2009/04/24
カテゴリ： 日々のお酒
今晩ご飯。
今日は週末ってこともあって、ちょっと手を掛けてみました。
ってことでメニュー
ビーフシチュー、さらだ
お酒は箱ワイン（メルロー）
今回は ルーを使わない ってのを試みてみました。
当然やったことはありませんが
今回、随分いい加減だったのでレシピを書くのはやめますね。
絶対間違ってそうなんで
野菜
野菜はみじん切りと大切りの２種類用意.
みじん切りは溶かす野菜って感じにしてみました。
これは、カレーでも同じようなことすることもありますね。
使った野菜は、人参、たまねぎ、じゃがいも、しいたけ、なす
お肉
既に書いたけど、前日から小切りにして赤ワインにつけ込み。
肉をバターで焼いたあと、つけ込んだワインを入れて半分以上煮詰めてみた。
味付け
なにより困ったのが味付け。どうしたらいいものやら。
ベースは２種類。
粉末コンソメとウスターソース。
ウスターソースを入れた直後はソースの味でいっぱいになり、失敗した～～～～って思いました
でも、煮込むとソース味が柔らかくなり、いい感じになったので安心しました。
これも入れた直後は匂いがカレーになって失敗した～～～って思いました
最終的にはほのかにカレーの香りがあるかなってかんじ。
奥様はすぐに気づいたらしいけど
できあがり
今まで家で作ったビーフシチューとは全然違いました。
やっぱり、ワイン煮に近いですね。
もう少し煮込んだり、香草を入れたりするといいのかもしれませんね。
奥様は「どっかのお店で食べたことあるような味」って言ってくれました
誉めてくれるとまた作ろうって思っちゃいますね
さて、週末のバーボンタイム
今日は
メーカーズマーク赤、ＩＷハーパー１２年
をロックで。
おつまみは、ペンネにビーフシチューを掛けてみました。
残り物なのに、写真を見ると豪華な感じ
今週末は天気が悪いらしい。
夜のプライベートＢＡＲで飲みたいのに～～～
今日は週末ってこともあって、ちょっと手を掛けてみました。
ってことでメニュー
ビーフシチュー、さらだ
お酒は箱ワイン（メルロー）
今回は ルーを使わない ってのを試みてみました。
当然やったことはありませんが
今回、随分いい加減だったのでレシピを書くのはやめますね。
絶対間違ってそうなんで
野菜
野菜はみじん切りと大切りの２種類用意.
みじん切りは溶かす野菜って感じにしてみました。
これは、カレーでも同じようなことすることもありますね。
使った野菜は、人参、たまねぎ、じゃがいも、しいたけ、なす
お肉
既に書いたけど、前日から小切りにして赤ワインにつけ込み。
肉をバターで焼いたあと、つけ込んだワインを入れて半分以上煮詰めてみた。
味付け
なにより困ったのが味付け。どうしたらいいものやら。
ベースは２種類。
粉末コンソメとウスターソース。
ウスターソースを入れた直後はソースの味でいっぱいになり、失敗した～～～～って思いました
でも、煮込むとソース味が柔らかくなり、いい感じになったので安心しました。
これも入れた直後は匂いがカレーになって失敗した～～～って思いました
最終的にはほのかにカレーの香りがあるかなってかんじ。
奥様はすぐに気づいたらしいけど
できあがり
今まで家で作ったビーフシチューとは全然違いました。
やっぱり、ワイン煮に近いですね。
もう少し煮込んだり、香草を入れたりするといいのかもしれませんね。
奥様は「どっかのお店で食べたことあるような味」って言ってくれました
誉めてくれるとまた作ろうって思っちゃいますね
さて、週末のバーボンタイム
今日は
メーカーズマーク赤、ＩＷハーパー１２年
をロックで。
おつまみは、ペンネにビーフシチューを掛けてみました。
残り物なのに、写真を見ると豪華な感じ
今週末は天気が悪いらしい。
夜のプライベートＢＡＲで飲みたいのに～～～
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遊びに来ました～
かっぱ子1112
さん
Re:ビーフシチュー(04/24)
みうさぎ7240
さん
褒められちゃ～やめられませんね～
娘も上達してきて うん どこかの お店の味!
