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「ぎん」の日記

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☆祝☆　ロザさん★１０万ヒット

「ぎん」

2008/09/08

味噌の蔵出し

(14)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：・暮らし・

１月２７日に仕込んだ味噌を、きょう蔵出ししてみました。
なぜきょうなのかというと、使っていた味噌がなくなったから。

瓶をあけてみると、
しっかりとした、味噌のいい香りが漂ってきました。
それほど熟成という感じの色には、まだなっていませんが、
風味も十分出ていて、ＯＫです！

味噌（third）

手づくり味噌を仕込んだのは、この味噌で３回目ですが、
味は、今までで一番まろやかかも。

思わず、炊きたての御飯に
ちょびっとつけて、食べてしまいました。
たまりません。

大豆と塩と麹のかたまりが、
こんなふうに、まろやかな味噌になるなんて、
「菌」の力、おそるべしですね。

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Last updated 2008/09/08　10:34:55 PM
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■コメント

美味しそう♪

ぴかぼんさん

おはよう御座います♪
手つくりはいいですね！ほんとに美味しそう♪ (2008/09/09　07:41:21 AM)

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Re:味噌の蔵出し(09/08)

marinesnow2525 さん

いい色艶になっていますね！おいしそう！！

『炊きたての御飯にちょびっと』ってよくわかる～♪
ある意味最高のご馳走ですよね＾＾

うちのは・・・もごもごもご（お茶を濁す＾＾；）　　 (2008/09/09　09:31:53 AM)

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おお

しいしいさん

いい感じじゃないすか～。
いいな、いいなぁ～。うらやましいじょ。 (2008/09/09　11:30:55 AM)

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Re:味噌の蔵出し(09/08)

楽天瞳さん

ああ、おいしそう～☆

手づくり味噌にはまると、もう市販のお味噌は食べられなくなっちゃいますよね。

我が家は母が叔母からもらったのを少しおすそ分けでもらってます。
一度はつくってみたいなと思いながらも、なかなか腰が上がらない私。
(2008/09/09　01:27:40 PM)

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Re:味噌の蔵出し(09/08)

seichan5805 さん

こんばんは。
我が家もそろそろ蔵出し時期です。
昨年の味噌が同じく無くなって来たのですよ。
未だ、味噌瓶を開けたことがありませんから仕上がりはいかほどかちょっと心配になって来ました。
手作り味噌は風味が違いますね。
(2008/09/09　09:24:21 PM)

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Re:味噌の蔵出し(09/08)

おじょう５５５さん

ぎんさん♪(*^-^*)/こんばんは～♪

めちゃめちゃ美味しそう～～！！
とっても良い色をしてますね＾＾。
思わず、ﾋﾒも白いオニギリを用意して
付けて食べたくなりましたよ♪
つぶつぶ感も堪りません。

隊長もseichanさんも手作りなんですね。
みなさん、凄いです。o＠(^ー^)＠o。
(2008/09/09　09:57:39 PM)

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Re:美味しそう♪(09/08)

「ぎん」さん

ぴかぼんさん、こんばんは～☆☆

＞おはよう御座います♪
＞手つくりはいいですね！ほんとに美味しそう♪

何からできているかがわかるって、
今の時代、結構ポイント高いかもしれませんね(^m^)
でも、やっぱりおいしいのが一番うれしいのです♪ (2008/09/09　10:18:58 PM)

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Re[1]:味噌の蔵出し(09/08)

「ぎん」さん

marinesnow2525さん、こんばんは～☆☆

＞いい色艶になっていますね！おいしそう！！

大豆のつぶし方がザツで、
ちょっとツブツブ感が残ってるかも^^
私は、あんまり気にならないので、
いいんですけどね♪
（漉さなくても、平気な人なんです）

＞『炊きたての御飯にちょびっと』ってよくわかる～♪
＞ある意味最高のご馳走ですよね＾＾

これさえあれば、もういいわ～～～って
いう気持ちになっちゃいますね♪
ごはんも、おいしい季節だし！

＞うちのは・・・もごもごもご（お茶を濁す＾＾；）　　
うふふ(^m^)　気になるなぁ～。
(2008/09/09　10:21:49 PM)

