フランス語を独りで学ぶFrance5の日記 20/11/2004～

今日学んだフランス語～魚の名前など

quenelles de brochet　クネル･ド･ブロシェ = dumpling of pike 川かますのクネルsauce Béchamel　ソース･ベシャメルベシャメル･ソースsaumon fume　ソーモン･フーメ = smoked salmon サケの燻製crevette　クラベット = shrimp小えびlangouste　ラングスト = spiny lobster伊勢えびhomard [オma:r] オマー = lobsterロブスターécrevisse 　エクレヴィス = crayfish/crawfishざりがにdes crustacésデ･クルスタス = shellfish 甲殻類merlan　メルラン = whitingたらの一種maquereauマカロー = mackerelサバfenouil　フヌイユ = fennelハーブの一種moruette　モリュエット 小たらfilets de moruette panes　フィレ･ド･モリュエット･パンネ小たらの切り身フライ(パン粉つき)morue　モリュ = cod塩たらoeuf battu　ウフ･バチュよくかき混ぜた卵paner　パネ = to coat with breadcrumbsパン粉をまぶすfriture　フリチュール = fried foodフライ、揚げ物今日の魚料理のことは、「南フランス・プロヴァンスの日々」byローヌのほとり で紹介しています。