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2006年07月02日

今日は、たくさん食べてもヘルシーメニュー！！

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テーマ：食べ物あれこれ(51794)

カテゴリ：料理レシピ！

キュウちゃん漬けが作れた！！

これは『ＱたんＱさん』

自宅で作れちゃうんですよ。もちろん無添加です！

早速作ってみることにしました。

◆今晩のメニューです。

前日の、高野豆腐の煮付けも再登場です。

ヘルシーメニューとなりました。

作り方は、上記の『ＱたんＱさん』を観てね。

きゅうりが7本だったので漬け汁は半分に。

辛口でお酢が好きなので････みりんを減らし。

鷹の爪とお酢は多めにアレンジ。

手作りは、アレンジが出来るのが良いですね。

作り方は意外と簡単。

キュウリを絞るのが一苦労でしたが。

もっと作ればよかった。

ダーリンと感激して食べました。

◆豆腐ステーキの野菜添え

水切りした豆腐をつぶします。

鶏ひき肉・卵・みじん切りの玉ねぎ・人参・椎茸・塩を加えます。

よく練って表面に小麦粉でお化粧。

フライパンで焼きます。

沢山作ったので、お弁当用に冷凍しました。

ピーマン・パプリカを炒め鰹節をパラパラ。

大葉に大根おろしを添え子ネギをパラパラ。

ポン酢で頂きました。

◆きゅうりとわかめの酢の物

Ａ.きゅうり・ミョウガ・大葉を塩もみ。

絞ったＡにわかめを入れて針生姜をポン。

またまたポン酢で合えるだけ。

◆かぼちゃの煮付け

日本全国定番のお惣菜料理！！

かぼちゃを酒・砂糖・醤油で煮ます。

照りつけに、みりんを少々。

◆◆◆本日のワンポイント◆◆◆

ひじき・切り干し大根・わかめ・大豆の効果はイロイロ有ります。

血管が硬くなるのを防ぎ、老化防止の働きも。（とっても大事ですね～）

ビタミン・カルシウム・鉄などのミネラルもたっぷり含んでいます。

食物繊維も多く低カロリーなので、最適なヘルシー食材!!

ストレスの多い方や便秘に悩む方は積極的に食べましょうね。

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