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Re:おお(09/08)

「ぎん」さん

しいしいさん、こんばんは～☆☆

＞いい感じじゃないすか～。
＞いいな、いいなぁ～。うらやましいじょ。

いい感じなのよー(^-^)v
今までで一番うまくいったかも。
来年からは、この配分でいってみようかなー。
しいしいも、挑戦してみそ。 (2008/09/09　10:23:01 PM)

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Re[1]:味噌の蔵出し(09/08)

「ぎん」さん

楽天瞳さん、こんばんは～☆☆

＞ああ、おいしそう～☆

今回のは、ほどよく甘味もあり、
結構うまくいったかも！　と手前味噌ですが(^m^)

＞手づくり味噌にはまると、もう市販のお味噌は食べられなくなっちゃいますよね。

そうなんですよね。
素人が適当につくったのですが、
このようにおいしい味噌が
ちゃーんとできるので、やめられません～☆

＞我が家は母が叔母からもらったのを少しおすそ分けでもらってます。

叔母さま、お味噌づくりの名人でいらっしゃるのですね！

＞一度はつくってみたいなと思いながらも、なかなか腰が上がらない私。

数時間で、半年とか１年分のお味噌ができますので、
ぜひぜひうんとこしょっと、お試しくださいませ～☆
きっとおいしいお味噌ができますよ♪ (2008/09/09　10:26:36 PM)

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Re[1]:味噌の蔵出し(09/08)

「ぎん」さん

seichan5805さん、こんばんは～☆☆

＞我が家もそろそろ蔵出し時期です。
＞昨年の味噌が同じく無くなって来たのですよ。

seichanさんも、そろそろですか♪
楽しみですね～！

＞未だ、味噌瓶を開けたことがありませんから仕上がりはいかほどかちょっと心配になって来ました。
＞手作り味噌は風味が違いますね。

きっと、よーく醗酵して、いいお味噌ができていることでしょう(^-^)v
お味噌汁にしても、お味噌の香りが
生きている感じがしますよね～♪ (2008/09/09　10:28:30 PM)

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Re[1]:味噌の蔵出し(09/08)

「ぎん」さん

おじょう５５５さん、こんばんは～☆☆

＞めちゃめちゃ美味しそう～～！！
＞とっても良い色をしてますね＾＾。

結構甘味があって、おいしいお味噌になりました！
褒めていただいて、うれしゅうございます～☆

＞思わず、ﾋﾒも白いオニギリを用意して
＞付けて食べたくなりましたよ♪
＞つぶつぶ感も堪りません。

でしょー！
まずは、やっぱりお米とともに食べたくなりますよね！
つぶつぶ感、ひめさま、ＯＫですか？！
私も、つぶつぶ感のあるお味噌が好きなんです♪

＞隊長もseichanさんも手作りなんですね。
＞みなさん、凄いです。o＠(^ー^)＠o。

それぞれのお宅で、そのお宅の味の
お味噌ができるって、楽しいですね～♪ (2008/09/09　10:32:01 PM)

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Re[1]:おお(09/08)

しいしいさん

ぎんちゃん、こんち～☆☆
＞
＞いい感じなのよー(^-^)v
＞今までで一番うまくいったかも。

これから秋、冬にかけて夢が膨らむね～いいね～。

＞来年からは、この配分でいってみようかなー。
＞しいしいも、挑戦してみそ。

ムリぃ～。アタシにはとても･･･。
さらに、アパートの悲しいところで、上手く寝かせるところも無いわ～～～～。
-----
(2008/09/10　01:30:46 PM)

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Re[2]:おお(09/08)

「ぎん」さん

しいしいさん、こんばんは～☆☆

＞これから秋、冬にかけて夢が膨らむね～いいね～。

味噌味が恋しくなる季節だもんね～～。

＞ムリぃ～。アタシにはとても･･･。

いやいや、大丈夫だって。
うまーく大豆とかつぶしそうだもん(^m^)

＞さらに、アパートの悲しいところで、上手く寝かせるところも無いわ～～～～。

サービスバルコニーとかない？ (2008/09/10　10:38:48 PM)

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