November 1, 2004
テーマ： 韓国！(18215)
カテゴリ： カテゴリ未分類
韓国ではご飯が古くなるとヌルンジ（お焦げ）にして食べる。
もともと日本でもそうだろうが、電気釜が出る前はどうしても底に
お焦げができる。
それを取って食べると美味しい。
今はわざわざお焦げを作って食べる。
そのまま食べるし、煮てお粥にしても食べる。
香ばしくて食欲をそそる。
何日か前、女房がどこからかたくさんそのヌルンジ（お焦げ）を貰
ってきた。
最初は子供たちと「うまい！」と言って喜んで食べていたが、２，
３日すると飽きて来る。
すると今日は女房がそのヌルンジ（お焦げ）を揚げ始めた。
これが揚げ餅のようで美味しい。
昔、お正月が過ぎてカビが生えてきたお餅を叔母さんが揚げ餅にし
てくれ、美味しく食べたあの味が思い出される。
こんな感じだ。
最近では釜飯のお店もあり、やはり最後はお湯を入れてヌルンジ
（お焦げ）粥にして食べる。
また韓国では焼肉を食べた後、お店で「ご飯にしますか？冷麺にし
ますか？」と訊かれるのだが、最近では「ヌルンジ（お焦げ）にし
庶民の味、ヌルンジ（お焦げ）お試しあれ！
もともと日本でもそうだろうが、電気釜が出る前はどうしても底に
お焦げができる。
それを取って食べると美味しい。
今はわざわざお焦げを作って食べる。
そのまま食べるし、煮てお粥にしても食べる。
香ばしくて食欲をそそる。
何日か前、女房がどこからかたくさんそのヌルンジ（お焦げ）を貰
ってきた。
最初は子供たちと「うまい！」と言って喜んで食べていたが、２，
３日すると飽きて来る。
すると今日は女房がそのヌルンジ（お焦げ）を揚げ始めた。
これが揚げ餅のようで美味しい。
昔、お正月が過ぎてカビが生えてきたお餅を叔母さんが揚げ餅にし
てくれ、美味しく食べたあの味が思い出される。
こんな感じだ。
最近では釜飯のお店もあり、やはり最後はお湯を入れてヌルンジ
（お焦げ）粥にして食べる。
また韓国では焼肉を食べた後、お店で「ご飯にしますか？冷麺にし
ますか？」と訊かれるのだが、最近では「ヌルンジ（お焦げ）にし
庶民の味、ヌルンジ（お焦げ）お試しあれ！
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Re:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
はんら
さん
Re:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
海の宝物
さん
正月のあとのお餅を乾かして揚げましたね。
揚げたてに醤油をかけるといい香りがしました。
なつかしいですねぇ。
こちらでは、お焦げはあまりないですね。
似たようなもので、揚げたご飯にあんかけをかけて食べる料理はあります。
(November 1, 2004 09:24:24 PM)
揚げたてに醤油をかけるといい香りがしました。
なつかしいですねぇ。
こちらでは、お焦げはあまりないですね。
似たようなもので、揚げたご飯にあんかけをかけて食べる料理はあります。
(November 1, 2004 09:24:24 PM)
Re:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
三河の住人
さん
Re[1]:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
hero6500
さん
はんらさん
＞このヌルンジ味の飴もありますよね。
＞香ばしくて、それなりにおいしかったです。
-----
飴ですか？
知りませんでした。 (November 1, 2004 11:12:20 PM)
＞このヌルンジ味の飴もありますよね。
＞香ばしくて、それなりにおいしかったです。
-----
飴ですか？
知りませんでした。 (November 1, 2004 11:12:20 PM)
Re[1]:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
hero6500
さん
三河の住人さん
＞昔は おこげをよく食べたものです。
＞香ばしい味がなつかしいですよ。
＞焼きおむすびでは あの味にはなりません。
-----
焼きおにぎりもまた美味しいですがね。 (November 1, 2004 11:13:09 PM)
＞昔は おこげをよく食べたものです。
＞香ばしい味がなつかしいですよ。
＞焼きおむすびでは あの味にはなりません。
-----
焼きおにぎりもまた美味しいですがね。 (November 1, 2004 11:13:09 PM)
Re[1]:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
hero6500
さん
海の宝物さん
＞正月のあとのお餅を乾かして揚げましたね。
＞揚げたてに醤油をかけるといい香りがしました。
＞なつかしいですねぇ。
＞
＞こちらでは、お焦げはあまりないですね。
＞似たようなもので、揚げたご飯にあんかけをかけて食べる料理はあります。
-----
揚げたご飯にあんかけですか？
甘いのはどうもな．．. (November 1, 2004 11:14:52 PM)
＞正月のあとのお餅を乾かして揚げましたね。
＞揚げたてに醤油をかけるといい香りがしました。
＞なつかしいですねぇ。
