2010.01.15
カテゴリ： お気に入りの居酒屋（中国・四国）
益田の居酒屋「田吾作」へ。
あってるかな？とちょっとだけ不安でしたが、飲兵衛の記憶力も捨てたものではありません。
下駄箱に靴を入れ、いざカウンターへ。
先客は無く、暖房が最適になるようにセッティングしていただきました。
寒いなかあるいてきたけど、仕事終わりのおつかれさまビールから。
本日は４２００円のコースにしてみました。
まずはおからなどの小鉢から。
カウンターに並ぶ大皿に盛られた料理はどれも美味しそう。
手作りのお豆腐は醤油無しが良いですね。
大豆の甘みがぐっと凝縮されたお味。
これは日本酒が必要です！
田吾作と大書された盃で燗酒。
上品にお出汁の効いた煮物は優しさを感じますね。
雪の降るなか益田までやってきた甲斐がありました。
本日のメインであるイカのお刺身。
さっきまで生簀で泳いでいたイカちゃんです。
盛られても、まだちょっとだけ動いていたりします。
これだけ新鮮なイカ刺しは初めてですね。
カメラの技術が無いので、透き通ったイカの美味しさとピクピク動く躍動感を表現できないのが残念です。
船上で食べたイカの味を再現するため生簀を始めたこと。
共食いをしてしまうイカのこと。
小が大を制することもあること。
楽しいお話も肴になりますね。
さらに日本海のお魚を刺身に。
益田にも昔は大雪が降ったそうで、二階から出入りしたお話もうかがいました。
小雪のちらつく夜。
カウンター独占のスペシャル居酒屋一人旅。
田吾作のためだけに益田に行くツアーを考え始めています。
煮魚もいただきます。
シンプルな味付けですが、旨みの染みた豆腐やネギも美味しいですね。
最後ご飯をパスしてお味噌汁だけいただきました。
お昼から夜までずっとやっている田吾作。
ランチも夜もここに来てしまうという気持ちがわかりますね。
最後お見送りまでしていただき、益田の繁華街へと戻ります。
また来たいと思いを強くする田吾作でした。
「田吾作」
島根県益田市赤城町10-3
12:00～24:00
※その他の「 田吾作 」
あってるかな？とちょっとだけ不安でしたが、飲兵衛の記憶力も捨てたものではありません。
下駄箱に靴を入れ、いざカウンターへ。
先客は無く、暖房が最適になるようにセッティングしていただきました。
寒いなかあるいてきたけど、仕事終わりのおつかれさまビールから。
本日は４２００円のコースにしてみました。
まずはおからなどの小鉢から。
カウンターに並ぶ大皿に盛られた料理はどれも美味しそう。
手作りのお豆腐は醤油無しが良いですね。
大豆の甘みがぐっと凝縮されたお味。
これは日本酒が必要です！
田吾作と大書された盃で燗酒。
上品にお出汁の効いた煮物は優しさを感じますね。
雪の降るなか益田までやってきた甲斐がありました。
本日のメインであるイカのお刺身。
さっきまで生簀で泳いでいたイカちゃんです。
盛られても、まだちょっとだけ動いていたりします。
これだけ新鮮なイカ刺しは初めてですね。
カメラの技術が無いので、透き通ったイカの美味しさとピクピク動く躍動感を表現できないのが残念です。
船上で食べたイカの味を再現するため生簀を始めたこと。
共食いをしてしまうイカのこと。
小が大を制することもあること。
楽しいお話も肴になりますね。
さらに日本海のお魚を刺身に。
益田にも昔は大雪が降ったそうで、二階から出入りしたお話もうかがいました。
小雪のちらつく夜。
カウンター独占のスペシャル居酒屋一人旅。
田吾作のためだけに益田に行くツアーを考え始めています。
煮魚もいただきます。
シンプルな味付けですが、旨みの染みた豆腐やネギも美味しいですね。
最後ご飯をパスしてお味噌汁だけいただきました。
お昼から夜までずっとやっている田吾作。
ランチも夜もここに来てしまうという気持ちがわかりますね。
最後お見送りまでしていただき、益田の繁華街へと戻ります。
また来たいと思いを強くする田吾作でした。
「田吾作」
島根県益田市赤城町10-3
12:00～24:00
※その他の「 田吾作 」
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Last updated
2010.03.21 10:45:50
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