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楽４６０
懸賞・投稿・公募に励みなから、お菓子やパン、その他手作り大好きです。
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2009年08月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
薬の増量は、覚悟していたとは言え、それなりに堪えますね(/_;)。
体調が悪かったのですが、夫と息子の夕食を作らなくてはなりません。
帰りに寄ったスーパーで、珍しくイキの良いイワシ(鰯)と遭遇しました(^O^)。
鰯は、手開きにして塩コショー、ナツメッグ、酒、生姜の絞り汁で下味をしっかり付けてから小麦粉をまぶしてバター焼き、素焼きして甘露煮、蒲焼き風に。
ハーブを効かせてパン粉を付けてバター焼き、フライもお薦めです。
骨も同様に下味を付けて揚げ、骨せんべいに。
下味を省略すると、モロに魚特有の生々しい味になります。
(終わり)
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最終更新日
2009年08月24日 21時23分48秒 コメントを書く
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