褒めますよ おいしい時てほんと おいしい～が口からでます なんにも言わないのは 夫くんだけです
アハハ・・・プライベートバーで飲む いいね ツマミは妻 なんちゃって・・ (2009/04/25 03:51:20 PM)
娘も上達してきて うん どこかの お店の味!
褒めますよ おいしい時てほんと おいしい～が口からでます なんにも言わないのは 夫くんだけです
アハハ・・・プライベートバーで飲む いいね ツマミは妻 なんちゃって・・ (2009/04/25 03:51:20 PM)
Re:ビーフシチュー(04/24)
ターチ
さん
Re:ビーフシチュー(04/24)
アコギ色
さん
ほんと、手が掛っていて、ペンネにかけてもおいしそう！！
お肉を柔らかくするにはワインに漬けこむひと手間ですね。
今日は雨、プライベートＢＡＲ、残念ですね。
明日は大丈夫かしら。 (2009/04/25 04:16:26 PM)
お肉を柔らかくするにはワインに漬けこむひと手間ですね。
今日は雨、プライベートＢＡＲ、残念ですね。
明日は大丈夫かしら。 (2009/04/25 04:16:26 PM)
Re:ビーフシチュー(04/24)
アイール
さん
マレーシアでは、ビーフシチューを食べられるお店がないので、いつも自分で作ります。
でも、やっぱり「美味しいお手本」がないと味ってぶれちゃうんですよね。
美味しいビーフシチュー食べたいなあ。 (2009/04/25 05:58:08 PM)
でも、やっぱり「美味しいお手本」がないと味ってぶれちゃうんですよね。
美味しいビーフシチュー食べたいなあ。 (2009/04/25 05:58:08 PM)
こんにちは～
亜和蔵
さん
いつも手の凝った料理、すごいですね～
今日は全国的にブルーな空模様。
これから、本日「氷見の道の駅」で購入した鯖のへしこと、アジをさばきにかかります～ (2009/04/25 07:01:48 PM)
今日は全国的にブルーな空模様。
これから、本日「氷見の道の駅」で購入した鯖のへしこと、アジをさばきにかかります～ (2009/04/25 07:01:48 PM)
いつもアクセスありがとうございます
風月mama
さん
美味しそうです♪
ミスハドソン
さん
Re:ビーフシチュー(04/24)
メル0721
さん
うちは、今日ハッシュドビーフでした^^
シチューやカレーは、いつも市販のルーを
使っちゃいます^^;
手作りに挑戦されたなんて、すごいですネ！
色々お野菜入れたり、お肉の旨みなんかで
煮込めはきっと、それなりになりそうですよね。
奥様、幸せですね～ (2009/04/25 10:40:44 PM)
シチューやカレーは、いつも市販のルーを
使っちゃいます^^;
手作りに挑戦されたなんて、すごいですネ！
色々お野菜入れたり、お肉の旨みなんかで
煮込めはきっと、それなりになりそうですよね。
奥様、幸せですね～ (2009/04/25 10:40:44 PM)
こんばんは
七色の虹7
さん
メッセージありがとうございます。
早速、お邪魔しました。
チャッピーがおで迎えする素敵なブログですね！！
すごく理想的なブログです。
私もこのような仕上がりにしたいと思っているのですが、私には『マメさ』が足りず。。
自身が撮った写真をブログに取り組む技術もまだ良くわからず。。。
またお邪魔させていただきます。
訪問ありがとうございました！！ (2009/04/26 01:38:27 AM)
早速、お邪魔しました。
チャッピーがおで迎えする素敵なブログですね！！
すごく理想的なブログです。
私もこのような仕上がりにしたいと思っているのですが、私には『マメさ』が足りず。。
自身が撮った写真をブログに取り組む技術もまだ良くわからず。。。
またお邪魔させていただきます。
訪問ありがとうございました！！ (2009/04/26 01:38:27 AM)
Re:ビーフシチュー(04/24)
csy701
さん
Re:ビーフシチュー(04/24)
金澤屋忠蔵
さん
こんにちは
ニート社長210
さん
ご訪問ありがとうございます。
おいしそうですね～
個人的にデミグラスは八丁味噌を入れるとコクが
出て好きです。Ｂ級ですが・・・・
大したブログじゃありませんがまた、
遊びに来て頂けると幸いです！ (2009/04/26 05:40:00 PM)
