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「ぎん」
仕事のこと、猫のこと、菜園のこと、庭のことなどなど、気ままに書きます。
2006/06/29
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3132)
カテゴリ： 庭・・ひとりごと
なかなか日記を書けなかったのですが、
先週の金曜日に、ようやく梅を収穫しました。
もっと早く収穫しなければいけなかったのですが、
私と夫の都合が合わず
（梅の収穫は、２人でしたほうが断然効率がいいのです！）
この日になってしまいました。
完熟を通り越して、腐り始めてしまったものもあり、
また、去年豊作だったせいか、今年はちょっと少なめ。
傷がひどいものなどを取り除いて、
最終的には、３.４キロの梅を収穫しました。
真ん中辺に、５円玉が置いてあります♪
売っている梅と違って、かなり見た目が悪いです(^-^;
でも、ちゃんと梅干しになりますよ。
また、木で完熟させているので、やわらかい梅干しができるような……。
梅干し漬け、まだまだ新米な私。
カビがはえないように、塩をきつめでつくっています。
昨年のは、でも、かなり塩辛い！
今年は、昨年より塩を少なめにしてみました。
無事に、うまく漬かりますように。
実際に、塩漬けにしたのが今週の月曜日。
今は、すっかり水も上がって、
赤紫蘇を入れんばかりになっています。
あすあたり、赤紫蘇を入れようかなと思います。
カビははえなかったけど、塩辛い！ 去年の梅干し。
先週の金曜日に、ようやく梅を収穫しました。
もっと早く収穫しなければいけなかったのですが、
私と夫の都合が合わず
（梅の収穫は、２人でしたほうが断然効率がいいのです！）
この日になってしまいました。
完熟を通り越して、腐り始めてしまったものもあり、
また、去年豊作だったせいか、今年はちょっと少なめ。
傷がひどいものなどを取り除いて、
最終的には、３.４キロの梅を収穫しました。
真ん中辺に、５円玉が置いてあります♪
売っている梅と違って、かなり見た目が悪いです(^-^;
でも、ちゃんと梅干しになりますよ。
また、木で完熟させているので、やわらかい梅干しができるような……。
梅干し漬け、まだまだ新米な私。
カビがはえないように、塩をきつめでつくっています。
昨年のは、でも、かなり塩辛い！
今年は、昨年より塩を少なめにしてみました。
無事に、うまく漬かりますように。
実際に、塩漬けにしたのが今週の月曜日。
今は、すっかり水も上がって、
赤紫蘇を入れんばかりになっています。
あすあたり、赤紫蘇を入れようかなと思います。
カビははえなかったけど、塩辛い！ 去年の梅干し。
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Re:収穫した梅で！(06/29)
おじょう５５５
さん
ぎんさん♪
こん♪ヘ(＾－＾ヘ)(／＾－＾)／ちわ♪
梅日記って、梅干を収穫する話ですね＾＾。
自分で梅干を作るなんて、凄い＾＾。
塩辛い？酸っぱくは無いのかな？？
ハイキングとかトレッキングとかに
持っていく、オニギリにはピッタシかも＾＾。
私は、ハチミツ漬けの甘い味の梅干
じゃないと苦手なんだけど・・・・
トンカツの間に、挟んで揚げたり
してあるのは、大好き♪ (2006/06/29 03:48:02 PM)
こん♪ヘ(＾－＾ヘ)(／＾－＾)／ちわ♪
梅日記って、梅干を収穫する話ですね＾＾。
自分で梅干を作るなんて、凄い＾＾。
塩辛い？酸っぱくは無いのかな？？
ハイキングとかトレッキングとかに
持っていく、オニギリにはピッタシかも＾＾。
私は、ハチミツ漬けの甘い味の梅干
じゃないと苦手なんだけど・・・・
トンカツの間に、挟んで揚げたり
してあるのは、大好き♪ (2006/06/29 03:48:02 PM)
Re:収穫した梅で！(06/29)
seichan5805
さん
こんにちは
暑くてうんざりで、何をする気も起こりません(>_<)
ま～何時ものことですが…
梅干漬けは随分ご無沙汰しています。
今は、和歌山の南部から取り寄せてたり生協で調達しています。
