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2007年01月の記事
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初心に戻って
パンが上手に焼けない、おいしいくならないと、悩んで凹んでいたんですが、初心に返って、ルヴァンのパンのレシピを忠実に、コネ時間から発酵温度時間、発酵の状態などをしたら、ちゃんとできたんです。どこかで、毎日パンを焼くことで、ルーティングワークになって、手を抜いていたのかな？なんておもいました。これからも何かあったらまた、初心に戻って、ひとつひとつ、組み立ててみようと、きっと気がつくことも、忘れていたこともあるんでしょう。
January 28, 2007
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お約束
懲りずに次世代ワールドホビーフェアに来ています。もう、飽きたかな？なんて思うのは、親だけで子供たちは、朝早くから起きて大騒ぎ。6時までに高速に乗って半額割引。待つ時も今回は部屋中で寒くないし、早めに着いて正確。
January 21, 2007
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忙しい
保育園のバザーに出す手作り品を作っていて(ほとんど内職）、パンをこねる暇がない。でもパンは食べたい。ホームベーカリーで作ってもいまいち。このところ、寒いのカ、発酵がうまくいかないので、パンのボリュームが出ないで、悩んでいるのに、作る暇と気合がなくパンは食べたいのだけど、作りたいのがない。そんなんで、作らないとまた自家製酵母が大量になってしまうし、どうしよう。３００ｇくらいの粉で作っても酵母は減らないし、まったくね。時間が欲しいよ～。
January 18, 2007
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ライ麦べーグル
この間焼いたライ麦べーグル。クリームチーズをはさんだり、レタスとハムのサンドイッチにしたりと楽しめました。ドライトマトとはさみたかったが近所に売ってないのよね。
January 8, 2007
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カレーパン
ドーナツを作ろうと生地を仕込んだらカレーパンが食べたくなって、カレーから作ってみました。 水分量が多くなり扱いにくい分、ふわふわな生地でした。卵が入っているのでホームベーカリーで発酵させました。あまりに旨いので、粉500で仕込んでみよう。
January 5, 2007
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べーグルとフルーツパン
やはり、今日のお昼にできました。寒いと発酵が遅くなって、思った通りの時間にできない。まあゆっくりのんびりやるのがいいね。テレビを見ていたら、ドーナッツが食べたくなってしまった。ドーナッツをくり抜く道具がウチにないのよね。めったに作らないから、コップとお猪口で代用しているけど、百均で売ってるかな？あったら買おうかな？明日は、ドーナッツを上げよう。あと油を買ってこないと、ああまた太りそう。
January 4, 2007
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パンがない
昨日は、即行っで行って帰ってきたので、食品を何も買ってこなかった。パンがひとつもない。正月だとパンを作らなかったからだけど、さびしいので、ライ麦のべーグルと年末にドライフルーツを黒糖焼酎に漬け込んだものを混ぜたライ麦パンを作ってます。また、出来上がりは明日朝か今日の夜遅くですね。自家製酵母はいいのだけど、発酵時間が長いのが曲者。その間色々とできるのですが、保育園のお迎えが入ると次官が見れないので、保育園がお休みの時は時間を気にせず、パンが作れて幸せ。
January 3, 2007
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新年のお約束
ということで、福袋をかいに今年は、池袋まで来ています。チビが保育園でスキーへ行くので、ウェアをＧＥＴしたいと、はるばるでて来ました。 今の所順番はびみょ～なんですが、ぜったい手にいれます。
January 2, 2007
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