はじめてのブログ（ごはんとバーボン）

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きのこ

今日は定時で会社を退社です。
うちの会社は、給料日は定時退社日です。早く会社をでないと怒られちゃいます。
ってことで、今日は美味しいご飯をつくります。

メニューは先日テレビでみた、キノコをつかった料理のアレンジです。
こんな感じ。
鶏と豚のきのこソース

ちょっとレシピを書いておきましょう。
とにかく、キノコたくさんで、合計７種類。
「椎茸」「舞茸」「しめじ」「エリンギ」「ブラウンマッシュルーム」「エノキ」「なめこ」
あと、タマネギスライス。

さて、タマネギを炒めて、キノコをどさっと全部いれて炒めます。
徐々にしんなりしてきたら、塩と胡椒できのこ炒めの完成！

このまま食べても美味しいのですが、鶏肉と豚肉を一緒にフライパンで焼きます。
白ワインなんかいれて、じっくり焼き蒸ししたら、肉をお皿に盛ります。

フライパンには、お肉とワインのソースがたっぷりでているので、ここにキノコ炒めをいれて、とろみの片栗粉を少々。

あとは、これをお肉に掛けてできあがり。
とっても簡単でキノコ好きにはたまらない一品です。

あわせる料理は「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー」
近くの酒屋で１０００円でした。ヴィラージュが１０００円なんてとってもお得！！
もともと、２０００円弱なのに何も言わないのに「１０００円でいいよ」なんて、なんていい店（＾＾）

そうそう、もう一品。

これは簡単。
タマネギスライスとキュウリ、ルッコラ、トマトをしいて、刺身をのせるだけ。
刺身も安かった。今日はツいてる！！
あとは、酸味のあるドレッシングにオリーブオイルをかけて。
カルパッチョ

なにかの記念日を思わせる豪勢なメニュー。

さて、お味は。。。。。。。
う～～～ん、ちょっとしたイタリアン系のレストランみたい。
こんなんが、ちょっとした手間でおうちでできちゃうと、めちゃくちゃうれしいです。

さて、久々(?)にワインを飲むと、さすがに疲れます。
最近、ビールも飲まないので、醸造酒を飲む量がホントに少なくなってます。
もともとお酒の弱い（最近誰も信じませんが）私は、あっという間に酔っちゃいます。
蒸留酒なら結構飲めるのですが、醸造酒はホントにだめですねえ。
テレビで聞いた話には、醸造酒はアルコールの種類が多い（アルコールの濃度ではないです）。
このため、アルコールを分解する酵素が少ない人は、醸造酒では分解が追いつかずに酔ってしまうらしいです。

これにくらべて、蒸留酒はアルコールの種類が少なく、分解酵素がそれほど忙しくなく働けるらしいです。
焼酎が次の日に残らないといわれるのは、この辺がその理由らしいです。

ってことで、もうおねむ。
お休みなさい。ＺＺＺｚｚｚｚzzz

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