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[島根県] カテゴリの記事
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『味処 まつや』 境港のおいしさてんこ盛り 紅ズワイガニをメインに新鮮なお刺身の数々がいただけます
台風の影響を受けての大雨を心配しながらも岡山から米子へと移動してみますと…スッキリとはいきませんが晴れ間が出る心地よい天候でありましたので、おいしいお魚料理をいただきましょうと境港へと向かいますお邪魔したのはその日にとれた山陰の魚貝を使ったお刺身や煮つけ、天ぷらなどを提供しているという『まつや』ってお店でありまして…民宿もやっておられるようですし、お土産として海産物を買うこともできるようですね観光客だけでなく地元の方からの人気もあるらしく、お昼どきには席待ちのお客さまが店頭に列を作ることも少なくないとのことでありましたが、お昼の営業を終える直前にお邪魔したこともあって待つことなく席をいただくことができました地元の方が召し上がられることが多いという海鮮丼は完売となってしまったとのことで、観光客からの一番人気だという「まつや定食」をいただくことにいたしますメインとなるのは食べやすようにと切り分けられていますが、一杯丸ごとであろう紅ズワイガニでありまして…それを囲うようにお刺身や天ぷら、のど黒の煮付けと食べきれないほどのお料理がお盆に乗せられているのであります脚が細い紅ズワイではありますが、解した身をカニ味噌と和え豪快に頬張ることで味噌のコクある旨みと身の甘さがお口の中に広がるおいしさを得ることができましたし…お刺身には猛者海老や縞海老などあまり見かけることのない海老が使われていることで、ここに来たからこそいただける特別感に大満足であります【味処 まつや】島根県松江市美保関町宇井7160852-72-2327
2020.10.09
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『グルメ&コーヒー 舶来屋』 お肉の食感を楽しむことができる炭火焼ハンバーグでお昼
岡山から〝JR特急やくも〟に乗って米子へ今日の米子は少し秋めいた風が心地良く、過ごしやすい日になりそうであります米子へ来たなら…と隣町、安来にある『舶来屋』でお昼をいただくことにいたしますネットが普及したこともあって、地元だけでなく観光で来られた方々の利用も多いようで、駐車場には岡山や山口など県外ナンバーをつけた車も多く駐まっていますねちょうどお昼のお客さまが入れ替わるタイミングであったようで待つことなく席をいただくことができ…周りを見渡しますと、ほとんどのお客さまが一番人気だというハンバーグを召し上がられていますね当然、ワタシがいただくのも炭火焼された「ステーキハンバーグ」ラグビーボール型に成形されたハンバーグは客席でミディアムほどに仕上げてくださいまして…ソースをかけたときに沸き立つシズル感やソースの香りで、いただく前からおいしさを感じることができるのでありますもちろん牛肉100%でありますし、粗めのメッシュで作られるミンチであることから肉肉しい歯ごたえもあって、その名の通りステーキを食べているかのような満足度がありますね【グルメ&コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-10854-22-3847
2019.09.12
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『グルメ＆コーヒー 舶来屋』 ハンバーグだけではない リーズナブルにいただけるステーキもおいしい繁盛店
空港の混雑とかで30分弱遅れて飛び立ち…着陸時には強風の影響もあって大きな揺れがあったものの、ほぼ定刻に到着することができた米子今にも雨が落ちてきそうなどんよりとした雲に覆われています空港から1時間弱県境を越えた安来市にある『舶来屋』でお昼をいただきますお邪魔したのはちょうどお昼どき続々と来店されるお客さまへの対応に忙しそうではありますが、自然な笑顔での接客にホッとする地元密着型のお店であります牛肉100％で作られることで肉にくしい食感が楽しめる「ステーキハンバーグ」が人気のお店でありますが…今日いただくのは「舶来屋ビーフステーキ」使い込まれた敷板から歴史を感じることができますし、ブラックペッパーの香りでソース無しでもおいしくいただけるステーキは満足なものであります【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-1 0854-22-3847
2019.05.20
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『味皆美 ふじな亭』 120年以上の歴史がある老舗旅館の家伝料理「鯛めし」