今年も美味しい梅干しに期待ですね。
(2006/06/29 04:47:34 PM)
暑くてうんざりで、何をする気も起こりません(>_<)
ま～何時ものことですが…
梅干漬けは随分ご無沙汰しています。
今は、和歌山の南部から取り寄せてたり生協で調達しています。
今年も美味しい梅干しに期待ですね。
(2006/06/29 04:47:34 PM)
Re:収穫した梅で！(06/29)
printanier
さん
こんにちは♪
お疲れ様です☆
すごい！すごい！
自家製の梅で自家製の梅干作り。
立派な梅ですね！
私は梅といえば
梅酒しか作ったこともないので
梅干を自宅で作れるなんて
すごいことだと感動です！
美味しく作れるといいですね♪
(2006/06/29 05:11:27 PM)
お疲れ様です☆
すごい！すごい！
自家製の梅で自家製の梅干作り。
立派な梅ですね！
私は梅といえば
梅酒しか作ったこともないので
梅干を自宅で作れるなんて
すごいことだと感動です！
美味しく作れるといいですね♪
(2006/06/29 05:11:27 PM)
Re:収穫した梅で！(06/29)
ロザリー？
さん
寒い時には可愛い姿で楽しませてくれて、今度は味でも楽しませてくれるんだねー。
うーん。いい子♪
最近、他の方の日記で“手作り梅ジュース”とか“手作り梅ジャム”とかを見ました。
みなさん、梅で色んな物を手作りされていらっしゃる。
梅酒とかもいいよねー。
梅干のオニギリ大好きなので食べたいなぁ～(●´∀｀)ﾉ
(2006/06/29 08:19:39 PM)
うーん。いい子♪
最近、他の方の日記で“手作り梅ジュース”とか“手作り梅ジャム”とかを見ました。
みなさん、梅で色んな物を手作りされていらっしゃる。
梅酒とかもいいよねー。
梅干のオニギリ大好きなので食べたいなぁ～(●´∀｀)ﾉ
(2006/06/29 08:19:39 PM)
Re:収穫した梅で！(06/29)
忙しい中、ちゃんと梅干作っているんですね！
今日、バイクで近所を走ったらぷーんと甘酸っぱい匂いが。
見ると、梅林の地面にいっぱい梅の実が落ちていました。もったいな～い！！！
梅干はまだ挑戦したことがありませんが、つける前に焼酎で拭くと消毒になってカビが生えにくくなる、と聞いたことがありますが･･･？！
(2006/06/30 01:16:46 AM)
今日、バイクで近所を走ったらぷーんと甘酸っぱい匂いが。
見ると、梅林の地面にいっぱい梅の実が落ちていました。もったいな～い！！！
梅干はまだ挑戦したことがありませんが、つける前に焼酎で拭くと消毒になってカビが生えにくくなる、と聞いたことがありますが･･･？！
(2006/06/30 01:16:46 AM)
Re[1]:収穫した梅で！(06/29)
「ぎん」
さん
おじょう５５５さん、こんにちは♪
＞梅日記って、梅干を収穫する話ですね＾＾。
えへへ、そうでした～☆
＞自分で梅干を作るなんて、凄い＾＾。
それが、意外と簡単なんですよ！
＞塩辛い？酸っぱくは無いのかな？？
＞ハイキングとかトレッキングとかに
＞持っていく、オニギリにはピッタシかも＾＾。
去年の梅干しは、すっぱいより塩辛いという印象です(^-^;
これだったら、カビもはえようともしないでしょう！！
昔の梅干しは、塩辛かったですよね。
林間学校などには、母が、おにぎりの中に
必ず梅干しを入れてくれましたわ～。
これも、夏場のハイキング用の梅干しにするかな。。
＞私は、ハチミツ漬けの甘い味の梅干
＞じゃないと苦手なんだけど・・・・
＞トンカツの間に、挟んで揚げたり
＞してあるのは、大好き♪
ひめさまは、すっぱいのがニガテですものね(^-^*)
私も甘い梅干しも好きです。
食べ始めるととまらなくなっちゃって～。
そういえば、昔、旅館の朝食に、お砂糖つきの梅干しがよく出ましたよね。。。
トンカツはさんだものは食べたことがないです。
あっさりするのかな♪
山芋を梅干しをつぶしたのと和えるとおいしいです。
お砂糖を隠し味で入れるのです。 (2006/06/30 04:23:36 PM)
＞梅日記って、梅干を収穫する話ですね＾＾。
えへへ、そうでした～☆
＞自分で梅干を作るなんて、凄い＾＾。
