P-dogさん
山形のだしは奥様が大のお気に入り
簡単に作る方法を模索中

たまに富士山が見えると心が和みます。
今回めずらしく、見たまんまの綺麗な写真になりました。 (2009/09/27　03:09:29 PM)

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2009/09/25
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日本酒魔人降臨

(26)
カテゴリ： 日々のお酒
夕暮れ時に久々に 富士山 が見えました。
オレンジのグラデーションの中にシルエットぽっ



今晩ごはん
さて今日は、昨日奥様にお告げのあった 日本酒魔人 が降臨なさる日です。
最近、降臨する回数が増えた気がするんですけど・・・・

とにかく、せっせと貢ぎ物の準備をいたしました

・マグロ中落ち
・山形だし
・カツオ盛り
・豆腐
・酢飯
お酒はいつもの「 銀嶺立山 」


びっくり
刺身は種類が多いと量が多くなるので、余剰分の 冷凍作業 やらに手間取ったのかな

あとは、 イカ 捌いたり、 山形だし 作ったり、 刺身のツマ 作ったりとそれなりに手数は多かったかも。

お刺身には 酢飯 が良く合う
以前は 手巻き寿司 とかしていたけど、ごはんでお腹いっぱいになりすぎるし、なにより面倒なので、普通にお茶碗でいただくようになりましたウィンク

山形だしは、 以前のレシピ
材料は、オクラ、きゅうり、ねぎ、しそ。ナスを省いて、ネギを入れてみた。
出汁もカツオ出汁は強いので、 昆布出汁 （ほんとはこぶ茶で代用）に変更
大きな変化はないけど、いい感じにできた
豆腐やイカと一緒に食べましたぺろり

日本酒魔人 さんも喜んでくれたご様子ハート
パンッパンッ と手を合わせておきました大笑い



バーボンタイム
今日は軽く ズラ７ソーダ (オールドエズラ７年）を１杯だけ
IMGP7671.jpg





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Last updated  2009/09/26　12:10:31 PM
コメント(26) | コメントを書く


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Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
しげ5011  さん
こんにちは～
富士山がとても綺麗ですね♪
日本酒魔人…年2回我が家に魔人達が大集合します。も～接待するほうはへとへとです。 (2009/09/26　01:09:07 PM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
ターチ  さん
昨日は缶ビール（金麦ですけど）を一本飲んだだけで終了。
明日は釣りなので、本日も同じくらいしか飲みません。
しかし明日は獲物を肴に日本酒を飲むつもりです。

(2009/09/26　02:52:17 PM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
siinomi1566  さん
『刺身のつま』を作られる貴方は偉いですm(__)m

もっと包丁の使い方を学ばねば(^^)
(2009/09/26　04:00:11 PM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
#５６  さん
いいイカがあると、まず塩辛が優先です。２～３杯買ってきてワタを全部使い、１杯の身の部分だけで塩辛を作ります。ゲソとエンペラは、ガーリックをきかせたオリーブオイルで「焼きマリネ」にします。 (2009/09/26　05:34:39 PM)

日本酒魔人☆  
Doublemix888  さん
いいっすね☆ (2009/09/26　06:51:36 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
しげ5011さん
日本酒魔人群が集団で襲来、しかも年２とは恐ろしい(笑)
お一人様でよかったｗ (2009/09/26　08:36:34 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
ターチさん
お酒少な目で英気を養って、明日の釣りをがんばって
獲れたての魚を肴にお酒は贅沢です
良い釣果でありますように (2009/09/26　08:40:19 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
siinomi1566さん
＞『刺身のつま』を作られる貴方は偉いですm(__)m
＞もっと包丁の使い方を学ばねば(^^)
-----
やっぱりそう思いました
かつらむきは出来ないんで、スライサーです(笑)
練習しようかな
でも万能包丁じゃむずいかな (2009/09/26　08:41:58 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
#５６さん
今回予想以上のいいイカでビックリ
明日はワタ焼きでいただきます。
イカの焼きマリネっておいしそう～～
今度試してみます。

自家製塩辛も試したい。 (2009/09/26　08:43:53 PM)

Re:日本酒魔人☆(09/25)  
FourRoses  さん
Doublemix888さん
＞いいっすね☆
-----
いいでしょ(笑)
でも刺身はそっちの方がおいしいでしょ
(2009/09/26　08:46:17 PM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
keroke21  さん
先日、万寿を初めて飲みました。
美味しかった～～～っ。
今度はいつ飲めるかしら？
今はサワーを飲んでおります。
お刺身美味しそうです。 (2009/09/26　09:15:36 PM)