＞
＞こちらでは、お焦げはあまりないですね。
＞似たようなもので、揚げたご飯にあんかけをかけて食べる料理はあります。
-----
揚げたご飯にあんかけですか？
甘いのはどうもな．．. (November 1, 2004 11:14:52 PM)
Re:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
おーさる
さん
未だに圧力鍋でご飯を炊くおーさるの家は、下手をすると毎日ヌルンジを食べることに・・。
もちろん、わざとにお焦げを作ったりもしますが・・。＾＾
(November 2, 2004 12:21:43 AM)
もちろん、わざとにお焦げを作ったりもしますが・・。＾＾
(November 2, 2004 12:21:43 AM)
Re[1]:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
hero6500
さん
おーさるさん
＞未だに圧力鍋でご飯を炊くおーさるの家は、下手をすると毎日ヌルンジを食べることに・・。
＞もちろん、わざとにお焦げを作ったりもしますが・・。＾＾
-----
うちも圧力釜です。
美味しいですよね。 (November 2, 2004 01:27:33 AM)
＞未だに圧力鍋でご飯を炊くおーさるの家は、下手をすると毎日ヌルンジを食べることに・・。
＞もちろん、わざとにお焦げを作ったりもしますが・・。＾＾
-----
うちも圧力釜です。
美味しいですよね。 (November 2, 2004 01:27:33 AM)
Re:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
うぃはよ。
さん
Re[1]:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
hero6500
さん
うぃはよ。さん
＞揚げて食べるのもいいですが
＞やはりヌルンジはおかゆが一番ですね。
＞家ではないですが、食堂でいただくヌルンジのおかゆは絶品です。
-----
今回揚げて食べるの初めてだったので新鮮な感じがしました。 (November 2, 2004 08:13:26 AM)
＞揚げて食べるのもいいですが
＞やはりヌルンジはおかゆが一番ですね。
＞家ではないですが、食堂でいただくヌルンジのおかゆは絶品です。
-----
今回揚げて食べるの初めてだったので新鮮な感じがしました。 (November 2, 2004 08:13:26 AM)
Re:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
トルハルバン さん
Re[1]:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
hero6500
さん
トルハルバンさん
＞スンニュン？？？とかいうのと
＞また違うものですか？
＞どんな味なのでしょう。
-----
その通りです。
ヌルンジ（お焦げ）お粥です。
ただし、スンニュンは食べると言うよりも飲むと言うイメージですね。具の少ないヌルンジ（お焦げ）お粥とでも言いますか？ (November 2, 2004 10:20:18 AM)
＞スンニュン？？？とかいうのと
＞また違うものですか？
＞どんな味なのでしょう。
-----
その通りです。
ヌルンジ（お焦げ）お粥です。
ただし、スンニュンは食べると言うよりも飲むと言うイメージですね。具の少ないヌルンジ（お焦げ）お粥とでも言いますか？ (November 2, 2004 10:20:18 AM)
Re:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
とぶわに
さん
ちょうど今おやつにフライパンでヌルンジを作っていた所でした。
子供達は砂糖をまぶしたのが好きです。熱いうちに砂糖をかけるとカラメルみたいになって、なかなか美味ですね。 (November 2, 2004 05:02:17 PM)
子供達は砂糖をまぶしたのが好きです。熱いうちに砂糖をかけるとカラメルみたいになって、なかなか美味ですね。 (November 2, 2004 05:02:17 PM)
Re[1]:ヌルンジ（お焦げ）(11/01)
hero6500
さん
とぶわにさん
＞ちょうど今おやつにフライパンでヌルンジを作っていた所でした。
＞子供達は砂糖をまぶしたのが好きです。熱いうちに砂糖をかけるとカラメルみたいになって、なかなか美味ですね。
-----
甘くするのがあるんですね。
(November 2, 2004 08:10:57 PM)
＞ちょうど今おやつにフライパンでヌルンジを作っていた所でした。
＞子供達は砂糖をまぶしたのが好きです。熱いうちに砂糖をかけるとカラメルみたいになって、なかなか美味ですね。
-----
甘くするのがあるんですね。
(November 2, 2004 08:10:57 PM)
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hero6500
韓国に来て１５年、ここで｢喜び、発展実践会｣を進めて、多くの韓国の人たちにも幸せと成功を導きたい。
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