2008年10月の記事
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また・・・、シチュー・・・
きょうはこのルーをつかってみた。近くのイカリで買ったんだけど大手メーカーのものよりほんの少し高め。やっぱ２日分確保できる料理は魅力的なんだよね。これで作ってみたらかなりイケました。ちなみに楽天ＩＣＨＩＢＡでも売ってるみたいです。気になる方は一度どうぞ。（断言しますけど私は業者ではありません！！）
October 23, 2008
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ポトフ
今日はポトフ。ポトフってレシピ無限にあるみたい。ネット検索するとホントいろいろあるんだなって思う。多分フランスのおでん！？なんだと思う。おでんだって色々だからね～。今日のは以前からよく作るレシピ。何かの本で見たやつ。すごいところは調味料！塩、コショウのみ！！お肉は牛バラのブロックがあれば理想的。これがなかなかないんだけど。（デパートの地下でたのめばあるけど。）きょうはテンダーロインの厚さ5cmくらいのブロックが近所にあったから代用。オリーブオイルをひいたフライパンでこんがり焦げ目をつける。できるだけ油を移さないように肉を鍋に移動。にんじん、じゃがいも、たまねぎとともにひたひた程度の水で煮る。しお小さじ一杯とともに。これは味？沸点上昇効果のため？沸騰したらアクとって、弱火でさらに３０分くらい。 ３０分くらいしたらセロリ！セロリってちっちゃいころ匂いとか苦手だったんだけど、このレシピ経験してセロリってすごいって思った。セロリ加えてあと２時間くらい弱火でコトコト。今日はピアノの練習しながら３時間くらい煮たかな。粒マスタードを添えて。ほんとこの素朴！自然な味わい！よいですよ。ポトフレシピといえばコンソメとかチキンブイヨンとか使うレシピも多いみたいだけど・・・、多分それもすごく美味しいとおもうけれど・・・、いちど・・・、これもいいですよ！おすすめです！！！
October 20, 2008
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これはホントに久々！
コースにでました！３年ぶり、４回目のコース。そうです、超初心者です。天気は晴れのち曇り。みんなは寒いといってたけど僕にとっては涼しくって、とてもきもちよかったです。最終組で、かつ、前が押してて時間通りにスタートできず、最終ホールは照明が灯りました。遠近感・・・、消失！でも、夕焼け、360℃のとっても広い空の、ほぼ半分くらいを覆うように浮かんだうろこ雲が染まった夕焼け。心洗われる思いでした。（こういうのは写真に収めるのは無理だと思った。）スコアは１１７だったかな。自分にしては上出来、自己記録。３年ぶりにしては大変満足な結果でした。
October 12, 2008
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シチュー
これは、もう久々ではない！久々のカラアゲにつづきシチュー！まぁこれも失敗ないよね。ただ、失敗したのはワイン・・・。ビンの色が濃くて赤と勘違い・・・。べつに肉料理には赤だとか、そんな原則守る気はないけれど、やっぱりシチューは赤ワイン・・・・・・。 こういう料理の良いところは次の日の夜ごはんも確保できてしまうところ！明日は赤ワイン買ってかえろ～！
October 10, 2008
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これも久々！
今週末、さそわれたのでゴルフに行くことに。これまた、超久々・・・。うまくは、そりゃ、なりたいんだけど、なかなか練習に行けない・・・。 このままでは３００回くらい叩いて友達にキレられそうなので、姑息に練習。夜の練習場の雰囲気は好きです。ゆったりと時間が流れていて、季節もよいから気持ちがいいです。
October 9, 2008
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超久々のお料理
かなり久しぶりにお料理！？自炊だ。からあげ！ 大好き！生姜（今日は本物でなくチューブ使用・・・）、にんにく（これはホンモノ！ひとかけを半分に切って包丁の側面でギュゥ～っとつぶしたもの）、ねぎ油（いつもはねぎの青い部分、試しに）を酒、しょうゆに入れてもみこむ+しばらく置いておく。写真は半分づつ揚げたやつ。いつも微妙に仕上がりが違うんだけど、大失敗はないのがいいところ・・・。
October 6, 2008
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最近・・・？
自分のなかで盛り上がっているのがピアノ。最近？というか、この１年くらいかな？１０年以上ブランクあるのに何を今さらって感じもあり、何の為に時間割いて、睡眠時間短縮してまでやってるのか？よくわからないんですが、はまってます。ピアノつながりでひょんなところから本日ここへ。
October 2, 2008
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