米子空港から車で1時間ほど天気に恵まれたこともあり、海岸線から臨む美しい日本海に見惚れながら、〝水の都 松江〟へと移動いたしますお昼は市内で銀座や日本橋にも支店を出されている松江の有名料亭『皆美』の家伝料理「鯛めし」をリーズナブルにいただくことができる『ふじな亭』であります一階はフリーで気軽に利用できるテーブル席、そして二階には宴会場があるそうで…その全席から宍道湖の絶海を眺めることができるとにことでありますちょうどお昼どきにお邪魔させていただきますと、観光のお客さまだけでなく地元の方たちも多く利用されているようですねいただくお料理は〝家伝〟とある鯛めしをメインとした御膳料理「ちどり」大きな角盆には彩り良い器に盛られた、食前酒、前菜、お造り、 焼物、蒸物、蓋物と隙間がないほどの並べられていまして…そのビジュアルに豪華さを感じることはできるのですが、蒸物である茶碗蒸し以外は焼き物であるお魚も含めて冷たくなったお料理であったことが残念に思えますそうしているうちに揚げ物である天ぷらがやってきまして…もちろんそれは揚げたてで熱々なのですが、小さな海老を一生懸命に伸ばしたのでありましょう細い身を太らせて見えるようにふっくらと衣もがつけられたものでありましたそして鯛めし鯛のそぼろに、蒸された卵白と卵黄、それに刻みネギと海苔、大根おろしがお皿に盛られていて…御櫃から装ったご飯の上に乗せて出汁をかけてお茶漬けとしていただくと言うもの鯛とご飯を一緒に炊いたものやゴマだれが掛けられたお刺身でお茶漬けにするスタイルは知っていたのですが、このスタイルをいただくのは初めてでありましたが鯛そぼろの旨みに出汁の香りが加わって…これはこれでご当地名物の一品としておいしくいただけますね【味皆美 ふじな亭】島根県松江市玉湯町布志名21-10852-62-0227
2019.01.23
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『姫のそば ゆかり庵』 日本神話にも登場する厳かな雰囲気の中でいただく「釜揚げそば」
そして、折角ここまで来ているのだからと、もう一軒お邪魔させていただくことにいたします日本遺産にも登録されているこのエリアは、日本神話にあるスサノオノミコトがヤマタノオロチを退治したとされるところでもありまして…スサノオノミコトの妻であるイナダヒメの生誕地とされる稲田神社の境内にある『ゆかり庵』を訪ねます境内とのことでしたが社務所そのものがお蕎麦屋さんとして使われているようでありまして、その歴史を感じる建物は元より、そこから望める庭にはスサノオノミコトやイナダヒメの像もありまして厳かな雰囲気の中でお蕎麦がいただけるのでありまして…こんな山中にあるお店であるにもかかわらず、わざわざここを訪ねて来た観光のお客さまが多くいらっしゃいます先ほどのお店で割子そばをいただきましたので、こちらでは「釜揚げそば」をいただきます茹で上げられたお蕎麦には出し汁ではなく、茹で釜の中でグツグツと煮立ったそば湯が掛けられていまして…まずはそのままお蕎麦の風味を感じ、その後その丼に直接つゆと薬味を加えていただきますそば湯はびっくりするほどにドロドロでありますので、そこにおつゆを掛けても全体に広がることはありませんので、橋で手繰るお蕎麦の量に合わせて少しづつおつゆを加えながらいただきます薬味はかつお節、のり、ねぎ、大根おろしの4種であり、それぞれの風味を楽しむことができるのですが、私的には大根おろしが好みでありました【姫のそば ゆかり庵】島根県仁多郡奥出雲町稲原2128-1 稲田神社境内0854-52-2560
2018.09.12
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『純そば 一風庵』 地元産のそば粉十割で打たれるそばの香りとコシが大人気
島根県への出張おいしい出雲そばをいただこうと米子空港から60kmほど離れた奥出雲という山間部に向かい車を走らせます〝出雲そば〟とは岩手県の〝わんこそば〟や長野県の〝戸隠そば〟と並んで日本三大そばと称される島根県出雲地方の郷土料理でありまして、折角ならば奥出雲町など地元産のそばをいただきましょうと…目的としたのは『一風庵』なるお蕎麦屋さんでありますが、その姿は勝手に想像していた古民家風の建物とは異なりちょっと拍子抜けでありますいつも行列ができているとの前評判でありましたが、運よく今日は待つことなく席をいただくことができましたが、ほぼ満席であることには違いなく…地元のお客さまは当然のこと、ここを目指してわざわざやって来たであろうお客さまも少なくないようですね出雲そばには割子と呼ばれる小ぶりな器に小分けされた〝割子そば〟と、茹であがったそばを冷水で締めることなく茹で釜のお湯ごと器に盛られる〝釜揚げそば〟のふた通りの食べ方がありまして…天ぷらが添えられる「天ぷら割子」をいただくことといたします食べ方だけでなくそば殻も一緒に挽かれることで色黒で香りが強いことも出雲そばの特徴でありまして、こちらでは十割そばが提供されているとのことで歯ごたえと香りを楽しむことができましたまた三段の割子であることから、それぞれに薬味を変えながらいただくことができることもうれしいですね【純そば 一風庵】島根県仁多郡奥出雲町下横田89-2 0854-52-9870
