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定例の岡山出張から足を延ばして福山へこの町を訪ねるのはかなり久しぶりのことでありまして、新しい施設が出来ていることにビックリしたり、懐かしさのままに残っているところがあったりと、それだけでも十分に楽しい出張であります今回ココまで足を延ばしたのにはちょっと理由がありまして…と言いますのは、ワタシがアップしている画像に関心を持っていただき、それを商品化したお店を訪ねてみましょうってことなのであります福山駅から10分弱歩いた「ふなまち商店街」の中にあるお店でありまして、夜であるってことでもありましょうが寂しさを感じる通りでありますそんな中にあってもお店に入りますと、そこには30代を中心としたお客さまで賑わっています女性が入るお店は繁盛するなんてことも言われますが、確かにこちらにも女性だけのグループ客がいらっしゃいますね10年以上営業されていると言うことでありますが、お店はキレイに手入れされていますので、こう言った女性客が抵抗なく来店されるのでしょうねこれが今回の目的である"ビフ丼"でありまして…赤身の牛肉を柔らかくタタキにして、なんと200gもを惜しみなく丼に敷き詰めているではないですか…それもバラの花のようにきれいに…これはもう、肉好きにとっては見ただけでもヨダレが出そうになるほど、堪らない絵面なのでありますお肉は注文が入って焼き上げますのでしっとりと柔らかく、それを邪魔すること無い程度にブラックペッパーとタレがかけられていまして、一気にガツガツいきたくなるほどに美味なのでありまして、でもそれでは勿体なような気もして、しっかりとお肉を噛みしめその旨みを堪能することにいたしますご飯の上にはキャベツか敷かれていまして…そのキャベツはご飯の湯気でもしんなりすることが無いように、10mm角ほどにカットされていますこれが、シャキッとした食感を加えてくれまして、一層美味しさを増す仕掛けに… と、ホントによく工夫された商品であります仕事柄、いろんな商品をプレゼンする機会があるのですが、それをやらされた感で取り組むお店と、こちらのように自らがそれを気に入り、徹底的に研究された商品は全く別物になるんですねなんと言っても、この"ビフ丼"をメインとしたお店も作りたいってほどの想いでありますから、更に美味しいモノに仕上げていくのでしょうね楽しみであります【創菜酒膳 肴蔵】広島県福山市船町1-23 1・2F 084-922-6026今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2014.05.29
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Yahoo!グルメで、とっても評判が良いお店であるこだわりを感じるとんかつが美味しくて、接客も素晴らしいとのこと早速行ってみる福山駅から車で15分ほどの郊外に、そのお店はある木の温かさを感じる、落ち着いた店内が良い雰囲気であった ロースカツちょっとピンクを残したミディアムレアほどの揚げ加減のお肉に、サクッと揚がった軽い食感の衣しっかり油切りもされていて、軽い味わいのとんかつであったちょっとわがままを言って、エビフライを1本トッピングしてもらったのだけど、この海老が子持ちでちょっと当りの気分こう行ったお客様のわがままに出来る限り応えるのが、お店にポリシーだとか・・・ 素晴らしい 冷丼夏のイベント商品である ちょっと面白そうなので頼んでみたいわゆる、とんかつ茶漬けの変形であるが、コレが冷たく冷えていて暑い日には最適である洗い米を冷やし、冷たいだし汁を掛けるその上に揚げたてのとんかつとトロロを乗せる私は、山芋が苦手なので、ここでもわがままを言ってトロロを外してもらった柚子胡椒を少々加えてあり、爽やかな辛味もアクセントになっていて、とっても気に入った商品である細部にまでこだわる姿勢は漬物に現れているいい加減になりがちなところであるが、ココでは、漬物に至るまできちんと盛り付けられているこう言った姿勢が、サービスにまでも行渡っているのだろう気配り、気遣いをしっかり感じることが出来るそんな繁盛の基本をしっかりと取り組んでいる素晴らしいお店は、やはりしっかり繁盛していた【かつ将】広島県福山市春日町1丁目1-47 084-945-5006今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2007.09.15
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久しぶりに福山へ来たこの街には20年ほど前に住んでいたことがあり、とっても懐かしい街であるグランピアット・・・その当時住んでいたアパートの近くにある、イタリアンのお店へ行ってみた(当然その当時には無かったお店なのだけど・・・)パスタランチとピッツァマルゲリータをいただくことにしたまずはパスタランチから アンティパストミスト前菜の盛合せは、サラダ、カポナータ、サーモンのマリネ、お肉のパテであった量的には少ないが、どれもしっかりした味で、かなり満足度は高いものであったガーリックとバターが選べるパン当然のように私はガーリックをチョイスパスタの前にちょっと空腹を満たすって感じでしょうか・・・美味しかったですよ ボンゴレビアンコ数種類のメニューから好みのパスタを選べるシステムうれしいことに、私の大好物「ボンゴレビアンコ」があったディチェコと言うイタリアの有名メーカーのパスタを使っているらしいが、私の好みよりもちょっと細めであったのが残念であったが、ニンニクの風味とワインの風味がしっかりした、本格的なパスタであった イカ墨パスタこちらは、連れがオーダーしたものイカ墨のパスタなんかがあるなんて、それだけで本物の店って感じです マルゲリータピッツァの王道マルゲリータを単品で注文入口にある、イタリアから輸入したと言う薪釜で焼き上げた本格的なピッツァです400℃の高温で焼き上げるから、表面はサクッと中はモッチリ!真に本物でありますパスタランチのデザートですこのティラミスがとっても美味しくって・・・とってもハッピーな気分になっちゃいました接客の方々のステキな笑顔と、美味しい料理なかなかステキなお店でしたよ【グランピアット】広島県福山市南蔵王町5丁目10-14 084-945-2666人気blogランキングへ
2007.07.13
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