タイ飯？

近頃少しだけ言いたい事が伝わるようになって

屋台飯を積極的に試しているので ご報告します

（興味あるけど少し不安！）

ステンレスバットの中の具材が良く判りません  

中華麺（バーミー）によく似た麺や

（鹹水は入っていない）

センミー　センレック 　センヤイ

（太さで呼び名が違う　米の麺）

等を炒めて売る

バーミーヘーン（グ）（タイ焼きそば）

（４５－５５バーツとやや高め） 

の屋台が沢山有るのですが

（パッタイとはちょっと違う）

その場で調理してくれます 

タイ醤油 （スィー　イウ　ダム）

と御多分に漏れずに砂糖（ナムターン）

入れてほしくないけど科学調味料（そのものずばり　アーイノモト）

（アジアではどの国でも山のように入れます）

これ

マジ勘弁なんですけどね・・・・ 

（それさえなければ安くて美味しい？んですけど）

（後口が何時までたっても舌が痺れる） 

を

持って帰って食べます

箸は自家製（私が荒砥石で丹念に研いだものです）

（100均で売っている長い菜箸を切り揃えて一面１０００回以上研ぐ） 

具は練り物とキャベツ　キクラゲ　青菜など？

後 

タイの定番

クイッティ アオ（タイラーメン？）

味は少し薄めになっていて

自分で　砂糖　魚醤（ナンプラー）　唐辛子（プリック）

ナムソムプリック（唐辛子入りの酢）

などを各自で入れて調整します

（私は何も入れない）

これ

いつも思うのですが

何か良い呼び名無いですかね？

汁そば？（そばじゃないし）

タイラーメン？

（もちろん中華麺入れたものもあり） 

何かしっくりくる言い方無いものでしょうか？！

なんだかいつもこだわりじゃないですけど

ひっかっかってしまって・・・・・ 

ベトナムのフォーと同じものです

（ミャンマーの呼び方忘れました　シャンヌードルだったかな？）

が

あちらのほうが具が多彩で良い感じ

クイッティアオは何処でもほぼ似たようなもので

タイのほうがバリエーションは少ない！？

値段は　３０－５０バーツ で

気軽に　どこでも　いつでも　って感じ

それと定番

カオパット（炒飯）

 タイライム（マナーオ）　きゅうり（テンクワー）　分葱（ホム　ソム）

は必ずついてきます

たぶんそういうものなんでしょう？！ 

これは何処で　買っても　食べても　外れたことが有りません！ 

タイでイチ押し！（兎に角安い！２5－３５バーツ）

（タイ飯屋でも６０バーツはしないし・・・ ）

そしてこれが

私が今一番嵌まっている

野菜炒め掛け御飯

（パットパックルアムミットムー　ラーㇳ　カーオ）

中華飯のタイ版？ 

そういえば目玉焼き（カイダーオ）の事

英語でフライドエッグって言いますよね！

あれ

この地に来て

本当に油で揚げるんだって実感 いたしました

まーね

兎に角油使いすぎだって・・・・・・・！

こんなに油ジャンジャン使っているのに

なんでスリムな人が多いのかな？

不思議だ！！！？？？

砂糖は何でもかんでも大量に入っているから

糖尿は多そうですが？！