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2018年04月09日
カテゴリ： 喘息等の病気
野菜の高騰が未だ続いていて、スーパーでキャベツが少し安くなっても毬（まり）くらいの大きさで一玉４９８円
。
それも、殆ど巻いて無いカッスカスの超々軽ーい内地物（本州産）。
有史以来、異常に高いキャベツを食べなくても人類は生き延びてきている普遍の事実
。
昨日作った蕗の薹の佃煮が
美味しく出来たので更に追加で作りました。
採ってきた蕗の薹はゴミや枯れ草を取り除いて洗い、傷んだ部分や葉と茎の境目や奥深く土などあるのできちんと取り除き、葉も茎蕾も全部包丁で刻んで再度洗い熱湯で茹でて（微生物等の殺菌）水に晒して水気を切り、好みの油で炒めて砂糖と醤油、酒、七味（好み）で甘じょっぱく美味しく整えます。
手間暇掛かりますが、要は美味しく作れば良いのです。
野菜高騰のお陰で、蕗の薹や土筆（つくし）が生えて来るのが待ち遠しい。
亡き母が健在なら『あんたんち、そこまで……戦時中じゃあるまいし』と、草場の陰で嘆いている事でしょう。
（おわり）
。
それも、殆ど巻いて無いカッスカスの超々軽ーい内地物（本州産）。
有史以来、異常に高いキャベツを食べなくても人類は生き延びてきている普遍の事実
。
昨日作った蕗の薹の佃煮が
美味しく出来たので更に追加で作りました。
採ってきた蕗の薹はゴミや枯れ草を取り除いて洗い、傷んだ部分や葉と茎の境目や奥深く土などあるのできちんと取り除き、葉も茎蕾も全部包丁で刻んで再度洗い熱湯で茹でて（微生物等の殺菌）水に晒して水気を切り、好みの油で炒めて砂糖と醤油、酒、七味（好み）で甘じょっぱく美味しく整えます
。
手間暇掛かりますが、要は美味しく作れば良いのです
。
野菜高騰のお陰で、蕗の薹や土筆（つくし）が生えて来るのが待ち遠しい
。
亡き母が健在なら『あんたんち、そこまで……戦時中じゃあるまいし』と、草場の陰で嘆いている事でしょう
。
（おわり）
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