2018.09.12
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JR山陰本線安来駅：「舶来屋」 国産牛100％のハンバーグとみすじのサイコロステーキがコンビネーションされた人気メニュー
定例の米子出張であります夏休みに入っていることもあってか、今回のフライト便には小さな子供を連れた方が目立ちますし海外からのお客さまも…鬼太郎効果ですかね？仕事を終えて向かったのは『舶来屋』国道9号線を西に向かって10分ほど走り、県境を越え島根県へと入ると程なく右手にお店が見えてきますグルメ＆コーヒーとあるように40年ほど前の開業当時は喫茶店であったようで…今でも店内にはその名残を感じることができますが、今は名物となっている「ステーキハンバーグ」のほか、安来牛のステーキなどここでしかいただくことができない肉料理が中心となっていますねいただくのは、ここへ来店されるお客さまの大半が召し上がられるというステーキハンバーグの中から一番人気だという「ステーキハンバーグ&サイコロステーキ」通常の180gを260gにボリュームアップさせていただきます俵形に焼き上げられたハンバーグが客席に運ばれてきますと、そこでナイフを入れられお客さまの好みに応じた焼き加減に仕上げてくださいまして…ステーキハンバーグと名付けられている通り、レアでもいただくことができる上質な国産牛100%でありますし、噛みしめる食感が残るようにミンチされていることで、しっかりと肉の旨味を楽しむことができるのであります添えられるサイコロステーキには〝みすじ〟が使われているとのことで、赤身と脂身のバランスが取れた歯切れの良い食感と甘みを感じる濃厚な旨みを楽しむことができます【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-1 0854-22-3847
2018.07.23
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JR山陰本線米子駅：『中海の郷』 日本海の赤い宝石〝のどくろ〟の天ぷらがいただける「上天割子そば」
前回の米子出張では空港閉鎖と言う珍しいトラブルがあったのだけど…今回は予定通りに到着することができたってこともあり、午後から予定されている店長会議を前に腹ごしらえをしておくことにいたします空港がある米子市の隣町である安来市へと移動し、道の駅〝あらエッサ〟にある『中海の郷』へお邪魔させていただくことにいたしますこの建物は、安来市の西に位置する松江市にあった古民家の保存を目的に移築されたのだそうでありまして…しっかりとした太い梁などからこの建物が名士の住まいであったことを想像することができますし、手入れが行き届いた庭を眺めながらの食事は気持ちを豊かにしてくれるようでありますね4月にメニューが新しくなったのだそうで、以前はお蕎麦や丼を提供するファミレスのようなメニューだったのですが、変わったメニューではよりご馳走感があるお料理がいただけるようになったようで…山陰の名物でもあるのどくろの天ぷらがいただけると言う「上天割子そば」をチョイスいたします出雲そばといえば〝割子そば〟こちらの方では重箱のことを割子と呼んでいたとのことで、重箱に入れられたおそばだから割子そばであり、割子に直接そばつゆを注いでいただくのだとかそんなお蕎麦のおいしさも然ることながら、薄衣をまとって揚げられた天ぷらのサクッとした食感は見事なものでありますし、海老やのどくろのほかにも野菜が数点盛られていましてボリュームも十分でありますのどくろの身はふっくらとしていますし、鼻から抜けるような香りに余韻までもを感じることができるものでありました【中海の郷】島根県安来市中海町128-1 安来道の駅あらエッサ内0854-23-2501
2018.05.28
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JR山陰本線安来駅：「舶来屋」 米子での夜はちょっと足を延ばして地元の人気店でハンバーグ
島根への出張のため米子空港へのフライトを予定していたのですが、陸上自衛隊のヘリコプターが不時着したとのことで空港が閉鎖になるというトラブルがありまして…予定していた便が欠航となりましたので岡山便へと振替をしていただき、岡山からはJRにて移動することにいたしますお約束していた時間から4時間も遅れてしまいましたが、先方の方に優しく迎えていただき…進めていたメニュー改善などの打ち合わせを終えて、おいしい夜ごはんをいただきましょうと『舶来屋』これまでに何度もお邪魔しているお店ではあるのですが、こちらが提供する「ステーキハンバーグ」のおいしさにハマっていまして…最近ではいたるところで同様なハンバーグが提供されているのですが、こちらのものはミンチにキチッと調味されていることからソースだけに頼ることのないおいしさをいただくことができるのであります【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-1 0854-22-3847
