～風々堂・覚え書き～

6月29日、直売所にてゲット一式 (C)風々堂くも

ほい、就寝前にこんばんは。
そう、今日遂にブツを仕入れてきました。スーパー比、1．5倍から2倍はある一束の地元産赤紫蘇でございますっ。
ザッと引きちぎって計りますと300グラム弱、多すぎる量でございます。

そしていよいよ、 6月15日に漬け込んでいたブツ （ ←クリックするとスタート記事へ別窓ジャンプぅ） を遂にご開帳でございます♪

塩漬け14日目…イイカンジに漬かってました＼(^^＠)／ posted by (C)風々堂くも

ををっ。
とろっとろでございます。ご開帳した途端、甘い香りが漂いまくる風々堂。
ちょいっとひとつつまんだら、ジツにやわらかくてイイカンジでございました。

でもってせっせと赤紫蘇を塩もみ塩もみ♪

用意の赤紫蘇を入れて～。 posted by (C)風々堂くも

再び漬け込むっ、れっつ、梅雨上げ後まで♪ posted by (C)風々堂くも

重しは800グラム程度に弱めまして。
さて、次回土用干しが出来る快晴続きの日まで。
ふたたび待ちの体勢でございますな。

でも喰らえるのは半年後。
なので、今日伯母宅で頂いて参りましたよ。

伯母宅で梅干し分けていただきました。 posted by (C)風々堂くも

さすがは伯母さま。
ジツによい感じの梅干しです。
ストックが仕上がるまで、ありがたくいただきまする(-人-)