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健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。 経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。 体と経済の健康を考えるサイトです。
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2006年06月30日
テーマ： 脂肪酸を考える(16)
カテゴリ： 脂肪酸
トランス脂肪酸
は、酸化脂肪酸と並び人間にとっては非常に有害なものです。
トランス というのは「 移り変わる 」ということですが、食用油を製造過程で、化学構造が変化して不自然なものになったものを言います。昨日も書きましたが、現代の油類の精製過程では溶剤や熱を使うため、必然的に生まれてしまう 化学構造が変質した危険な油 なのです。
トランス脂肪酸 は正常な脂肪酸とほんの少しだけ化学構造が変化したものですが、外見上は全く変わりなく、 免疫機構をくぐり抜けて体に取り込まれてしまいます 。
細胞膜の本来の機能を狂わせる可能性 があります。
細胞膜 は単なる膜ではなく、細胞の外側と内側の 物質の出入りをコントロール していますし、細胞外から来る様々な 情報をキャッチ するという機能も持っています。つまり、 細胞膜は生体が正常に働くための土台 となるものなのです。
細胞膜 には非常に多くのタンパク質が存在し、その中には先端に糖鎖を持った糖鎖タンパク質もあります。細胞膜は 糖鎖の働きを支援 し、また 糖鎖からの情報を実行 する場でもあります。
したがって、 細胞膜 トランス脂肪酸 はそのほか、身体の中の ビタミン類を食い荒らす などしてビタミン不足に結びつきます。
アメリカやヨーロッパでは食用油におけるトランス脂肪酸の含有量についてはかなり 厳しい基準 が設けられています。日本でもそれに追随して基準を設けるという話は出ていますが、現時点では規制されているとは言い難い状況です。
細胞膜は基本は 脂肪酸の膜 脂肪酸の膜 でできています。
ですから、脂肪酸の摂取は 生命維持に必須 のものです。ただ、その脂肪酸の 摂取バランス（オメガ３とオメガ６） を取ることと、トランス脂肪酸のような 変質した脂肪酸を摂取しないこと が大切なのです。また、また別の機会に書きますが、 マーガリン や ショートニング のような人工的な 水加脂肪酸 も避けるべきなのです。
ダイエットのために 油断ち をする人が結構いますが、 単純な油断ちは間違っています 。むしろ質の良い脂肪酸をバランス良く摂取する方がダイエットになるのです。これについても、また別の機会に書くつもりです。
★ サプリメントアドバイザーが身近にいない方は、 ひとみ先生までご連絡下さい 。
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⇒ http://blog.mag2.com/m/log/0000184917
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⇒ http://www.kenko-club.jp
トランス というのは「 移り変わる 」ということですが、食用油を製造過程で、化学構造が変化して不自然なものになったものを言います。昨日も書きましたが、現代の油類の精製過程では溶剤や熱を使うため、必然的に生まれてしまう 化学構造が変質した危険な油 なのです。
トランス脂肪酸 は正常な脂肪酸とほんの少しだけ化学構造が変化したものですが、外見上は全く変わりなく、 免疫機構をくぐり抜けて体に取り込まれてしまいます 。
細胞膜の本来の機能を狂わせる可能性 があります。
細胞膜 は単なる膜ではなく、細胞の外側と内側の 物質の出入りをコントロール していますし、細胞外から来る様々な 情報をキャッチ するという機能も持っています。つまり、 細胞膜は生体が正常に働くための土台 となるものなのです。
細胞膜 には非常に多くのタンパク質が存在し、その中には先端に糖鎖を持った糖鎖タンパク質もあります。細胞膜は 糖鎖の働きを支援 し、また 糖鎖からの情報を実行 する場でもあります。
したがって、 細胞膜 トランス脂肪酸 はそのほか、身体の中の ビタミン類を食い荒らす などしてビタミン不足に結びつきます。
アメリカやヨーロッパでは食用油におけるトランス脂肪酸の含有量についてはかなり 厳しい基準 が設けられています。日本でもそれに追随して基準を設けるという話は出ていますが、現時点では規制されているとは言い難い状況です。
細胞膜は基本は 脂肪酸の膜 脂肪酸の膜 でできています。
ですから、脂肪酸の摂取は 生命維持に必須 のものです。ただ、その脂肪酸の 摂取バランス（オメガ３とオメガ６） を取ることと、トランス脂肪酸のような 変質した脂肪酸を摂取しないこと が大切なのです。また、また別の機会に書きますが、 マーガリン や ショートニング のような人工的な 水加脂肪酸 も避けるべきなのです。
ダイエットのために 油断ち をする人が結構いますが、 単純な油断ちは間違っています 。むしろ質の良い脂肪酸をバランス良く摂取する方がダイエットになるのです。これについても、また別の機会に書くつもりです。
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