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カフェ☆モカ

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自家製ドライアップルのパン♪

テーマ：パンを焼こう！(16060)

カテゴリ：パン♪

先月思いがけず紅玉が手に入りました。

そこでドライアップルを作ってみました。

正しい作り方は分からないので　適当に・・

甘く煮て→冷まして→煮て→冷まして・・を繰り返し最後に乾燥させました。

ドライアップルと言うよりは蜜りんごのようになりました。

ドライアップル・アプリコット.JPG

ドライアップル を刻んだものと

ラム酒に１週間ほど漬けた ドライアプリコット をみじん切りにしたもの

それぞれを アーモンドクリーム と一緒にパン生地に巻き込みました。

アップルロール・アプリコットロール.JPG

手前がアプリコットロール　奥がアップルロール

パン生地はアフタヌーンティーのレシピ本の中の配合を参考に。。

この配合は初めてだったので　生地の特徴を上手くつかめず成形が変です・・（汗）

アプリコットのラム酒がきつすぎた気もするし・・

研究途中で沢山の課題が見つかりました。

　　　　　　　このパンを含めてカシュカシュさんに１月のパンをお届けしました。

　　　　　　　このパンの他に　カマンベールフォカッチャ・黒ごま食パン・抹茶パンです。

　　　　　　　　　私は写真を撮る時間がなかったので・・画像がありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます♪

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