2018.03.29
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JR山陰本線米子駅：『中海の郷』 古民家レストンランでいただく日本三大そばの一つである割り子そば
数日前の寒波で交通網が大混乱した島根そんな豪雪の日に出雲へ出張した友人がいて…飛行機が欠航になるとのことで寝台特急であるサンライズ出雲で向かったらしいのですが、除雪、倒木、信号故障などなどの影響で、なんと到着までに24時間を要したのだとかそれから二日、ずいぶんと平常を取り戻してはいるとのことではあるのですが、そんなことを耳にしていただけに今日の出張が不安だったのだけど何事もないように予定通りにフライトができ無事に米子へ到着することができましたさて、まずは米子の隣町である安来にある道の駅「あらエッサ」へと向かいますこの道の駅、昨年の行ってよかった道の駅ランキングで10位になったのだとか… 全国にいくつの道の駅があるのかは知りませんが素晴しいことですねそんな道の駅にある『中海の郷』ってお店でランチをいただくことにいたしましょう島根に来たらいただきたくなるのが、岩手県のわんこそば、長野県の戸隠そばと並ぶ、日本三大そばの一つでもある割り子そばでありまして…こちらの主力商品でもある「天ぷら割り子そば」をお願いいたします三段に重ねられた朱塗りの丸い器には色が濃いお蕎麦か小分けされていまして、刻みネギや海苔、それに柚子胡椒が薬味として添えられますので、それぞれを異なった風味でいただけることはうれしいことであります天ぷらだって、むちっとした海老が2尾も乗せられていますし、衣もサクッとしていて…お値段の満足度でありました古民家を移築して作られたという店舗も魅力的でありますし、そこで提供される商品やサービスも素晴しい…なるほど、先のランキングにも頷けますね“行ってよかった”だけでなく“また行きたい”お店でありました【中海の郷】島根県安来市中海町118-1 安来道の駅あらエッサ0854-23-2501
2017.01.26
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JR山陰本線米子駅：「中海の郷」 古民家レストランで過ごす時間は日頃の雑踏を忘れます
昨夜の予報では今朝は雪が積もっているとのことだったのですが、目覚めたときには積もることはなく…けども昼にかけて大荒れになるとのことでしたので1時間早く出て空港へと向かい、問題なく定時に空港へは到着したのですが、フライトが12:15とのことで大丈夫なのかとヒヤヒヤしておりましたが30分ほどの遅れで米子空港へ着くことが出来ました市内でひと仕事を終えて、隣町である安来にある『中海の郷』こちらは1903年に建てられたという松江市の旧家川上邸を移築したらしく、梁の太さなど目を見張るものでありますが、如何せん昔の建物であるために梁が低く、油断して歩いていると頭をぶつけてしまいましたよそんなお店から臨むお庭はきれいに手入れされていて…敷かれた白砂に描かれた紋様で水の流れを現した枯山水がステキなのですが、残念なことに隙間風による寒さを防ぐために障子が閉められていること多いのだとか何とももったいないことでありますさて、そんなお店でいただくのは「上天ざるそば」ムチッとした本物の海老が2本と野菜の天ぷら、それに出雲そばがセットになっていまして…盛られた白木の料理箱もオシャレでありますから目でもおいしさを楽しめますね蕎麦の実の皮を残した状態でひかれることが特徴だという出雲そば黒みを帯びた蕎麦は香りもしっかりとしていますね古民家の佇まいとおいしいお料理ココで過ごす時間はとても心地よいもので…あっという間に2時間以上の時間を過ごしてしまい、お店を出る頃にはすっかり陽が落ちてしまいました【中海の郷】島根県安来市中海町118-1 安来道の駅あらエッサ0854-23-2501
2016.11.24
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JR山陰本線安来駅：「舶来屋」 牛肉だけで作った俵型のハンバーグの食感が忘れられずに…
岡山を出発し列島横断の旅山間部を抜けるということで天候の変化も激しくて…何度か雷雨と晴天を繰り返しながら米子へと到着いたしますそこから島根都の県境を越えてすぐ安来って街にある『舶来屋』ってお店でランチをいただくことにいたします“グルメ＆コーヒー”なんとも懐かしい響きではありますが、こちらで提供されるハンバーグは地元だけでなく遠方からもわざわざそれを目的にやって来る人も多いという人気商品なのでありますしっかりと焼き目が付いた俵型のハンバーグその見た目だけでもおいしそうなのですが、スタッフの方がそれを半分にカットして熱々に焼かれた鉄板の上で仕上げをしていただけるのでありますが、その際の香りとシズル感がまたおいしいさなんですよね使われるお肉は牛肉だけですから、自分の好きな焼き加減でいただけるってこともうれしいですし、粗挽きされたゴツゴツとしたお肉の食感が堪りませんそして今日はシーザーサラダ地元野菜が使われたそのサラダは、シャキッとした鮮度抜群のレタスの甘みとチーズの香りがまた良く合っていますすっかりココのハンバーグをいただくことが米子出張の楽しみになっているワタシではありますが、厚切りのステーキや安来牛のステーキなど挑戦したい商品もいっぱいでありまして…想像しただけでもワクワクしてきます【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-1 0854-22-3847
