「ぎん」の日記

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☆祝☆　ロザさん★１０万ヒット

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「ぎん」

2008/10/15

先日、seichanさんが菜園のサツマイモの茎の
お料理のことを書いていらして、
私もつくってみたいなと思っていました。

でも、サツマイモをあまり食べない我が家は、
菜園でサツマイモをつくっていません。

なので、挑戦は無理だわ～とあきらめていたところ、
父が菜園のお仲間から、サツマイモの茎を
いただいたとのことで、私にも分けてくれました。

これは特別なサツマイモらしくて、
葉をお茶にするらしいと、父が言っていました。

検索すると、どうやらシモン芋の茎＆葉っぱらしい。

シモン芋のお茶は、ダイエットに効果的、
さらに健康にもよいそうで、
結構話題になっているのね。
健康情報に疎い私は、全然知りませんでしたが……。

で、そのシモン芋の茎をキンピラ風にしてみることに。

水にさらした後、皮をむいて、
一口大に切りました。

それをサッと茹で、ごま油で炒め、
醤油、酒、みりんで味つけ。
最後にすりごまをふりました。
あっという間に一品できあがりです。

芋の茎のキンピラ

芋の茎自体、味があまりないので、
ごま油でコクを出し、
佃煮風に濃いめの味つけが合うようです。
歯ざわりが、なんだかいい感じです。

ズイキはよく食べますが、
サツマイモの茎は初めて！
まだまだ食べたことのないものって、
たくさんありますね。

そして、茎に葉っぱもついていたので、
ただいま、葉っぱを乾燥中。
自家製シモン茶ができるかな。

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Last updated 2008/10/16　01:41:01 AM
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■コメント

Re:芋の茎のキンピラ(10/15)

marinesnow2525 さん

シモン茶、一時期いっぱい売っていましたよね！
最近みかけないけど（笑）

芋の茎は私も未経験です。
おいしそうですねー！
シャキシャキしているのかしら？

お皿もクロスも素敵なリ～！(^-^)

(2008/10/16　06:06:42 AM)

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へー

しいしいさん

しもん芋。初めて聞いたわ～。
しもん、といえば、まさと、では無いわけね～。
さぶっ･･･。 (2008/10/16　01:10:39 PM)

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Re[1]:芋の茎のキンピラ(10/15)

「ぎん」さん

marinesnow2525さん、こんにちは(^-^)

＞シモン茶、一時期いっぱい売っていましたよね！
＞最近みかけないけど（笑）

そうなんだ！
ぜーんぜん知りませんでした～。
どんな味がするんだろ。
よく乾燥して、試してみますね！

＞芋の茎は私も未経験です。
＞おいしそうですねー！
＞シャキシャキしているのかしら？

そう、シャキシャキしてました！
ちょっと一品足りないときなど、
いいかもです♪

＞お皿もクロスも素敵なリ～！(^-^)

ありがとうございます♪
クロスは、ひめさまからいただいた、
すずなり屋さんの^^　メダカさん、お元気かしらん♪
器は、掘り出し物（ハンパ物で安かった！）
福珠窯のものです♪ (2008/10/16　04:58:23 PM)

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Re:へー(10/15)

「ぎん」さん

しいしいさん、はろはろ♪

＞しもん芋。初めて聞いたわ～。

やっぱ、しいしいも知らんかった？
有名みたいじゃよ。

＞しもん、といえば、まさと、では無いわけね～。
＞さぶっ･･･。

うはっ。
プラッシーといい、やはり同世代（汗）
(2008/10/16　04:59:26 PM)

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Re:芋の茎のキンピラ(10/15)

楽天瞳さん

お芋の茎でキンピラができるんですね。

ちょうどお隣の畑のサツマイモの蔓が我が家の庭に侵入しているので、試してみようかな。
ん？　茎って蔓のことだよね？
(2008/10/16　06:15:46 PM)

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Re[1]:芋の茎のキンピラ(10/15)

「ぎん」さん

楽天瞳さん、こんにちは(^-^)

＞お芋の茎でキンピラができるんですね。

はい、そうなんです～。
レシピも、検索するとたくさん出てきます♪

＞ちょうどお隣の畑のサツマイモの蔓が我が家の庭に侵入しているので、試してみようかな。

わ！　いいかも！！

＞ん？　茎って蔓のことだよね？

そうそう。蔓です～。
(2008/10/16　06:23:48 PM)

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Re[1]:へー(10/15)

しいしいさん