湘南藤沢お座敷待合美容室【GOLD】

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2006.01.26

電気煮込み鍋を買った♪

カテゴリ：過去の日記

小学校6年生で、日本が戦争に負けて、岡山県に引き上げて来た。

アタシが小さい時から台湾料理の“クンティーバー”というものを、毎年冬になると作ってくれる。
台湾の冬の保存食の様な物だと聞いている。

豚バラを醤油で真っ黒になる迄煮込むだけ。
この時期はストーブにこの土鍋が掛かってて、いつも醤油と豚の匂いが部屋中にしてた。
これがうちの“冬の匂い”
豚が減ると、またそこに豚バラを足して行く。
ゆで卵なんかも入れたりする。

こないだ、実家に行くとこの匂いがしてた。
懐かしくて早く食べたくなった。

味が濃いので、ちょっとだけを白いアツアツのご飯の上にタレと一緒に掛けて食べる。

酒のつまみには最高。

油が凄く出るので、そのタレでチャーハンや野菜炒めを作る。
最高に美味しい、、、。

今はこの電気煮込み鍋で作っている。
味が濃すぎるので、醤油とコーラ1：1で煮る。

アタシも早速、楽天でこの鍋を探して買った。
明日には“クンティーバー”の匂いが家中に広がるに違いない、、、。