2016.07.14
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JR山陰本線安来駅：「舶来屋」 山陰に出張したら立ち寄りたくなる地元密着のハンバーグ屋さん
岡山から米子市へと、列島を横断する「やくも」って特急電車で約2時間の旅30分ちょっと遅くはなるけど半分ほどの経費で移動することが出来る高速バスって手段もあるのですが、到着後すぐに仕事をしなければならないことを考えるとバスでの移動は辛いでしょうからね夜ごはんにはまだ少し早い時間ではありますが…安来って町にあるおいしいハンバーグを提供してくれるお店へと向かいます今では当たり前のようになっている牛肉100％で作るハンバーグでありますが、こちらがそれを商品化したのは20年以上も前のこと依頼、地元の方のみならず、近県からもわざわざ訪ねて来られるお客さまがいらっしゃるほどの人気店なのでありますまだ中心には赤みを残す状態でテーブルへと運ばれまして…スタッフの方が俵型のハンバーグにナイフを入れ、断面を熱々に焼かれた鉄板に押し付けるながら最終調理を目の前で行ていただけますその際のシズル感やソースを掛けた時に立ち上がるおいしそうな香りに一秒でも早くお口に運びたいって衝動に駆られるだけでなく、赤身と脂身の配合にこだわりがあるとのことでのバランスの良さど香辛料の香りを楽しむことが出来ますねそして、シェアしていただいたサイコロステーキ柔らかいお肉とソースのおいしさが決め手となるものでありまして、これをいただいていますと自然にごはんが進んでしまいそうです付け合わせされるお野菜も、地元で獲れたものが使われているようで…素揚げされたナスをおいしくいただきました定型にはまることがなく、常連さんとの会話にも花が咲く気さくでフレンドリーなサービスにも好感が持てるステキなお店であります【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-1 0854-22-3847
2016.05.25
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JR山陰本線安来駅：「舶来屋」 地元の方に愛され続ける「ステーキハンバーグ」でお昼
列島横断岡山を出発し米子へと向かう2時間の旅でありまして…途中、車窓からは50cmほど積もっているのではないかと思われる雪景色に感動する反面、米子へ着いてもこのような雪だったらどうしようとと言う不安も感じていたのですが、その心配は無用のものでありました到着がお昼すぎでありましたので、先ずはこちらでランチをいただくことにいたしますおいしいハンバーグを提供してくれるってことで地元では有名な店であるのですが、県外からわざわざ来られるお客さまも少なくないのだとか…ってことで、お邪魔した時間も満席の賑わいでありましたね今日はちょっと贅沢に…大人気のハンバーグにサイコロステー位が添えられた「特製ステーキハンバーグ＆サイコロステーキ」をいただくことにいたします俵状に焼き上げられたハンバーグはスタッフの方が目の前で半分にカットして下さり、アツアツに熱せられた鉄板でミディアムレアに焼き上げてくださいますそのシズル感に食欲が掻き立てられるだけでなく、ステーキハンバーグと名付けられている通りお肉をギュッと噛み締める食感が魅力的なんですよね牛肉だけで作られるハンバーグですからお肉の旨味を味わうことが出来るのですが、それは、旨みを引き出すための塩加減などの調味がしっかりとしているからなのでありまして…お店の看板商品と言うのは、このような努力とこだわりによって生まれるのだと思い知らされますね【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-1 0854-22-3847
2016.01.27
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JR山陰本線米子駅：「中海の郷」 香りが強い割子蕎麦と大海老の天ぷらをいただきます
