PR
遼 銀河
３Ｄ・ＣＡＤを駆使して機械設計を生業としています。 本当は飛行機やレーシングカーを設計したかったので、趣味ではそちら方面に大変興味があります。
カテゴリ
F1・モータースポーツ
(104)ちょっと思うこと
(163)人類
(39)世界
(42)社会
(34)タイムスリップドキュメンタリ
(7)トレッッキング
(54)トラヴェル
(91)最近のこと・・・。
(96)今日の出来事
(44)私の歴史
(13)車・バイク
(150)デジタルツール
(68)美味しい物
(71)文化
(3)コンピューター
(66)今日の画像
(58)ちょっとめずらしい？
(3)過去画像
(4)インフルエンザ対策
(4)宇宙
(7)テクノロジー
(8)自動車
(34)過ごし方
(1)水中動画
(1)スポーツ
(1)３Ｄ・ＣＡＤモデリング
(1)2026.10
2026.09
2026.08
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.06
コメント新着
2006.12.20
カテゴリ： 美味しい物
昨夜寝ようとしたときに、ＡＭ3：00頃だったが、山漬けはほぼ解凍されていたので、朝を待たずに下す事にした。
本当に大きく厚みがあって素晴らしい鮭だ・・・。
２枚に下したところで、予定を変更し、２枚のまま切り分けることを選択。
骨を外す３枚下しは、骨の周りの身に無駄が出るし二枚なら無駄なくいただけると考えたからだ。
そして骨の無いほうも切り分けて、二切れづつラップに包んで、ファスナーつきのポリエチレンの袋に５包みづつ入れて冷凍庫で保存するのだ。
↓大きな鮭だから、結構ぶ厚く切り分けたつもりであったが、結構な量になる・・・・・。
カマに一番近い部分を焼いて食べてみたが・・・・・旨い！！良い脂がのっていて美味だ！！見た目からこの味は容易に想像できたが・・・・・やはり美味しい！！皮を少し焦がして皮と一緒に食べるのが最高に旨いんです！！！
山漬けの食事が楽しみなる～・・・・・笑！！！！
本当に大きく厚みがあって素晴らしい鮭だ・・・。
２枚に下したところで、予定を変更し、２枚のまま切り分けることを選択。
骨を外す３枚下しは、骨の周りの身に無駄が出るし二枚なら無駄なくいただけると考えたからだ。
そして骨の無いほうも切り分けて、二切れづつラップに包んで、ファスナーつきのポリエチレンの袋に５包みづつ入れて冷凍庫で保存するのだ。
↓大きな鮭だから、結構ぶ厚く切り分けたつもりであったが、結構な量になる・・・・・。
カマに一番近い部分を焼いて食べてみたが・・・・・旨い！！良い脂がのっていて美味だ！！見た目からこの味は容易に想像できたが・・・・・やはり美味しい！！皮を少し焦がして皮と一緒に食べるのが最高に旨いんです！！！
山漬けの食事が楽しみなる～・・・・・笑！！！！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[美味しい物] カテゴリの最新記事
-
九十九里産の「めざし」 2022.06.25 コメント(2)
-
純米大吟醸 今年優勝した酒「作」(zaku） 2019.07.11
-
今年のアンズは36ｋｇの収穫だった 2019.06.20 コメント(2)
こんばんは～♪
☆さむらい
さん
初めてコメントさせて頂きます。
僕のちょっと恥ずかしいブログ観て頂きありがとうございました。まだブログ経験が浅いので色々とご指導お願いします。
この鮭凄いですね。
「山漬け」って新巻鮭と違うのですか？僕の田舎は新潟で、新巻鮭しか知りませんでした"^_^"
子供の頃はどこの家庭でもあの塩辛い鮭が軒下に吊るされていた記憶があります。
近頃はそんな風景が見れませんが･･･。
モータースポーツの記事少し読ませて貰いました。勉強になります。
(2006.12.20 23:18:01)
僕のちょっと恥ずかしいブログ観て頂きありがとうございました。まだブログ経験が浅いので色々とご指導お願いします。
