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楽４６０
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2020年06月26日
カテゴリ： 喘息等の病気
朝、北海道の美味しくて活きのイイ帆立（ほたて）と南蛮海老（なんばんえび、甘えび）がスーパーで売っていたので帆立二キロと海老を３パック買い求め、帆立はお刺身にする分を除いて多い分は冷凍しております
。
帆立の紐は面倒でも徹底的に綺麗に洗ってからボイルして食べやすい大きさに切ってマヨネーズと山葵（わさび）、柿の種（適当に叩く）、梅干しを叩いた物と和えて。
直ぐに使わないなら冷凍保存。
ついでにホッケも活きが良かったので三枚に下ろして下味付けて粉、溶き卵、牛乳、パン粉を付けてフライに揚げよう。
活きが良いので殆ど生臭みはありませんが魚特有の匂いが気になるので酒、生姜の絞り汁、塩コショー、あればハーブ、醤油少々は必須で出来上がりが更に美味しくなりますし、手に変な匂いも付きません
。
三枚に下ろすと（大名おろし）骨の周りに付いた身がモッタイナイのでスプーンでこそげて下味付けて片栗粉と人参、小葱をフードプロセッサーに掛けてすり身状にして揚げたり、大葉があれば乗っけて焼いてサンガ焼き風、寒ければ汁物の具に。
この準備や下処理をする為に宅の夫のお昼をインスタントラーメンにしたのは『たまにはイイでしょう
』。
これから海老の殻と頭で出汁（だし）を摂り海老本体は、お刺身に。
今日は一日、帆立や海老の下ごしらえで終わりそうですが私の体力に余裕があればミシンで小物も作り たい。
スーパーの帰りに追加の苗物は欲しいが相変わらず一人では苗物一つ選べなくて決められない宅の夫に付き添いホームセンターに寄ってトマトの苗を買い足してきました。
ろくに読み書き出来ないとホップ（販促用価格表示＋イラスト風飾り文字）に書いてある事が全く分からないのは周りの人が本当に困るので反面教師で私や息子が対応しております。
パッと見てパッと分かる並の文章読解能力があって本当に良かったわ。
それでは。
（おわり）
。
帆立の紐は面倒でも徹底的に綺麗に洗ってからボイルして食べやすい大きさに切ってマヨネーズと山葵（わさび）、柿の種（適当に叩く）、梅干しを叩いた物と和えて
。
直ぐに使わないなら冷凍保存。
ついでにホッケも活きが良かったので三枚に下ろして下味付けて粉、溶き卵、牛乳、パン粉を付けてフライに揚げよう
。
活きが良いので殆ど生臭みはありませんが魚特有の匂いが気になるので酒、生姜の絞り汁、塩コショー、あればハーブ、醤油少々は必須で出来上がりが更に美味しくなりますし、手に変な匂いも付きません
。
三枚に下ろすと（大名おろし）骨の周りに付いた身がモッタイナイのでスプーンでこそげて下味付けて片栗粉と人参、小葱をフードプロセッサーに掛けてすり身状にして揚げたり、大葉があれば乗っけて焼いてサンガ焼き風、寒ければ汁物の具に
。
この準備や下処理をする為に宅の夫のお昼をインスタントラーメンにしたのは『たまにはイイでしょう
』。
これから海老の殻と頭で出汁（だし）を摂り海老本体は、お刺身に
。
今日は一日、帆立や海老の下ごしらえで終わりそうですが私の体力に余裕があればミシンで小物も作り たい
。
スーパーの帰りに追加の苗物は欲しいが相変わらず一人では苗物一つ選べなくて決められない宅の夫に付き添いホームセンターに寄ってトマトの苗を買い足してきました
。
ろくに読み書き出来ないとホップ（販促用価格表示＋イラスト風飾り文字）に書いてある事が全く分からないのは周りの人が本当に困るので反面教師で私や息子が対応しております
。
パッと見てパッと分かる並の文章読解能力があって本当に良かったわ
。
それでは。
（おわり）
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