岡山から列島を横断して島根県車窓からの紅葉を楽しみにしていたのだけど、まだちょっと早かったようですね米子駅に到着したのがちょうどお昼の時間でありましたので、まずは安来市の道の駅にある『中海の郷』って和食レストランでランチをいただくことにいたしますココは明治36年に建てられたと言う庄屋宅を松江市から移築したと言うもので梁の太さは圧巻ですよそんなお店でいただいたのは出雲そばと天ぷらのセット出雲そばは日本の3大蕎麦に数えられるもので、割子と言うスタイルが一般的であるようで、皮を残した状態で挽かれるために黒みを帯びていて、その香りの強さが特徴でもありますね蕎麦をそばつゆにつけると言うスタイルではなく、割子にそばつゆを入れて…一気にツルツルっと啜っていただきますそして天ぷらしっかりと旨みと食感を感じることが出来る大きな海老が2尾も使われていますし、その衣のサクッとした食感も素晴らしいモノでありますから、想像以上の満足感でありました安来節でも知られる名物のどじょう料理もあったりと、安来に来られた際には是非利用していただきたいお店ですね【古民家レストラン 中海の郷】島根県安来市中海町118-1 安来道の駅 あらエッサ内0854-23-2501
2015.11.25
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山陰本線安来駅：「舶来屋」 遠方からもやって来ると言う人気のハンバーグが看板料理
久しぶりに島根県へ出張と言っても県境である街でありますから、羽田からのフライトは米子空港へ使い慣れた第一ターミナルではなく第二ターミナルからのフライトってことで少し早めに出かけるつもりが出掛けにバタバタとしてしまい、保安検査場に着いたのはギリギリの15分前そして、搭乗口までも遠くって、機内に入ったときには息が上がってましたね打ち合わせは視察など、ひと仕事を終えて向ったのは『舶来屋』ってお店こちらのお店には、わざわざ遠方からもやってくると言うほどに人気の看板料理がありまして…ワタシもそれをいただくのが目的でありますそれは「ステーキハンバーグ」と名付けられたモノでありまして、熱々に焼かれた鉄板に乗せられ提供されます中心部がレアな状態で提供されるラグビーボールのような形のハンバーグそれをスタッフの方がテーブル上でお客さまの好みに合わせて仕上げると言うスタイルでありまして…牛肉100％の味わいが楽しめますこの手のハンバーグは東京でもいただくことが出来ますし、チェーン店でも提供しているお店があるようですが…その多くはたっぷりのソースを付けていただくことでの美味しさなのですが、こちらのものはナツメグやブラックペッパーの香りがしっかりとしていますので、ソースを掛けずとも美味しくいただけますねもちろんそれは好みなのですが、お肉の旨みを楽しみたいワタシはソースを掛けることなく…焼き加減はミディアムからミディアムウェルくらいがお勧めですそんなハンバーグをメインにサイコロステーキなどと盛合された商品も揃っていますので、その日の気分で選ぶのも楽しそうですねワタシも次回は…【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-10854-22-3847
2015.10.14
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JR山陰本線安来駅：「舶来屋」 創業から40年近く 地元の方に愛される美味しいお店
出張2日目米子のホテルを出たあと、安来へと向かいます安来節で知られるその町は、日本海につながる中海に面した小さな町でありまして、そんな長閑な雰囲気がステキなところでありますねランチにやって来たのは、この地で有名なハンバーグを提供するお店「舶来屋」さん創業当時は喫茶が中心のお店であったとのことでその雰囲気は喫茶店のようでもありますが、美味しい料理を提供することに努力をして、今ではここでしかいただくことが出来ないハンバーグを武器に繁盛を続けているお店であります店内は地元のお客さまでいっぱいであります伺ったタイミングでは待つことなく席をいただくことが出来ましたが、その後は満席となり、席を待つお客さまが出るほどの賑わいでありますね比較的年配のお客さまが多いようではありますが、そのほとんどの方がハンバーグを召し上がっているようで…何度食べても美味しい、だからそれを目的に集まって来るフレンドリーな接客もステキなお店でありますね俵型に模られたハンバーグは、肉汁をこぼさないようにとその表面をキチッと焼き固められていまして…まだレアな状態で熱々の鉄板に乗せられたハンバーグはそのまま客席に運ばれ、そこでお店の方がハーフに切り分け、鉄板の余熱でお客さまの好みに仕上げてくださいますその後ソースをかけてくださるのですが、そのソースがジュワーと弾ける音と香りは食欲に火を点けてくれますね牛肉だけのミンチでありますので、ワタシはミディアムウエルほどに火が通った頃を見計らっていただくことにいたします ハンバーグに加えられた胡椒の香り、そしてそれに掛けられたデミソースの旨みと幾重にも重なっている美味しさであっという間に完食であります肉汁溢れるアツアツなハンバーグってホントに美味しいモノですね【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-10854-22-3847今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.12.04