それが、意外と簡単なんですよ！
＞塩辛い？酸っぱくは無いのかな？？
＞ハイキングとかトレッキングとかに
＞持っていく、オニギリにはピッタシかも＾＾。
去年の梅干しは、すっぱいより塩辛いという印象です(^-^;
これだったら、カビもはえようともしないでしょう！！
昔の梅干しは、塩辛かったですよね。
林間学校などには、母が、おにぎりの中に
必ず梅干しを入れてくれましたわ～。
これも、夏場のハイキング用の梅干しにするかな。。
＞私は、ハチミツ漬けの甘い味の梅干
＞じゃないと苦手なんだけど・・・・
＞トンカツの間に、挟んで揚げたり
＞してあるのは、大好き♪
ひめさまは、すっぱいのがニガテですものね(^-^*)
私も甘い梅干しも好きです。
食べ始めるととまらなくなっちゃって～。
そういえば、昔、旅館の朝食に、お砂糖つきの梅干しがよく出ましたよね。。。
トンカツはさんだものは食べたことがないです。
あっさりするのかな♪
山芋を梅干しをつぶしたのと和えるとおいしいです。
お砂糖を隠し味で入れるのです。 (2006/06/30 04:23:36 PM)
Re[1]:収穫した梅で！(06/29)
「ぎん」
さん
seichan5805さん、こんにちは♪
＞暑くてうんざりで、何をする気も起こりません(>_<)
＞ま～何時ものことですが…
あらあら、ほんとに暑そうですねーー！！
特に、夏の初めの暑さはこたえますよね。
お体、どうぞご自愛くださいませ。
いつものことではないじゃないですか～。
seichanさんは、いつもキビキビとされている印象ですもの。
たまには、ゆっくりなさってください♪
＞梅干漬けは随分ご無沙汰しています。
＞今は、和歌山の南部から取り寄せてたり生協で調達しています。
＞今年も美味しい梅干しに期待ですね。
甘い梅干しは、自分ではつくれないので、
時々取り寄せたりしています^^
自家製は、梅ペーストなどをつくるときに、
惜しげもなく使えるので、重宝します♪ (2006/06/30 04:26:31 PM)
＞暑くてうんざりで、何をする気も起こりません(>_<)
＞ま～何時ものことですが…
あらあら、ほんとに暑そうですねーー！！
特に、夏の初めの暑さはこたえますよね。
お体、どうぞご自愛くださいませ。
いつものことではないじゃないですか～。
seichanさんは、いつもキビキビとされている印象ですもの。
たまには、ゆっくりなさってください♪
＞梅干漬けは随分ご無沙汰しています。
＞今は、和歌山の南部から取り寄せてたり生協で調達しています。
＞今年も美味しい梅干しに期待ですね。
甘い梅干しは、自分ではつくれないので、
時々取り寄せたりしています^^
自家製は、梅ペーストなどをつくるときに、
惜しげもなく使えるので、重宝します♪ (2006/06/30 04:26:31 PM)
Re[1]:収穫した梅で！(06/29)
「ぎん」
さん
printanierさん、こんにちは♪
＞すごい！すごい！
＞自家製の梅で自家製の梅干作り。
わーい！ すごいかなぁ～？
いやいや、実は、意外と簡単につくれるのです♪
＞立派な梅ですね！
＞私は梅といえば
＞梅酒しか作ったこともないので
＞梅干を自宅で作れるなんて
＞すごいことだと感動です！
＞美味しく作れるといいですね♪
梅酒もつくったことはあるのですが、
結局全部飲みきれなくて、
毎年どんどん在庫がふえてしまうのです。
なので、一昨年ぐらいかな、
梅干しを漬けることにしました。
今年は、少しマイルドな味になるといいのですが……。 (2006/06/30 04:28:48 PM)
＞すごい！すごい！
＞自家製の梅で自家製の梅干作り。
わーい！ すごいかなぁ～？
いやいや、実は、意外と簡単につくれるのです♪
＞立派な梅ですね！
＞私は梅といえば
＞梅酒しか作ったこともないので
＞梅干を自宅で作れるなんて
＞すごいことだと感動です！
＞美味しく作れるといいですね♪
梅酒もつくったことはあるのですが、
結局全部飲みきれなくて、
毎年どんどん在庫がふえてしまうのです。
なので、一昨年ぐらいかな、
梅干しを漬けることにしました。
今年は、少しマイルドな味になるといいのですが……。 (2006/06/30 04:28:48 PM)
