みずみずしくて美味しそう!
自家製の醍醐味ですね。

時々売りに来る農家の方から、白菜や小松菜の菜の花を買うことがあります。
白菜は柔らかくて美味しい♪味噌汁に入れたりします。小松菜は歯ざわりいいです。蕪も食べてみたいなー。
今年はうまく菜の花を育てられなかったんですって。時期を合わせるのが難しいらしいですよ。一度いただいたきりです。残念!(笑) (2005/04/09 11:52:45 PM)

「ぎん」の日記

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「ぎん」

「ぎん」

2005/04/09
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カテゴリ: 菜園
逆算すると、菜園の夏野菜栽培のための土づくりを
そろそろ始めなければいけない時期である。

手があく夕方になると、最近風が強くなる。
しかし、負けてはいられない。
きょうは、中菜園の2畝分に苦土石灰をまきに行く。

本来は苦土石灰をまかなくても
無農薬有機栽培は可能だということだが、
まだそこまでトライできずにいる。

中菜園に行くと、収穫がおくれてしまったカブは
ぐんぐんと背を伸ばし、菜の花が咲いている。
もちろん菜の花も食べる。
小さい蕾の部分をポキンポキンと折っては収穫。
おひたしに、汁の実に、炒めものに大活躍。
塩味のパスタにもよく合う。

作業をしていると、隣の区画のお仲間がみえる。
私などと違い、毎日朝に晩にと菜園の手入れをなさって
初心者ながら、とても見事な作物の出来ばえである。

情報交換を少しした後、菜の花の交換もする。
我が家の菜の花は、カブの菜の花。
お仲間の菜の花は、巻かなかった白菜の菜の花。
これが絶品だそう。



向かって左側が白菜の菜の花で、アサツキをはさんで右側がカブの菜の花。

早速、いただいたほうの菜の花を、おひたしにしてみる。
確かに絶品。
やわらかくて、とてもマイルド。
甘味がある。
菜の花でも、いろいろな風味があるのだと、
今さらながら実感。
私も、来年は巻かない白菜をつくりたい。
でも、つくろうと思ってつくれるもの?
意外と難しいかも。





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Last updated  2005/04/09 10:46:37 PM
コメント(16) | コメントを書く


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巻かない白菜  
Aki さん
以前書き込ませていただいた者です。
種まきの時期を遅くすれば、巻かないと思いますよ。どのぐらい遅くすればいいかは、地域によって違うと思うので、何とも言えませんが。
あるいは山東菜はいかがでしょうか。 (2005/04/09 11:25:04 PM)

Re:菜園の菜の花たち(04/09)  
nenetamu  さん
こんばんは~!

私もそろそろ、畑を耕そうかなぁ~♪
昼間は、ちょっと動くと汗ばむぐらいの気温になって来ましたからネェ~(*^。^*)
今日も、お散歩の途中で、暑くなっちゃって、半袖で歩いてましたぁ~!
これから、良い季節になりますネッ♪

ぎんさんのお蔭で、もりのねこさんとお友達になれましたぁ~!
ありがとうございますっo(*^▽^*)o (2005/04/09 11:33:20 PM)

Re:菜園の菜の花たち(04/09)  
なみひち  さん

Re:菜園の菜の花たち(04/09)  
姫魔女 さん
おはよーです
菜の花っていろいろあるのね、知らなかった。
そして、ぎんさんのすごい本格的菜園に比べ、いくら初心者とは言え私の農園ってば、今日も見てきたけど、子供が庭の隅っこになんか植えてるような感じで情けなかったの。。。
先輩!!色々教えてくださいね。 (2005/04/10 08:29:21 AM)

Re:巻かない白菜(04/09)  
「ぎん」  さん
Akiさん、こんにちは!

>以前書き込ませていただいた者です。

覚えていますとも!
プログもいつも読ませていただいています!

>種まきの時期を遅くすれば、巻かないと思いますよ。どのぐらい遅くすればいいかは、地域によって違うと思うので、何とも言えませんが。
>あるいは山東菜はいかがでしょうか。

さすが! わざと遅めに種をまけばいいのですね。
発想の転換とはこのことですね。
トライしてみます。山東菜はまだ栽培したことがありません。そうですね。あれも白菜のようにマイルドな菜の花が収穫できそうです。
アドバイス、感謝です~♪ (2005/04/10 10:05:51 AM)

Re[1]:菜園の菜の花たち(04/09)  
「ぎん」  さん
nenetamuさん、こんにちは~!