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JR山陰本線米子駅：「中海の郷」 古民家レストランでいただく山陰の美味しいモノに大満足
久しぶりの米子出張先回はカニを食べようと境港に行った時のことですから2年ぶりってことになるのでしょうが、この町には美味しいモノがいっぱいですから出張も苦になりませんね羽田からビューんと1時間ちょっとで行けるってことも助かりますし…米子から出雲へと向かう国道9号線沿いにある道の駅「あらエッサ」そこに松江市に建っていた築120年以上の古民家を移築、再建したという古民家レストランがあるというので、さっさとチェックインを済ませて夜ごはんへと出かけます古民家とは言え、移築の際に使われていた木材はキレイに磨かれていますので、パッと見は新築のようにも見えるのですが…そこに使われている梁の太さなどは立派なものでありまして、同様のモノを今の時代に作ろうとすると数億円は掛かるそうですねそんな立派な和建築は味わいがあって、どことなく落ち着く感じがするものですね折角ですから郷土色があるものをいくつかいただきましょうと、“どじょうの唐揚げ”長さ8cmほどの小さなどじょうでありますし全く臭みなどはありませんから、初めての方でも抵抗なくいただけるのではないでしょうかサクッと丸ごと一匹を頬張れますよどじょうって、鰻の何倍ものカルシウムを含んでいるだけでなくカロリーは3分の1成人病や滋養強壮にも効果があるとのことですから、風邪をひきやすいこの時期には良いかもしれませんね続いて“どじょうの柳川”柳川と言えば卵でとじられているモノを想像いたしますが、こちらのモノは卵とじではないようですねネギやごぼうの旨みがたっぷりと溶け込んだ甘めの出汁の美味しさは格別でありまして、はふはふとしながら、それをしっかりと堪能させていただきましたこのネギ、安来ネギだったりするのでしょうかね？三段の丸い漆器にそばを盛って出される割子そばは出雲の名物でありますねそしてその食べ方は、そばを汁に浸けるのではなく、その器に汁を入れていただくと言うものでありまして… 日本三大そばのひとつでもありますねかなり黒みを帯びた田舎そばをツルツルっといただきますと、その喉越しとモチッとした食感を楽しむことが出来ますねそんなお蕎麦はもちろん美味しいモノであったのですが、サクッと揚がった海老の天ぷらがまた美味しくて…やっぱりキチンとお店で殻を剥いた海老って美味しいですね最後にそば汁でいただく豚しゃぶでありますしゃぶしゃぶと言えばポン酢やゴマダレでいただくことが一般的であるのでしょうが、ここではコクがある豚しゃぶをサッパリとしてそば汁でいただくと言うスタイルなのでありますお肉はバラとロースが提供されますし、野菜は白菜とたっぷりネギ お豆腐やつくねも付いていてお値打ち感もバッチリでありますこれから寒さが増す山陰の冬 こう言った鍋物は大人気となるのでしょうね道の駅での食事と言いますと、手軽にサクッといただくモノと言う印象が強いのですが、こちらのお店はその古民家の造りに負けない立派なお料理がいただけますね【中海の郷】島根県安来市中海町118-10854-23-2501今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.12.03
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一畑電車遥堪駅：「ピアーチェ」 本格的なナポリピッツァがいただけるお店
羽田をフライとして90分出雲空港へ到着であります実は、コノ空港を利用するのは初めてで、かなり新鮮な気分何事も初めてのことってワクワクしますねランチに利用したのは、ピアーチェってお店ドイツのロマンチック街道にあるような、お城のような建物が遠くからも目に付きます薪釜が置かれたお店でありますから、先ずはピッツァをいただくことにしましょう定番中の定番、マルゲリータトマトソースの赤、モッツアレラの白、そしてバジルの緑イタリア国旗をイメージした、イタリアを代表するかのようなピッツァですね実は数年前にこちらへお邪魔したことがあって、そのときにピッツァの美味しさの感動したことがあるのですそして今日、そのピッツァをいただいて、その感動を思い出したのでありますサクッとしていながらモッチリとした食感、そして何より、記事に程よい塩味があって･･･都内の有名店に劣らない美味しさでありますそして、ナスのボロネーズ驚いたのが、ココの生麺これほど、しっかりとした弾力がある生麺は初めてでありますが、ちょっとだけ、鍋の中での調理時間が短かったのでしょう麺とソースの絡みが、いまひとつ残念でありましたこちらは和風のパスタ、明太おろしでありますスッキリとした大根の風味が美味しいモノですね本格的な料理から、和風のアレンジ料理まで豊富なメニューが楽しいお店であります最近ハンバーグやステーキのメニューも加わったようで、更にこちらの楽しみ方が増えましたね手作りのケーキあるようで、ティータイムを美味しいケーキと過ごすこともできるようですよ【ピアーチェ】島根県出雲市江田町195 0853-30-7533今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.07.28