Re[1]:収穫した梅で！(06/29)
「ぎん」
さん
ロザリー？さん、こんにちはー♪
＞寒い時には可愛い姿で楽しませてくれて、今度は味でも楽しませてくれるんだねー。
＞うーん。いい子♪
ほんと、一石二鳥？！
あと、青梅がなっているところも、
とってもきれいで、いい感じだわ～。
となると、一石三鳥ね♪
＞最近、他の方の日記で“手作り梅ジュース”とか“手作り梅ジャム”とかを見ました。
＞みなさん、梅で色んな物を手作りされていらっしゃる。
＞梅酒とかもいいよねー。
＞梅干のオニギリ大好きなので食べたいなぁ～(●´∀｀)ﾉ
私も、一通り、自家製梅製品（？）を試してみました♪
梅ジュースもおいしいよね～。
だけど、甘い飲み物って、意外と飲まなくて、
毎年つくると、どんどんたまっていっちゃうの。
で、ここ数年、梅干しづくりにチャレンジしてます(^-^)v
１年に一度なので、なかなか上達しないだろうけど、
いつかおいしい梅干しをつくれるようになりたいなぁ。 (2006/06/30 04:32:23 PM)
＞寒い時には可愛い姿で楽しませてくれて、今度は味でも楽しませてくれるんだねー。
＞うーん。いい子♪
ほんと、一石二鳥？！
あと、青梅がなっているところも、
とってもきれいで、いい感じだわ～。
となると、一石三鳥ね♪
＞最近、他の方の日記で“手作り梅ジュース”とか“手作り梅ジャム”とかを見ました。
＞みなさん、梅で色んな物を手作りされていらっしゃる。
＞梅酒とかもいいよねー。
＞梅干のオニギリ大好きなので食べたいなぁ～(●´∀｀)ﾉ
私も、一通り、自家製梅製品（？）を試してみました♪
梅ジュースもおいしいよね～。
だけど、甘い飲み物って、意外と飲まなくて、
毎年つくると、どんどんたまっていっちゃうの。
で、ここ数年、梅干しづくりにチャレンジしてます(^-^)v
１年に一度なので、なかなか上達しないだろうけど、
いつかおいしい梅干しをつくれるようになりたいなぁ。 (2006/06/30 04:32:23 PM)
Re[1]:収穫した梅で！(06/29)
「ぎん」
さん
marinesnow2525さん、こんにちは♪
＞忙しい中、ちゃんと梅干作っているんですね！
こればっかりは、待ったなしだったので、
やっとのことでつくりました～(^-^;
でも、一番面倒な、ヘタとりは、
夫にやってもらっちゃいました！！
反省中なので（？）おとなしくやっていました！！
＞今日、バイクで近所を走ったらぷーんと甘酸っぱい匂いが。
＞見ると、梅林の地面にいっぱい梅の実が落ちていました。もったいな～い！！！
ひょえ～。もったいない。なんでぇ～？
でも、梅の実って、ほんとにいい香りがするのよねぇ。
塩漬け状態でも、まだ甘い香りが漂っています。
＞梅干はまだ挑戦したことがありませんが、つける前に焼酎で拭くと消毒になってカビが生えにくくなる、と聞いたことがありますが･･･？！
そうみたいですね。
時間がなく、できなかった（涙）
ほんとはしたかった！
焼酎で１粒ずつ拭くと、味もよくしみるそうです～。 (2006/06/30 04:35:48 PM)
＞忙しい中、ちゃんと梅干作っているんですね！
こればっかりは、待ったなしだったので、
やっとのことでつくりました～(^-^;
でも、一番面倒な、ヘタとりは、
夫にやってもらっちゃいました！！
反省中なので（？）おとなしくやっていました！！
＞今日、バイクで近所を走ったらぷーんと甘酸っぱい匂いが。
＞見ると、梅林の地面にいっぱい梅の実が落ちていました。もったいな～い！！！
ひょえ～。もったいない。なんでぇ～？
でも、梅の実って、ほんとにいい香りがするのよねぇ。
塩漬け状態でも、まだ甘い香りが漂っています。
＞梅干はまだ挑戦したことがありませんが、つける前に焼酎で拭くと消毒になってカビが生えにくくなる、と聞いたことがありますが･･･？！
そうみたいですね。
時間がなく、できなかった（涙）
ほんとはしたかった！
焼酎で１粒ずつ拭くと、味もよくしみるそうです～。 (2006/06/30 04:35:48 PM)
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