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楽４６０
懸賞・投稿・公募に励みなから、お菓子やパン、その他手作り大好きです。
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2005年01月13日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日作った、フルーツグラタンや、クリームパンに使ったカスタードクリームは、いつもながら、とても美味しく出来ました。
伊藤家の裏技を使わなくても、ごく普通の手順で、美味しい滑らかなクリームになります。
この、自分で作ったクリームなら、食べれるのね。
大量に出来た時は、冷凍保存可能です。（自然解凍）
卵は、高くても質の良い新鮮な物に限ります。
牛乳と、お砂糖、小麦粉かコーンスターチ、若干のバターのシンプルな材料です。
弱火でしっかり練り上げながら、微妙な火加減と、美味しい物を食べさせようとの気持ちがある限り、丁寧な、美味しいカスタードクリームが作れます。
「何でも一度に突っ込んで、大事な所を全部省略して、ミキサーやレンジにかければそれで良い」と言う作り方には、疑問を感じます。
手作りのお菓子には、丁寧に手間暇掛けるからこそ、「手間の価値」「思いやりの心使い」が、そのお菓子に対して表れると思います。
手抜きして作った物よりは、夜中に作り始めても、誰かのために、子供のためにひと手間掛けた母の味を作り続けよう。
「ママの作ったお菓子は美味しいね」と、邪心の無い素直な感想が、一番の隠し味になっております。
今日は、何ができるかな？
（終）
伊藤家の裏技を使わなくても、ごく普通の手順で、美味しい滑らかなクリームになります。
この、自分で作ったクリームなら、食べれるのね。
大量に出来た時は、冷凍保存可能です。（自然解凍）
卵は、高くても質の良い新鮮な物に限ります。
牛乳と、お砂糖、小麦粉かコーンスターチ、若干のバターのシンプルな材料です。
弱火でしっかり練り上げながら、微妙な火加減と、美味しい物を食べさせようとの気持ちがある限り、丁寧な、美味しいカスタードクリームが作れます。
「何でも一度に突っ込んで、大事な所を全部省略して、ミキサーやレンジにかければそれで良い」と言う作り方には、疑問を感じます。
手作りのお菓子には、丁寧に手間暇掛けるからこそ、「手間の価値」「思いやりの心使い」が、そのお菓子に対して表れると思います。
手抜きして作った物よりは、夜中に作り始めても、誰かのために、子供のためにひと手間掛けた母の味を作り続けよう。
「ママの作ったお菓子は美味しいね」と、邪心の無い素直な感想が、一番の隠し味になっております。
今日は、何ができるかな？
（終）
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