>私もそろそろ、畑を耕そうかなぁ~♪
>昼間は、ちょっと動くと汗ばむぐらいの気温になって来ましたからネェ~(*^。^*)

そろそろ始動してもいいかも~♪
そちらも急激に春がやってきているようですものね。

>今日も、お散歩の途中で、暑くなっちゃって、半袖で歩いてましたぁ~!
>これから、良い季節になりますネッ♪

半袖~? 何日か前には雪が降ったのに。。。
確かに歩いたりすると、暑くなります。
あと、車の中も異様に暑い!

>ぎんさんのお蔭で、もりのねこさんとお友達になれましたぁ~!
>ありがとうございますっo(*^▽^*)o

お友達の輪が広がってよかったです~。 (2005/04/10 10:08:09 AM)

Re[1]:菜園の菜の花たち(04/09)  
「ぎん」  さん
なみひちさん、こんにちは~!

>みずみずしくて美味しそう!
>自家製の醍醐味ですね。

とってもおいしいです~。
あたたかくなると、野菜をモリモリ食べたくなるのは私だけかしら。。

>時々売りに来る農家の方から、白菜や小松菜の菜の花を買うことがあります。
>白菜は柔らかくて美味しい♪味噌汁に入れたりします。小松菜は歯ざわりいいです。蕪も食べてみたいなー。
>今年はうまく菜の花を育てられなかったんですって。時期を合わせるのが難しいらしいですよ。一度いただいたきりです。残念!(笑)

へぇ~っ。白菜の菜の花、召し上がったことがあるのですね。お味噌汁にもバッチリですね。
お味噌汁って、あくの強い菜っ葉よりあっさりした菜っ葉のほうが合いますもんね。
プロが菜の花を咲かせるのは難しいことなのかも~。私たちは、咲かそうと思っていなくても咲かせられることもあるんだけど。ぷぷっ。 (2005/04/10 10:11:31 AM)

Re[1]:菜園の菜の花たち(04/09)  
「ぎん」  さん
姫魔女さん、おはよーです♪

>おはよーです
>菜の花っていろいろあるのね、知らなかった。

菜っ葉をほうっておくと、みんな菜の花が咲くけど、
それの小さいうちに食べるの。
それぞれの菜っ葉の種類によって、味とかも全然違うよ。試してみてね!

>そして、ぎんさんのすごい本格的菜園に比べ、いくら初心者とは言え私の農園ってば、今日も見てきたけど、子供が庭の隅っこになんか植えてるような感じで情けなかったの。。。

まだまだ始まったばかりだもの~。これからこれから。
姫魔女さんの農園も、夏になればいろいろなものが育って、農園らしくなるはず~。
姫魔女さん、毎朝見にいって、すごい。
すぐに私の菜園よりすばらしくなりそうです!!

>先輩!!色々教えてくださいね。

まだまだ私もひよっこですが、お力になれることがあれば!! (2005/04/10 10:16:39 AM)

Re:菜園の菜の花たち(04/09)  
seichan5805  さん
おはようございます。
昨日とは違い今日は、どんよりとしたお天気で今にも雨が降りそうです。
リンクしていただき有難うございます。私も早速に(~_~)
葉物野菜の菜花化したもの結構美味しいですね。
我家でも大好評ですよ。
これからは夏野菜の植えつけですが、我家では種から楽しんでいますので、今芽が出始めたばかりです。  (2005/04/10 11:51:01 AM)

Re:菜園の菜の花たち(04/09)  
printanier  さん
私は野菜作りがまったく苦手
薬味程度のものしか作れません。
(せいぜい三つ葉、しそ、
ラディッシュ、ハーブ類かな?)
でも、大物野菜を収穫する喜びを
私も味わいたい!!
いつかきっと…
と、思いながら
ダメだろうなぁ、私くらいずぼらだと…
(2005/04/11 12:26:15 AM)

Re[1]:菜園の菜の花たち(04/09)  
「ぎん」  さん
seichan5805さん、こんばんは!

>昨日とは違い今日は、どんよりとしたお天気で今にも雨が降りそうです。

そうすると、こちらはあす、そのようなお天気になるでしょうね。

>リンクしていただき有難うございます。私も早速に(~_~)

ありがとうございます!

>葉物野菜の菜花化したもの結構美味しいですね。
>我家でも大好評ですよ。

スーパーでも菜花を買ったりするのですが、
この時期には買わずに済むというより、食べきれないぐらいです~。

>これからは夏野菜の植えつけですが、我家では種から楽しんでいますので、今芽が出始めたばかりです。 

種からですか~! さすが本格的ですね。
ほんとは私も種から育ててみたいのですが、
今のところは、苗が出回るものは苗から育てています♪ (2005/04/11 01:03:58 AM)

Re[1]:菜園の菜の花たち(04/09)  
「ぎん」  さん
printanierさん、こんばんは!

