体の健康、経済の健康

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健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。体と経済の健康を考えるサイトです。

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2006年03月24日

　サプリメントが必要な理由は、食品に含まれる栄養素の含有量が減少してきているからだけではないのを知っていますか？

　実は、現代の食生活そのものの変化にも原因があるのです。
　まず非常に大きな変化としては、肉をよく食べるようになったこと、魚（特に青身魚）を食べなくなったこと、野菜の量が減ったこと、スーパーの惣菜や冷凍食品の利用が増えたこと、等々があります。

　この中で特に重要なのが、青身魚を食べなくなったことがあります。
　実は、これがここ２０年ほどのうちに花粉症やアトピー性皮膚炎に罹る人が増えてきたことと関係がありそうなのです。

　では原因の本質はどこにあるのでしょう？それは、青身魚に含まれる脂肪酸（つまり、脂肪）にあります。豚肉・牛肉・鶏肉等の脂は皆常温で固体ですね。ところが、魚の脂は液体です。これは、獣の脂（＝脂肪酸）と魚の脂は化学的な構造が違うところから来ています。

　一般に固体というのは物理的な活性が低い状態であり、液体というのは物理的な活性が高い状態です。例えば水を考えればわかりますね。中学・高校時代の科学の授業で、「物質の三態」というテーマで学んだことです。水であれば、「固体＝氷、液体＝水、気体＝水蒸気」の順に活性が高まっているのですね。

　脂の場合も全く同じで、液体の魚の脂は化学的活性が高いのです。このため、非常に酸化しやすいのですが、魚は極めて酸素濃度の低い水中に住んでいますから、大丈夫なのです。そのため、化学的活性の高い脂を代謝の原料として使えるのも、あの低温の中でも活発に動ける理由の一つです。

　さて、私たちはこの化学的活性の高い脂肪酸（＝脂）を昔から体の様々な部分で利用してきたのです。もちろん、細胞膜の材料としても使われますし、様々な生理活性物質の原料として使われます。後で書く機会もあると思いますが、プロスタグランジン（発見者はノーベル賞を受賞）もその一つです。

　絶対に必要な、必須の物質が明らかに日常の食生活では不足します。わたしはこの脂肪酸に関しては、サプリメントで補うことは非常に重要だと考えています。

　わたしが購入しているお店をホームページのリンクページで紹介しています。ぜひ覗いてみてください。お勧めは、「亜麻仁油」または「ハイリグナン亜麻仁油」です。このページからどうぞ！
　あっ、お店の名前を書くのを忘れました。 ＡＴＯＷＡ です。素敵なお店ですよ！

　今回は、具体的な名称は出しませんでしたが、食の変化が様々な問題点を浮き彫りにしている一つのケースとして理解していただけるとよいと思います。

★ サプリメントアドバイザーが身近にいない方は、 ひとみ先生までご連絡下さい 。

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