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2008年07月28日

紅しょうが

カテゴリ：趣味

見た目は暗赤色ですが、合成着色料が無く安心です。

あ43.JPG

　1.新ショウガの皮を剥き、スライサーでシャカシャカ。
　2.スライスした生姜が浸るくらいのお湯で5分程度煮て、
　　仕上げにハチミツ大さじ1 を溶かし入れる。
　3.手もみ、塩もみでアク抜きした赤じそに、
　　余った梅干しの汁を加え紅色を出し、
　　煮汁ごと生姜を投下すれば着色終了。

　シゴトを終えた赤じそは、天日で2－3日干してからふりかけに。

　暑い日は水をガブ飲みしますが、紅生姜や梅干しを口にすると、

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