2006/11/18
カテゴリ： 日々のお酒
最近、近くのスーパーでおいしくてやすい、マグロの中落ちがあるので、いつも後ろ髪を引かれちゃいます。
メニューは「ネギトロ」「あじのなめろう」「赤オクラ」「するめいか」「あじ」「なめこのみそ汁」
ネギトロは、刻みネギと中落ちを叩いてあえたもの。
なめろうは、アジ、ネギ、みそ、生姜を叩いて和えた物。
赤オクラは初めてです。元は赤いのですが、茹でてみると緑色に、、、へぇ～～。でも特に味はかわらないような。
なめこのみそ汁大好き。みそ汁ランキングでは、こどもの頃から数十年ダントツの１位をキープ！！
さて、こんな和のメニューではやはり日本酒です。焼酎もいいのですが、肴が刺身では日本酒に敵いません。
ということで、今日のお酒は「谷川岳 ひやおろし」
味のしっかりした辛口です。とてもすっきりしていて飲みやすいながらも、ちゃんと芯があります。
さて、「ひやおろし」とは、
貯蔵タンク内の酒の温度と外気温とが同じくらいになった秋頃に出荷されるお酒のことです。昔は一般的に春先に火入れを行って貯蔵し、秋になってから火入れをせずに樽詰で出荷されました。つまり、出荷前の火入れをしていないという意味で、この名前がつけられました。ひと夏熟成させることで新酒の荒荒しさが消え、丸みのある酒質になります。このように、夏を越して酒質が向上する酒を、昔は「秋あがり」とか「秋晴れ」と呼び、逆に酒質が低下する酒は「秋落ち」といいました。
だそうです。
まあ、いろいろうんちくがありますが、美味しいのが一番です。
さて、お腹が一杯ですが、そんなときはバーボン。
今日は「オールドフィッツジェラルド」のソーダ割り。
うまいっす
メニューは「ネギトロ」「あじのなめろう」「赤オクラ」「するめいか」「あじ」「なめこのみそ汁」
ネギトロは、刻みネギと中落ちを叩いてあえたもの。
なめろうは、アジ、ネギ、みそ、生姜を叩いて和えた物。
赤オクラは初めてです。元は赤いのですが、茹でてみると緑色に、、、へぇ～～。でも特に味はかわらないような。
なめこのみそ汁大好き。みそ汁ランキングでは、こどもの頃から数十年ダントツの１位をキープ！！
さて、こんな和のメニューではやはり日本酒です。焼酎もいいのですが、肴が刺身では日本酒に敵いません。
ということで、今日のお酒は「谷川岳 ひやおろし」
味のしっかりした辛口です。とてもすっきりしていて飲みやすいながらも、ちゃんと芯があります。
さて、「ひやおろし」とは、
貯蔵タンク内の酒の温度と外気温とが同じくらいになった秋頃に出荷されるお酒のことです。昔は一般的に春先に火入れを行って貯蔵し、秋になってから火入れをせずに樽詰で出荷されました。つまり、出荷前の火入れをしていないという意味で、この名前がつけられました。ひと夏熟成させることで新酒の荒荒しさが消え、丸みのある酒質になります。このように、夏を越して酒質が向上する酒を、昔は「秋あがり」とか「秋晴れ」と呼び、逆に酒質が低下する酒は「秋落ち」といいました。
だそうです。
まあ、いろいろうんちくがありますが、美味しいのが一番です。
さて、お腹が一杯ですが、そんなときはバーボン。
今日は「オールドフィッツジェラルド」のソーダ割り。
うまいっす
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