチョコレ…
- (2024-05-05 16:00:08)
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- スイーツ★スイーツ
- 静花の上北沢かすていらは、好みです…
- (2024-05-06 06:40:07)
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