2010年02月の記事
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祝ご卒業
卒業式のシーズンになりお花屋さんはてんてこ舞いくまもとも花卉栽培が盛んですので生産者もかき入れ時です花束も色とりどりで涙とあいまって良いものですねビタミンカラーの花束？パステルカラー？見ているだけで楽しいものです
2010年02月26日
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茎はアスパラ 穂先はブロッコリー スティックセニョール
春野菜が美味しい季節八百屋さんの店頭も鮮度バツグンのお野菜が並びます新種の野菜も見るだけでなく味を楽しんでみましょうスティックセニョールは熊本でも栽培が盛んなキャベツの親戚？のブロッコリー軽く湯がいてマヨネーズでディップなんて簡単で美味しい野菜嫌いのお子様には種から育てて収穫の楽しみと調理の楽しさを体験するだけで改善されるでしょう育てる自信がない方は苗ものもおすすめです！土を触る感覚は子ども達に感激を与えることが出来ますよ虫の観察の出来て両得春を思う存分楽しんでみてくださいね
2010年02月25日
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白いたいやき 白い秘密
皆様はたい焼きはお好きでしょうか？九州地区はただ今、たい焼き激戦で新しいたい焼きやさんが乱立しております火をつけたのはこの白いたい焼きで、最初なんじゃと思っていたらあれよあれよと言う間にここら辺を制覇してしまったのです白いドラ焼まで出没し白い戦争は果てしなく続きそうな予感白い秘密はタピオカらしいが尋常じゃないもちもち感も人気のひとつぜひ一度お試しくださいませ
2010年02月21日
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宇城のごちそう食べ歩き
下益城城南町にある スプーンフルさんは中華料理のお店です市町村合併により4月より熊本市になりますがベッドタウンとして宅地造成、住宅着工が進んでおります元旦からお休みをいただいておりませんでしたので今日は3Dのめがねでアバターを観賞後ランチに立ち寄りましたセレクトランチはお好みでメインディッシュを撰べるセットです私はエビチリをセレクトしましたサラダ、えびの水餃子、春巻き、スープ、ご飯（おかわり自由）とデザート別にから揚げ山椒炒めを注文セレクトランチは890円なり山椒のホットな辛味にご飯もいけちゃっておかわり美味しかったですお店はちょっと判りづらいですが、ナフコの通りコスモスの裏手になります旧城南町本通ですね、熊本方面に向かってナフコの信号から左に入ってください上海旦旦麺の看板が出ております宗像医院の手前左側です
2010年02月16日
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おばあちゃんの味金柑は今生でまるかじり
昔おばあちゃんが炊いていた金柑最近は品種改良で生でまるかじりできるそうですほろ苦いのがノドの痛みに効きそうだったんですが効能は変わらず小さなひつ粒にレモン一個分のビタミンCが含まれているそうです風水的に西側に実物は財運をアップさせてくれるそうなので庭に植えるのもいいですね熊本、宮崎などが名産地ですよ
2010年02月15日
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宇城のごちそう 食べ歩き
ちょっと時間が出来たので主人とランチタイム職場近くの 兼うらら へうらら定食は新鮮なお野菜と揚げ物、お刺身、煮物、玉子豆腐ご飯、味噌汁、茶碗蒸しが付いて 1380円最近オープンしたばかりの新しいお店で夜は居酒屋メニューになるとのことです大好物のにゅうめんのランチが気になって次回の来店はこれにしましょうどれも手作りで素材を活かした薄味で美味しかったです
2010年02月14日
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春を感じて 桜茶でおもてなし
如月は結納のシーズン春のウエディングのカップルが両家の顔合わせをかねて結納を交わします最近は仲人さまを立てない結納が一般的ですが一昔前は両家を取り持つ仲人様は大変なご苦労があったものですご結納の席で出される桜茶は観ているだけで華やかな気分にさせてくれるお茶厳密に説明すると桜の塩漬け湯なのですが普段使いでも楽しい食材ですおはぎの上にトッピングしたり、おこわの飾りつけにしたり、ゼリーなどお菓子作りにも華やぎ感を演出してくれます残ったら冷蔵庫で長期間保管できますので、お試しください
2010年02月13日
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脂肪吸収をおだやかに 黒の力 黒烏龍茶
美味しい天ぷらを頂いた後はカロリーが気になりますね黒ウーロン茶はCMでもぽっちゃりメタボのおじちゃんがゴクゴク飲んでいるトクホの脂肪の吸着をおだやかにする、優れもの店頭では原料のティーバッグが異常に売れておりますペットボトルもいいのですが割高感とエコを考えるとやっぱりティーバッグでしょうやかんで炊きだすと驚くほど黒く濃厚に抽出できますやかんに渋が付きなかなか落ちないので専用のやかんをご用意くださいね！
2010年02月13日
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脂肪吸収をおだやかに 黒の力 黒烏龍茶
美味しい天ぷらを頂いた後はカロリーが気になりますね黒ウーロン茶はCMでもぽっちゃりメタボのおじちゃんがゴクゴク飲んでいるトクホの脂肪の吸着をおだやかにする、優れもの店頭では原料のティーバッグが異常に売れておりますペットボトルもいいのですが割高感とエコを考えるとやっぱりティーバッグでしょうやかんで炊きだすと驚くほど黒く濃厚に抽出できますやかんに渋が付きなかなか落ちないので専用のやかんをご用意くださいね！
2010年02月13日
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抹茶塩で美味しく天ぷら
天つゆで頂く天ぷらもいいのですが抹茶塩で頂く天ぷらも最高です抹茶塩は手作り、簡単に出来るので作り方をお教えいたしましょうお塩とお抹茶は同量で混ぜ合わせるだけですお抹茶はお値段がいいもののほうが、色よく仕上がります変色しやすいので、使う分だけを作ったほうがよいでしょう春は鮮度のいい春野菜が手に入りますのでカラッと美味しく天ぷらを揚げてお召し上がりくださいちなみに私は新玉ねぎと小エビの掻き揚げが大好きなんですよね！
