今日も明日もチェアウォーク

昨日今日とお酒が大好きな私にとって、うれしい贈り物が続けて届いた。

ＦＦＣ水を活用して作ったちりめんじゃこと、てんぷら（標準語ではさつま揚げという）だ。

両方とも海産物であるから、まず生臭さは切り離せない。さらにいつまでも、その新鮮さを失わずに保存することがむずかしい。生臭くても、新鮮じゃなくても、また腐らないように合成保存料を使ったり、カラカラに乾かしたりしても美味しくない。

ちりめんじゃこは、そのままいける。大根おろしと和えてもうまいだろう。さつま揚げは、そのまま食べても美味かった、ちょっとあぶって生姜醤油などで食べてもおいしいだろう。今日はたまたま採れたての小松菜があったので、さつま揚げと一緒に炒め煮にした。

今晩も美味い酒が飲めそうだ(*^o^*)