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2009年10月11日

あゆの甘露煮

カテゴリ：趣味

　焼く　⇒　煮る×3でどなた様にも上品に仕上がります。

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　魚焼きグリルで塩焼き（ひれや尻尾を大切に！）。
　お酢で２０分煮る（蓋を開けるとむせ返ります）。

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　お茶で２０分煮る（正書には棒茶とあるが何茶でも構いませぬ）。
　市販の濃い口出しを薄めたもので２０分煮る（蒸発コゲ最大注意）。

　　　酢が骨を和らげていると思うのですが、
　　　お茶煮を省けるかは検証しておりません。
　　　各々は２０分でもかなりの時間を要します。
　　　台所でやらなければいけないことが沢山あるときに

　　　家族みんなが出来上がりを喜んでくれるはずです。きっと…。

　　　子持ち鮎でやると格別でしょう。

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