おいしそうですね～
個人的にデミグラスは八丁味噌を入れるとコクが
出て好きです。Ｂ級ですが・・・・
大したブログじゃありませんがまた、
遊びに来て頂けると幸いです！ (2009/04/26 05:40:00 PM)
Re:ビーフシチュー(04/24)
yuaya-
さん
Re:ビーフシチュー(04/24)
モモうさぎ
さん
こんにちは。
手の込んだお料理ですね。
ルーを使わないカレー、すごいですね。
サラダがおいしそうです。
今度、サラダのレシピなども載せていただけたら嬉しいです。
私もお料理勉強中です＾＾ (2009/04/26 07:58:15 PM)
手の込んだお料理ですね。
ルーを使わないカレー、すごいですね。
サラダがおいしそうです。
今度、サラダのレシピなども載せていただけたら嬉しいです。
私もお料理勉強中です＾＾ (2009/04/26 07:58:15 PM)
どうも
。・。藍。・。
さん
Re:ビーフシチュー(04/24)
ナナの部屋
さん
Re:ビーフシチュー(04/24)
ちぃ＝こ
さん
Re:ビーフシチュー(04/24)
姫３５
さん
私もこんなお料理作ってくれる旦那様がほしいです。
煮込むときにトマトの水煮缶を手でくずして入れるといいですよ。
そしてブラウンソースを作って入れ、仕上げにウスターソースと生クリームを隠し味に入れれば完璧だと思います。
私も食べたくなりました。 (2009/04/26 10:51:34 PM)
煮込むときにトマトの水煮缶を手でくずして入れるといいですよ。
そしてブラウンソースを作って入れ、仕上げにウスターソースと生クリームを隠し味に入れれば完璧だと思います。
私も食べたくなりました。 (2009/04/26 10:51:34 PM)
うわぁ～！やるぅ～☆
ラパミ
さん
凄いですねぇ！
お肉といい、ソースといい、凄すぎます！！
カレーは頑張ったことあるけど、ビーフシチューって、凄いよぉ～☆
それで喜んでもらえるって最高ですねッ☆☆
ペンネ入りもすっごく美味しそうだし・・・
はぁ～食べたいなぁ。。
(2009/04/26 10:55:40 PM)
お肉といい、ソースといい、凄すぎます！！
カレーは頑張ったことあるけど、ビーフシチューって、凄いよぉ～☆
それで喜んでもらえるって最高ですねッ☆☆
ペンネ入りもすっごく美味しそうだし・・・
はぁ～食べたいなぁ。。
(2009/04/26 10:55:40 PM)
Re:ビーフシチュー(04/24)
Sarah-wan
さん
こんにちは。
ご訪問ありがとうございました。
かわいいわんちゃんですね。(*^^*)
そして・・・とってもおいしそうなお料理ですね～。
また 遊びにきます（*＾＾）／ (2009/04/26 11:46:15 PM)
ご訪問ありがとうございました。
かわいいわんちゃんですね。(*^^*)
そして・・・とってもおいしそうなお料理ですね～。
また 遊びにきます（*＾＾）／ (2009/04/26 11:46:15 PM)
Re:ビーフシチュー(04/24)
れいやんか～
さん
はじめまして
コメント <(_ _*)> アリガトォ
これからも ★⌒(＠^-゜＠)v ヨロシクネ♪
お料理に バーボン
本当に 洒落てます
美味しいでしょうね～ (2009/04/27 06:53:23 AM)
コメント <(_ _*)> アリガトォ
これからも ★⌒(＠^-゜＠)v ヨロシクネ♪
お料理に バーボン
本当に 洒落てます
美味しいでしょうね～ (2009/04/27 06:53:23 AM)
おじゃまします。
はむっち1000
さん
こんにちは^^
ラブプラダ
さん
ブログにコメントしていただいて
ありがとうございました(^^)
また遊びにきてください。
こちらも更新を楽しみにしていますので
またお邪魔します(^^ゞ (2009/04/27 12:13:56 PM)
ありがとうございました(^^)
また遊びにきてください。
こちらも更新を楽しみにしていますので
またお邪魔します(^^ゞ (2009/04/27 12:13:56 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
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