>私は野菜作りがまったく苦手
>薬味程度のものしか作れません。
>(せいぜい三つ葉、しそ、
>ラディッシュ、ハーブ類かな?)

およよ。これだけできれば、大したものです!
北海道だし、アスパラなんていかがでしょう?
葉っぱもきれいだし、植えっぱなしでニョキニョキと出てきますよ~。

>でも、大物野菜を収穫する喜びを
>私も味わいたい!!
>いつかきっと…
>と、思いながら
>ダメだろうなぁ、私くらいずぼらだと…

私でも大丈夫だから、大丈夫だと思う……。
でも、printanierさん、いざやるとなったら、
すばらしい野菜をつくられると思います。
私みたいに中途半端でなく!!
いつか、きっと!! (2005/04/11 01:07:26 AM)

Re:菜園の菜の花たち(04/09)  
marinesnow2525  さん
まかない白菜先輩のmarinsnowです!
ナンチャッテ!!(^^;

その白菜、この一週間の暖かさで一気に倍くらいの背丈になっちゃいました。早く収穫しなさい!って言われそうですが。(^^;

野菜って、思っている以上にアブラナ科が多いですよね。
白菜もブロッコリーもキャベツも蕪も。そしてチンゲンサイもアブラナ科ですね!!

赤蕪の花も食べてみたら美味しかったです!白菜もたべてみまーす!

そうそう、夏野菜の準備をしなくちゃ・・・
(2005/04/11 02:30:02 AM)

Re[1]:菜園の菜の花たち(04/09)  
「ぎん」  さん
marinesnow2525さん、こんにちは~♪

>まかない白菜先輩のmarinsnowです!
>ナンチャッテ!!(^^;

これを書きながら、marinesnowさんのまかない白菜についても、思いをはせていたのでした~。

>その白菜、この一週間の暖かさで一気に倍くらいの背丈になっちゃいました。早く収穫しなさい!って言われそうですが。(^^;

そう、そう。一気に背が高くなりましたよね。うちのカブもそうです!
収穫しないで、しばらく菜花を楽しまれるといいかも~♪とってもおいしかったもの。

>野菜って、思っている以上にアブラナ科が多いですよね。白菜もブロッコリーもキャベツも蕪も。そしてチンゲンサイもアブラナ科ですね!!

みーんな似たような花だけど、微妙にスタイルが違いますね。おもしろーい。菜花の種というのも売っていたけど、あれは何なのでしょう。

>赤蕪の花も食べてみたら美味しかったです!白菜もたべてみまーす!

赤蕪の花も咲いたのですか~! 赤蕪でもやっぱり黄色いお花よね? 白菜、ぜひぜひ! イケテマス。

>そうそう、夏野菜の準備をしなくちゃ・・・

私、いつも早目にと思うのですが、最終的には結局遅くなってるーー! やだなぁ~。 (2005/04/11 10:24:05 AM)

Re:菜園の菜の花たち(04/09)  
sepia101  さん
こんにちは。(*^。^*)

あ~、そうだね。。。
そろそろ、夏野菜の準備しないとネ。
うちは野菜の種いっぱいある。。。
蒔くところなんてないのに。(^^ゞ
HCとかで見ると欲しくなっちゃうんだよね。
プランターでもできるかしら。。。ってね。
もちろん、まきのない白菜の種も持っていたりして。(^^ゞ
このままおいておいてもかわいそうだから
花の間にでも蒔いてみましょうか。
現実的ではないけれど、それもちょっとおもしろいかも。(^^ゞ
(2005/04/11 06:51:40 PM)

Re[1]:菜園の菜の花たち(04/09)  
「ぎん」  さん
sepia101さん、こんばんは♪

>あ~、そうだね。。。
>そろそろ、夏野菜の準備しないとネ。

そうなんだよね~。やっぱり菜園は夏野菜が楽しいです!

>うちは野菜の種いっぱいある。。。
>蒔くところなんてないのに。(^^ゞ

へぇ~っ。sepiaさん、たくさん種を持っているの~?
例のお種箱? うふふ♪

>HCとかで見ると欲しくなっちゃうんだよね。
>プランターでもできるかしら。。。ってね。
>もちろん、まきのない白菜の種も持っていたりして。(^^ゞ

確かに、夢がふくらんで、片っ端から欲しくなっちゃうのよね。プランターでもできる野菜はたくさんあるしね。

>このままおいておいてもかわいそうだから
>花の間にでも蒔いてみましょうか。
>現実的ではないけれど、それもちょっとおもしろいかも。(^^ゞ

花の間に野菜っていうのも、はやっていたりするよね。
なかなかおもしろいかも~!
(2005/04/11 08:19:54 PM)

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