2010年02月13日
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塩にこだわってみませんか？
お料理の味付け、甘味を際立たせるなど基本の素材がお塩ですが自然塩、岩塩、精製塩などいろいろな塩があります我家では天草の塩が定番で天草方面に出かけるとかならずお塩と海草類、魚介を買い求めてきますミネラルがたっぷりの自然塩やわらかな甘味があり素材の味をひきだしてくれるので減塩効果もあり体にもうれしいですね
2010年02月13日
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くまもとのお茶ともみじまんじゅう
数十年前大流行したもみじまんじゅうはもう知ってる人も少ないでしょうがふっくらとしたカステラ生地にあっさり餡子でお茶受けにもってこい今日の中身は黒ごまの餡で香ばしくてコクがありますくまもとの粉末茶とあわせてみましたいただきます！
2010年02月13日
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お茶の時間をまったりと演出するお菓子 丹波の黒豆
九州は豪雨で一日まるつぶれこんな日はお茶とお菓子でまったりしましょう本日のお茶菓子は丹波黒豆の甘納豆です上品な甘味で皮めのところがさっくり美味しい大粒の極上品のみ使用してあるので食べごたえあり食物繊維やカルシウムも豊富なので健康のもいいですね
2010年02月11日
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日本茶を味わう三種の神器
その一、急須お茶を淹れるための道具、大きめの土瓶はたっぷり頂く番茶用に急須や宝瓶などは、茶のふくよかな香りを味わう煎茶や玉露に向いております その二、湯さましその名の通り、沸騰させたお湯を適温まで冷ますための道具湯の温度を冷ますことでお茶の甘味を引き出すことができる その三、こぼし（建水）急須の中に残ったお茶や茶葉を捨てるための道具お茶を出し切ることで二煎目も美味しく頂くことができる又新しい茶葉に替える時にも便利いろいろな素材のものが出回っているので柄をあわせたり、ガラス素材のもので統一したり、色をあわせたりしても面白いですね
2010年02月07日
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とうふ？いいえ和風チーズの味わい
輪切りしたきゅうりのうえにトッピングしてみてくださいまさしくクリームチーズのようななめらかさご飯のおともに、酒の肴に、調味料としてもとにかく絶品のおすすめ食材ですからしれんこんも美味しいですバイ
2010年02月07日
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お寿司にはお茶がつきもの
お寿司にはなぜお茶がつきもの？にぎりやチラシは魚介類を使いますねお茶に含まれる成分カテキンが魚介類などに付着した細菌などの繁殖を抑える働きがあるからなのですせっかくの美味しいお寿司でお腹が痛くなっては大変もともとお茶は中国大陸より薬として伝来しましただからお茶を一服って言いますよねお寿司に限らず食後はお茶で一服してみてくださいませ
2010年02月06日
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ちらし寿司でおもてなし
おひなさまの記事を綴っていたら急にチラシ寿司が食べたくなりました今は亡き母がよく作ってくれてました具材は各家庭それぞれですが甘く炊いた乾しいたけが入っているだけでとてもコクが出ます温かいお吸い物やお茶が添えてあるとパーフェクトなごちそうですね
2010年02月06日
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おひなさまを飾って春のしつらえ
もうお雛様は出されましたか立派な七段飾りは飾りのにもひと苦労ですねタペストリーや小さい手作りの折り紙でもリビングや玄関に季節感をだしてくれるものお花も飾って春を演出してみませんか我家のお雛様も今年は店のほうに飾られお客様をお出迎えしてくれております
2010年02月06日
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オレンジ色に輝く和のハーブ
日本茶インストラクター友達で生産家のI氏宅におじゃましたところ完熟ゆずピールなるものをGet早速店に持ち帰りゆず紅茶を作ってみましょうとても深いオレンジ色のエキスは香りもすばらしいゆずを主役にブレンドしましょう手造りのこのピール10キロ程しかできなかったそうで貴重な一品限定販売ゆず紅茶春のイベントにて試飲会といきたいものです
2010年02月04日
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九州もんやね～
ちょっぴり時間がとれたので近所の大型スーパーへバレンタインコーナーが異常な熱気に包まれておりましたブランドチョコの中焼酎チョコにくぎづけ人とは違うものをと思って見ていたのですが元来酒好きの本性か九州もんやね～くいっと食べていただきたいです
2010年02月03日
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梅は咲いたか桜はまだかいな
くまもと各地にて植木市が開催中なのですが梅花の香りがどこからともなく漂ってとても癒される如月我家の庭にも梅の花が咲きましたもうすぐメジロや鶯、ほととぎすなどの鳥たちも姿を現すことでしょう桜もすてきですが凛とした梅の花が一番好きですね
2010年02月03日
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くまもと宇城物産展続報
大変ご無沙汰致しております慣れぬ百貨店での販売にへとへとでやっと平常を取り戻し復活致しました本日は九州新幹線全線開通に目指して創られた宇城のてみやげ宇城の里山けーきをご紹介いたしましょう熊本県産和栗をベースに干し柿、黒砂糖を使用しっとりコクのある濃厚なケーキです器には陶器を使用し大人買いの一品地元のパン屋さんミルキーさんの自信のてみやげです
2010年02月01日
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