Re[2]:日本酒魔人降臨(09/25)  
#５６  さん
FourRosesさん

＞イカの焼きマリネっておいしそう～～
＞今度試してみます。
＞
＞自家製塩辛も試したい。
-----
ぜひぜひ、お試しください！　焼きマリネは、耐熱容器にイカを入れ、上にニンニクのみじん切りを適量ばらまき、たっぷり目のオリーブ油をかけ、醤油適量を回しかけて混ぜ、オーブンで焼くだけです。油がブクブクして、ニンニクのいい香りがしてきたら出来上がりです。この醤油味のオリーブ油を、フランスパンにつけて食べるのもおすすめ！
(2009/09/26　09:50:25 PM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
いなあゆ  さん
こんばんは～
すごくきれいで素敵な景色の写真ですね。
こんな風景が見えるなんて羨ましいです。
お料理もいつも思ってるんですけど・・・
盛り付けがとてもきれい！！
どこのお店ですか？と聞きたくなるようなお料理ですね～。おいしそう！！ (2009/09/26　10:22:36 PM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
Ｆラン  さん
オレンジのグラデーションに富士山、きれいです！
こんなに豪勢な貢物なら、日本酒魔人様も大満足だったでしょうね。よかった、よかった。
すごく美味しそうだもの！！ (2009/09/26　10:57:31 PM)

やったね！  
はなみずき☆  さん
富士山も見えたし、大魔人さまがいらっしゃるには、サイコーの日でしたね♪
このご馳走に喜んでもらえたんじゃないかしら(*^^)v
パンパンッ！
お願い事したのかな～☆
(2009/09/26　11:32:17 PM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
ありびおふぁん  さん
銀嶺立山、ステキです。
私は今、酔鯨特別純米酒で良いコンコロモチ（心持ち）ですぅ～～ (2009/09/27　12:00:28 AM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
Yちゃん0604  さん
山形の”だし”、、に似ている、こっちの、”やたら”もどき、、、
昨日作ってみたのですが、、、、中に一緒に
入れた”ぼたんこしょう”が、思いのほか辛くて、、家族に不評。。（で、ほぼ自分で片付けました、、）ほんとは、大根の味噌漬けも細かく刻んでいれるみたいだけど、無かったので、パス、、。
適当に作っただけあって、味もテキトーでした、、(^^； (2009/09/27　12:34:56 AM)

Re:日本酒魔人降臨(09/25)  
P-dog  さん
豪華な食卓、羨ましい！
だしの手作りというのも楽しそうですねｗ

富士山の写真、なんだかとても心に染みます。
灯り始めた街の明かりと消えゆく雄大な自然の遠影の融合が、ちょっと感動的です。 (2009/09/27　02:10:17 AM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
keroke21さん
万寿とはいいお酒を飲みましたね
うちは消費量が多いので手頃なもので（＾＾；

(2009/09/27　02:22:08 PM)

Re[3]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
#５６さん
教えてくれてありがとう
名前だけ聞いていたら、全く違うモノになっていたでしょう(笑)
とはいってもアレンジはいっちゃいますが
今度、パン作るときにでも試してみま～す
(2009/09/27　02:27:20 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
いなあゆさん
ダイニングFourRosesへようこそ(笑)
盛りつけ綺麗にすると味は５割り増しｗ
魔人におもてなしｗ (2009/09/27　02:39:23 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
Ｆランさん
夏場はほとんど見えないんですけど、久々に富士山が見えたのでパチリ
空気が澄んできたのでしょう

魔人さんも貢ぎ物と富士山に喜んでました。 (2009/09/27　02:44:35 PM)

Re:やったね！(09/25)  
FourRoses  さん
はなみずき☆さん
はい。
景色と貢ぎ物に魔人さんは喜んでいました(笑)

パンパンッ。。。。はっ！？
お願いごとするの忘れてた(;_;)
(2009/09/27　02:46:19 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
ありびおふぁんさん
お互い良いコンコロモチ～～～(笑)
酔鯨はしばらく飲んでないなぁ
(2009/09/27　02:50:37 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん
Yちゃん0604さん
”ぼたんこしょう”ってなんだろうと調べてみた。
胡椒から想像していたものと１８０度違って、奥様と一緒にビックリ(@_@)
テキトーの失敗も楽しいんですけどねｗ
(2009/09/27　03:02:35 PM)

Re[1]:日本酒魔人降臨(09/25)  
FourRoses  さん

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エンジェルだやん @ ヾ(。'(エ)'。)ゞドモドモ♪ 色々な準備をされていたのですね！ 今日…
ありびおふぁん @ Re:金環日食の続き(05/24) な、なんと、こういう準備があっての映像…
FourRoses @ 御礼＜（。_。）＞ エンジェルだやんさん、sion1187さん、あ…
ありびおふぁん @ Re:金環日食(05/22) 超！お久しぶりです～♪ 私も写真にチャレ…
sion1187 @ 待ってました！　 FourRosesさん、お久しぶりです。 お元気…
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