2011.12.21
カテゴリ： お気に入りの居酒屋（東京）
久々に銀座のバー「シェイク（Shake）」へ。
本日は美人バーテンダーの池上さんの作。
お通しはタコ。
そして池上さんオリジナルカクテル。
なかなかですね。
カウンターはショテマエのほかにソロ客１名。
古田土さん渾身のギムレットをいただきます。
心地よいハードシェイクの音色を楽しんでから。
今年はフラッシュマーケティングに挑戦したバーシェイク。
クーポン発売直後に来たら大変なことになっていました。
まさに、居酒屋状態・・・
３杯＋おつまみで４９００円→２０００円というクーポン価格。６００枚以上売れたとのこと・・・
となりで窮屈な思いをしながら通常価格で飲んだことが２度ほどありました。
その後のこと、継続して来てくれた新規顧客のパーセンテージなど色々と教えていただき大変感謝しております。
新規顧客獲得コストよりもロイヤルカスタマーに対するダメージが心配ですね。
そもそも半額以上の割引、さらにクーポン会社に半分もっていかれるという厳しい条件。
これを原価に反映させると「すかすかおせち」になりますし、反映させないで負担するとその後の回収が必要になります。
原価が安いバーであっても大変ですよね。
空気を運ぶよりも良いという空席を埋めるビジネス、入場料を割引しても別料金を取れるアトラクションがあるとか、継続が前提のダイエット・美容系ならビジネスとしてマッチするのですが・・・
顧客のの求めている価値は？
飲食や物販においてのフラッシュマーケティング。
うまくいかないと手を出さないのも一つの戦略かもしれません。
ただ、ショッピングモールというビジネスモデルがことごとく失敗したあとに出てきた楽天市場のように、戦略的に取り組むところがこれから出てきそうです。
一瞬のフラッシュで終わらない線の戦略。
ショテマエ総研も・・・？
「バーシェイク（BarShake）」
東京都中央区銀座8-7-4丸源２１ビル５Ｆ
18:00～27:00 ※土曜～23:00
日祝休
本日は美人バーテンダーの池上さんの作。
お通しはタコ。
そして池上さんオリジナルカクテル。
なかなかですね。
カウンターはショテマエのほかにソロ客１名。
古田土さん渾身のギムレットをいただきます。
心地よいハードシェイクの音色を楽しんでから。
今年はフラッシュマーケティングに挑戦したバーシェイク。
クーポン発売直後に来たら大変なことになっていました。
まさに、居酒屋状態・・・
３杯＋おつまみで４９００円→２０００円というクーポン価格。６００枚以上売れたとのこと・・・
となりで窮屈な思いをしながら通常価格で飲んだことが２度ほどありました。
その後のこと、継続して来てくれた新規顧客のパーセンテージなど色々と教えていただき大変感謝しております。
新規顧客獲得コストよりもロイヤルカスタマーに対するダメージが心配ですね。
そもそも半額以上の割引、さらにクーポン会社に半分もっていかれるという厳しい条件。
これを原価に反映させると「すかすかおせち」になりますし、反映させないで負担するとその後の回収が必要になります。
原価が安いバーであっても大変ですよね。
空気を運ぶよりも良いという空席を埋めるビジネス、入場料を割引しても別料金を取れるアトラクションがあるとか、継続が前提のダイエット・美容系ならビジネスとしてマッチするのですが・・・
顧客のの求めている価値は？
飲食や物販においてのフラッシュマーケティング。
うまくいかないと手を出さないのも一つの戦略かもしれません。
ただ、ショッピングモールというビジネスモデルがことごとく失敗したあとに出てきた楽天市場のように、戦略的に取り組むところがこれから出てきそうです。
一瞬のフラッシュで終わらない線の戦略。
ショテマエ総研も・・・？
「バーシェイク（BarShake）」
東京都中央区銀座8-7-4丸源２１ビル５Ｆ
18:00～27:00 ※土曜～23:00
日祝休
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Last updated
2011.12.31 09:44:38
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