菜の花や月は東に日は西に。

コロナ禍関連に伴う未曾有の異常な便乗値上げ、特に食品の異常な値上げで諸物価高騰の折、私が辿り着いたのは『豆腐、おからを使い倒して応用する事』です。

お惣菜、汁物、スイーツ、団子、パン。
生の大豆と温度が正確なら殆ど上手く行く豆腐作りはＹｏｕＴｕｂｅやレシピサイトを見て何度も繰り返 して試作&トライ。
豆腐作りに欠かせない苦汁（にがり）は大手スーパーに行かないと売ってないので、市販の豆乳に葛粉や粉寒天、ゼラチン等で簡単に豆腐風も悪くない。
ダイエットにも筋肉にも有効で人体に必須なタンパク質。
これから水切りした豆腐と具材で美味しく整えてガンモドキに揚げるところです。

石油関連製品高騰の余波で、いずれ豆腐も値上げになるであろうから豆腐を作る過程で一部大豆を発芽させて『モヤシ』も作ります。
神経質過ぎても大丈夫な栽培箇所の徹底掃除と適切な温度管理はコロナ禍の諸物価高騰で手作り大好き私が目覚めて復活したわ。
宅の自分が知らない事を私や息子がやると絶叫して邪魔する夫に阻止されないように、策を幾重（いくえ）にも巡らせて単純に喰 わせておかないと。
世情を嘆いてばかりでは何も始まらないので無理なく出来るところから。

それでは。
（おわり）





​