Mar 6, 2021
テーマ： 今日の出来事(304849)
カテゴリ： 食べる！(^o^);
有名な煉瓦亭ではありません！今はなき『レンガ屋』です。
で、ここのご主人が、ちょっと前に亡くなってしまいました。だからもうこの店はありませんが、閉店（1972年）しても食べログにまだ載ってました。
https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702/14001980/
で、ここのご主人は話好き、以前に取材された雑誌も飾ってあり、銀座にあった『レンガ屋』の話が盛り上がります。
フランスの三つ星レストランのポール・ボキューズ氏と提携して開店したこのお店は、評判が良かったようで、社長と専務の内乱によって、潰れたそうです。
で、師匠のポール・ボキューズ氏は、ぱい包みの料理が十八番だったそうで、作ってもらいました。
砂糖や味醂の甘さと、味の素みたいな出汁の味とは無縁のフランス料理は、実においしいものでした。
銀座の『レンガ屋』はググっても出てきませんので、ここに書いとこうと思ってね(^o^);
ふぉーっふぉっふぉっふぉ(^o^;)
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で、ここのご主人が、ちょっと前に亡くなってしまいました。だからもうこの店はありませんが、閉店（1972年）しても食べログにまだ載ってました。
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で、ここのご主人は話好き、以前に取材された雑誌も飾ってあり、銀座にあった『レンガ屋』の話が盛り上がります。
フランスの三つ星レストランのポール・ボキューズ氏と提携して開店したこのお店は、評判が良かったようで、社長と専務の内乱によって、潰れたそうです。
で、師匠のポール・ボキューズ氏は、ぱい包みの料理が十八番だったそうで、作ってもらいました。
砂糖や味醂の甘さと、味の素みたいな出汁の味とは無縁のフランス料理は、実においしいものでした。
銀座の『レンガ屋』はググっても出てきませんので、ここに書いとこうと思ってね(^o^);
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Re:銀座の『レンガ屋』と大和の『パパみらの』(03/06)
ゆきyuki さん
ほう・・・あんたもパパミラノに行ってたのか。大和のあんな場所で30年以上も続いたお店。惜しいお店を失ったものです。マスター曰く「エスカルゴに関してはボキューズを超えたと自負している」の通り、すごく美味しかったと思う。
(Nov 30, 2022 10:43:24 AM)
Re[1]:銀座の『レンガ屋』と大和の『パパみらの』(03/06)
ぎやまん亭主
さん
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ぎやまん亭主
取り敢えずな！(^o^); ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);
Comments
古希だそうで・・・(…
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