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JR松江駅：「根っこや」 日本中の美味しいものを集めた楽しい居酒屋
松江に美味しいお店があるというので、夜ごはんはそちらへその前にちょっと市内観光を楽しみましょうと、早めに移動であります 全国で現存する12天守のうちのひとつという重要文化財松江城であります四方が眺望できて、とってもキレイな景色を見ることができました5階建ての天守閣を歩いて上ることにはちょっと疲れましたが、その眺望で疲れは吹っ飛びますね「根っこや」とっても変わった名前の居酒屋さん日本全国を飛び回るオーナーが、自分の目と舌で確かめた美味しいものを提供してくれると言う、こだわりのお店だそうですまずは刺身の4種盛り4種盛りを頼んだはずなんだけど･･･ 7種も盛られた刺し盛がやってまいりました何かの間違いでは？ と尋ねたのですが、良い意味でお客さまの期待を裏切りましょうと言う、お店側の仕掛けなんだとか驚きであります 幻の高級魚と呼ばれる「のどくろ」の塩焼き旬にはまだ早いため脂はのっていませんが、身の締まりは最高であります身をいただいた後は汁を作ってくれるなんてうれしいサービスまたまた、驚かされましたシジミの産地とあって、身が大きい大和シジミを使った酒蒸しをいただきますシジミって身が小さく出汁をとるだけのモノと認識していたのですが、こちらのシジミは、ちょっと小ぶりなアサリくらいの大きさはありましたよ生のさばを刺身にし、酢が効いたタレにつけていただくというモノすっとくぐらせるだけでも美味しいのですが、しばらく漬けておくと〆さばとしていただけると言うもの自分の好みの状態に〆ていただくなんて、面白いアイデアでありますねこのさば、地物と言うことで、とっても良い甘みがあって〆るのが勿体無いほどのものでありました〆におにぎりをいただいて大満足このおにぎり、地元の名産「十六島海苔（うっぷるいのり）」で巻かれているのです紫色がかった黒につやがあり、磯の香りがたっぷり日頃いただくおにぎりとは、一味もふた味も違った美味しさですねなるほど、評判通り美味しい料理がたくさんの居酒屋でありますね使われる器も、最高のセンスで、見て美味しく食べて美味しいそんな素敵なお店でありました【てまひま料理 根っこや】島根県松江市伊勢宮町542-6 0852-24-2060 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.06.16
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JR安来駅：「舶来屋」 お客さまの6割がハンバーグを食べると言う40年続く繁盛店
特急電車で日本海沿いを走る移動晴れ渡った天気のおかげで水平線をキレイに見ることが出来、気分は最高であります鳥取から約90分で安来と言う町どじょうすくいの安来節で有名でありますねところが、安来駅で降りたのはワタシひとり ちょっとさびしい駅ですね早速ランチに向かったのは舶来屋と言うお店で、こちらはハンバーグが美味しいことで有名40年ほど前に創業したときは喫茶店、その後時代の変化に合わせハンバーグを中心としたレストランへと形を変え繁盛を続けているのでありますミンチを俵状に丸め、肉汁を閉じ込めるように周りをしっかりと焼き上げ、アツアツに焼かれた鉄板で提供する牛肉100%のハンバーグであります最近ではありふれてきましたが、こちらがこれを始めたのは20年近く前のことつまり、モノマネでやっているではなく、さまざまな試行錯誤の上に作り上げた本物の味なのです客席で、その俵状のハンバーグにナイフを入れ、ふたつに割ったところで、アツアツの鉄板で芯を焼き上げるソースをかけると、ジュワーっと音を立て飛び散る、シズル感溢れる演出も堂に入ってますね聞いてみると、お客さまの6割がこれを食べに来店していると言うほど人気メニューなのだそうですどんなに人気者であっても、同じことしか出来ないと飽きられてしまうそんなことで、新しく開発したのがバーガーどこかのものを真似するのではなく、オリジナルにこだわるって姿勢で、商品開発をしたのだとか美味しいバンズにこだわり、ソレに合うパティとソースを開発するこういったお店の姿勢が、繁盛を継続する秘訣なのでありましょう11:40頃には満席となり、席待ちのお客さまが自然に待ち席に座り始める何の躊躇も無くそういう行動をとるお客さまを見せると、こういった光景がいつものことなのでありましょう若いサラリーマンや、初老の夫婦様々なお客さまが、幸せそうにハンバーグを頬張る姿本当に地元に密着したお店でありますね【グルメ＆コーヒー 舶来屋】島根県安来市島田町427-1 0854-22-3847 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.06.16
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