November 1, 2004
テーマ： 韓国！(18215)
カテゴリ： カテゴリ未分類
韓国ではご飯が古くなるとヌルンジ（お焦げ）にして食べる。
もともと日本でもそうだろうが、電気釜が出る前はどうしても底に
お焦げができる。
それを取って食べると美味しい。
今はわざわざお焦げを作って食べる。
そのまま食べるし、煮てお粥にしても食べる。
香ばしくて食欲をそそる。
何日か前、女房がどこからかたくさんそのヌルンジ（お焦げ）を貰
ってきた。
最初は子供たちと「うまい！」と言って喜んで食べていたが、２，
３日すると飽きて来る。
すると今日は女房がそのヌルンジ（お焦げ）を揚げ始めた。
これが揚げ餅のようで美味しい。
昔、お正月が過ぎてカビが生えてきたお餅を叔母さんが揚げ餅にし
てくれ、美味しく食べたあの味が思い出される。
こんな感じだ。
最近では釜飯のお店もあり、やはり最後はお湯を入れてヌルンジ
（お焦げ）粥にして食べる。
また韓国では焼肉を食べた後、お店で「ご飯にしますか？冷麺にし
ますか？」と訊かれるのだが、最近では「ヌルンジ（お焦げ）にし
庶民の味、ヌルンジ（お焦げ）お試しあれ！
もともと日本でもそうだろうが、電気釜が出る前はどうしても底に
お焦げができる。
それを取って食べると美味しい。
今はわざわざお焦げを作って食べる。
そのまま食べるし、煮てお粥にしても食べる。
香ばしくて食欲をそそる。
何日か前、女房がどこからかたくさんそのヌルンジ（お焦げ）を貰
ってきた。
最初は子供たちと「うまい！」と言って喜んで食べていたが、２，
３日すると飽きて来る。
すると今日は女房がそのヌルンジ（お焦げ）を揚げ始めた。
これが揚げ餅のようで美味しい。
昔、お正月が過ぎてカビが生えてきたお餅を叔母さんが揚げ餅にし
てくれ、美味しく食べたあの味が思い出される。
こんな感じだ。
最近では釜飯のお店もあり、やはり最後はお湯を入れてヌルンジ
（お焦げ）粥にして食べる。
また韓国では焼肉を食べた後、お店で「ご飯にしますか？冷麺にし
ますか？」と訊かれるのだが、最近では「ヌルンジ（お焦げ）にし
庶民の味、ヌルンジ（お焦げ）お試しあれ！
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韓国に来て１５年、ここで｢喜び、発展実践会｣を進めて、多くの韓国の人たちにも幸せと成功を導きたい。
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