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2013.06.15
テーマ： パンを焼こう！(16114)
カテゴリ： 料理
今日はフランスパンを焼いてみました。これで３回目のトライです。
今までは１次発酵までホームベーカリーにお願いしていたのですが
今日は手で捏ねてみました。すごい柔らかい〜〜。柔らかすぎる〜。
どうなったら捏ね終わりなのか、かなり悩みましたが、なんとか捏ね終えて
発酵させたら、ホームベーカリーでやっていたときより、まとまりがいい！
きっと捏ねてる間に水分が飛んで、水分量がちょうどよくなったんだわ
出来上がりはこんな感じ。
今日はクープを入れるカミソリがいい感じに入りました。
もっと深く入れてもよかったかな。
気泡はこんな感じでした。もう少し発酵させてもよかったかなぁ。
子ども達は気に入ったようで夜ご飯のあとにも「ちょーだい、ちょーだい」と
ねだって食べていました。塩味が美味しいねぇ。
今までは１次発酵までホームベーカリーにお願いしていたのですが
今日は手で捏ねてみました。すごい柔らかい〜〜。柔らかすぎる〜。
どうなったら捏ね終わりなのか、かなり悩みましたが、なんとか捏ね終えて
発酵させたら、ホームベーカリーでやっていたときより、まとまりがいい！
きっと捏ねてる間に水分が飛んで、水分量がちょうどよくなったんだわ
出来上がりはこんな感じ。
今日はクープを入れるカミソリがいい感じに入りました。
もっと深く入れてもよかったかな。
気泡はこんな感じでした。もう少し発酵させてもよかったかなぁ。
子ども達は気に入ったようで夜ご飯のあとにも「ちょーだい、ちょーだい」と
ねだって食べていました。塩味が美味しいねぇ。
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