「ぎん」の日記

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「ぎん」

2006/06/29

なかなか日記を書けなかったのですが、
先週の金曜日に、ようやく梅を収穫しました。

もっと早く収穫しなければいけなかったのですが、
私と夫の都合が合わず
（梅の収穫は、２人でしたほうが断然効率がいいのです！）
この日になってしまいました。

完熟を通り越して、腐り始めてしまったものもあり、
また、去年豊作だったせいか、今年はちょっと少なめ。
傷がひどいものなどを取り除いて、
最終的には、３.４キロの梅を収穫しました。

収穫した梅

真ん中辺に、５円玉が置いてあります♪

売っている梅と違って、かなり見た目が悪いです(^-^;
でも、ちゃんと梅干しになりますよ。
また、木で完熟させているので、やわらかい梅干しができるような……。

梅干し漬け、まだまだ新米な私。
カビがはえないように、塩をきつめでつくっています。
昨年のは、でも、かなり塩辛い！
今年は、昨年より塩を少なめにしてみました。
無事に、うまく漬かりますように。

実際に、塩漬けにしたのが今週の月曜日。
今は、すっかり水も上がって、
赤紫蘇を入れんばかりになっています。
あすあたり、赤紫蘇を入れようかなと思います。

昨年の梅