この鮭凄いですね。
「山漬け」って新巻鮭と違うのですか？僕の田舎は新潟で、新巻鮭しか知りませんでした"^_^"
子供の頃はどこの家庭でもあの塩辛い鮭が軒下に吊るされていた記憶があります。
近頃はそんな風景が見れませんが･･･。
モータースポーツの記事少し読ませて貰いました。勉強になります。
(2006.12.20 23:18:01)
Re:こんばんは～♪(12/20)
遼 銀河
さん
☆さむらいさん
＞初めてコメントさせて頂きます。
＞
＞僕のちょっと恥ずかしいブログ観て頂きありがとうございました。まだブログ経験が浅いので色々とご指導お願いします。
＞
＞この鮭凄いですね。
＞「山漬け」って新巻鮭と違うのですか？僕の田舎は新潟で、新巻鮭しか知りませんでした"^_^"
＞子供の頃はどこの家庭でもあの塩辛い鮭が軒下に吊るされていた記憶があります。
＞近頃はそんな風景が見れませんが･･･。
＞
＞モータースポーツの記事少し読ませて貰いました。勉強になります。
-----
こんばんは～・・・お呼びだてしてしまってすみません。
この”山漬け“というのは古来の鮭の塩蔵方で、江戸時代からの伝統的手法で仕上げられた塩鮭です。
普通の新巻鮭と違うところは、大変手間が掛かっているところです・・・。詳しくはＷｅｂ検索で見たほうが良いかと思いますが、いわゆる”箱漬け“は、内臓を出して洗い、適量の塩を腹腔に詰めて、表面にも塩をまぶしてビニールの袋に詰めて箱に入れて出荷するだけなので、塩分による脱水と圧縮による熟成過程が有るか無いかというところが違っているのです。
アミノ酸が多く大変美味しいのが特徴なんです。
つたないBlogですがまたお寄りください。
(2006.12.20 23:46:41)
＞初めてコメントさせて頂きます。
＞
＞僕のちょっと恥ずかしいブログ観て頂きありがとうございました。まだブログ経験が浅いので色々とご指導お願いします。
＞
＞この鮭凄いですね。
＞「山漬け」って新巻鮭と違うのですか？僕の田舎は新潟で、新巻鮭しか知りませんでした"^_^"
＞子供の頃はどこの家庭でもあの塩辛い鮭が軒下に吊るされていた記憶があります。
＞近頃はそんな風景が見れませんが･･･。
＞
＞モータースポーツの記事少し読ませて貰いました。勉強になります。
-----
こんばんは～・・・お呼びだてしてしまってすみません。
この”山漬け“というのは古来の鮭の塩蔵方で、江戸時代からの伝統的手法で仕上げられた塩鮭です。
普通の新巻鮭と違うところは、大変手間が掛かっているところです・・・。詳しくはＷｅｂ検索で見たほうが良いかと思いますが、いわゆる”箱漬け“は、内臓を出して洗い、適量の塩を腹腔に詰めて、表面にも塩をまぶしてビニールの袋に詰めて箱に入れて出荷するだけなので、塩分による脱水と圧縮による熟成過程が有るか無いかというところが違っているのです。
アミノ酸が多く大変美味しいのが特徴なんです。
つたないBlogですがまたお寄りください。
(2006.12.20 23:46:41)
Re:山漬けを下す(12/20)
Re[1]:山漬けを下す(12/20)
遼 銀河
さん
Lemon*essence♪さん
＞こんばんは。
＞
＞ご来訪ありがとうございます。
＞お互い頑張りましょうね＾＾
＞良い週末をお過ごしくださいね♪
＞それでは、失礼致します。
-----
こんばんは～・・・・こちらこそ有難うございます。
つたないＢｌｏｇですが、たまには覗いてみてください。
(2006.12.21 21:21:00)
＞こんばんは。
＞
＞ご来訪ありがとうございます。
＞お互い頑張りましょうね＾＾
＞良い週末をお過ごしくださいね♪
＞それでは、失礼致します。
-----
こんばんは～・・・・こちらこそ有難うございます。
つたないＢｌｏｇですが、たまには覗いてみてください。
(2006.12.21 21:21:00)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
