August 13, 2017
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というのを発見して買ってみました。
「添加物不使用、農薬一切不使用、保存料不使用、有機認証取得」
これでラーメンを作ってみました。
「玄米ヌードルラーメン」2人前
1.昆布だしをとり、ベジブロード小さじ1/2と塩と醤油と
海藻でスープを作る。
2.玉ねぎ1/2個、にんじん1本、キャベツ1/3個、シイタケ1個を千切りにし
蒸らし炒める。
3.2がしんなりしてきたら塩と醤油で味付け
4.玄米ヌードルをゆでる。
5.ゆでたヌードルを湯切りし、
1のスープに入れスープになじませる。
6.どんぶりに5を盛り付け、
上にたっぷりの3を載せる。
味はみながらつけていきますが
どうしても濃いめになりがちです。
ポイントは、スープに入れる海藻類。
海藻をたっぷり入れることで
トロトロになり、麺に味が絡み
なおかつ海藻本来の塩気が加わって
海藻は、何でもいいんですが、
ギバサとか、とろろコンプとかでも。
うちは大量のわかめでした。
野菜はフライパン一杯になるくらい。
蒸し炒めするうちに1/2くらいになます。
もちもちしているけれどぶつっと切れるというか
ちょっと面白い食材です。
今度写真撮りますね。
「添加物不使用、農薬一切不使用、保存料不使用、有機認証取得」
これでラーメンを作ってみました。
「玄米ヌードルラーメン」2人前
1.昆布だしをとり、ベジブロード小さじ1/2と塩と醤油と
海藻でスープを作る。
2.玉ねぎ1/2個、にんじん1本、キャベツ1/3個、シイタケ1個を千切りにし
蒸らし炒める。
3.2がしんなりしてきたら塩と醤油で味付け
4.玄米ヌードルをゆでる。
5.ゆでたヌードルを湯切りし、
1のスープに入れスープになじませる。
6.どんぶりに5を盛り付け、
上にたっぷりの3を載せる。
味はみながらつけていきますが
どうしても濃いめになりがちです。
ポイントは、スープに入れる海藻類。
海藻をたっぷり入れることで
トロトロになり、麺に味が絡み
なおかつ海藻本来の塩気が加わって
海藻は、何でもいいんですが、
ギバサとか、とろろコンプとかでも。
うちは大量のわかめでした。
野菜はフライパン一杯になるくらい。
蒸し炒めするうちに1/2くらいになます。
もちもちしているけれどぶつっと切れるというか
ちょっと面白い食材です。
今度写真撮りますね。
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ganpochi
夫が大腸がんになりました。 6か所の肝転移があるs状結腸癌でした。 退院後、私は食事療法を行っています。 今までのレシピは全く役に立たず 日々研究の試行錯誤の食事の記録です。
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