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2005.02.20

凄い白モツだ！　～関屋・牛田の「モアナ」

カテゴリ：お気に入りの居酒屋（東京）

本日は東京下町の名店「モアナ」へ。

外は寒い２月の雨ですが、ここはハワイの音楽が流れる「モアナ」です。大将がＴシャツになるぐらい、暖房もしっかりと効いていますので、キンキンに冷えたボールですよね。
レバ刺し大好きな人には是非とも食べていただきたい、鮮度抜群レバ刺しも絶好調。ピリカラの自家製タレでいただきます。

先日、モアナの大将と飲んだときに、「絶品の白モツが新メニューに登場したよ」と聞きましたので、一息ついたところでお願いしました。
備長炭でじっくりと焼き上げる白モツ。
いよいよ、登場です。

関屋･牛田　居酒屋　モアナ　白モツ

２種類の醤油、蜂蜜、黒糖などが入った秘伝のタレが絶品ですね。そして鮮度抜群でまったくと言ってよいほど臭みの無いモツが見事にマッチしています。
連続で２皿頂戴してしまいました・・・

下町ハイボールの合間に飲むチチは、ココナッツミルクが上品な甘さをつくっておりますよ。

大将が、この白モツ塩でもいけるんではないかというので、「挑戦」を受けましょう。
備長炭で焼きながら慎重に塩を振る大将。
時々あぶらが乗っている白モツが、火をあげます。

さてさて、もう一杯下町ハイボールをいただいて、白モツをいただきましょうか。とろとろの脂と塩とのコンビネーションがなかなかですね。
焼きの風景が穴子に似ていたので、ワサビをあわせると言う発想が出てきました。
そのうち、メニューに加わるかも？

いつもよりちょっと長居をしてしまった、「モアナ」から北千住に向かって歩きます。
次は「大はし」です。

北千住　居酒屋　大はし　酒蒸し

モアナでかなり飲んだので、「豆腐だけ」「カニコロッケ」という自動的に出てくる２品、そして「ハマグリ酒蒸し」で終了。

最後に高砂で降りて、「トリス酒場」で焼酎。

〆は、お通しでいただいた「ブリ大根」を肴に、兼八と不二才。ごちそうさまでした。
「トリス酒場」へは高砂から柴又方面にちょっと歩いて、すぐ左折です。酔わせて下町さんに地図がありました。